Mat, vin & bubbel

Månad: september 2017

Mitt första besök i Champagne

Vet du vad som passar till bubbel?? Mer Bubbel!! Första gången vi besökte Champagne gjorde vi en heldag och startade i den lilla byn Ay hos Kultmakaren Henri Giuard. Här hade vi bokat in oss för en provning där vi fick prova Champagne mellan 450-2000 kr. […]

Älskade crockpot!

När det inte riktigt finns tid att laga mat men man ändå vill äta något gott, det är då man plockar fram sin crock pot! Jag bara älskar den! Den finns i många olika storlekar och varianter, min är nog den enklaste och minsta, men den fyller […]

Kv. Åkern – en blogg föds

Kv. Åkern i Malmö
Kv. Åkern i Malmö en upplevelse

Längst Nobelvägen, vid Sofielund i Malmö hittar man en mysig liten Kvarterskrog vid namn. Kv. Åkern. Det är hit ni ska bege er för en god matupplevelse lite utöver allt annat. Att beställa bord i förväg är ett bra alternativ, då de tar cirka 40 personer vid en sittning och är väldig poppis att besöka. Vi var tuffa och valde kockens val för kvällen med vinpaket som bestod av 4 mellanrätter. Nu skulle det bli spännande kväll och se vad det var vi skulle få smaka under kvällen.

Kv. Åkern Malmö
Kv.Åkern en mysig restaurang i Malmö

 

Första rätten var: Romansallad, Getost, Dill och Solroskärnor med ett vitt Riesling vin från Pfalz – Frank John 2014

 

Frank John, Riesling Pfalz 2014

Romansallad, Getost, Dill och Solroskärnor
Romansallad, Getost, Dill och Solroskärnor

Kajsa: Jag gillar inte direkt getost, men den var ganska mild i smaken så det var ändå OK att äta och kombinationen gjorde rätten. Vinet passade fint till, helt i min smak.

Lena: Jag tyckte det var gott och fräscht om än något stor portion. En halv romansallad liksom… Vinet passade bra till. Doftade och smakade som en riesling, fast med något lägre syra än vad det brukar vara. 

 

Rätt två : Kikärtsplätta med Tomat, Persilja, Aioli och Dukkah tillsammans med naturvinet KGB Blanc Sec Grisé från Frankrike

 

Kikärtsplätta med Tomat, Persilja, Aioli och Dukkah
Kikärtsplätta med Tomat, Persilja, Aioli och Dukkah

KGB, Naturvin

Kajsa: Wow, det här var gott!! Vinet var trevligt och första gången jag smakar ett naturvin. Jag blev positivt överraskad.

Lena: Supergod rätt! Detta måste man ju kunna göra hemma med var min tanke. Spännande smakkombination. Vinet gillade jag inte precis…  Jag har testat en del naturviner och detta kom inte högst på listan är jag rädd. Spretigt, obalanserat och ointressant.

Varje rätt och vin presenteras av servitören eller kocken vid bordet och vi fick en fantastiskt personlig och härlig service. Vi kände oss väldigt uppassade hela kvällen, det är tummen upp och gillas verkligen. Mysfaktorn var riktigt på topp!!

Tredje rätten som kom in var Flankstek med Rödbetor, Plommon och Mangold i Rödbets- och plommonsky och till det avnjöt vi det röda vinet Territorio Vivo Bager Tinto 2015 från Portugal

 

Territorio Vivo Bager Tinto 2015 från Portugal

Flankstek med Rödbetor, Plommon och Mangold i Rödbets- och plommonsky
Flankstek med Rödbetor, Plommon och Mangold i Rödbets- och plommonsky

Kv. Åkern Malmö

 

Kajsa: Välkomponerad rätt med goda smaker och ett fantastiskt gott rött vin, det här vinet skulle jag vilja dricka fler gånger.

Lena: Verkligen jättegott! Köttet var perfekt stekt, mört och smakrikt. Rödbetor bara älskar jag och plommonen gav det där lilla extra till rätten. Vinet var bra! Mjukt, bärigt och lättdrucket för att vara ett Baga-vin. Det skulle jag också vilja dricka mer av.

Under kvällens gång så kommer Lena med förslaget att börja blogga tillsammans om mat, vin och bubbel. Jag hoppade på tåget direkt, vilken rolig idé. Tre ämnen som ligger oss varmt om hjärtat, Som bomull för själen. Viken lysande idé! Det kunde man ju inte låta bli att hoppa på när man satt  på ett mysigt ställe, med god mat och topp service i en väldigt inbjudande miljö.

Sista och avslutande rätten var desserten  – rulltårta med färska bär och grädde tillsammans med det Beatles inspirerade naturvinet Strawberry Fields Rose dun jos.

Rulltårta med färska bär och grädde
Rulltårta med färska bär och grädde

Strawberry Fileds, Rosévin Frankrike

Kajsa: Enkel med god dessert i en vacker tallrik även om jag inte är speciellt förtjust i rulltårta annars. Vinet var för mycket saft för min smak av vin.

Lena: Jag håller med Kajsa här, efterrätten var väldigt enkel men ack så god. Ibland är det enkla bara bäst. Vinet gillade jag inte alls. Det var som att dricka outspädd saft. Men jag är konsekvent, det var samma producent som till det andra vinet jag inte heller gillade.

Vilken härlig, god kväll med fantastiska kockar i köket och toppen servitörer i lokalen – mysfaktor var hög och en perfekt kväll och upplevelse. Hit skulle vi kunna rekommendera varenda kotte.

Kv. Åkerns två glada kockar
Kv. Åkerns två glada kockar

Kram Kajsa & Lena