Mat, vin & bubbel

Månad: december 2017

Vi avslutar året med stil

  God forsättning! Nu är julen över, julmaten undanplockad, klapparna uppackade och vi går mot slutet av året. Det är nu vi börjar planera firandet av årets slut. Dukningen ska glittra liksom vi, maten ska ordnas med extra finess, drycken ska bubbla och skratten ska […]

En dold pärla i Malmö som inte är så dold – Di Penco

2009 flyttade jag tillbaks till Malmö igen och under 6 år cyklade jag förbi en markis på ett bostadshus bakom Malmö Opera. Det stod Pasta Pane – italienska delikatesser, stod stolar i staplar och såg lite öde och inget ut för världen. Inte kunde jag […]

Julmarknad med smak av Polen

I helgen var jag och min sambo över för en weekend i Gdansk. En skön helg i att bara vara, gå på julmarknad och äta en 5 rätters avsmakningsmeny hos första vinnaren till Masterchef i Polen (mer om det lite senare här på bloggen).

Julmarknaden var fylld med små julbodar som sålde allt från varma pälsmössor, smycken, chokladverktyg, polska rätter, kanderade nötter, honung, frukt i choklad och mer därtill. Här kunde barnen åka kälke på en konstgjord backe, sitta i tomtens stol, få pussas under misteln i “Miseltoe Haven”. I varje hörn doftade det underbart av maten och man kunde ju inte låta bli och äta ett par av deras rätter.

Vi testade deras Pierogi -pirogerna som finns som förrätt, huvudrätt, efterrätt – ja alla sorter man kan tänka sig. Vi testade den köttfyllda med stekt lök till och pirog fylld med vit ost, som var lite söt.

Zurek – deras traditionella råg soppa med vit korv, skinka, svamp och kål som serverades i ett bröd. Doftade förföriskt, såg lite beige ut men smakade himmelskt gott.

Lite här och var stod de och grillade ett litet knyte – Serek – grillad ost, med en skarp och tydlig rökt skinksmak som serverades med Tranbärssylt. Jag blev inte speciellt förtjust i dem, men mannen tyckte de var toppen goda.

Tyvärr missade jag smaka Bigos, som sägs vara otroligt gott. Men det kan ju hända att man styr kosan över till Polen fler gånger, för det var en charmig stad, den där Gdansk.

Har ni någon Polsk favorit?

Kram Kajsa

 

(mer…)

Med en nypa salt runt jorden – Persien närmare bestämt Iran

Soldränkta sanddynor, sandaler och spännande mat är det första jag tänker på när jag hör Mellanöstern, det var det inte i december när jag klev in till ett par av våra kunder, ett brödrapar från Iran. Då var det grått, kallt och blåsigt Skåneväder…..brrrrrrrr Efter […]