Månad: januari 2021

Vattumannen – kommer du och sätter dig vid vårt bord?

Vattumannen/ Aquarius 20/1-18/2 som är utåtriktad, nyfiken och lite disträ, verkar mest ha on- knappen på hela tiden. Här händer det dessutom saker hela tiden! Hur ska vi bjuda denna energiknippe till vårt bord? Vattumannen är ganska lätt att behaga med ett fyllt bord med 

En galet rolig bakutmaning

Galet, roligt och hysteriskt blev det när vi gick med via Instagram hos Matlagningsmammans– bakutmaning: Bak Challenge Hemliga lådan. Precis som i TV där de i matlagningsprogram har en hemlig låda med ingredienser. Så fick Matlagningsmammans följare rösta fram 9 ingredienser till hemliga lådan. Och 

Den utsökta grönkålen har gått och blivit riktigt hipp

Grönkålen har funnits i mitt liv ända sedan jag var liten. Min mamma gjorde den godaste grönkålssoppan i världen och jag saknar den. Jag har försökt göra den några gånger men med miserabelt resultat. Jag får leva på minnet istället.

Alla vet väl hur läget var och fortfarande är på restaurangerna så när grönkålen var färdig i fjor och ingen kunde gå och äta julbord så stod bönderna där med sin grönkål.

Första gången jag såg grönkål i kruka var när Sandra på Mastio skrev inlägg på facebook att man skulle hjälpa en bonde och köpa grönkål. Sedan började grannen att sälja grönkål i kruka. Klart man var tvungen att köpa!

Grönkål i kruka

Vi äter mycket grönkål här hemma och framförallt halländsk långkål som är såååå gott! Men det är inte det jag skall tipsa om här utan en alldeles utsökt grönkålspaj.

Först gör du pajskalet.

  • 2 dl mjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk iskallt vatten (ställ in det i frysen i 10 minuter så det blir riktigt kallt)

Blanda ihop degen i en matberedare, tryck ut i en pajform, nagga och ställ in i frysen i 30 minuter. Förgrädda därefter skalet i 200 graders värme i 12 minuter.

Recept på fyllningen

  • 200 g grönkål
  • 1 rödlök
  • 150 g ädelost av god kvalitet
  • 1 dl grovt hackade valnötter
  • 3 ägg
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt, peppar

Hacka grönkålen och löken och stek detta mjukt i smör på medelvärme. Lägg ner i pajskalet, smula osten över och häll på äggstanningen. Toppa med valnötterna.

Redo att slängas in i ugnen

Sätt in pajen i ugnen i 200 graders värme i cirka 35 till 40 minuter och medan den står i ugnen så gör du en sallad.

Färdiggräddad och alldeles ljuvlig

Paj är lätta att laga och man kan variera dem i all oändlighet och dessutom är det gott. Här kan du hitta en annan god paj.

Vilka är era favoritpajer?

Kram, Lena

Stenbocken – vad kan vi fresta dig med?

Stenbocken / Capricorn  – ett gammalt klokt huvud på en ung kropp. Stenbocken 22/12 – 19/1 kännetecknas som en driven, ambitiös och jordnära person som är praktiskt lagd. Dessutom har Stenbocken en känsla av stort ansvarstagande och driver det de kommer för sig i land. 

Vilket stjärntecken lagar du mat till?

När jag var i tonåren då älskade jag allt det här med horoskop och stjärntecken. Tänk, då kunde man ju räkna ut vad som skulle hända i veckan. Kanske skulle det bli en riktigt panghelg där allt var på topp…you know what I mean?! Eller 

En gammal trotjänare får liv igen, hej Shepherd´s Pie!

Shepherd´s Pie var i min ungdom en riktig gammal trotjänare i mitt kök. Men av någon konstig anledning glömdes den bara bort när man blev sambo för x antal år sedan.

Nu är det dags att skaka liv i den gamla rätten igen så säg hej till Shepherd´s Pie.

Jag hittade ett alldeles underbart recept på nätet och eftersom det inte fanns några måttangivelser så passade det mig utmärkt. Man kryddar tills det blir gott helt enkelt.

Börja med att göra köttfärssåsen.

  • Köttfärs
  • Gul lök och vitlök
  • Hackad persilja
  • Timjan
  • Rosmarin
  • Tomatpuré
  • Worcestershiresås
  • Köttbuljong
  • Mjöl
  • Vatten
  • Salt & Peppar
  • Morot, ärtor, majs (jag hade i lite paprika också)

Medan detta fick puttra ihop på spisen så gjorde jag en rödkålssallad och receptet hittar du här. https://www.landleyskok.se/recept/tuulas-goda-rodkalssallad-med-apelsin

Skala och koka potatisen som du skall ha till moset.

  • Potatis
  • Smör
  • Parmesanost
  • Vitlök
  • Salt, peppar
  • Lite grädde
  • 1 ägg

Gör moset och klicka slutligen ut detta över köttfärsen innan du kör in formen i ugnen.

Nu har jag i och för sig läst att en äkta Shepherd´s Pie skall tillagas av lamm men i detta fallet använde jag fläsk. Vad skall vi kalla den då? Farmers Pie?

Den var sjukt god måste jag erkänna och mycket enkel att tillaga. Här kommer Kajsas recept på blomkål som också är snabblagat och gott. Man kan väl också säga att blomkålen är en gammal trotjänare? Har ni några gamla trotjänare där ute?

Kram, Lena

Mål och strävan för 2021, ett spännande år

Nytt år, nya möjligheter, nya önskningar och nya mål. 2020 var ju ett år som heter duga och ingen kan väl säga att vi var ledsna att lämna det året bakom oss?! Även om vi vet att 2021 kommer bli ett år som startar precis 

Startade ni året med pizza?

Startade ni året med pizza? Själv brukar vi starta året med Lasange. Brukar förbereda den på nyårsafton, så den är klar för att stoppas i ugnen dagen efter. Men jag blev så sen på nyårsafton, med att svänga ihop den. Igår var jag dessutom alldeles