Författare: kalebubbel

Paris, Malmö – vacation in a box

Vi gjorde Paris på 23 timmar Vi landade en eftermiddag för några år sedan och hade 23 timmar innan nästa flyg hem skulle avgå. Då var det ju verkligen läge att göra ett snabbt  Paris. 23 timmar fullproppat med sevärdheter. Vi hann med både natt 

Jippie, det var just Du! som vann

Fredag, fredag, fredag…wohoo! Vill starta med att tacka för alla fina ord på vår födelsedag! Ni berikar oss! Vill också tacka alla som deltagit! Så med trumvirvel och fanfar så drar vi vinnaren på vår utlottning som får hemskickat en handsydd presentpåse till en flaska, 

Höstmiddagar wohoo! Men vad ska man äta idag?

Jag skulle helst vilja ha lite mer sommar, lite mer sol och värme och lite mer stughäng och barfota dagar. Men hösten smyger sig verkligen på nu. Det är ju inget fel på hösten den heller med sina vackra färger, mjuka filten i soffan och goda höstmiddagar. Sneglade på höstbootsen i morse, men valde mina vita sneakers istället, liksom dra ut på det lite ändå.

Funderar febrilt på vad vi ska äta till middag idag, det är inte lika lockande med en kall sallad på kvällen längre. Även om sallad är fantastiskt god. Nä, nu vill jag mer äta varm mat med lite mustigare smaker. Undra vad vi ska äta då idag? Förstår inte varför vissa dagar är svårare än andra att komma på det där med middagen för dagen. Dessutom måste det gå undan för ikväll är det vattengympa för min del. Är så skönt att allt satt igång igen. Rutinerna på vardagen.

Medans jag funderar så kan jag bjuda på en fantastisk middag med känslan av hösten. Alla smaker passade så fantastiskt bra ihop, sådär så man liksom jublar lite inombords. Well, kanske bara jag som kan bli sådär knasigt glad av god mat? Och ännu gladare när mannen äter som besatt.

Dags för höstmiddagar, här en pannbiff med kantarellsmör, rostade rotfrukter och en tomatsallad
Dags för höstmiddagar, här en pannbiff med kantarellsmör, rostade rotfrukter och en tomatsallad

Nötfärsbiffar med kantarellsmör, tomatsallad och ugnsrostade potatis/ rotfrukter

Nötfärsbiffar

500 Gram Nötfärs

1 Ägg

1 Dl Ströbröd

2 Msk Lökpulver

Blanda till en jämn smet och låt stå i cirka 10 minuter så ströbrödet hinner svälla och göra smeten fast. Forma biffar och stek tills de är genomstekta och fått fin yta.

Kantarellsmör

100 Gram rumsvarmt smör

2 Dl Hackad Kantareller

1 Liten finhackad gul lök

1 St. Finriven vitlöksklyfta

1 Msk finhackad timjan

Salt & peppar

Stek kantarellerna, tillsätt därefter lök, vitlök och timjan och stek med i cirka 3 minuter, salta och peppra. Ta av och låt svalna. Blanda ihop med det rumsvarma smöret.

Tomatsallad

400 Gram Cocktailtomater i halvor

1/2 finhackad rödlök

Olja, vinäger, salt & peppar

Ugnsrostade potatis/rotfrukter

Koka potatisen eller rotfrukterna i lättsaltat vatten tills det blir lite mjuka, inte helt igenom kokade. Det kortar ner tiden i ugnen. Lägg i en ugnsform med olja och rosta i ugn 225 grader. Efter tio minuter vänd runt, salta och krydda med exempelvis grillkrydda. Rosta ytterligare tio minuter.

Imorgon ska vi äta en Teryakilax med glasnudelsallad, men idag då? Aaaaaargh, vad det ska vara svårt då! Vet ju inte ens vad jag är sugen på.

Hjälp vad ska vi äta idag då??

Ha en fantastisk skön fortsatt dag och hoppas ni inte har lika svårt som jag med maten idag. Är ni som jag och vil börja med era höstmiddagar nu?

Ps. Glöm inte utlottningen av vårt 3 års firande som varar till fredag…bara svara på en enkel fråga och ha chansen till en fin vinst Ds.

Kram Kajsa

3 år Hurra! och en liten utlottning

Vi fyller 3 år hurra! Tänk att vi har bloggat i hela 3 roliga år och det vill vi fira med att göra en utlottning till någon av våra fantastiska läsare. Men först måste jag bara säga vilka tre år jag och Lena har haft. 

Brödbak Som Ger Extra Bakar glädje I Köket

Jag är inte så mycket för att baka kakor utan jag gillar mer bullar och bröd. När man dessutom trillar över recept på brödbak som är så där extra roliga och dessutom visuellt snyggt så blir det ju en rolig stund i köket. Det ger 

Gröna smoothies vitamin boost för mitt nya liv

Ny månad – Nytt liv ( eller?) och gröna smoothies

De där sommarmånaderna…och vårmånaderna…och….äsch flera kilo har jag samlat på mig. Inte speciellt klädsamt eller smickrande längre. Jag tänkte ny månad, slut på semestern, ja då får man dessutom lov att göra ett försök till att börja vara lite mer nyttig. Vi har ju redan startat att minska ner på intag av potatis, ris och pasta och äter mer sallad.

Goda gröna smoothies
Grönt är skönt och gröna smoothies är supergott

Dags att ändra frukostvanorna. På vardagarna gäller nu grön Smoothie, grov fiberrik smörgås med liten sockerhalt och ett kokt ägg.  För grön smoothie ska vara proppfyllda med nyttigheter, vitaminer, antidoxianter. De ska hjälpa till att gå ner i vikt, få platt mage och hela kroppen ska dessutom må bra. Ja, i min värld är det vad jag behöver, i den riktiga världen krävs motion också.  Första dagen startade jag med 30 minuter powerwalk i hög hastighet. Fick så ont i ena sidan av ländryggen, så jag knappt kunde röra mig. Nu cyklar jag en till två mil om dagen på min elcykel, så någon hälsoeffekt måste det ju vara. Ja, jäklar vad jag dessutom startar med en massa boost power just nu.  

Boost av Vitaminet

Gröna smoothies ska dessutom vara en super boostande vitaminkick, fyllda med allt vad kroppen vill ha. Dessutom ska de hjälpa med matsmältning, viktnedgång och ge hud, hår och naglar en super skjuts i rätt riktning. Att de dessutom är goda, det gör ju att det är gott att starta dagen. Fixar iordning några påsar i taget och slänger i frysen för att ta fram på morgonen, tillsätter vatten och andra saker som inte är lika bra att frysa in.

Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen
Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen. Lätt att ta fram och mixa ihop med vatten.

Det går på ett kick att fixa frukosten speciellt hemma i stan. Där jag har en bra mixer, i stugan har jag en halvbra stavmixer då tar det kanske ett par minuter extra, men det är det väl värt!. Ägget kokar jag bara i 6 minuter…fast i stugan tar det en evighet på den gamla spisen. Man hinner både duscha och dessutom att klä på sig innan ägget är klart.

Basen till en grön Smoothies
En av många goda gröna smoothies innehåller många gröna sköna ingredienser

Just nu festar jag på dessa gröna smoothies – testa dem och se om ni inte också fastnar för dem!

Mango – Kiwi – Banan

2 Dl Mango      ( A och C Vitamin, Järn, antidoxianter, fiber, lågt GI håller blodsocker nere)

½ Banan            ( B6,  och C Vitamin, Fiber, Magnesium )

2 Dl Spenat      ( A, C, E och K vitamin, Järn )

1 Kiwi                 ( Superfrukt med C och E vitamin, kalium, Antidoxianter och dessutom lågt GI )

2 Tsk Chiafrö   ( Omega 3, Kostfiber, C vitaminer )

Vatten så mycket man vill ha – jag brukar köra med ½-1 glas

Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie
Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie

Ananas – Spenat –Selleri

2 Dl Ananas ( Går at byta mot Mango)  ( C Vitamin, Mangan och Bra enzymer)

1 stjälk Bladselleri ( A, B C och E vitaminer, Kalium, Magnesium och fiber )

1 Tsk Färsk ingefära ( Massa hälsofördelar mot hjärta, leder, mm. Läs om Ingefära )

2 Dl Bladspenat

½ Banan

½ Lime, saften ( C- Vitaminer )

1 Tsk Chiafrö

Vatten efter tycke och smak

På helgerna syndar jag och äter nybakade frallor och lever loppan.  Vi får se resultatet om ett par veckor om  jag dessutom måste dra åt svångremmen ännu mer. Mitt mål är 16 månader då det är dags att fylla 50 men mitt första delmål är redan i slutet av September. Då det vankas dop för bonusbarnbarnet. Då vill man ju slippa gå runt med muffinsmage och dessutom kunna stråla lite extra snygghet eller?

Mitt mål:

Positivt tänkande

Försöka sluta äta godis eller i allafall bara äta på helgen och dessutom inte i överdrivna mängder

Tänka på vad jag stoppar i mig

Låta bli och vara en soffpotatis

Börja motionera

Japp, jag har i allafall börjat någonstans, men nu ska jag hålla helg.

Kram Kajsa

Hemester på Cykel i Skåne

Vi köpte vars en el cykel i juni och tanken var att vår hemester skulle fyllas på med en massa cykelturer runt omkring. Det skulle vara picknickar, sevärdheter och massa av god mat och dricka. Tyvärr har Juli bjudit på väldigt ombytligt väder dessutom med 

Mingelmat och småplock = sommar

Sommar för oss som så många andra är en blandning av att koppla av och arbeta hårt i trädgården. Bada, sola, spela kort och dessutom leka lekar. Slänga oss i bilen eller på cykeln och upptäcka något nytt och så klart mingla i trädgården, träffa 

Smal och smärt…käka en sallad

Jag har börjat känna mig lite väl ”plöffsig”, tjock och kroppen den har fått för sig att ändra form runt midjan. Ja, ni vet en sådan där muffinsform runt magen. Eller det kanske inte var igår man var smal och snygg, men de där extra kilona är som en liten ninja som smyger sig på. Även mannens kilo har tickat på och vi behöver bli bättre på vår mathållning. Och hur lätt är det över sommaren med goda grillmiddagar??

Sallad som är matig och god, skippa potatis, ris och pasta och så låta bli det där goda snackset på kvällen är väl en bra start?

Motion ska det ju också vara. Hörde att enligt en studie så ska 3 x 10 minuter superraska promenader vara mycket bättre än 10000 steg om dagen. Så nu är det väl bara att starta……om vi inte vore så lata! Vad har ni för bra pepp att komma igång med? Vad får er att inte sluta och landa med ändan i soffan igen?

En Sallad om dagen….

Tre supergoda sallader som landat på våra tallrikar, som var matiga, mättande och dessutom så fantastiskt goda….here you go.

Thailändsk biff sallad på en blå tallrik
Thailändsk Biff sallad som man bara vill ha mer av

Thailändsk Biffsallad av Jennie Walldén, var suveränt god. Smakerna som givetvis är med asiatisk touch fick oss ut på en liten smakresa. Mannen tyckte det var lite för mycket lime smak, jag tyckte den var bra, men det kan man ju lätt justera själv. Även dag två som lunch var det som att vara i sjunde himlen. Receptet kommer att göras om igen!

Matig, mättande god Kyckling sallad och ett glas Rosé
Matig, mättande god Kyckling sallad och ett glas Rosé

Landleys Köks -Kyckling sallad, som sägs vara Malmös bästa…den var vi ju bara tvungna att smaka. Gjorde två fyllda tallrikar av denna suveräna sallad. Den var matig, god, fräsch och fylld med smaker. Det var så mycket att äta så ingen av oss klarade att äta upp våra portioner. Det blev till en lite mindre lunch på stugtrappen dagen efter. Inget vi blev ledsna över, dessutom även god på dag nummer två.

Räksallad med avokado och en god nobisdressing och nybakad fralla
Räksallad med mersmak

Räksallad med Avokado och Nobisdressing, även den av Jennie Walldén var en toppsallad. Lätt, fräsch och en dröm att äta. Den var inte fullt så matig som de andra två, men med en bit bröd till, så var det en lagom middag. Jag bakade 10 minuters Bullar som är lätta och goda varje gång.

Tips på fler goda matiga sallader….bring it on! Nu ska jag semestra vidare i sommar Skåne och kanske gå ner eller upp ett kilo.

Kram Kajsa

Pralinmästare? Njaa… inte än

Jag fick en kurs i ”prova-på-pralinverkning” av min syster i julklapp. En dag i början av februari var det dags att åka till Chokladserenad i Stora Råby där vi skulle lära oss allt om choklad. Just den dagen kände jag mig i mitt esse och