Författare: kalebubbel

Torka apelsiner och få julkänslan i kroppen

Jag har börjat så smått med att torka apelsiner, göra apelsinkransar och små paket hänge till klapparna. Men det är svårt att få till den där julkänslan här hemma. Ute skiner solen, det är 8 grader, glöggfesten är inställt och dessutom allt är tokigt. Men 

Unik Olivolja…ja plötsligt så händer det.

Jag följer en del vin sidor på facebook bl.a en välrenomerad vin importör som heter Vinunic. Det är kul att få tips om bra viner och dessutom lite mer fakta inför en middag, vinprovning eller bara ett glas vin. Så en dag läste jag att 

Serveringsbräda, snyggt, gott och speciell

För några somrar sedan hade jag min barndomskamrat med sambo på besök i Skåne. Vi var iväg på matfestival, trädgårdsfestival, vi grillade och hade mysiga dagar och kvällar med massa snack och gott att äta. En av kvällarna satt jag och berättade om min vision av en serveringsbräda jag ville skaffa mig. Den skulle vara lång, snygg och i trä. Som ett snyggt blickfång där alla kan nå godsakerna när man sitter runt bordet.

Tiden gick (vi besöker inte varandra så ofta) och så var vi i alla fall uppe i Bohuslän på besök något år senare. När det var dags för att åka hem, så fick jag med mig en present med en stor rosett på…men inget öppnande förrän jag var hemma i Skåne igen. Gud vad jag bara ville komma hem. Döm om min förvåning när jag öppnade paketet att det fanns en serveringsbräda precis som min vision, som dessutom hennes pappa hade gjort. Tro att jag fällde några tårar av lycka! Hon hade verkligen lyssnat och dessutom förstått hur den skulle se ut. Och nu hade jag själv den i min ägo.

Härligt fruktfat på lång serveringsbräda

Nu åker brädan fram nästan varje gång när vi har gäster över på middag. Ibland blir den ett fruktfat fylld med exotiska frukter. Ibland blir den fylld med korv, ost, kex och frukt. Den är så praktisk att ta fram och det får dessutom plats med mycket godsaker på brädan. Snyggt blir det också!

Serveringsbräda med ost och chark

Många gånger har vi inte efterrätt när vi bjuder över, mycket för min sambos diabetes skull. Även om han inte brukar störa sig på om alla andra får en söt liten avslutning på en middag. Men det brukar väldigt ofta bli uppskattat att ta fram en ost och charkbricka med lite goda frukter till. Så det har blivit mer vanligt hemma hos oss på de senaste åren.

Vacker mittpunkt

Den är vacker, och dessutom väldigt praktiskt mittpunkt till vår dukning. Jodå, jag verkligen älskar den här serveringsbrädan som jag fått speciellt anpassad efter mina önskemål. Har även ett par som är mindre som passar bättre när vi är ensamma hemma och kör en liten ostbricka. Då känns den långa dessutom lite väl lång.

Mindre serveringsbräda

Har ni något fat ni gärna använder när ni serverar t.ex ostbrickan?

Ha en mysig helg och njut dessutom av den ordentligt!

Kram Kajsa

Champagne och korv på födelsedagen

Jag läste det som…Champagne och korv med bröd ska passa som handen i handsken! Så well, eftersom vi försöker hitta på roliga födelsedags firande med frukost på sängen, så tänkte jag…det ska jag fira mannen med. Sagt och gjort trippade jag upp lite lätt sömndrucken 

Vika servetter snyggt och enkelt på ett kick

Dear Saturday, Your my favourite! Middag, kalas, vännerna kommer över, julafton, julmiddag, nyårsafton…ja anledningarna kan vara många men att vika servetter snyggt är alltid uppskattat. Jag älskar att fixa till dukningen och vika servetterna snyggt är superkul och dessutom i många fall väldigt enkelt att 

Rätt och fel men rätt ändå – lördag på stan

När rätt blir fel men rätt ändå….

….. vi tar det från början….min rastlöshet slog till ( precis innan de nya restriktionerna för Skåne) och jag kände att vi måste hitta på något till helgen. Inte bara vara hemma med middag och spel…även om det också är jättemysigt. Men nja, nu ville jag liksom komma ut, vilket kändes som det var alldeles för länge sedan. Frågade ”gänget”…alltså vi och två par till som spelar V75 på lördag ihop, om de var sugna. Jodå, de nappade direkt på min idé.

Osteria Di La

Starten var lördag kl 17,30 på den relativt ( i min värld) nyöppnade italienska Osteria Di La vid Davidhallstorg i Malmö. Davidhallstorg är ett torg som under de senaste år växt fram som en ganska trevlig mat och vin oas mitt i Malmö. Den här restaurangen har jag velat testa hela sommaren, men på något viss har det blivit någon glitch varje gång vi valt att ha AW, mannen och jag. Så ofta har vi landat på hemmaplan istället. Nu var det i alla fall dax! Gud vad jag kände mig uppspelt!

Miljön inne på restaurangen, var mysig intim och hur trevlig som helst. Vi placerades vid ett fönsterbord och som vanligt när vi ses babblas det i mun på varandra innan vi liksom kommer iordning. Det här kändes helt rätt!

Vinlista?

Sambon frågade efter en vinlista, men tydligen har de inte fått sitt alkoholtillstånd än. Så de ursäktade sig och förstod om vi ville gå till en annan restaurang. Det här var kvällens fel, då vi alla ville ha lite vin till maten, men vi tog ett beslut och stannade för att äta med vatten i våra glas.


Italiensk streetfood hos Osteria di La
Jag lyckades i allafall fånga min mat på bild

Maten var det definitivt inget fel på. En av tjejerna som inte äter gluten sa att det var den godaste glutenfria pizzan hon ätit. Själv testade jag Porchetta arrosto – Typisk italiensk streetfoodrätt gjord från fläsksida med salt, peppar och kryddor. Serveras med rostad potatis, dagens grönsaker och italiensk twist rödvinsås. Det var bra portioner och dessutom fina priser. Eftersom vi nu inte drack mer än vatten så slutade notan på en ganska behaglig summan 820 kr för oss sex personer.

Stämningen är alltid på topp när vi ses, så man kan aldrig klaga på att det blev rätt och fel på samma gång. Direkt efter maten fortsatte vi iväg till nästa stopp…shuffleboard.

Kan du shuffla? Inte jag…men shuffelboard det kan jag

shuffelboard

Klockan 20,00 var det bokat bord på en lite mer ruff pub i stan, där man kan dricka öl, fransk cider och spela shuffleboard. Vi höjde nog medelåldern ett snäpp när vi kom, men oavsett så fick vi under två timmar ett högst rafflande spel mellan tjejer och killar vid shuffle bordet. Det blev många hejar rop, sidotacklingar och high five…och så testade vi att shuffla mellan varven, det gick sådär. I slut ändan var det ändå tjejerna som gick därifrån väldigt nöjda.

Så rätt blev fel fast rätt ändå och alla var vi glada över att få träffas en lördag i höstrusket.

Kram Kajsa

Rocky Road kladdkaka som en flört på ett fat

Tänk er den mjuka söta smaken av kola, den maffigt runda chokladsmaken, den läckra crunchen av jordnötter och de mjuka fluffiga marshmallowsen. Ja, då har ni en Rocky Road kladdkaka att njuta av. För er som älskar sötsaker så är denna kladdkaka dessutom en riktigt 

Fisk tisdag – Mer fisk åt folket!

Är det pandemi tröttheten eller höst tröttheten som slagit klorna i mig? Känner mig såååå trött varje dag. Fast det händer ju inte så mycket, speciellt nu när vi dessutom fått skärpta restriktioner här nere i Skåne. I helgen ställde vi in att gå på 

Popcorn gör det själv i microvågsugnen

Sugen på något gott, är jag jämt! Men att äta godis sju dagar i veckan är ju dessutom inget bra alternativ direkt. Popcorn det är ju faktiskt det som är bland det bästa om man nu vill ha lite snacks på dagen eller kvällen. De innehåller ju inga stora mängder av dåligheter.

Opoppade popcorn

När jag växte upp så var mikrovågsugnen något nytt som kom in i våra hem. Min mamma hade dessutom läst någonstans att man absolut inte fick poppa popcorn i mikron, då kunde den sprängas. Så hemma hos oss var det spis pop som gällde. Efter några år, så förlikade hon sig med att man kunde poppa i micron, men det blev ändå spis poppen som gällde. Sen blev det liksom det som gällde i fortsättningen med. Vi hade till och med en kastrull som var helt dedikerat till detta, den följde med mig när jag flyttade hemifrån. Jag har kastrullen kvar, en riktigt gammal kastrull som är riktigt bra att poppa i. Dock har man börjat bli lite lat och tycker att det är lättare att bara slänga in en påse i mikron och puff så är de klara.

Ingredienser för att poppa spis popcorn i microvågsugnen måttsatser, olja, salt, popcorn, papp påse
Dags att göra mikrovågs pop själv
Spis popcorn fast i Mikrovågsugnen

Men spis popcorn finns alltid hemma hos oss om det skulle behövas. Då kan man göra så här om man inte vill poppa på spisen. Det finns ändå lösningen att använda mikrovågsugnen och få poppade popcorn att njuta av

  • Ta fram en papperspåse (jag testade med en avfallspåse för matsopor), salt, matolja, spis popcorn.
  • Ta en deciliter popcorn och häll på en matsked olja och häll på.
  • Häll ner popcornen i påsen, salta  och vik ihop den ordentligt. Poppa i mikrovågsugnen cirka 3-4 minuter – när det poppar väldigt lite får man snabbt stänga av och ta ut dem så de inte bränns.

En matsked rapsolja hälls över en deciliter popcorn
Lite olja på
Ner med popcornen i en matavfallspåse eller liknandde papppåse
Ner med dem i en pappaåse
Rulla ihop papp påsen
Rulla ihop påsen
Färdig poppade popcorn i en matavfallspåse
Klara att äta

Nu kan du njuta av dina popcorn och må gott. Kanske något för mys fredagen?

Kram Kajsa

Hur vill du ha dina dukning?

Gillar du det här med dukning? Att göra det där lite extra för dina vänner när de kommer över till er? Eller gillar du det fina med vett och etikett när du dukar? Oavsett så gillar jag båda sätten och blir extra glad när dukningen