Författare: kalebubbel

Glasprovning – humbug eller?

I höstas var det meningen att jag och Kajsa skulle ut på en bloggdate, men kroppen sa nej till några större utsvävningar så istället fick jag en lysande idé. Jag skulle bjuda hem Kajsa på en glasprovning! Jag sa naturligtvis inte att vi skulle ha…

Sockerfritt godis….gud vad det låter!!

Lördag och lördagsgodis…idag är det ”lagligt” att äta godis eller? Men hur är det med sockerfritt godis? På 50 – 60 talet började man kontrollera godis intaget för barn med att införa lördagsgodis. 1985 blev det ok att sälja godis i lösvikt och nu finns…

Kärlek, ost och jazz hos Ost & Vänner

Helgen är här och det är så skönt! Ska ut och kolla på bil idag, gå ut och äta med ett par kompisar ikväll och bruncha imorgon. Hoppas även hinna med lite soffhäng och svärmor träff. Vad ska ni hitta på i helgen??

Men backa bandet, måste ju berätta om vår jazziga onsdag……”come on” katten, det svänger!

Regning kväll i Malmö, på väg till en mysig kväll
På väg till en fantastisk kväll
Gourmet Boulevard, Malmö
Gourmet Boulevard, Malmö

På alla hjärtans dag blev jag överöst av presenter av min man…och själv hade jag inte köpt en enda pinal och för den delen inte tänkt ut något heller. Inte för man behöver köpa något, men jag brukar ju alltid ha kommit på något att ge, om så än en liten sak, utflykt eller resa. Visst ska man uppskatta varandra året om, men jag tycker att alla hjärtans dag är en dag då man kan överösa med lite extra kärlek. Men som sagt, där stod jag och skämdes lite för jag hade haft tankarna på en kommande spelkväll vi skulle ha ett par dagar senare. I alla fall så kom jag hem på kvällen och hade bokat in en kväll på Malmös ost bar – Ost & Vänner vid det lilla Gourmetstråket vid Triangeln – Gourmetboulevard. Dit skulle vi bege oss en Onsdag kväll i Mars.

Ostbutik och ostbar i Malmö
Mysiga Ostbutiken och ostbaren Ost & Vänner

Ostbutiken är liten, mysig och luktar ost…trodde först jag skulle få problem med att vara där för länge. Har lite problem med dofter…men efter ett par minuter var allt glömt och på topp igen. Vi slog oss ner vid det lilla bar bordet nära ost disken. Framför oss hade vi en överhäftig öl pump i form av en saxofon och ovanför oss hyllor med olika dryckesförslag, med priset klart på flaskan ( deras variant av dryckeslista), bara att välja.

Högt tempo hos Ost & Vänner
Högt tempo hos Ost & Vänner
Ölpump i form av en Saxofon
Hos jazzälskande Ost & Vänner hittar men den coola öl pumpen i form av en saxofon.
Champagne från Guy Charbaut
Vi startar med bubbel från Guy Charbaut

Vi startade med ett glas champagne från vinhuset Guy Charbaut. En ganska enkel champagne, men mycket trevlig start. På Onsdagar har de jazzmusiker i butiken och ikväll var den en ung kille och tjej som spelade. De spelade ett par låtar sen var det paus och så spelade de igen. Jag kan gilla lugn jazz typ Monica Zetterlund, dock startade kvällen lite mer intensivt ( blev lite nervös ett tag) men övergick i ett lugnare tempo resten av kvällen….phu!

Efter bubblet gick vi vidare till att beställa ostbricka och charkbrickan på menyn. Ostbrickan utgår från dryckesvalet och vi valde ett rött vin från Italien ( barbera d’asti från Piemonte) som jag tyvärr glömt namnet på. Kraftig maffig smak i alla fall, helt perfekt i min smak. Nu var det verkligen lite spännande och läskigt att få någon annan att plocka fram ost till en. Jag är ju lite kräsen, rädd för konstiga smaker!! Charken kom från grannbutiken Ola Ko och brödet från nästa grannbutik Leve.

Ost och chark bricka
Charkbricka och ostbricka hos Ost & Vänner

Ja rädd behövde jag ju inte vara…vilka ostar, chark och tillbehör!!! Vi var i himlen jag och sambon. På brickan fick vi – Ostbrickan: Schlossberger alt, Schweizisk alp ost lagrad 23 månader från Jumi Cheese…såååååååå god!!, Cést Bon Kitt ost toppad med äpplegelé från deras egna serie Ost & concote, match made in heaven med sött och salt och till slut en bit Brilliant Savarin ( fantastiska ost) med deras egna sylt med smak av körsbär, blåbär, mörk rom och timjan. Sylten var lite för sött i vår smak, men hade en fantastisk smak, så den åt vi endast lite grann av. På brickan fanns även ett litet kex till ostarna.

På Charkbrickan fanns ett gott surdegsbröd och lite franskt smör. Parma skinka, Fänkålssalami och Choritzo toppad med Belpen knolle och en skål med chornicons och små oliver. Underbar charkbricka som slank ner som en dans. Vi bara satt där och var så otroligt nöjda och lyckliga.

Delikatesser
Kärlek på en bricka
Jazz på ost och vänner
Jazz onsdag på Ost & Vänner

Kvällen gick, jag och min sambo njöt i fulla drag. Omgiven av värme och kärlek och god ost såklart. Emellanåt kom ägaren fram och slängde ett par ord och såg till att vi hade det bra. Lokalen var fullsatt…ja det var ju bara plats till max 30 personer. Stämningen var hög och kvällen var underbar. Helt plötsligt gick ägaren själv upp med sin saxofon och anslöt sig till musikerna och avslutade jazzkvällen med bravur. Good feeling!

Vi valde att ta in ett nytt glas rött och beställde in en Grilled Cheese att dela på. Man ville ju bara ha mer!!

Ost toast med rödvin
Grilled Cheese och ett glass rött

Försök tänka er ett gott surdegsbröd med senap, karl Johan svamp, rökt cheddar, lagrad comté ost grillad till en härlig toast. Serverad med tryffelmajonäs och säsongens inlagda rotfrukter. Om ni kan föreställa er det i smak…ja då kan ni känna er lika lyckliga som vi. För den smaken var helt mind blowing god. Vilken avslutning av kvällen…ja, jag är lyrisk.

Någon gång under kvällen fick vi reda på att här blir du ofta stammis om du kommit hit en gång…och ja, hit ska jag igen.

Passande inredning hos ost och vänner
Mysigt och ombonat

I denna mysiga lilla ost butik/ bar överöste jag min man med kärlek, ost och jazz en helt vanlig onsdag.

Kram Kajsa

Bruncha i Malmö del 4 av 8 – Pappas flickor

Söndagsförmiddag, lite kyligt i luften och jag och en av mina pärlor går in till Pappas flickor för brunch. Varje gång jag kollat på nätet efter ett bra brunch ställe i Malmö, dyker detta upp i flödet. Då måste ju verkligen testa på cafét. Namnet…

Att fira med Afternoon Tea

Jag fyller år i December, så av min barndomskompis, en av mina pärlor, fick jag i kombinerad present/ julklapp – Afternoon Tea med lite bubbel på The Lodge utanför Genarp. Som jag gått och längtat efter denna dag. Välkommen till Life Less Ordinary! Vi började…

Överdriven konsumtion av Bubbel är livets mening.

En dag utan Bubbel är bara en transportsträcka

Fredag, fredag, fredag whoooohooo. Idag ska jag dricka minst ett glas bubbel!! Ikväll är det ”audience participation” fest/bio på Salong Speglen här i Malmö. Blues Brothers på filmduken, massa stohej, kostymen med slips o hatt är på plats, våra call and responce repliker inövade och påsen med rekvisita står packad. ”We are on a mission from God”

Men tillbaks till bubblet…det är viktigt att vara hälsosam och ta hand om sin kropp, sägs det. En studie från University of Reading har kommit fram till ett regelbundet intag av Prosecco eller Champagne kan vara nyttigt för oss. Två glas av de ljuva bubblorna är lika bra som två glas rötjut. ” Polyfenoler saktar ner den naturliga elimineringen av kväveoxid i blodet, vilket hjälper blodflödet i kroppen. Detta leder till minskat blodtryck och lägre risk för blodproppar” – som en två i ett funktion. Tummen upp tycker jag!

Två glas bubbel är nyttigt!

Jag älskar bubblor i alla former och dricker det mer än gärna. Oavsett om det är Champagne, Prosseco eller Cava. När vi reser kort eller långt, startar vi ofta med en flaska bubbel på rummet. Får en bubblande start, kan man säga. Vi bubblar när vi julbakar eller när vi bjuder hem folk, har vi gärna en bubblande fördrink – vem kan motstå?

Bubblande fördrink, oemotståndligt gott!

Det finns en forskning av Fran Ridout som säger att vi blir snabbare berusad av bubbel. Kolsyran gör tricket och vi blir lite gladare i hatten. Drycken kan ju bete sig lite lurig, då huvudet kan vara klart men benen helt dallriga. Senast det hände mig var under ett julbak, då vi alltid har bubbel till. Vi hade delat ett par flaskor och stod där lite glada i hågen och pratade bredvid varandra. Helt plötsligt kändes benen helt sladdriga och bara böjde sig utan att jag ville det och huvudet var helt klart. Mr P tittade helt förvånat på mig och undrade vad som hände där…

Pringles chips med smak av Prosseco och Rosepeppar

Pringles kom nyligen ut med chips med smak av Prosseco och Rosépeppar under en begränsad tid. Var ju bara tvungen att köpa ett rör och testa. Chipsen vara inte WOW, men helt Ok. Lite syrliga och kryddiga. Inte mer än så och jag kommer nog hålla mig till mina favoritchips i fortsättningen. Något annat som är gott är fruktsallad med prosseco i glaset, vilket vi åt i somras. Riktig tropisk känsla, speciellt med sommarens värmebölja. De härligt färgglada Cocktailglasen i plast hittade vi på Flying Tiger Copenhagen.

Sommrig fruktsallad
Toppa med Prosseco och det blir alldeles ljuvlig

Vi bubblar vidare, är hälsosammare och gladare.

Skål på er och ha en härlig helg!

Kram Kajsa

Pleasure without Champagne is purely artificial – Oscar Wilde

Dumplings – The real way

Visst har vi väl alla ätit dumpling? Antingen på restaurang eller så har man knåpat ihop några hemma. Jag har ätit fantastiska dumplings hos Kajsa och hennes man, ätit några halvtradiga på restaurang och så har jag ätit det hemma hos ett kinesiskt par i…

Klä om receptpärmen

Jag har en låda i köket där jag samlar recept som jag vill prova. En del recept ligger där länge andra kommer jag till skott och provar snabbt. Om ett recept faller oss i smaken hamnar de i vår receptpärm. Nu på det sistone så…

Det sitter frackklädda män i vårt vardagsrum

Söndag morgon i soffan, klockan är strax efter 9 och jag sitter och njuter till tonerna av Rod Stewarts Oldies & Goldies. Ljudnivån har sjunkit, stressen har lagt sig och det är lugnt här hemma. Allt annat var det kl. 06,00 i morse då vi steg upp ur sängen. Då var det full fart i hemmet. Mannen var i färd med att få på sig fracken och jag ställde mig i köket för att fixa till smörrebröden. Som tur var, förberedde jag dukningen dagen till ära redan igår. Tre frackprydda herrar skulle ha sin herrfrukost ( pingvinfrukost) hemma innan de skulle be ge sig till Siriusordern.

Detaljer till dukningen för herrfrukost som passar tre frackklädda herrar
Enkel, stilig dukning

Det fick bli en enkel men stilig dukning med de silvriga undertallrikarna, linneservetter med naturens färger runtom. Valde de nya besticken från New Port som jag fullkomligt älskar att duka fram med. Hög hatt, cigarrer och ett fickur fick bli passande dekoration till herrfrukosten.

Ute i köket fixade jag ihop tre smörrebröd ( det fantastiskt goda Danska fenomen) till en god, välsmakande frukost.

Smörrebröd med spätta

Smörrebröd med spätta

Rågbröd i botten med lite smör, salladsblad, lite remoulad. Ovanpå en dubbelpanerad spätta med en klick remoulad ovanpå, dill och en körsbärstomat halva.

Smörrebröd Ägg och Räkor

Smörrebröd med Ägg och Räkor

Rågbröd i botten med lite smör, sallad ägg, räkor, majonnäs och dill. Lite svart flingsalt på toppen med en körsbärstomat halva och citronskiva.

Smörrebröd Rostbiff

Smörrebröd med Rostbiff

Rågbröd med lite smör, samt ett lager med Remoulad, sallad, en stor skiva Rostbiff som en liten ros, Smörgåsgurka, syltlök och torkad lök och riven pepparrot.

Fatet fyllt med goda smörrebröd till Herrfrukosten.
Redo för att slå sig ner till frukost.

Strax i 7 anlände två frackprydda herrar till frukosten och de slog sig ner. Själv drog jag mig undan en stund med en god bok. Ute i vardagsrummet hörde jag hur de pratade, skrattade och skålade. Tror de var rätt nöjda med morgonen så långt. Strax efter 8 skulle de vidare för en lång och rolig dag med gradtagning och trevligheter med Siriusordern.

Tre stiliga herrar i vårt vardagsrum

Nu njuter även jag av smörrebröd denna söndagsmorgon. Startar lite lugnt och njuter av morgonen. Snart är det dags för att kicka igång dagen och fylla den med massor av egen tid.

Kram Kajsa

Vi firar Sankt Vincent idag

Den 22 januari firas Sankt Vincents dag i alla vinproducerande länder som en hyllning till vinets, vinodlarnas och vinmakarnas skyddshelgon, Vincent av Zaragoza. Det har skrivits mycket om vem han var, varifrån han kom och alla legender som surrar runt ett helgon. Så jag tänker…