Citronmeliss pesto en riktig läckerhet


Citronmeliss har för mig mest varit en planta som nästan känts som ett väldoftande ogräs med väldigt lite funktion. Ja ett par blad till den goda sommardrinken eller som en snygg dekoration på efterrätten. Men sen då?

Grön skörd från köksträdgården med oregano, citronmeliss, persilja, ramslök och kinesisk Gräslök
Grön skörd från köksträdgården med oregano, citronmeliss, persilja, ramslök och kinesisk Gräslök

Häromdagen när jag låg där och rensade ogräs, så fick jag idén om att leta på nätet efter fler användningsområden för citronmeliss. Vi har Citronmeliss lite här och där i trädgården. Den självsår sig ju dessutom ordentligt varje år, så man skulle vilja ha lite mer nytta av växten. Kanske jag kunde hitta något skönt recept att testa. Te var ju ett, fastän det är jag ju inte så förtjust i. Det ska i och för sig vara bra för oroliga magar, depression, oro och sömnsvårigheter. Te skulle det inte bli utan jag hittade något som verkligen lockade mig att kasta mig ut i köket.  Citronmeliss pesto – hur gott låter inte det då?

Nu har jag ingen egenodlad spenat eller vitlök färdig i köksträdgården, så jag blev tvungen att sticka in om affären innan jag kunde sätta igång. Sedan fick jag en liten burk klar på ett kick, pesto är dessutom inget svårt att göra.

Redo för att göra citronmeliss pesto

Citronmeliss Pesto

En stor knippe Citronmeliss

1 paket Bladspenat

100 Gram Pinjenötter ( kan bytas ut mot solrosfrö eller valnötter )

100 Gram Hårdost – jag använde en Parmesanost

1-2 Dl Olivolja, prova dig fram

Smaka av med salt och peppar

Mixa ihop till en skön grön röra. Förvara i kyl

Färdig Citronmeliss pesto
Skönt grön och färdig Citronmeliss pesto

Gjorde en enkel pastarätt med pasta, bacon, rödlök, grädde, matyoghurt, spenat, ruccola och ett par matskeder med Citronmeliss pesto. Wow, så löjligt gott och dessutom enkelt att sno ihop. Mannen åt två portioner och jag fick dessutom en portion med till jobb.

Bra jobbat för ett väldoftande ogräs!

Nu längtar jag tills vinbären kommer, så jag kan göra ny vinbärsgelé, se här – det är trädgårdslycka!!

Kram Kajsa



16 thoughts on “Citronmeliss pesto en riktig läckerhet”

  • Det ser så läckert ut! Jag hade testat te. Tycker att det låter väldigt gott med citronmelisste fast det kanske bara är för att det heter citron. Pesto är grymt också, tack för tipset!

  • allt det här lockar satan! jag älskar pesto, och har gjort egen flera gånger, men tyvärr mår jag dåligt av basilika… den här lockar desto mer. Jag har även testat med vanlig spenat bara, men det blir lite… milt. Jag vet inte XD

    Jag vill berätta att jag alltid blir så glad när du skriver Kajsa. Din blogg är så bra, och du skriver så fint.
    Kram.

  • Oh va kul att ha allt det i köksträdgården!
    Min kollega gjorde pesto på ramslök, jag fick en burk men jag har inte testat den ännu.
    Vi har precis blivit med vinbär, ska bli kul att se om det kommer så mycket att jag kan göra gelé.

  • Det låter gott, men precis som du skriver tänker jag mest på dessert när jag tänker på citronmeliss. Däremot är jag sååå sugen på ramslök!! Vet inte om det är för sent att ge sig ut och kolla efter det? Jag är dock osäker på om jag skulle veta vad som är ramslök eller något annat, ha ha!

  • Citronmeliss i trädgården…. varför har jag inte tänkt på det. Det måste jag ordna för jag gillar verkligen citronmeliss. Den där peston verkade härligt god

  • Tack snälla Kajsa för tipset och receptet på citronpesto. vi har också mkt citronmellis här hemma. Dina fina bilder förstärker både doften och känslan. Me like. Sparat receptet.

  • Vad mysigt att ha citronmeliss i trädgården och att du tar vara på den så bra. Citronmeliss pesto låter ju jättegott. 🙂
    Ha en fin lördag kram

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *