Etikett: baka

Jag är definitivt ingen bullmamma, kanelbullar som blev syndigt goda.

Jag kan absolut inte kalla mig för en bullmamma med händerna titt som tätt i en deg eller vispandes så smeten skvätter. Inte heller har jag ett hem som alltid luktar nybakat av kanelbullar. Men ibland så glimrar det till och då testar man ett…

Glögg & Glöggmingel

Nu är det dags för glögg och glöggmingel både med jobb och vänner. Julbaket ska bullas upp, glöggen värmas och julpyntet ska fram. Jag tycker det är en riktigt mysig tid på året. Sedan många år tillbaks brukar vi bjuda på glöggfest i slutet av…

Att få frossa i choklad när man fyller år

Jag älskar att få frossa i choklad av alla dess former. Jag fick ett kort av en väninna och på kortet stod det skrivet ”A Life without cake is like cake without chocolate”

Det är ju så sant! Har man lätt för att lägga på sig så kan man ju inte äta det för ofta. Fyller man då år så får man ju slå på riktigt stort, eller hur?

En dubbel kladdkaka med nougattäcke. Det ni!

Dubbel kladdkaka
Dubbel kladdkaka. Mums!

Kakan är så mäktig och chokladig så man behöver bara en liten, liten bit sedan håller man sig mätt i flera timmar.

Vad består du denna underbara kladdkaka av? En botten av vanlig mörk choklad kladdkaka. Ett lager av hallon fortsatt med ett lager av vit choklad-kladdkaka. Detta toppar man med ett lager nougat/nutella täcke. Visst låter det gott??  Äts lite blåbär och lättvispad grädde till.

Sån´t får man faktiskt äta när man fyller år!!!

Receptet är från en gammal Allers tidning och i vanlig ordning så har jag ändrat lite på det. Denna gången bara pytte pytte lite!

Mörk kladdkaka

125 g smör

125 g mörk choklad av god kvalitet

2 ½ dl florsocker

drygt 1 dl vetemjöl

1½ ägg

en nypa himalayasalt

Vit kladdkaka

125 g smör

125 g vit choklad av god kvalitet

2½ dl florsocker

1½ ägg

drygt 1 dl vetemjöl

saft och skal av en-två lime

Nougattäcke

250 g nougat

1 dl nutella

Gör så här;

Ta fram alla ingredienser och två kastruller. Smält smöret på låg värme i varsin kastrull. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175 grader.

När smöret är smält, rör ner den hackade chokladen tillsammans med florsockret och rör smeten slät. I den mörka smeten tillsätter man ägg, mjöl och en nypa himalayasalt. Rör ihop detta till en klar smet utan klumpar.

I den vita smeten rör du ner ägg, mjöl och saft och skal av 1-2 limefrukter, beroende på hur mycket limesmak du vill ha. I originalreceptet skall det vara citronskal, fast jag gillar lime bättre. Rör sedan smeten slät och klumpfri.

Klä botten på en springform med bakpapper och smörj kanterna med smör. Häll i den mörka chokladsmeten i botten, se till att den täcker. Häll på frysta hallon i valfri mängd.  Därefter häll på den vita chokladsmeten.

Swisch in i ugnen! Jag hade min inne i 33 minuter men allt är beroende på hur din ugn är. Mellan 25-35 minuter skall den stå inne.

Ta ut kakan och låt svalna, gärna över natten för den som kan det (Ha ha ha). Lossa kanten från formen. Smält nougaten och nutellan i ett vattenbad. När det är smält så stryk på längs kanterna och ett rejält lager på toppen. In i kylen så det stelnar. Servera med lättvispad grädde och frukt så som hallon, blåbär, banan….

Nu är det bara att njuta av denna extremt chokladiga kladdkaka!

Kram, Lena

För lata dagar med lätta recept

Jag gillar lata dagar med lätta recept!!  Och vem vill inte ha nybakta bullar till frukost en lördag morgon. Min man vill det alltid och ofta slänger jag ihop en scones deg på morgonen, men ibland lyxar jag till det med kalljästa bullar. Degen sätter…

Något att knapra på – Fröknäcke

Ibland är man sugen på något gott på kvällen men vill inte äta något onyttigt. Då är det enkelt att slänga ihop lite fröknäcke att  kunna sitta och knapra på. Snabba att baka, goda att äta och dessutom innehåller det inte socker. Sätt ugnen på…