kryddväxter-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Vatten, vackert och gott

Vattenglaset kan både vara vackert och gott och det krävs dessutom inte någon större insats. Lite frukt, gurka eller bär och så någon kryddväxt, så är du nästan klar. Min favorit just nu är gurka, jordgubbe och basilika, det är så himla gott och fräscht!

När man kan smaksätta sitt dricksvatten på helt naturligt sätt och dessutom använda sig utav sin egna trädgård, då känns det extra bra. Både kropp och sinne mår toppen. Vi behöver dessutom dricka mycket vatten varje dag för att må riktigt bra!

Jordgubbe-Gurka – Basilika Vatten

Dela några jordgubbar 2-3 st i fjärdedelar

Skiva även 5 skivor gurka eller squash

Ta en – två kvistar Basilika

Lägg i ett högt glas och fyll på med iskallt vatten, låt dra därefter någon minut. Njut!

Vatten med blåbär och basilika — Smaksatt vatten med blåbär och basilika

Blåbär – Basilika

Ta en handfull näve med blåbär

Kombinera med en-två kvistar Basilika

Fyll därefter på med iskallt vatten och låt dra någon minut. Njut!

Vattenglas med rosmarin och Hallon — Smaksatt vatten med hallon och Rosmarin

Hallon och Rosmarin

Ta en handfull med Hallon, passar även ihop med Jordgubbar

Tillsammans med två kvistar Rosmarin

Något som kanske inte smakar lika mycket utan mest ger en väldigt fin touch är nu när fruktträden börjar blomma. Då kan man lägga några blommor i sitt glas eller varför inte en massa i en vattenkanna. Supersnyggt att ställa fram på bordet och riktigt festligt.

Äppleblommor i vattenkaraff — Äpple blom i vattenkaraff

Följ länken till fler förslag på smaksatt-vatten.

Bästa är att man kan fylla på sitt vattenglas om och om igen för att dessutom kunna njuta av det smaksatta vattnet länge. Win -win situation!

Skål på er alla fina vänner!

Kram Kajsa

Smudgesticks, inget irriterande surr av myggor

Vissa tycker att det är mabo-jambo andra tar det till sig. Själv väckte det min nyfikenhet och jag var tvungen att testa det som många pratat om, att göra sina egna ”Smudgesticks”

Ska man nu göra en direkt översättning av ordet, så skulle det betyda smutsiga pinnar. Men tänker man till så står det smutsiga för all den negativitet som just nu omger många av oss. Vi har en rådande pandemi, en orolighet över vad kommer hända här näst?! Vi har en vinter som gör oss innestängda som vi gärna vädrar ut när våren börjar närma sig och solen åter lyser på oss.

Nordamerikas urinvånare startade att göra sin variant av rökelser av torkade blommor och kryddor. Dessa användes i en smudging cermoni, där röken frigörs och rensar ut onda andar, negativa energier från utrymmen, föremål och människor. Men den är även omnämd under 1800 talet att användas som en rökelse som skulle ta bort myggor och andra insekter.

Själv kommer jag använda dem som härligt doftande smudgesticks för att slippa myggorna nu i sommar. Jag blir rejält myggstucken varje sommar. Så jag är ju inget stort fan av dessa blodsugande små irriterande djur.

Så här gör du dina egna Smudgesticks

Samla ihop de örter och växter du vill använda. Det kan vara salvia, rosmarin, rosblad, torkade apelsinskal, Lavendel, timjan, ceder, kottar m.m.

Ta det lugnt, rusa dig inte igenom det, för det ska rena oss på alla plan.

Rulla ihop tight och bind med ett bomullssnöre runt omkring bunten, låt därefter torka hängandes i en till två veckor. Jag gjorde mina ganska tunna, men man kan göra dem som riktigt tjocka buntar. Man väljer helt själv hur mycket eller hur lite.

Hänger smudgesticks på insidan av trädgårdsförrådet — Dags att hänga på tork i ett par veckor

Man kan även hänga med en kristall som liten snygg detalj eller sätta en blomma eller två med i bunten..

Välj efter eget tycke och smak, du vet ju dessutom själv bäst vad du gillar eller inte i dofterna.

Nu är det dags att rena och rensa ut de negativa energierna eller som jag hålla myggen borta genom låta tända ena ändan av din rökelsen. Låt den brinna ett par sekunder, innan du blåser ut lågan så det bildas en glöd.

smudgesticks — Doftar både gott och håller myggen borta

Obs! Bra att ha en eldsäker skål eller fat att lägga den i eller en kruka med lite sand i botten. Då kan man släcka den säkert.

Njut sedan av en positiv atmosfär, myggfri sfär och dessutom ett lättare sinne!

Kram Kajsa

April i Koloniträdgården – det är dags att vakna

Så var det äntligen dag att väcka koloniträdgården ur sin vinterdvala. I år har det varit och är fortfarande väldigt kallt ute, så det känns som vi är väldigt sena med att komma i gång. Jag är dessutom väldigt osäker om det verkligen är tid än eller mer kyla väntar oss. Oavsett så är där mycket att stå i så här i början när den ska väckas. Gångarna och rabatter ska rensas, gräset klippas, trä däcken oljas, möblerna och grillen på plats och så ska hela stugan skuras, vädras och fyllas på med mat.

Kryddrabatten i koloniträdgården i April — En kryddrabatt som behöver kärlek

Vår lilla kryddrabatt ser lite trumpen ut så här i Aprilsolen, men den får vi ju råda bot på. Rosmarinen som köptes i vanliga mataffären håller fin från år till år och den använder vi flitigt. Dragonen döljer sig under den gamla vissna, timjan och oreganon är ganska stora och yviga och den kinesiska gräslöken envisas med att gärna sprida sig utanför mellan gångplattorna. Men gud vilken bra kryddväxt den är med sin fina smak av vitlök. Salvian var en rackare som växte sig enorm, så den har vi redan flyttat bort ur rabatten.

Ramslök och kirskål slåss om platsen i koloniträdgården

Ramslöken kämpar, men den tråkiga kirskålen har börjat blanda sig lite väl mycket. Men tro att jag är ganska mån om att vårt ramslöksbestånd gärna ska bli större. För hur gott är det inte med ramslök. Jag älskar att vi har Citronmeliss även om den är glad för att sprida sig. Myntan däremot har försvunnit, så det ska jag fixa. Rabatten under äppleträdet har tyvärr försummats under något år, så den måste få nytt..men vad?

Fruktträden är gamla och vi måste ta ett beslut vad som ska ske. Visst ger det enorma Ingrid – Marie trädet ett bra insynsskydd här i koloniträdgården, men det är så gammalt att det är ihåligt, vilket lett oss till att strunta i beskärningen under flera år. Måste bort och det väldigt snart. Även det gamla plommonträdet kommer få avsluta sitt liv i år tror jag, även det trädet har haft sina bästa dagar.

Äppleträd — Yvigt äppleträd och en massa trädgårdsarbete framför oss

Så har vi de sex odlingslådorna som egentligen sett sina bästa dagar. Kanske vi kan låta de vara ett år till. Men de ska rensas, fyllas med jord och så ska sådden planeras.

Hungrig blir man också av allt hårt slit, en supergod potatissallad passade perfekt. Receptet hittade jag hos Min lilla Kokvrå. En riktigt god potatissallad med lite sting i som jag kommer göra fler gånger i sommar. Passade perfekt till de grillade korvarna. Kolla in hennes sida. Här hittar du en go tjej och får dessutom många goda tips och recept. Jag kör receptet här med:

Kall Potatissallad med Vitkål, morot, Apelsin

4 Port.

300 gram Kokt kall potatis, tärnad

100 Gram strimlad vitkål

2 Rivna morötter

1 Apelsin filéer och saft

1,5 dl Lätt Crème Fraiche Paprika och Chili

0,5 Dl Majonnäs

2 Tsk Mango Balsamico ( jag körde röd balsamico i min)

Smaka av med salt & peppar

Blanda ihop. Låt därefter dra i kylen en stund gärna i några timmar.

Potatissallad och grillad korv — Vilken potatissallad

April i koloniträdgården har bara startat och tankarna de är många. Det är nu det dessutom sätter fart. Låt oss hoppas på ett bra trädgårdsår och många goda skördar.

Kram Kajsa – en glad amatör koloniträdgårds ägare

Höst i luften och höstskörd från kolonin

Gräslök och rosmarin från vår höstskörd i örtträdgården — Gräslök och rosmarin

Idag så var det dags för höstskörd och att stänga av vattnet på kolonin. Därmed också stänga ner för i år. Luften var hög och klar, solen sken och det kändes som en riktigt härlig höstdag, denna söndag. Gruset knarrade under skorna när vi gick ner längst gången. Vi möte dessutom några flitiga kolonister som höststädade sina trädgårdar, vilket vi själv verkligen skulle behöva att göra. Eftersom vi själv hade lite tidsnöd idag, så skulle vi bara göra det allra nödvändigaste. Så som stänga av vattnet, ta in grillen, krukorna och göra en liten höstskörd. Möblerna hade vi redan tagit in sist vi var där.

Det börjar bli vildvuxet redan

Halvt vildvuxet var nog ordet för hur det såg ut i trädgården eftersom gräset var högt, grönt och frodigt. Dessutom var kryddträdgården frodande grön och Salvian har fått för sig att försöka tränga bort så mycket som möjligt.

Frodig Kryddträdgård med massor att skörda

En bra duska med gräslök, rosmarin och dragon klippte jag ner för att ta hem. Salvian som verkligen är störst är nog det jag använder minst av, så den måste verkligen tuktas ordentligt. Persiljan har hoppat ur och dessutom fått för sig att sätta spår mellan stenarna istället och oreganon har verkligen fått fäste och växt sig stor. Beslutet i våras att flytta kryddlandet till framsidan av stugan har verkligen gett positivt resultat.

Nyponen lyser så vackert orange i höstsolen

Skruttiga rabarber och frodig dill

Min syster frågade för ett par dagar sedan om vi varit ute och skördat fler rabarber, då värmen hade fått hennes rabarber att ta fart igen för nya rabarberpajer. Hos oss fanns det en skruttig rabarber i landet, så den fick allt bli kvar. I trädgårdslandet hade istället dillen fått fart och en stor härlig duska blev det att ta hem, lite mangold, sallad, vårlök och två ringblommor. Löken som borde varit klar för höstskörd, verkar det inte bli något av. Rödbetorna var maskätna och morötterna endast små skruttar. I år har det verkligen varit upp och ner med växtkraften hos oss.

Grönsaker från vår höstskörd i trädgården — Köksträdgården levererar lite

Väl hemma igen var det dags för att hålla kalas middag för sambons barn. Alla hans tre barn fyller år i Oktober, så det är bra att kunna samla ihop dem, på ett bräde. Rostade rotfrukter ( rosmarinen som vi skörda i vår egna trädgård), ryggbiff av kalv, hemmagjord vitlökssås och sallad, där lite av krussalladen, mangolden och ringblomman fick vara med. Hur vackert är det inte med ringblomma i salladen? Dessutom när det kommer från den egna trädgården. Den fick också vara med i vår höstskörd – lycka!

Rotfrukter och rosmarin — Rostade rotfrukter

Ringblomma på salladen från vår höstskörd i trädgården — Grönsallad med ringblomma

Hästmiddag med Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås — Ryggbiff av kalv, rostade rotfrukter, sallad och vitlökssås

Dukning med touch av höst

Dukningen fick en lite höst touch med gröna linnedukar under det flätade underlägget. Höstlöv i vackra färger och de blanka mjuka kastanjerna som var det sista jag plockade med från vår höstskörd på kolonin. De gula ljuskopparna smälter bra in med höstlöven. Det nya blå porslinet, har en mjuk färg i kontrast till dukningen. Gillar verkligen våra nya tallrikar från Rusta.

Avslutningsvis gjorde sambon äpplekaka med smulpaj och en klick vaniljsås till. Bam!! nu har man total mat koma!

Äpplekaka med Smulpaj

Ingredienserna är cirka mått, det är bara att känna sig fram och få ihop till en bra smet.

2 -2,5 dl Havregryn

1 Dl Vetemjöl

3/4 Dl Strösocker

150 gram Smör

Smöra en ugnsform och lägg lite smulpaj i botten som man trycker ut, Skivade äpplen ovanpå, smulpaj på toppen. In i ugn 225 grader cirka 20-30 minuter. Känn med en baksticka så äpplena är mjuka och klara. Vi gillar när det är lite crisp kvar i äpplen, men det är en smaksak.

Nu är det soffhäng och lite ”Allt för Sverige på TV, sen god natt! Nästa vecka ska vi köra Medelhavsvecka i köket här hemma, lovar att återkomma med riktigt goda recept.´(de kan du hitta här)

Kram Kajsa

Livet på en koloni – det är i jorden det ska gro

Le petit jardin

I Augusti 2011 när det kliade som mest i mina trädgårdsfingrar, köpte vi oss en liten koloni. Kolonin som skulle komma att heta ”Le Petit Jardin” och bli vårt paradis på jorden.

Koloni stuga — Den lilla gula stugan med blå knutar. Har nu har fått ny kostym och blivit grå med vita knutar

Det var lite sent på kvällen, så det hade börjat skymma när vi skulle titta på stugan. Killen som ägde kolonin hade tänt ljus, gjort det mysigt och välkomnande – vi föll pladask! Trädgården fick vi inte så bra syn på, men det kändes som det hade charm, potential och låg helt rätt i priset. Köpet var i hamn!

Trädgården och en stadsunge

Mannen som är en riktig stadsunge, var dessutom lite skeptisk i början. Ville gå bärsärka gång och skövla allt, ta bort buskar, träd och växter. Hold your horses!! Här var det att dra i bromsen direkt. Nu får saker stå och vi brukar tänka igenom saker innan vi sätter igång med ett större projekt eller omformning av en bit trädgård. T.ex. De väldigt stora enarna som tog all ljus in i köket på framsidan tog oss 5 år innan vi visste hur det skulle se ut. När vi funderarat klart kunde vi börja röja och ta bort dem.

Längst ner fanns ett bortglömt trädgårdsland och massor av Japanska lyktor

Under fiberdukan var det bångstyrig, ojämn lerjord

Oj, så mycket arbete

Först efter när vi hade köpt vår koloni kunde vi inspektera köpet fullt ut och vi kunde se att det skulle krävas lite jobb. Först fick jag sanera inomhus, då förre ägarna hade katt och P är allergisk, så premiärnatt vid köpet fick ställas in. Hela hösten och våren var det mest inomhus som fixades till med färg, tapet och möbler. Sen var det trädgårdens tur. Längst ner fanns det gamla trädgårdslandet som skulle ordnas till. Massor av tung ojämn lerjord med mängder av svår ogräs.

Lerjorden i Skåne är kämpig att ta sig igenom

Man får gå en lång bit för att nå den gemensamma trädgårdskomposten

Grät av förtvivlan

Jag grät av förtvivlan när vi skulle jobba med den tunga ledorden och få ett rakt resultat. Men med lite jädra anamma så blev det riktigt bra, och undan för undan tar vi bit efter bit av koloni trädgården. Det kan vara en hörna som gud glömde som har fått sig ett lyft med sten, vinrankor och lavendel eller skuggrabatten som fylls på och omformas.

En bit av koloni trädgården

Köksträdgården

I odlingslådorna nere i kökslandet frodas det ofta med rädisor, morötter, rucola, spenat, ringblomma, lök, sparris. Kål försöker jag mig på, men det blir aldrig bra och förra året satte vi jordgubbarna i en av lådorna. I år är det översållat med bär, men kanske torkan gör att det inte blir så mycket till slut. I år är växtkraften pytteliten, nästan inget vill ta sig i våra lådor. Vi får vattna med spridare var annan dag och mitt i veckan blir det inte alltid att vi kommer iväg ut till stugan. Torkan i år gör det lite som ett antiklimax i växtvärlden. Förra året fick vi med oss en vinbärsplanta som kommer ifrån mitt sommar barndomshem i Bohuslän. Började fint med en massa bär på busken, men torkan verkar ha velat annat och nu ser det ut att inte bli så mycket bär att skörda. Vi är till och med lite rädda för att busken stryker med i värmen.

Ramslök under äppleträdet

Under äppleträdet har vi satt lite ramslök och önskan är att det ska sprida sig och bli runt hela trädet, vilken lycka det skulle bli. Hallonlandet ska göras om, men till vad? Just nu set det ut som landet glömde… och Kirskålen verkar ha tagit fart bakom stugan. Jag är inte någon toppen odlare, jag vill bara så mycket mer. Bara vänta tills jag blir pensionär, då ska jag blivit en toppodlare.

Det är i alla fall gott att plocka in sin egna sallad till morgon smörgåsen eller middagssalladen i följd med sin egna rädisor, sparris, morötter och allt annat gott.

Grillad knipplök med olivolja och rå lakritspulver är en höjdare på grillbordet

Livet på kolonin

Livet på vår koloni innehåller en massa jobb, 370 kvm kräver minst lika mycket jobb som en trädgård på 1000 kvm (har haft båda)och varje år är det som att börja på ruta ett. Men samtidigt fylls det av glädje, lugn, barfotadagar, grill mat, skratt, solstols häng, pooldopp ( vi har ju införskaffat os en liten bubbelpool för både svalka och varma dopp).

Ljuvligt doftande rosor och lite skamfilade trädgårdsmöbler

Vackra fjärilar och blommor, blir färgsprakande blickfång

Perfekt kombination

I vår koloni trädgård har vi rosor som dessutom doftar förföriskt under äppleträdet, grodor som håller oss sällskap i dammen, skugga, sol, och en massa ogräs som behöver tuktas. Det är dessutom här vi helst är på soliga dagar. Odlar, skördar, äter gott och mår bra, en helt perfekt kombination.

Vi namnger uteköket till"Bar de Jardin" — Vi namnger uteköket till”Bar de Jardin”

Kram Kajsa