Etikett: restaurang

Mrs. Brown en pärla att besöka

Precis där på hörnet, snett emot det gamla polishuset vid Davidhallstorget, där ligger hon…Mrs.Brown. Hon lockar med soft jazz i högtalarna inne i restaurangen och på uteserveringen där kan du både njuta av citypulsen och en välsmakande middag. Dessutom har hon Deutz Champagne på glas, 

Brunch och Boule -Oh la la Fransyskor & Fransoser  

Brunch och boule hur franskt är inte det?? Sex hungriga vänner släntrade in på Boulebaren i Malmö i Lördags förmiddag. P hade till och med gjort sig lite mer fransk med rutig slips dagen till ära och dagen kunde starta med en fransk ”Le brunch”. 

Snabbmat på Centralstationen

Igår hade jag köpt färsk torsk till middag. Tänkte att vi skulle ha smörstekt torsk med Jordärtskockspuré till middag, redan så det vattnades i munnen på mig. På vägen hem från jobbet ville det sig annorlunda eftersom P hade redan ätit. Det fick bli snabbmat på Centralstationen istället och fisken fick vänta en dag.

En av sidoingångarna på Centralstationen i Malmö
Vacker sidoingång

Saluhall med foodcourt

Centralstationen i Malmö är från slutet av 1800 talet och har en fin saluhall med flera olika matställen att välja på. Här kan du äta Italienskt, asiatiskt, husmanskost, smörrebröd, sliders, dricka smoothies eller varför inte bara ta en fika. Här är ganska trevligt att dessutom slå sig ner om man vill äta lite snabbt och lätt. Själv passar det bra att ta en sväng in när jag tar bussen hem från jobbet.

Folk som går inne på saluhallen på Centralstationen i Malmö
Livligt på Centralstationen

Morgon till kväll jäktar människor igenom Centralstationen till och från jobbet och här i från avgår både tåg och buss. Saluhallen besöks till frukost, lunch och middag. Valmöjligheten är dessutom bred. Gick först runt och tittade vad de olika restaurangerna hade att erbjuda för mat. Till slut blev det buffé från det asiatiska ståndet. Mycket mat och gott.

Hängande rislampa som inredning på Centralstationens saluhall

Välkommen till Malmö

Efter maten så var det dags för mig att hoppa på bussen och åka sista biten hem. Precis när jag hoppat på och bussen glidit iväg så ringer sambon och säger att han kör förbi stationen. Så typiskt!

Utanför huvudingången står det välkommen till Malmö med vit gatusten.
Välkommen till Malmö

Kommer man ut via huvudentrén så möts man av texten ”Välkommen till Malmö”. Den hade jag faktiskt inte tänkt på förut. Fint välkomnande!

Sedan jag flyttat tillbaks till Malmö (10 år sedan) och har börjat röra mig mer med buss och cykel så upptäcker jag dessutom mer och mer detaljer som jag aldrig sett förut. Trodde jag att jag hade koll på mitt egna Malmö. Massor av gamla skyltar, emblem och byggnader har jag upptäckt under åren. Konstverk som finns runt om i stan får jag syn på. Det är super roligt att gå på upptäcktsfärd hemma i sin egna stad, även om man kan vara lite dålig på det.

Idag ska det i alla fall bli torsk till middag och vi ska dessutom roa oss kungligt i tvättstugan.

Kram Kajsa

En Augusti kväll på Hörte Brygga

Har ni haft känlan när ni passerat en restaurang att ni måste bara hit utan att egentligen veta vad det är för restaurang. Bara att den ser så förbannat mysig ut??!! Längst kustremsan i Södraste Skåne Längst kustremsan i det sydligaste Skåne finns det en 

Härlig Weekend i Göteborg

Under hela mitt 47 åriga liv har jag varit i eller passerat Göteborg flera gånger. Men egentligen har jag aldrig varit i Göteborg så pass länge än att jag sett mer än Liseberg och Universeum. Som barn hade vi vårt sommarställe fyra mil utanför Göteborg, 

Stjärnrestaurang i London

När mannen fyllde år så bestämde vi oss för att detta skulle vi i år fira i London. Det finns 71 stjärnrestauranger (Michelin) bara i London så det fanns dessutom lite att välja på. Egentligen skulle vi gå på en två-stjärnig restaurang, men hur man än vände och vred så hade de inga bord lediga förrän på nyår och vi skulle vara i London i början av december. Valet föll på en stjärnrestaurang i London som heter Texture. Den har 1 stjärna i guiden och drivs av Agnar ”Aggi” Sverrisson. Hemma på Island arbetade han på några av Reykjaviks mest kända restauranger tills han åkte till London 2001 och började arbeta på  Petrus, ägd av Gordon Ramsey och ledd av Marcus Wareing. Senare samma år blev han erbjuden jobb som sous chef på Lea Linster i Luxemborg dit han åkte för att få en djupare kunskap om fransk matlagning. Och på den vägen fortsatte det tills han 2007 öppnade sin egen restaurang, Texture. Det var hit vi bestämde oss för att gå så bord bokades redan i slutat av oktober.

Texture entre - stjärnrestaurang i London
Texture ligger i statsdelen Marylebone

Fluffig pall till handväskan

När vi steg innanför dörrarna så märktes det dessutom att det var snäppet upp gällande service jämfört med andra restauranger. När ytterkläderna var inhängda blev vi visade till vårt bord där vi satte oss ner i varsin skön fåtölj. Som om det inte var nog, att sitta i en skön fåtölj istället för på en vanlig stol, så kom en servitris med en kudde att sätta bakom ryggen så jag satt ännu mer bekvämt och en annan servitör kom med en liten fluffig pall som skulle stå mellan min fåtölj och väggen och där min handväska skulle sitta. Bara en så´n sak.

Texture - Stjärnrestaurang i London
Såhär ser det ut.

Eftersom det var mannens födelsedag vi firade så låg det här lilla kortet på mannens plats.

Vilken start på en fantastisk stjärnrestaurang i London - Texture
En liten personlig hälsning.

Outstanding

Vi hade redan bestämt oss för att testa deras fisk-tasting meny och till denna ta deras prestige wine pairing meny. För att bara klargöra en sak… Det är aldrig billigt att gå på stjärnrestauranger och råkar dessa då dessutom ligga i London så blir det ännu dyrare. Fast ibland få man unna sig saker och det är ju lite spännande att se vad man får för sina pengar. Just denna prestige vin meny var outstanding. Lägger man dessutom till att sommeliern, Alan Bednarski, verkligen visste vad han pratade om så blir det extra plus. Det var inte bara det att det var bra viner utan han kunde med lätthet berätta varför just det vinet passade så bra till just den rätten. Tro mig, det är få förunnat att ha den förmågan…

Först kom lite bröd som man skulle doppa i olivolja med svart salt. Det fanns två olika olivoljor, båda från Spanien, den ena lite fruktigare, den andra lite kryddigare. 

Lätt start på Texture - stjärnrestaurang i London
De små keramikkannorna bak i bilden innehöll de olika olivoljorna

Clean your palate

Vi hade börjat med varsitt glas champagne, mannen tog en Henriot och jag tog en Billecart Salmon rosé. I glaset på bilden finns en Taittinger-Comtes de Champagne som vi skulle ha för att ”clean your palate” efter appetizern som kom i form av…

Sillmacka!! Rågbröd, isländsk sill, potatis, räkor och till detta en iskall isländsk snaps.

Jag tycker verkligen inte om sill, men jag var ju tvungen att testa och denna sillen var inget undantag. Det var dessutom väldigt mycket sill. Men snapsen var god och resten av mackan åt jag upp efter att lite diskret plockat bort de två resterande sillbitarna. Både jag och mannen tänkte att det var ju en lite heavy start med sill och brännvin, hur skulle man kunna dricka vin efter detta? Men det var där champagnen kom in i bilden. Den fräschade verkligen upp gommen och rättade till smaklökarna igen. Helt fantastiskt.

Nästa rätt därefter var lax. ”Smoked scottish salmon, oscietra caviar, mustard, sorrel & ryebread.”

Detta är utan tvekan den bästa lax jag ätit. Någonsin.

Till detta serverades en Trimbach – Clos St Hune. Såklart missade jag att ta foto på flaskan så jag missade årgången. Men vinet passade dessutom utmärkt till laxen. Det där ljusgröna sidan om laxen, som ser ut som mossa, var som grön snö. 

Explosion i munnen

Nästa rätt var pilgrimsmussla. ”Isle of Skye scallop, coconut, soup, kefir lime leaves, lemongrass” En perfekt halstrad pilgrimsmussla i denna mustiga, smakrika soppa. Smakerna dessutom fullkomligt exploderad i munnen!

Det ser kanske inte mycket ut för världen men jisses vilken smakexplosion!

Vinet vi fick till denna rätt var ett vitt vin från Spanien, Rioja. Vina Tondonia Reserva från 2005. Det passade perfekt med sin lite nötiga smak till denna friska soppa och den lite söta pilgrimsmusslan.

Vina Tondonia Reserva 2005

Nu var jag nästan lite mätt efter de intensiva smakerna, men när nästa rätt kom in så började det vattnas i munnen igen. Nu var det dags för torsken. ”Icelandic cod, barley, saffron, avocado, prawns”

När fisk är som bäst….

Till fisken serverades ett rött vin från Dourodalen, Portugal. Vem i hela friden hade kunnat tro att det passade men wow! Perfekt mjukt och lite bärigt rött vin tillsammans med den perfekt stekta torsken.

Niepoort- Charmes, årgång 2014

Restaurangen är inte så stor, något säger mig att där finns 32 platser. Alla fick lika god service, alla fick känna sig lika speciella som om vi/de var de enda gästerna i restaurangen.  Ibland tänkte jag att restaurang managerna, Orhan, var klonad, för han var överallt, utan att för den saken verka stressad. Jag reste mig upp för att gå på toaletten, vips så var han där och visade mig var den fanns. Otroligt.

Efter fisken var det dags för en liten pre-dessert. En liten klick skyr med lite grön, kall ”mossa” och lite mossa. Verkligen uppfriskande.

Desserten var ”Rice pudding, clementines, chestnuts and cinnemon” Toppat med iskall skyrglass. Att man kan göra så gott med risgrynsgröt…. 

Ricepudding...wow, vilken rätt på Texture, stjärnrestaurang i London
Rice pudding med Skyr

Sista vinet var ett vitt vin från Vouvray, Frankrike. Domaine Huet – Clos du Bourg 2007. 

När man tror att man är klar

Och när vi trodde att kvällen var slut så kommer denna lilla överraskning till bordet.

Födelsedag på Texture, stjärnrestaurang i London
Kakor!!!

Två underbara madeleinekakor, två lakrits macaroner, två truffels och två små vita ploppar av något slag. Hur fin gest är inte det? Efter vi njutit detta var vi mätta och skulle ta tunnelbanan hem till hotellet igen. När vi kom ut i foaljen så vips, stod alla där och skulle säga hejdå, skaka hand och önska oss välkomna tillbaks. Vilken underbar kväll!

Nästa restaurangbesök var på en känd restaurang, de har dock ingen stjärna, men ambitionen var det inget fel på. Så till nästa inlägg skall vi bege oss till Mere by Monica Galetti.

Kram, Lena

Födelsedagsfirande på Que

Mannen frågade mig vad jag önskade mig när jag fyllde år och allt jag kunde komma på var ett restaurangbesök på en restaurang där vi inte tidigare varit. Mina första alternativ var Kiin Kiin i Köpenhamn eller Embassy of Sagrantinia här i Malmö. Sedan började 

Glider ner i Bakfickan

Har ni något favorit ställe ni gärna återkommer till om och om igen? Vårt heter Bakfickan och ligger just runt hörnet från vårt hem. Haft en lång dag på jobbet, är trött i huvudet och inget framtaget till middag eller inte ens ork att ställa 

Den lilla Osteria Qui en Italiensk pärla i stan

Sambons dotter sommarjobbade på Osteria Qui i Malmö nu här i sommar. Vi var ju bara tvungna att komma ner för en bit mat. Dessutom måste man ju spana in hur det går för henne på sitt arbete. Med oss tog vi ju såklart Lena och hennes man som aldrig varit där för. Själv har vi varit nere någon gång innan, men endast för deras fantastiska charkplatta och vin.

En fantastiskt god charkplatta på Osteria Qui
En fantastiskt god charkplatta

Vitlöksbröd på Osteria Qui
Vitlöksbröd

Surprice!

Dottern blev väldigt förvånad och väldigt glad att se oss där, men ville inte vara med på bild. Men vi kunde istället få beställa in lite förrätter och en flaska vitt vin – Arneis från Piemonte  till killarnas Salumi Misti ( charktallrik ) och vår Calamari Fritti ( Friterad Bläckfisk med vitlöksaioli ) och Carpaccio di Bresola. Vi tjejer valde att dela tillsammans så vi fick både bläckfisk och Carpaccio.

Vitt vin från Piemonte - Arneis
Vitt vin från Piemonte – Arneis

Carpaccio de Bresola på Osteria Qui
Carpaccio en god förätt

Salumi Misti en liten charktallrik på Osteria Qui
Salumi Misti en liten charktallrik

Calamari Fritti på två sätt hos Ostria Qui
Calamari Fritti

Bläckfiskens vara eller inte vara

Kajsa – Den friterade bläckfisken kom i två utförande en rikligt friterad och bläckfiskringar. Den kraftig paneringen med vitlöks aiolin tyckte jag var god, men portionen var för stor även när jag åt en halv portion. De mindre ringarna blev jag inte helt förtjust i, lite för sega för min smak.  Carpaccion den är för mig alltid ett gott val, där hade jag kunnat sluka hela utan problem. Vinet var friskt, fruktigt och väldigt lättdrucket, det skulle jag vilja ha i min vinkyl hemma.

LenaSkall jag vara helt ärlig så var bläckfisken inte helt i min smak. Den var ok, men inte mer. Jag har ju lite skräck för bläckfiskar i vanliga fall, men känner att jag måste bearbeta detta för när bläckfisk är rätt tillagat så är det fantastiskt! Med detta inte sagt att rätten inte var rätt tillagad, för det var den, det var bara inte riktigt min grej. Carpaccion däremot var gudomlig!  Vinet var oerhört lättdrucket och passade bra både som apperitif som till förrätten. Jag som är van vid att dricka lite mer syrastinna viner tyckte kanske att vinet saknade just syra, men det var väldigt gott och slank lätt ner.

Den här vinlistan måste vara stans bästa

Nytt vin och en ny titt i vinlistan  och M utbrister att den här vinlistan har bara det bästa av det bästa. Stans bästa vinlista och dessutom fick vi reda på att vinkällaren har viner som inte ryms i listan. Hit måste vi ju bara återkomma igen om än bara för vinets skull, fast maten den är inte dum den heller.

Pasta Vitello e Funghi på Osteria Qui
Fantastiskt god pasta

Fantastisk pasta

Till huvudrätt blev valet pasta och både jag och Lena valde efter mycket om och men Pasta Vitello e Funghi – med kalv och svamp i en krämig sås. Mannen valde Pasta con Limone med kyckling i citronsås och Lenas man valde Caramelle con Carciofi en Kronärtskockfylld pasta, rätten jag sa från början jag skulle äta. Alla dessa tre rätter var de Lena och jag hade så svårt att välja emellan. Vinet var från Friuli Colli Orientale (DOC) i den nordöstra delen av Italien. Ett vitt, torrt, friskt Sauvignon Blanc vin. Valet stod mellan en Sauvignon Blanc och en Pinot Grigio, båda från vinproducenten Livio Felluga, men eftersom det var ganska gräddiga pastarätter ville vi ha något med syra i. Passade utmärkt till alla pastarätterna! Varför vi valde genomgående vitt vin denna kväll var för att det var typ 30 grader ute och gassande sol… Rött, italienskt vin är kanske inte det man är som mest sugen på då, men till hösten är det vi som står i givakt utanför restaurangen och dricker rödvin!

Vill testa hennes pasta med

Kajsa – Pastan var otroligt krämig och god och jag gillar ju verkligen svamp. Det var så otroligt varmt ute, som resten av sommaren, så jag hade svårt för att äta upp. En vanlig dag hade det aldrig varit några problem. Testade även mannens pasta med och citronsåsen till var ju riktigt magisk god. Tyvärr fick jag aldrig smakat av Lenas mans mat så den är jag fortfarande lite nyfiken på.

LenaPastan var perfekt tillagad, kalvköttet så mört att det nästan trillade sönder och massor av svamp och grädde. Supergott! Men håller med Kajsa att det var aningen varmt för att orka äta upp hela portionen. Smakade även på ”citronkycklingen” som var fräsch och god. Även jag missade att smaka på min mans caramelli fylld av kronärtskocka… Men som sagt, vi kommer att komma fler gånger.

Nutella pizza….galet syndig

Medans vi satt där och njöt av både mat och vin, kunde vi smygtitta på hur dottern sprang runt och arbetade. Det var ju riktigt roligt att studera när liten blir stor. Som vanligt när vi ses blir det aldrig en tyst stund och alltid så roligt och trevligt. Efter maten valde vi att inte ät dessert, men jag kan rekommendera Nutellapizzan som är förförisk god. Dock tycker jag inte att man ska äta en hel själv, då den är väldigt mäktig, men dela är ju helt perfekt.

Nutella pizza på Osteria Qui
Nutella pizza en riktigt liten god munsbit…fast för två

Pop up restaurang längst kanalen

Vi gick istället en bit bort till en pop up Restaurang Ivar som ligger på baksidan av Hovrätten, nära Malmöhus slott. Där på baksidan slog vi oss ner i sofforna som vätte ut mot Kanalen. Där satt vi medans solen gick ner bakom krönet och njöt av en flaska kroatisk vitt vin – Krauthaker Grasevina Mitrovac, Kutjevo 2012.

Avnjuter ett glas vitt på Ivar i kvällssolen
Kvällsmys på Ivar med ett glas fantastiskt gott vitt vin från Kroatien

Solnedgång vid Malmö kanal
Vilken kväll och vilken utsikt att avsluta kvällen med vid Malmö Kanal

Vilket härligt ställe och underbart att se båtar glida förbi i kanalen samtidigt som solen går ner bakom krönet och musiken ljöd i bakgrunden.

Konversation är den största naturliga fienden till god mat och gott vin. (Alfred Hitchcock)

Kram Kajsa & Lena

Drumbar en liten bit av Skottland i Malmö

Det känns som om Drumbar på Lilla Torg alltid har funnits där. Man går förbi den och tänker att där ligger den ju. På sommarhalvåret är där alltid massor av folk på uteserveringen som vetter mot Lilla Torg. Drumbar Drumbar ligger i ett av Malmös