Etikett: stjärntecken

Skytten vår lilla vagabond gillar ett äventyr

Skytten/ Sagittarius 23/11- 21/12 är lekfull, humoristisk, generös och äventyrlig. Skytten gillar att resa, upptäcka nya saker och vara ute på äventyr stora som små. Även när det gäller mat så är skytten en vagabond som gärna testar nya smaker, mat från världens alla hörn. 

Nu tar vi det lite lugnare när Jungfrun hälsar på

Stjärntecknet Jungfrun / Virgo 23/8-22/9 är en lojal, analytisk, charmig vän som dessutom har en förkärlek till naturen. Maten ska gärna vara från vår natur, ekologiskt odlad och gärna av det nyttigare slaget. Fick sitta en stund och fundera om jag känner någon Jungfru, men 

Lejonet – lyx, fest och milkshake

Lejonet/ Leo 22/7-22/8 – Festens mittpunkt eller den starka ledaren. Lejonet är en självsäker person som älskar att bli bortskämd. Kommer helt plötsligt ihåg ett lejon som passerat i mitt liv, det var en gammal granne. Vi umgicks inte speciellt mycket, men på sommaren så var det alltid fest i gatan och hon brukade bjuda på en god sommar drink. Vaniljvodka, Sprite, en klick vaniljglass med chokladkrisp och ett sugrör, alltså en väldigt enkel och simpel drink.  Har inte ens tänkt på denna drink på flera år, men när det gäller lejonet så är det glass i stora lass som gäller.

Lejonet lever i nuet och vill gärna sitta på hedersplatsen. För att få katten att spinna så duka upp till en överdådig middag med många goda tillbehör. En middag dessutom med det där lilla extra, det är det som får katten att kurra. Så här dukas det upp med en krämig Äggcocette som en start, därefter tätt följd av en pilgrimsmussla med ostsås och apelsin – brysselkålsallad.

Äggcocett startar vi med till lejonet middag
Äggcocotte
Pilgrimsmussla till ett lejon
Halstrade pilgrimsmusslor
Hälleflundra med blomkålspuré
Hälleflundra
Chokladdessert
Den mest chokladiga chokladdessert du kan tänka dig

Vi fortsätter vidare till huvudrätten, en ugnsbakad hälleflundra med blomkålspure som är så otroligt len och god i smaken. Middagen avslutas på bästa sätt med en riktigt ”chokladig” dessert…to die for! Alla recept kan du läsa om och hitta här: Att laga mat till tolv en lördagskväll

Come on katten, det svänger!

För att dra igång party lejonet, så vi kör igång med en karaoke fest där vår gäst kan spinna loss ordentligt. Gillar du karaoke? Själv gillar jag den formen där man alla sjunger på en gång. Då älskar jag att stå där och sjunga och dansa längst fram. Men skulle jag stå själv, då hade min blyghet ( som ingen förstår att jag har) slagit till. Har ju dessutom kanske inte den bästa sångrösten heller…

Man blir ju dessutom törstig av att sjunga och lejonet som tok gillar glass bjuder jag på en Milkshake extra allt. Choklad, banan, grädde, godis, dounats, strössel…vart går gränsen liksom? Det ska ju vara festligt!

Milkshake till den glass och milkshake älskade stjärntecknet lejonet

Milkshake extra allt till Lejonet

Ett glas

2 Dl Mjölk

1-2 Dl Vaniljglass

1 Banan ( smaksättning)

Mixa ihop till en shake.

Häll chokladsås i botten av ett glas lite upp på kanterna, häll i milkshaken och toppa med vispad grädde, godis, en mini dounat, strössel och fina sugrör. Gränsen sätter du själv vart det ska sluta.

Milkshake delux med extra allt till lejonet

Om två veckor blir det mer naturnära i ett lite lugnare tempo när jungfrun kommer hem till oss. Du kommer väl också?!

Kram Kajsa

Kräftan placerar jag i soffan med tallriken

Kräftan 22/6-22/7 är en hemkär och känslosam person. Gillar att vara hemma, krypa upp i soffan och bara vara. Mitt i prick på min ex. man som älskade att hänga hemma i soffan. Men det är ju inte den kräftan som jag vill bjuda hem 

Tvillingarna en pratglada gäst och en pinsam pappa

Tvillingarna / Gemeni 22/5- 21/6 är härligt livfull, ungdomlig, varm och kamratlig. Verkligen en kompis som man vill ha runt omkring sig. Nu undrar jag om jag ens har någon i min närhet som är Tvilling? Trodde skarpt för ett tag att en av mina 

Oxen kräver ett snyggt upplägg

Oxen är du nu hungrig?

Oxen / Taurus 20/4 -20/5 är en pålitlig, envis och praktisk, står stadigt på jorden person. Och tro mig, jag vet exakt hur envis en oxe kan vara, då jag har två oxe barn och en oxe svärmor.

En oxe äter först med ögonen. Så ett tips är att lägga lite tid på maten när du bjuder hem dem. Oxen är dessutom en livsnjutande gourmand, så maten är inget de tar lätt på. Det ska se riktigt aptitligt ut, så har du dem i en liten ask.

Krämig mättande frukost för Oxen

De är glada för krämig, mättande mat så till frukostbordet hade jag fixat en god krämig mango smoothie eller en Smoothiebowl tillsammans med en god Avokadomacka med keso och krasse.

Grön mango smoothie och en avokado keso smörgås på en blå tallrik till Oxen
Vi startar med en krämig mättande frukost

Avokado macka med keso och krasse på en grov smörgås.

Smoothie gjord på Fryst mango, en banan, en näve spenat, vatten och saften från en lime.

Oxen har ju dessutom en stor passion för mat, som de inte tar lättvindigt på. Så här får jag lägga lite krut på bjudningen. Fint arrangerad. Precis som min födelsedagsmiddag i vintras. Den skulle jag bjudit in till. Entrecote lätt rosa skuren i strimlor, tillsammans med den goda Hasselbacksrödbeta, fetaost, valnötter, timjan och så ett gott smör till, tex örtsmör.

Entrecote med Hasselabacksrödbetor
Entrecote med Hasselabacksrödbetor med feta ost och valnötter

Om två veckor kommer Tvillingarna att ta plats vid vårt bord, hoppas de är hungriga.

Här kan ni läsa om Stenbocken, Vattumannen, Fiskarna, Väduren

Kram Kajsa

Väduren bjuder vi in till ett hejdundrandes tapaskalas

Väduren / Aries 21/3-19/4 är impulsiv, energisk och social. Gillar lite mat med sting och gärna plockmat Jag tänker mig då väduren , som en het liten spanjor. Arrrrrrrriiiiba! Ja ni vet med de rullande rrrr:n. Sangria i glasen och sombreron på huvudet och vi 

Fiskarna simmar hit då bjuder vi på ett sjöslag.

Fiskarna / Pisces 19/2-20/3 fyllda med värme, medkänsla och klokhet. Gillar både det kreativa och konstnärliga. Funderar på om jag känner någon fisk, men kan bara komma på en gammal pojkvän från tonåren som jag hade…kanske i en vecka eller tre. Kommer bara ihåg att 

Vattumannen – kommer du och sätter dig vid vårt bord?

Vattumannen/ Aquarius 20/1-18/2 som är utåtriktad, nyfiken och lite disträ, verkar mest ha on- knappen på hela tiden. Här händer det dessutom saker hela tiden! Hur ska vi bjuda denna energiknippe till vårt bord?

Vattumannen är ganska lätt att behaga med ett fyllt bord med plockmat. Just det ja, buffébordet är en dunderhit. Tänk dig en god brunch eller en härligt buffé med italienska smaker. Vattnas det inte redan i munnen?

Crosstini med spännande topping med Italienska smaker passar en vattuman utmärkt

Italienska smaker på buffébordet

Tänk er melonlindad parmaskinka, Bruschetta med tomat och basilika, Ört cremé med Basilika tillsamans med parmaskinka, oliver, salami, marinerad kronärtskocka, ett gott foccaciabröd, Crosstini med olika topping som salami, paprika, tomat, rödlök….och chokladdoppade jordgubbar.

Medelhavets mat och smaker lockar mig väldigt mycket. De har något speciellt. Örter, krämighet, spännande smaker och dessutom en fräschhet.

Brödbak av ett mönstrat foccacia med tomater, lök, gräslök och rosmarin som en blomsterrabatt
Foccacia med snygg topp

Två goda bröd passande till en Italiensk buffé som dessutom är supersnygga att titta på.

I glaset skulle jag personligen hälla upp ett rött Barbera vin från italien t.ex detta Briccotondo Barbera nr.2773 på systembolaget eller en alkoholfri öl, typ en lager. Det är ett bra val till en buffé med plockmat.

En av mina bästa väninnor är vattuman och där är det jämt fart och fläkt. När vi två dessutom kommer ihop oss så är vi duktigt att driva på varandra till en galen kombination. Det kan vara svårt att hänga med i vårt uppskruvade tempo. Nope, jag är inte vattuman, men en skytt som gillar att vara i centrum då och då.

Snabb cheesecake i glasburk med färska bär

Eftersom Vattumannen är i farten så är det inte en dessert som tar lång tid som du ska bjuda på. Nä, det ska gå undan och så ska det dessutom fresta ordentligt. Vad sägs om en snabb blåbärscheesecake i glas? Fick den själv på min födelsedagsmiddag och så körde vi den till nyår också. Fräsch, god och dessutom super enkel. Den går dessutom snabbt att göra. Cirka 15 minuter, sen kan man njuta av den direkt. Drycken som passar perfekt till desserten är ett mousserat vin – Asti Cinzano. Smakerna gifter sig med varandra och skulle jag istället välja ett alkoholfritt alternativ hade det blivit en cider.

Snabb Cheesecake i glas till vattumannen

200 Gram Färskost Naturell

1,5 Dl Vispgrädde

0,5 Dl Strösocker

1 Tsk Vaniljsocker

1 St Citron, rivet skal

Digistivekex

Färska bär t.ex, blåbär, hallon, kiwi

Citronmeliss

Vispa ihop alla ingredienser, förutom citronskalen. Vispa till en fluffig kräm. Tillsätt citronskal och rör om försiktigt. Smula digestivekex i botten, lägg på fluffet. Här kan man även varva mellan kex och fluff. Toppa därefter med färska bär på toppen och några blad citronmeliss.

Du Fisken, kommer du hem till oss nästa tisdag?

Här kan du läsa om stenbocken om du råkat missat inlägget.

Kram Kajsa

Vilket stjärntecken lagar du mat till?

När jag var i tonåren då älskade jag allt det här med horoskop och stjärntecken. Tänk, då kunde man ju räkna ut vad som skulle hända i veckan. Kanske skulle det bli en riktigt panghelg där allt var på topp…you know what I mean?! Eller