Ägg – stra kul i Påsk

Redan påsk? Jag tycker tiden har rusat fram i år. I helgen ska vi svenskar äta mycket ägg, sägs det. Själv byter vi ut påskfirande mot Göteborgs mys med både vänner och för oss själva. Jag hade lite roligt i köket i alla fall, innan det här medGöteborgs helgen kom på tal. Lite ”Äggstra” kul, kan man säga.

ägg och morot
Kul att pimpa äggen med morot, så det blir en äggkyckling man bjuder på

Äggstra kul

Kokade upp ägg och trimmade en morot till ögon, benen och kam, visst blev den söt. Dessutom hur läcker som helst att ha med på påskbordet. Hade också sett hur man kunde göra hjärtan av ägg, så det var jag ju bara tvungen att testa. Det var lite meckigt att få ihop, men det blev ju ganska gulligt. Tänk att få äggformade hjärtan på frukostmackan!!

Form att göra hjärtägg
Kokt ägg, pappskiva, penna och gummiband
Söta hjärtforamde äggskivor till frukostmackan

Jag valde lite för klen pappskiva, så den blev inte helt vikt utan lite rund i spetsen. Enkelt gör du egna ägghjärtan hemma, man behöver: pappskiva, två gummiband, en penna och ett kokt ägg.

Lägg ägget i den vikta pappen, lägg pennan över på mitten ( på längden) och fäst med gummibanden runt pappen på vars en sida. Låt vila i kylskåpet cirka en – två timmar. Roligt gör det själv tips.

Målade ägg
Roligt målade ägg

Löjliga Familjen

För att roa familjen när de ska äta ägg, kan man alltid måla dem som ett roligt gäng och stoppa tillbaks dem i äggkartongen ( helst kokta annars åker färgen av när man kokar dem. Min sambo var intet ont anad när han öppnade äggkartongen och fick sig ett skratt… och ja, jag hade roligt när jag pysslade till dem.

Handmålade ägg, en konst

Till påsk är det roligt att måla ägg, speciellt när man har barn med vid påskbordet. Fast även vi vuxna skulle ha roligt av att få släppa loss vår kreativitet. Detta väckte dessutom min lust till att måla på riktigt. När jag var yngre så målade min pappa ägg som de hade i ett stort påsk träd hemma och som han även sålde. Han var väldigt duktig på att måla och en mästare på små pilliga motiv. Själv testade jag i min tonår, några ägg och jag har nog ett eller två kvar. Ringde upp mamma och fråga om hur han gjorde när han blåste ut äggen och hon kontrade med att det finns nog ägg kvar i garaget jag kunde hämta. Flera lådor färdigutblåsta ägg, en bra start på min nya hobby.

Handmålade ägg
Handmålade Ryska ägg dockor

Första sex äggen som jag fick ihop var de jag kallar ” Ryska äggdockor” Med inspiration av de Ryska dockorna, de man kan dela. Jag tycker de har påsk känsla och är så otroligt söta. Roligt motiv att ta inspiration från och vackra att hänga i påskriset.

Nu ska jag packa lite inför helgens bravader i Göteborg och ni får njuta av påsk, ägg målning och härliga familjesammandrabbningar…eller kanske ni ska hitta på något annat roligt. Oavsett vad ni hittar på får ni alla ha en underbar påsk!!

Kram Kajsa

Ps. Här har ni tips på en annorlunda men rolig dukning inför påsk, som blir snackisen på festen!

Påskdekoration till middagsbordet…som för tanken till Alice i underlandet.

…och säsongen har startat i trädgårdslandet

Det är vår och säsongen har startat! Temperaturen är hela 16 grader redan och det börjar klia i fingrarna efter att få sätta igång med odlandet. Det är ju trots allt bara början av april och alla vet ju att vad som helst kan hända i april! Jag blir inte speciellt förvånad om det kommer en snöstorm rätt vad det är. Ledsen men inte förvånad.

Ramslöken har kommit igång iallafall. Jag gjorde ramslöksgnocci här om dagen och det var riktigt gott och fräscht.

säsongen har börjat och ramslöken tittar upp ur marken

I växthuset där säsongen har startat

Vi har ju turen att ha ett växthus så där kan man sätta igång lite tidigare med att så fröer. Fastän har man inget växthus kan man odla inomhus, och man kan fixa växthusliknande förhållande genom att sätta plast över, eller köpa ett litet inomhusväxthus.

Inne i det riktiga växthuset har vi tomater, chili, paprika, purjolök, gurka och squash. Gurkorna är fortfarande små, men liten blir stor!

säsongen har böjat och vi sår tomatplantor i växthuset

Tomater på G

Tomaterna är på G! Jag försöker alltid ha någon bifftomat, små körsbärstomater, någon grön och gärna någon plommontomat. Det finns dessutom inget godare än hemmaodlade tomater som fått växa i riktig jord!

säsongen har börjat och vi odlar i växthuset

Åååh vad jag längtar tills den första söta tomaten är klar. I början går man bara in i växthuset, tar en tomat och stoppar in i munnen. Det är som godis!

Säsongen har börjat och vi sår chiliplantor

Chili lover

Jag älskar att odla chili! Men i år så valde jag att bara ha två olika sorter som inte är så starka. Föregående år har jag haft otroligt mycket chili som är jättestark och det går inte åt så mycket. Allt eftersom jag skördat dem fryser jag in dem hela. Vid behov så tar jag bara fram en liten rackare och har i maten.

Paprika

Vanlig paprika är ett måste och de är inte så stora som de jättebamsarna man kan hitta i affären så misstänker jag starkt att de är besprutade med tillväxthormon.

Purjolök

När purjolöken är stor nog och jorden är lite varmare så planteras de ut. Man kan dessutom göra mycket gott med purjolök så vad sägs om smörstekt nypotatis med purjolök och en grillad köttbit? Enkelt och gott.

Mina bifftomater!! ”Buffalosteak”

En pytteliten gurka av sorten ”Max” 4 gurkplantor blir det i år.
Druvgurka – Vert Petit De Paris

I år blev det en väldig massa inläggningsgurkor. Så det blir dessutom att samla glasburkar fram till skörd så jag kan göra en massa goda inläggningar. Spännande!

Min basilika frodas i ett litet glasväxthus inomhus eftersom det bara tar någon dag för att fröerna ska gro. Jag sår ”vanlig” basilika, lila basilika och dessutom kanelbasilika.

Basilika på gång
I ett pyttelitet växthus i glas frodas det

Om ni inte har testat basilikapannacotta så kan jag varmt rekommendera det. Det är vansinnigt gott!

Så snart jorden är ordentligt uppvärmd sår jag mera ute på friland av rödbetor, gulbetor, bondbönor, morötter, svartrötter, brytbönor, mangold, senapskål, fänkål, sallad och rädisor. Hos oss är dessutom redan löken satt, persilja och dill är sådd… Så gott folk! Sätt igång och odla för säsongen har startat.

Kram, Lena

Brunch Malmö del 5 av 8 – Nam Do

Brunch is alwas a good idea!

Jag har sagt det förr och kommer säga det igen, Brunchsöndagar är lyx. När man möts några vänner, äter gott, snackar om allt eller inget för att bara njuta ett par timmar tillsammans. Jag, Lena och våra män möttes i stan för brunch hos den Vietnamesiska restaurangen Nam Do i Malmö. Nam Do betyder ” stor stad i Söder” (alltså Malmö) och är en familjeägd vietnamesisk restaurang som startade 1965 i Vietnam.

Utanför Nam Do

Vi väntar utanför tålmodigt till de öppnar
Inne hos Nam Do Malmö
Mysigt hos Nam Do, med vackra foton på väggen

Snälla, öppna nu!

Vi stod utanför och väntade tills de öppnade dörrarna. Det var lite kyliga vindar, så man räknade minuterna till de öppnade (alltså jag då, gnällfian när det är kallt). Mer och mer människor slöt upp och det såg ut att bli fullt i restaurangen denna Söndag. Väl inne möttes vi av en härlig oas som förde tankarna direkt till Asien, kändes väldigt mysigt och välkomnande. Vi bockade av oss på listan, fick ett bord tilldelat och gick och betalde för oss, sen var det bara att hugga in.

Vietnamesiska sommar rullar
Vi startar med sommar rullar
Plocka och njut

Var ska vi börja?

Mitt första intryck var…var ska man börja? Det fanns flera brunch bord med olika rätter, så man ville ha allt på en gång. Lena och jag bestämde oss att starta från första bordet ( kanske låter logiskt). Först blev det sommar rullar med räkor ( goi cuon tép ) med Hoisinsås, Pankofriterade kycklingar ( gá bot xú ), nätvårrullar med räkor & skaldjur ( Cha gió re ), friterade bläckfiskringar ( muc chien ), sötpotatis strips (Khoai lang chien ), sallad, nudlar, sweat chilisås och en morotssallad.

Sommar rullarna fanns med räkor eller tofu, jag valde räkor och blev smått förälskad i de goda rullarna. Jag har aldrig smakat Hoisinsås förut, så det var en positiv upplevelse tillsammans med rullarna. Nätvårrullarna med räkor och skaldjur var goda och bläckfiskringarna perfekt tillagade. Panko friterade kycklingen blev en favorit hos oss alla. Perfekt start!!

Smakrika grytor

Stekt ris, ris eller nudlar och flera grytor att välja mellan. Jag valde wokad Entrecote med wokade grönsaker i Ostronsås ( thit bó xáo rau cai ), Fläskkarré wokad med citrongräs ( thit heo xáo sa ) Kycling i röd curry ( gá cá ri do ). Entrecote grytan var så där, men fläskkarrén med citrongräs var super fräsch smak. Kycklingen i curry var min favorit, men stark. Fick springa och hämta flera vattenglas för att svalka mig med. Nu började jag bli lite mätt och det fanns mer att prova på. Männen började stoppa sitt ätande och jag och Lena satte av mot Bao bun bordet, för soppan hoppade vi över.

Komponera din egna soppa…fast det hoppade vi över
Bygg din egna Bao Bun
Bygg din egna Bao Bun
Bao bun
Hur man bygger sin Bao Bun

Bao Bun

Ångat bröd med grönsaker kött/ kyckling/ tofu och en sås. Det lät riktigt spännande, så det ville man ju testa. Det var gott, men jag tyckte nog att det ångade brödet var en aningen svampigt för min smak. Fast jag tror inte jag byggde dem som man skulle…såg något bord bort som byggt sin så snyggt…..äsch! Raskt över till dessertbordet, för lite sött går det alltid att avsluta med, eller hur?

Att få avsluta med något sött
Små söta kakor

Kladdkaka, cheesecake med lime eller jordgubbar, kokoskaka, sesambollar, chokladbollar, fruktfat, mango pannacotta eller varför inte en våffla. Här finns ett stort utbud av läckerheter, verkligen frossardags.

Två timmar går fort när man ses. Man pratar om allt mellan himmel och jord, skrattar, myser och äter en massa gott. Vips är det dags att gå hem, säga hejdå och fortsätta söndagslunket på vars sitt håll. Men vad jag värdesätter högt dessa två timmar av brunch så kallat söndagslyx med vännerna.

Våren börjat ta sig i Skåne

Under tiden hade solen hunnit titta fram och vi fick en lite kylig med härlig promenad genom parken på väg hem.

Andra bra brunch ställen i Malmö Grand Öl och Mat, Gustav Adolf, Pappas Flickor, Social Eatary

Kram Kajsa