En Augusti kväll på Hörte Brygga

Har ni haft känlan när ni passerat en restaurang att ni måste bara hit utan att egentligen veta vad det är för restaurang. Bara att den ser så förbannat mysig ut??!!

Restaurangen Hörte Brygga
Mysiga Hörte Brygga med sin charm

Längst kustremsan i Södraste Skåne

Längst kustremsan i det sydligaste Skåne finns det en liten by som heter Hörte strax innan Abbekås (om man kommer ifrån Trelleborg). Här ligger det en liten småbåtshamn och en liten restaurang som heter Hörte Brygga. Vi har passerat några gånger under sommarhalvåret och det har sett så otroligt mysigt ut med den lilla restaurangen och kökshanddukarna som fladdrat i vinden precis där bredvid småbåtshamnen. Det var den här restaurangen som jag bara ville besöka, utan att veta vad de egentligen serverade.

Lade fram idén med ett par vänner om att åka dit en lördag, äta och dricka gott och ta in på ett närliggande gårdshotell med gratis cyklar att låna. Vad sägs?? Jodå, de hakade på idén ganska snabbt och allt bokades in.

Hand med fyra tomma vinglas framför en dörr
Vi startar vår mini weekend med bubbel
cyklister på en landsväg på väg till Hörte Brygga
Vi lånar cyklar och far fram längst landsvägen

En fågel som var en kanin

Nu råkade det blir den sista helgen som röken var öppen för i år och deras kvällsmeny med 4 rätter serverades ( under höst, vinter och vår kör de konceptet köksbordet inomhus). Veckans gård var Flädergården i Täppeshusen från Kullahalvön, en gård som främst har grisar och kaniner. Jag hade dock läst början av introduktionen av gården som löd: på gården går det hönor och ankor. Så jag har berättat för alla att vi skulle äta fågel. Det berättade jag även till vännerna som följde med. Så med en kväll utan fågelmat, så fick vi istället en kväll full med magiskt god mat med andra ingredienser och en kock som tyckte det var ganska roligt.

Tvättning med två vita handskar vajande i vinden utanför Hörte Brygga
Kökshandukar som vajar i vinden på tvättlinan
En grön trälåda med ett crocketspel på singel.
Havtornsbuske full med orangea bär framför ett brunt bord på Hörte Brygga
Havtorns berså

Dags för en smakfylld kväll

Uteplatsen är lummig med sina havtornsbuskar runt matplatserna. Det var en ganska blåsig kväll med ljummen vind och som tur var hittade vi ett bord som var ganska i lä. Alla platser under tak, var givetvis upptagna.

Vit picknick korg med picklade gröna bönor i glas, två glasburkar med servetter och bestick med svarta handtag samt fyra svarta små skinnväskor. Bakom picknick korgen på bordet står ett fat bröd med smör.
Vi startar med picklad bönor och bröd i vår picknick korg

Först ut kom ett pärlande rosé LÓpera des Vins -les annees folles och en picknick korg med picklade bönor, bröd och vad som skulle vara nyckeln till varje rätt. En läderbörs med tre träknivar s.k. matbiljetter med nummer som angav vilken rätt man skulle äta. När alla tre knivar och börs var inlämnade till kocken fick vi rätt nummer fyra på tallriken.

För varje rätt fick vi gå till grillen med våra träknivar, prata en sväng med den glada pratsamma kocken och få vår maträtt. Kniv nummer ett gav oss en tallrik med ett grillat tunt platt bröd med majspuré, grillad gris sida, saltade rabarber och skivad färsk jalapeños. Wow! Vilken början av kvällen. Smakerna var i en kombination med lent,sting och en sälta i perfekt harmoni. Salta rabarber, att det kunde vara så gott!

Griffeltavla med olika gårdar framför en trave ved hos Hörte Brygga
Veckans gård på Hörte Brygga
Skinbörs med tre numrerade träknivar och en beskrivning hur det fungerar inför varje rätt.
Matbiljetter på Hörte brygga
Grillat runt bröd på en plåttallrik med majspure och en bit grillad grissida. På toppen finns rabarber och färsk jalapenoskivor
Gastronomi med smakerna som berör

Pälsjacka mitt i sommaren

Mitt i restaurangen såg vi en man sittandes med pälsjacka på sig och jag tänkte …pälsjacka på sommaren ?? Ja, ja man kan ju vara lite udda! Lite senare på kvällen när mannen gått och en ny kille satt i en likadan pälsjacka tänkte jag – vad är oddsen att två kan ha likadana jackor på en sommarkväll vid samma restaurang. Låt mig säga så här, jag kände mig väldans blond för pälsjackorna hängde på en ställning för utlåning, istället för filt. Ett skönt alternativ när snålblåsten drog in från havet vilket gjorde det kyligare under kvällen.

Pälsjackor på en majortambur vid sidan om ingång till restaurangen. Det blåser frfiska vinda vid Hörte Brygga
Man fryser inte på Hörte Brygga
På en vit tallrik ligger rökta rödbetor med lök med ringlar krondillsmajonnäs. Ovanpå ligger röda vinbär
Rökta betor med majonnäs dressing med smak krondill. Vackra vinbär strösslade ovanpå.

Öl i vinpaketet

Rätt nummer två var helt vegetarisk med rökta betor, som legat ett dygn i röken. Kombinerade med lök, röda vinbär och en Krondillsmajonnäs. Till detta blev vi serverade en IPA från Sydkustens – Mirage New England…vilket för mig är konstigt när man köpt ett vinpaket. De förklarade det som att det var svårt att ta fram ett vin som passade med smakerna i den här rätten, men det här ölet var fruktigt och passade perfekt till. Tja, man fick ju prova. Det föll de andra tre rätt bra i smaken, men jag var inte speciellt frälst i den beska eftersmaken. Men maten då…den var så otroligt god! Vilka smaker av rökt beta, kryddiga dillen, lök och de söta vinbären… ännu ett wow!!

En hand håller i en flaska rött vin samtidigt som den fyller på ett glas. Två glas har redan rött vin i sig.
En skvätt vin till maten

Fyra bullriga vänner

Där satt vi fyra bullriga, högljudda vänner och bara hade det så fantastiskt bra. Tror ingen i hela lilla Hörte missade att vi dessutom hade gjort entré.

Dags för ett rött vin från Beaujolais trakten i Frankrike – Domaine de la Grand’Cour, ett fruktigt vin fyllt med smaker. Rätt tre till var grillad kanin med stekt kål och kantareller och en grankotte och Aubergine sås. Tyvärr var den stekta kålen, salladen och svampen lite väl saltat vilket drog ner hela rätten. Men om den inte varit så salt hade vi sannerligen sagt wow här med.

Grillköket bredvid en småbåtshamn och en glad grillkock på Hörte Brygga
En rökmeny och en glad kock på Hörte Brygga
Vit plåttallrik med en portion med grillad kanin, grillad kål med kantareller och en grön grankåddasås. Ett glas rött vin och den svarta läderbörsen vid sidan av
Kanin med smörstekt kantarell och kål och en grankådasås till.

Dags för de grand finale – efterrätten. Glass från kärnmjölk med choklad, havtorn och grillade äpplen på tallriken ( mannens mer diabetes vänliga efterrätt blev en ostbricka) och ett glas Cidre de Glace från Normandie, var kvällen komplett. Jag är i normala fall inte speciellt förtjust i Havtorn, men här fick de verkligen komma till sin rätt.

Blå djup tallrik på ett grått betongbord med grillade äpplen, glass och chokladflingor.
Dessert med smak av äpple, vanilj, havtorn och choklad
Ek Skärbräda med tre olika ostar. En brieost, en mögelost och en orange fast ost
Ostbricka på Hörte Brygga
En hand med en liten porslinskopp med kaffe
En kopp kaffe på Hörte Brygga

Svart som natten och vingliga cyklar

Precis när vi ätit klart, drog ett regnmoln in och vi fick förflytta oss in under ett tak av säckväv. Vi tog ett par glas vin till och nu hade dessutom mörkret verkligen slutit sig omkring oss. Det var dags att cykla hem igen på de rangliga cyklarna längst en beckmörk landsväg. Dags att avsluta lördagen med en natt på Lillehem Gårdshotell. Ett mysigt ställe vi verkligen kan rekommendera.

Solnedgång vid småbåtshamnen
Skymning utanför Hörte Brygga
Solroser i skymningen. I bakgrunden ser man båtar
Solroserna vajar vackert i kvällsolen i Hörte

Söndag morgon startade vi med en liten hotellfrukost, boule och en tur till Ystad. En fantastisk mini mini weekend började ta slut och som jag gladeligen skulle kunna tänka mig göra om igen.

Kram Kajsa

Ohyra i köket – Plattbaggar invaderar

Plattbaggar i köksskåp
Dålig bild, de är snabba som tusan, men de är överallt

Lagom avslappnade på semestern kom vi hem från stugan och upptäckte ohyra i köket som kryllade både på diskbänken och i skåpet. Bruna små ”räääliga” ( måste sägas på Skånska, betyder äckliga) djur. En hel Söndag ägnade jag till att skura skåpen med ättika. Tog en sväng till Ikea och bunkra upp med täta burkar till alla torra varor. Verkligen feja och dona här hemma. Efter ett par timmar såg det dessutom OK ut och jag tänkte – det här blev ju bra och fick in allt i skåpet igen. Phu!

Plattbagge – lånad bild

Tji fick jag, kavla upp ärmarna och börja om med min ohyra i köket!

Vi åkte ut till stugan igen och semestrade vidare. Kom hem en vecka senare och det var fortfarande djur i skåpet. Många svordomar och ett samtal till Anticimex som först frågade om storlek, färg, färg på huvudet, kropp och till slut efter alla frågor förklarade att det rörde sig om en plattbagge. Plattbaggen kommer med vårt spannmål in i hemmet, oftast med det ekologiska som inte är besprutat. Plattbaggen i sig är inte farlig för oss människor, men den förökar sig lavinartat. En hona kan leva i 3 år och dessutom hinna lägga 400 ägg och från larv till fullvuxen bagge tar det 25 dagar, så nu skulle det bli dags för att kavla upp ärmarna rejält. För Anticimex kommer inte ut förrän man gjort massor av saker:

Anticimex rekommendationer

Frys dina varor i en vecka – alla torra varor klarar frysen.

Värm minst en timme i 55 grader.

Lägg alla dina varor i burkar med tätslutande lock. Tänk – konservburk. Zipförslutning håller inte tätt! Det hjälper föga med att stoppa sina saker i en plastpåse. De kravlar sig in.

Dammsuga skåpen med borsten i alla hörnor och vrår, kasta dammsugarpåsen efteråt.

Hjälper inte detta, kan man få ringa Anticimex igen.

Frys torrvaror
Frys dina torr varor i en vecka

Kaos i köket och frysen full

In med torr varor i frysen. Med en liten frys har det tagit oss veckor att gå igenom maten innan de hamnade i plastburkar. Ugnen har gått varm i skift ( mer än 1 timme åt gången….dö ohyra!!) Skåpen har dammsugits. Köket sett ut som en krigszon med saker och kassar överallt. Det är inte roligt i dessa lägen med ett litet kök. Man blir trött, knäpp och galen!

Ett kaotisk kök
Kaos i köket…i Hela köket!

Tre veckor senare – nu var jag klar!! Ikea, fler burkar. Fylla skåpen, kolla var femte minut, kryper något?? Phu, det verkar bra, inga plattbaggar i sikt.

Dagen efter, djur igen!!!!! Men jag blir väl tokig!! Sitter en stund vid datorn och får syn på ångmaskinen jag lånat av min syster. Ut med sakerna igen. Nu jäklar ska jag ånga skåp…..

Ångtvätt
Tur man fått låna en ångtvätt av syrran

Ånga då, det kan väl göra susen

Det är många hörnor och vrår och det är dessutom varmt. Jag står till sent in på kvällarna, för det här görs inte i en handvändning. Ärligt talat så går det här projektet, ut med ohyra i köket dessutom mig lite på nerverna.

Jag har ångat skåpen flera omgångar, kolla efter en dag eller två, ångat igen. Ser bra ut, men så efter en dag eller två till så kommer ett djur trippande. Jag blir tokig!!! Ånga lite mer…trippedetripp, ett litet djur igen…….. NU är det dags att prata med Anticimex igen. När ska vi få ett slut på eländet??

Tjej Ångtvättar köksskåp för att få bort ohyra i köket
Det tar tid och det är varmt
Verkligen får man vara noga med alla springor i skåpen och i lådorna
Ångtvätt av köksskåp. Bort med ohyra i köket
Man får ånga mycket och länge i alla hörnor och vrår

Vem har ansvaret?

Ringer Anticimex som säger – Har din förening en försäkring hos oss??

Tar tag i bostadsrättföreningen som svarar, ohyra i köket ska du ta på din egen försäkring. Ringer mitt försäkringsbolag som säger att det ska gå på bostadsföreningens försäkring. Men herre Jesus, vad de ska vara krångliga. Ligger och surfar lite och det är dessutom inte uppmuntrande läsning hur de tar sig ut i hela lägenheten…det där vill vi INTE!! uppleva. Vad kan hjälpa nu då??

Sista rycket – Insektspray…nu jä…….lar

Kör sent en kväll in på Clas Ohlsson och köper ett insektsspray som ska döda snabbt och effektivt inomhus. Nu jäklar ska det sprayas. Burken tog slut för fort och dag två var det dags att införskaffa nya burkar, men då köpte vi annat märke men samma innehåll på Rusta istället.

Två flaskor insektspray för ohyra i köket och inomhus
Nu testar vi hur det fungerar med insektspray mot plattbaggar
Munskydd är ett måste

Nu har det gått en vecka sedan jag sprayade skafferiet sist och inget djur har synts till. Men hur kan jag vara säker? Jag tittar varje dag i skåpet, som en paranoid människa. Fastän ingen kan ge mig riktiga svar, hur man ska få bort dem? Anticimex säger dessutom bara att man ska städa, städa, städa som gäller när man har ohyra i köket. Så nu är det bara att vänta, titta, städa och hoppas på att vi dessutom slipper börja om igen.

Har ni några husmorstips?

Kram från en galen Kajsa

Trädgårdsfest med Rockabilly tema

Rockabilly trädgårdsfest poster
Såklart hade vi gjort en personlig Rockabilly posters vid ingången

Sensommar och vi kramade dessutom ut sommaren med en sista trädgårdsfest med ett Rockabilly tema. Vädret var milt sagt ostabilt i början av veckan och vi var oroliga att det skulle bli kallt och blött ute i trädgården. Tältet till midsommar blåste sönder under sommaren, så en presenning inskaffades. Presenningen som tak och några gamla tältsidor sattes upp. Som tur var så vände vädret och det blev soligt, varmt och med en lite vind som blåste in på oss . Det kändes som vi faktiskt dessutom hade vädergudarna med oss.

Detaljerna gör det lite mer Rockabilly

Detaljerna fixades in i det sista. Pinuppa posters och T-bird Dinerskylten som målades sent på torsdagskväll hemma i stan, hängdes upp ovanför uteköket. Burger menyn hade vi laminerat och det vi dessutom inte bjöd på strök vi helt enkelt över, som om det var slut. Tatueringshörnan med sjömans gnuggisar placerades uppe på baren. Randiga popcornshållare på bordet och de randiga sugrören hängandes på Coca-cola flaskorna. LP skivorna med pinuppor agerade som tallriksunderlägg. Vi fejade hela förmiddagen och P förberedde hamburgarna som skulle upp på grillen. Välkomstdrinken blev ett bål med lite vi tager vad vi haver variant med en smak av tropisk sommar.

Handmålad Dinerskylt ovanför ett utekök
Dinerskylten T- Birds Diner och lite Pinuppa posters gör sig bra till rockabillyfesten
50 tals Burger meny från en diner med överstrykning på mat som inte serveras
Menyn för kvällen
En skål med gnuggisar och en skylt att man kan göra det själv, en högtalare och en upplåst palm
Gnuggisarna blev toppen under kvällen och de flest prydde sig med en tatuering

Popcorn i hela trädgården, nej tack

Blåsten gjorde att dukningen fick göras ända in i sista sekund. Allt för att därefter slippa springa och hämta popcorn i hela trädgården. Jag är dessutom väldigt nöjd med att vår blå vaxduk med stjärnor verkligen passade in i temat rockabilly. De randiga sugrören på Cocacolaflaskorna ( en romflaska fanns dessutom i baren för en rom och cola) och de rödrandiga popcornshållarna blev dessutom snygga detaljer. Popcornen var snacks under hela festen, tallriksunderläggen blev en succé och de färgglada cocktailglasen gav en härlig touch med smak av 50 talets hubba bubba charm. Nu kunde dessutom vännerna få lov att komma.

Rockabilly dukning med popcorn, cocacola flaskor, randiga sugrör, LP skivor med pinuppa bilder och färgglada coctailgglas på en stjärnprydd vaxduk
Rockabilly dukning
Coca cola i glasflaskor med röd randiga sugrör fastknutna runt halsen och rödrandiga popcornshållare
Detaljerna gör dukningen
Välkomstbål i färgglada cocktailglas
Välkomstbål i färgglada cocktailglas

”Elvis is in the building”…eller ja Elvis kom först in genom grinden. Tätt efter ett par brudar med prickiga klänningar och röda läppar. Tio festglada vänner med Rockabilly känsla i frisyrer och kläder, samlades i vår lilla trädgård för en rockig fest. Rockabilly musiken strömmade ur högtalarna och det började dessutom svänga i höfterna.

En kille hjälper en annan kille med Elvisfrisyr med en gnuggis tatuering
Elvis fick lite hjälp med sin gnuggis
En tjeje hjälper en annan tjej att måla sina läppar röda.
Läpparna måste såklart vara röda ikväll
Hamburgertallrik med grillad majs
Hamburger tallriken med grillad majs funkade bra till temat
Två tjejer buggar i sina rockabilly klänningar
Det spritter i benen

Blåsa bubblor in i det sista

Kvällen fylldes med dans, skratt, hamburgare och dessutom en sväng upp på dansbanan. Där spelade ett band 60 tals hits under hela kvällen. Vi hade köpt Hubba Bubba tuggummi och randiga klubbor som vi tjejer skulle ha på vägen till dansbanan, fastän dem glömde vi. Innan de sista gästerna cyklade hem stod vi i alla fall och tuggade tuggummi och försökte blåsa stora bubblor. Det var dessutom väldigt roligt.

En av LP skivorna på bordet försöktes dessutom spelas upp med hjälp av en grillpinne och öl kapsyl. Som tur var slapp vi höra eländet, då skivorna som fick sätta livet till dukningen däremot inte var några höjdare.

Två rockabilly klädda tjejer
Min syster och jag
Personer på en grusgång en sommarkväll, på väg till dansbanan
På väg till dansbanan för lite svängom till livebandet.
Liveband på scen
Jonas Wernefort och Livekapellet på scen med sin 60 tals rock

Det var en lyckad sista trädgårdsfest där ute på kolonin och det kändes dessutom som en härlig avslutning på kolonisommaren.

Kram Kajsa

Två rockabilly klädda tjejer med röda läppar
Jag och en av mina pärlor

Picknickmat och Quiz – en lyckad kombo

På sommar halvåret spenderar jag och min sambo så mycket tid vi kan ute i vår koloni, där vi har en mysig trädgård och en liten stuga att bo. Här känns det dessutom lite som att ha semester varje gång vi är där. Föreningen har dessutom lite olika evenemang under sommarhalvåret som t.ex Bingokvällar, Bouleklubb, sommarfest, midsommar, höstfest. I år arrangerades en ny aktivitet som blev poppis direkt ( det kom folk fast det regnade ) – Picknick quiz. Tre tillfällen under hela sommaren. Bara att ta med sig lite picknickmat, god dryck och komma upp till dansbanan för quizfrågor.

Picknick Quiz på Kolonin

Vi första Quiztillfället var jag ute 1,5 vecka för tidigt. Beställde baguetter via ett café som jag svängde förbi på lunchen. Allt var klart, stressade från jobb och körde förbi dansbanan ett par minuter i 18. Inte en kotte och dessutom ingen som förberedde…konstigt??

Parkerade bilen och gick bort till anslagstavlan och insåg jag var mer än en vecka för tidig, snopet!! Goda baguetter fick vi ju till middag den kvällen. När det sen var dags missade vi det, för vi var bortresta. Andra gången blev det bättre och vi bjöd med lite vänner för att quiza med oss. Tunnbrödsrullar till picknickmat fixade jag själv under dagen för att bulla upp med.

Ingredienser till tunnbrödsrullar som picknickmat
Dags att fixa Tunnbrödsrullarna med goda fyllningar

Tunnbrödsrulle med Skinkröra perfekt picknickmat

Tunnbröd

Kokt Potatis i skivor

3 Dl Gräddfil

1 Dl Majonnäs

2 Tsk Riven Pepparrot

1 Tsk Kapris ( valfritt)

Hackad Rödlök

Skivad skinka

Sallad och Tomat

Örtsalt och Peppar

Blanda ihop till en röra, men tänk på att den inte får vara för rinnig. Lägg sallad och tomat och röran, rulla ihop och rulla i folie. Förvara svalt.

Skinkröra på tunnbröd perfekt till picknickmat
God skinkröra till tunnbrödsrullarna
Tunnbrödsrulle med skinkröra till picknickmat
Tunnbrödsrulle med skinkröra

Jag gjorde rullarna halvstora, så vi kunde äta två var med olika fyllningar. Den andra fyllde vi med en kyckling – curry röra. Här höftade jag och eftersom den inte ha potatisen som gör det lite tjockt, får man dessutom tänka på att ta lite mindre vätska för att inte få den rinnig.

Kyckling Wrap

Turkisk Yoghurt

Majonnäs

Dijonsenap

Honung

Majs

Hackad Kyckling ( jag använde dessutom färdig salladskyckling)

Sallad och Tomat

Salt och Peppar

Kycklingwrap som picknickmat
Tunnbrödsrulle med smakrik Kycklingröra

Vi gick upp en timme innan quizen för att få en bra plats och det fylldes snabbt på med många quiz sugna människor. Det var sol och varmt, så det var verkligen en toppen kväll. Vi öppnade bubblet så korken flög flera meter, vi skålade och åt och laddade upp våra lag ( tjej och kill) inför tävlingen. Sen var det igång, geniknölarna gnuggades och vi tyckte dessutom att det gick ganska bra. En av killarna i killgänget råkade dessutom svara på tok för högt, så frågan ogiltig förklarades för alla. Det skrattade vi dessutom gott åt resten av kvällen.

Det där med att det gick bra…tja vi kom inte ens som plats tre. Efter quizen släntrade vi tillbaks till trädgården och fortsatte kvällen en stund till. Det var en ganska ljummen kväll. Det tycker dessutom inte jag vi varit så bortskämda med i år. Härligt!!

Härliga bubblor till picknicken

Nu väntar vi ivrigt på sista omgången quiz för sommaren på kolonin. Packa picknick korgen med god picknickmat och ge er ut. Sommar Sverige är dessutom härligt.

Kram Kajsa