Livet rullar på om än lite mer stillsamt!

Alltså det händer inte mycket nytt här på fronten. Jobbar som vanligt, åker hem, hamnar i soffan. Planerar och drömmer mig bort på framtida resor och planerar årets trädgårdsarbete. Pysslar lite, lagar mat, äter och dricker gott och bakar lite bullar och någon kaka här och där.

Vi skypar med vännerna för man ska inte ha social kontakt, vi köper hem mat för att hjälpa våra favorit restauranger i vår närhet och vi har startat lite smått i kolonin med ogränsrensning, gräsklipp och fika i solen. Annars då, vad gör ni?

Fika i vårsolen
Fika i vårsolen, man får passa på när man kan

Tänkte bjuda på lite helt galen fakta om mat och dryck:

Om man dricker kaffe löper man  66% mindre risk att begå självmord – ojdå, jag som inte dricker kaffe ligger ju helt klart i riskzonen för de 44 % – men i lördags sa jag till mannen : Ge mig kaffe!! För då var det dags för ett glas med lite kaffe, Baylies och Kaluha…den drinken är som att äta en kaffekaramell och ja, se då går kaffe bra att svepa i sig.

Männsikan föds med sockersug – Yes! I know. Jobbar på att försöka sluta äta socker, men det är så svårt att jag känner att jag inte riktigt har vunnit den kampen. Slök ett 100 gram Marabou Schweitzernöt senast igår… well…så bra går det.

Grön liten bakformar skål på en ljus träbräda. Skålen är fylld med honung och en honungssked V trä ligger i skålen.
Honung

Och på tal om socker – Honung kan man bevara i 3000 år och det ruttnar inte. Dessutom är honung hälsosamt. Vår burk honung som kommer från grannens bi på kolonin har jag haft i flera år nu och den är som klockan, den bara går och går.

De sa för ett tag sedan att vi var tvungen att sluta äta kött, för det förstörde vår miljö med förhöjda CO halter …men det stämmer ju inte alls! Nu när bilarna står stil runt om i världen, så blir det lägre CO halter än någonsin…inte alls av våra glatt betande kor. Nähä du, här fortsätter jag att äta kött som vanligt och jag längtar dessutom till första grillmiddagen ute i det fria.

Kor är inte roadkill, men att äta roadkill är galen fakta om mat som är sann i Montana

En saftig biff av roadkill

Och på tal om grilltider – här i Sverige är det föbjudet att äta ”roadkill” medan det är helt Ok i Montana, USA.

Enligt Magnus Uggla så är det svårt att tugga tuggummi och gå på en gång, om man är man då…men om du tuggar tuggummi och skalar lök, så slipper du få tårar i ögonen. Kanske värt att prova!

Ostron- en utmaning som kräver bubbel!

I somras utmanade jag mig själv med att äta ett ostron på en matmarkand i Dragör. Tror det var all skumpa jag druckit före som gjorde mig tuff. Och döm till min förvåning så var det inte alls så hemskt som jag föreställt mig. Jag fick då testa med rödlök och tabasco. Självklart köpte jag till en flaska bubbel att dela på till ostronkalaset! Men visste ni… Ostronet lever när du äter det. Döda ostron innehåller massor av bakterier som gör oss väldigt sjuka. Tur att jag inte visste det då!!

Ostron lever när man äter det, det tycker jag är galen fakta om mat
När man utmanade sig själv och åt Ostron under ett bubbelrus i Dragör

Tittade på våra rabarber plantor som inte alls vill sig som de brukar. Vi brukar ha gott om rabarber men iår såg det ut att bli klent. Jag får hoppas det vänder!! Men visste du att rabarberbladen är giftiga? De är dock supersnygga att använda som mönster om du ska gjuta i betong.

I början av 1900 talet gjorde en Tysk fabrikör ätbara grammofonskivor som dessutom var spelbara. Hur coolt är inte det då!!

LP skivor och rockabilly dukning - ätbara LP skivor det är galen fakta om mat
Cool dukning med grammofonskivor fast inte ätbara. Dock försökte en av gästerna spela en av skivorna med hjälp av en griillpinne och kapsyl.

Ketchup kan man använda till mycket, inte bara till korven!

Ketchup användes förr som läkemedel för att bota diarre och matsmältningsproblem. Själv använder jag det till putsmedel. Den fixar mina silverfat, så att de blir rena och fina igen.

1995 odlade de potatis på rymdfäjan Columbus och på 80 talet skrev tidningen om familjer som drog upp vardagsrumsgolvet och odlade där i sina lägenheter på Rosengård i Malmö. Ja, man ska ju tänka utanför boxen har jag hört!!

Idag skämtas det friskt om att toalettpapper kan användas som valuta nu i kristiderna…men förr hos Aztekerna använde de kakao och bananer att betala med. Min sambo startade för några år sedan vårt toalettpapperskrig här hemma. Han la ut bilder på tomma toalettrullar och beskyllde mig varje gång för att jag inte bytat rulle eller plockat in nya. Detta skapade en våg av vänner som gömde våra toalettrullar, lämnade kvar 1 x 1 cm när de gick ut eller till och med sände hem en Tshirt till ”Team Kajsa” – What would MacGayvor do?

Nä snart är det dags för mig att åka på vattengympa med syrran och vi håller tummarna att minst tre till dyker upp så vi slipper vända hem igen. Men vill avsluta med:

Gurka är ett bär, Enbäret är en kotte och Pinjenöten är ett frö!

Kram Kajsa…med alldeles för lite att göra på jobbet!

Varm choklad och solens strålar

Vilket underbart soligt väder det har varit i helgen!! Så där härligt laddat för picknick. Om än för en liten stund vid läsidan av kolonistugan fick det bli. Solen gav oss dessutom värme så att jag till och med tog av mig jackan för en liten stund. Det var boost för sinnet! Jag tror våren är den tid som gör de flesta människor lyckliga i sinnet.

varm choklad och kaffe i vårsolen

Det blev köpta baguetter från bageriet och så hade jag kokat kaffe till mannen och varm choklad till mig själv till fikan. En varm Choklad som känns lyxig och är dessutom är förförisk god. Knappt att jag vill ha någon annan sort längre!

Varm Choklad ( 1 kopp)

2 Dl Mjölk

1/2 Kanelstång

1,5 Tsk Mörk Muscavdo socker

1,5 Tsk Kakao

Värm under omrörning. Njuuuuuut!!

Om ni vill göra egna goda skinka eller kyckling rullar och njuta av som picknick mat kolla in dessa recept här. Vi gjorde dem i somras till picknicken, fasn defunkar lika bra nu.

Varm choklad och läsidan

Det är dessutom härligt att känna att våren är här. Nu ska bara bli lite varmare och sen ska trädgårdslivet starta och vi kan hänga på kolonin. Ska snart börja sätta frön och förgro hemma i stan som sedan ska få flytta ut. Längtar dessutom att städa ur stugan så man kan ta den där premiärnatten. Den är dessutom speciell! Vi verkligen längtar båda två.

Getingarna har vaknat
Vårblommor mellan gångstenarna
Det känns som det är dags att rensa gångplattorna

Annars har helgen varit ganska lugn. Shoppat lite och dessutom lyxat till det med hämtmat från lokala restaurangen #hållhjulenrullande #supportyourlocal. Bakat testkakor inför ett kommande event som jag återkommer med längre fram. Städat med min dotter och syster hemma hos mamma. Mamma hon blev så glad och vi blev helt totalt slut!

Ny vecka, nya utmaningar och förhoppningsvis lite mer sol! För just nu är solen positiv, underbar och dessutom som balsam för själen. Jag är trött på grå, blöta tråkiga dagar. Dessutom vill jag nog ha en uns värme ute så jag kan få lov att använda min nya vår jacka.

Ha en fantastisk vecka!

Kram Kajsa

Positiva, friska och härliga vårtecken

Härliga vårkänslor när tulpanerna går i blom

Ja herre jisus, vad ett virus kan ställa till det! Mannen sitter i Hemkarantän pga av attt han är en högrisk person, men har förmånen att kunna jobba hemmifrån, fastän själv är jag på jobb som vanligt. Hos Lena och hennes man arbetar man på som vanligt på vingården…Ja livet rullar på i kanske ett lite saktare mak. Dödens tråkigt enligt mig! Jag blir dessutom lätt rastlös, måste jag tillägga. För just nu händer det inte mycket hemma hos oss i allafall!

Positiva känslor när vi plockar in våren på bordet och får trevlig läsning därtill

Positivt just nu:

Jag köpte en ny bok igår på bokrean – Malin Berghagens Livslust & Hälsa fullproppad med pep och kloka ord och dessutom bra mat för kroppen.

Jag köpte två knippar med vita tulpaner som livar upp på bordet. Älskar tulpaner på våren…tror det är lite tantvarning!!

Lena planterade svarta panseer, fräckt som tusan!

Chiliplantorna som jag fick av min arbetskamrat växer på hemma i fönstret.

Solen skiner idag, det är helt underbart och vi blir dessutom mer positiva!!

Blommorna börjar knoppa ute…så längtat! Dessutom blommar de Japanska körsbärsblommen rosa längst vägen inne i Malmö.

Vi är friska!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Wohoo!!

Svenskarna köper lokalproducerat vin och stödjer våra vinbönder! Heja Sverige!!

Du kan följa Massimo Bottura  –@massimobottura  Kitchen Quarantine köksskola på Instagram. Massimo har michelin restaurangen – Osteria Francescana i Modena Italien, som jag dessutom gärna vill besöka i framtiden. Härligt positiv kock som man bara kan bli inspirerad av. Det finns på Netflix ett avsnitt om honom och hans vision i Chefs Table.

Jag gör Bullet Journal – med framtida resor – det är min kvällsterapi framför TV:n.

Bulet journal resor
Planerar framtida resor i min Bullet journal

Lite trist i det hela:

Lenas surdegsskola blev inställd.

Jag ville gå på coctail workshop, men ingen vill följa med.

Det finns ingen jäst i butiken….helt galet!

Det går uselt för restaurangerna, det blir inget kul för utelivet framöver.

Man kan inte planera en resa ut i Europa att få se fram emot.

Ni ser väl dessutom att det positiva är mycket mer än det negativa, det jobbar vi stenhårt för att behålla!!

Nu planerar jag lite roligt bak i helgen. Tänkte testa att baka små leopardkakor jag hittade hos Bloggen – Hannas Bakblogg. Kanske även prova mig på att göra macrons…har aldrig försökt innan och jag har läst  att det är svårt. Fast jag har köpt hem en specialanpassad silikonmatta för länge sedan som bara ligger där i lådan och väntar på att bli använd.

Hoppas vi får lite trevliga lördagsgäster i form av Lena och hennes man, så vi kan äta och dricka gott. Vi tar en dag i taget… så får vi dessutom se om det kan bli av.

Positiva känslor när det spirar ute på vinfältet
Det är nu det börjar, resan mot nya flaskor vin

Hej & hå – håll er friska och positiva, ta hand om er och dessutom en massa kramar från oss till er alla.

Kram Kajsa & Lena

Bröd hysteri och degkroken ska gå varm

Hysterin sprider sig och på jobb tror jag dessutom att ordet Corona sägs minst 100 gånger om dagen. Jag jobbar inom transport och har många chauffören som kommer ute från Europa till oss dagligen. Danska och Norska kunder jobbar hemifrån och folk går som galningar och hysteri handlar bröd, konserver, tvål och toapapper som om vi har hamnat i en Epokalyps. Själv tar jag nog det med ro, håller hygienen i shack och överdriver inte med handspriten. Men jag ska fan i mig baka bröd i helgen.

Finns knappt något godare än hembakat bröd eller de där goda bullarna på helgmorgonen som lyxar till frukosten. Själv vet jag att jag har en sambo som jublar de helger som jag ställer till med bullkalas. Bästa är nog de kalljästa bullarna som ni kan läsa om här men en ny variant hemma är 10-  minuters bullarna från boken ”Matbröd” av Fredrik Nylén. Vår ugn envisas dock med 16 minuter …. snabbt går det i alla fall. P är dessutom glad att slippa scones som var något av en Rysk Roulett…ena gången blev de toppen och nästa gång platta och dödbakade.  

10 – Minuters bullar ( 10 st )

5 Dl Vetemjöl

2 Tsk Bakpulver

0,5 Tsk Salt

0,5 Dl Olivolja

2,5 Dl Mjölk

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Tillsätt olja och mjölk och rör till en rätt lös deg. Arbeta degen ett par minuter med en träsked tills den går att ta på med fingarna utan att den klibbar.

Dela degen i 10 bitar och rulla till bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och gör ett par snitt i varje bulle. Grädda därefter mitt i ugnen i 10-12 minuter. låt dem svalna på plåten.

Lena hon är fantastiskt duktig på både baka bröd och bullar och hon har dessutom ofta hembakat bröd att njuta av. För henne är det som terapi för själen att stå där med händerna i en degbunke.  Ett bra, enkelt bröd som dessutom är snygga är de flätade bröden som du hittar recepten här på. Från länken hittar du även ett urgott kavring bröd, perfekt när man gillar grovt bröd och man vill ha chans att frysa in lite bröd.

Kavring bröd

Eller vad sägs dessutom om en rostad god ostmacka…det kan jag knappt motså. För på kvällen är vi lite småhungriga och vill gärna ha en kvällsmacka. Vilket dessutom inte alls är bra för figuren, men hallå…vem kan gå och lägga sig med en kurrande mage??

Rostbröd (2 limpor)

25 Gram Jäst

6 D Vatten, fingervarmt

2 Msk Strösocker

2 Tsk Salt

13-14 dl Vetemjöl

2 Msk Neutral Rapsolja

Garnering: 1 Äggvita och blå vallmofrön

Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten och lös upp jästen. Rör därefter ner socker, rapsolja, salt och vetemjöl, lite i taget. Blanda till en smidig deg och knåda den i några minuter.

Jäs under bakduk 50 minuter

Dela degen i två delar, på ett mjölat bakbord. Forma därefter till två släta limpor och lägg i vars sin limpform på ca 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö därefter över vallmofrön. Sänk ugnen till 200 grader när det är dags att sätta in bröden. Grädda bröden längst ner i 30-35 minuter. Låt svalna i formarna.

Rostbröd

Som sagt, i helgen ska jag baka bröd. Det ska lukta hembakat och jag ska dessutom fan i mig ha en gubbe med ett stort leende på läpparna. Här ska vi inte gå nöd på bröd i allafall.

Kram Kajsa & Lena

Ingefära och kroppen kommer älska dig

Ett gammalt kinesiskt talesätt lyder – ”Äter man ett stycke ingefära varje morgon får apotekaren dö av hunger”


Jag älskar roten och får dessutom mer och mer upp ögonen för denna underväxt. Är det här som asiaterna hittat hemligheten till ett långt och friskt liv??!! Då ska jag tugga i mig massor från och med nu! Lite som Miss Li’s låt ”Lev nu, dö sen!

Ingefära

Ingefäran river gott


Ingefära (Zingiber officinale) är en gammal medicinalväxt som har används traditionellt i den kinesiska folkmedicinen till att motverka illamående, särskilt vid åksjuka, sjösjuka eller graviditet. Det är två ämnen som står för den botande effekten – gingerol och shogaol. Dessa ämnen är de som dessutom gör att ingefäran har sin säregna, starka smak och de kan minska risk för magsår. Ingefära fungerar även lugnande för magen, minskar gaser och stimulerar ämnesomsättning och matsmältning.

Stoppar du i dig Ingefära varje dag kommer kroppen att älska dig…och kanske du älskar din kropp!?! Äter du ingefära varje dag kommer hjärtat, hjärnan, magen och lederna dessutom att spritta till av glädje.

Magiska effekter

Magen blir glad
Perfekt vid illamående och diarré – då ska du tugga på en färsk bit. Dessutom minskar den även en gasig mage.
Lederna jublar
Fungerar antiinflammatoriskt och kan ge god hjälp vid ledbesvär t.ex minskar smärta och svullnad i lederna.
Gör dig frisk
Har en avgiftande effekt – den stimulerar kroppen att utsöndra galla vilket gör att fettet bryts ner och sänker kolesterolet och dessutom ökar blodcirkulationen.
Så fort du börjar känna dig sjuk – proppa i dig ingefära! Ingefäran förhindrar och lindrar förkylning och innehåller massa antioxidanter. En annan bra sak är att den verkar anti-inflammatoriskt och är bra för vårt immunförsvar.

Dunderkuren vid förkylning som hjälper!

Jag har fått detta recept av en kompis till mig och nu använder jag mig utav det varje gång jag är riktigt förskyld. Jag avskyr att dricka te, men detta dricker jag dessutom mer än gärna. Det är dessutom som en fantastisk dunderkur!


Koka 2 msk riven ingefära med skal i två koppar vatten, tills hälften av vätskan är kvar. Sila och blanda ner honung och limesaft. Drick och bli frisk!!

Det hjälper, jag lovar!

Skala ingefära med en sked
En sked är perfekt att skala Ingefäran med


Huvud, hjärta och kropp

Hjärtat klappar för Ingefäran
Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen. Äter du ingefära får du ett lägre kolesterol och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Bra på alla sätt!
Bli smal & smärt
Den ökar dessutom matsmältningen! Enligt en studie från Columbia University förbränner du 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked i frukostjuicen. Wohoo!!
Ingefära mot migrän
Har man migrän så är det superbra att tugga i sig en stor bit färsk Ingefära eller dricka en kopp starkt ingefära te.

Jag har lite övervikt, ont varje morgon i lederna och lider dessutom ofta av huvudvärk och migrän. Vad har jag att förlora?


Nu ska jag bli snygg, smal och frisk!


Kram Kajsa


Testpilot av Arla Blåbärskvarg…here we go

Wohoo, jag blev testpilot hos Smartson till att testa Arlas nyhet- Arla Blåbärskvarg. Ny smak, högt proteininnehåll, laktosfri och dessutom inget tillsattt socker – I like!

Håll koll på sockret

Sedan mannen min fick diabetes och jag har gått upp i vikt har jag försökt hålla koll på sockret i innehållsförteckningen mer noga. Visste ni att en lite mjölk innehåller cirka 20 sockerbitar?? Man kan räkna det som så här 1 sockerbit är 3 gram!

Arla Blåbärskvarg

Förr åt jag kvarg till frukost, sen tröttnade jag. Har testat igen och inte hittat en smak som passar mig och då återgått till filmjölk varje morgon. Tanken är at jag skulle hitta någon alternativ frukost som dessutom var bra för mig.

Hos Smartson kan man testa allt mellan himmel och jord och få lov att vara med och säga sitt. Har gjort det någon gånger för längesedan, men nu fick jag chansen igen…så tillbaks till Arla Blåbärskvarg, hur var den nu då??

Tre testar blåbärskvarg

När tjejerna var här hemma senast så sa jag till dem att de var försökskaniner hela kvällen. Både av de franska pannkakorna och Madame Crouqelin semlan som ni kan läsa om här. De såg inte alls förskräckta ut som tur var!! Så mellan pannkakor och ”semla” fick de testa den nya blåbärskvargen från Arla tillsammans med lite färska blåbär. Vi var alla rörande överens att det var en god blåbärssmak, den var inte för söt och att den inte var så sträv som kvarg kan uppfattas. Det lilla minus vi tyckte, var att den innehåller aspartam.

Såklart har den nu blivit del av min frukost hemma och jag får njuta av den varje morgon. Med eller utan blåbär på toppen eller varför inte granola. Den är god vilket som. Vad har ni för vardagsfrukost hemma?

Blåbär som topping på kvargen

Sorry, det blev dessutom ett lite reklamigt inlägg, men hittar man något gott, ska man dela med sig!

Kram Kajsa