Korvbröd eller en vit handske

1904 under världsutställningen i St Louis sålde man varmkorv utan korvbröd. Istället fick de låna en vit handske för att kunna hålla den varma korven när de åt den. Dock blev svinnet på vita handskar så stort att inte långt efter kom man på korvbrödet, vilket nog alla är väldigt tacksamma för idag.

Jag är inte korv ”lover” som kan äta korv när som eller hur ofta som helst. Mannen däremot älskar korv i alla former. Så när jag kommer med idén att vi ska ha korv med bröd till middag, ja då skiner han upp.

Denna gången lyxade jag dessutom till middagen lite med hembakat korvbröd. Tror ni jag fixade några plus poäng? Vägen till mannens hjärta går genom magen sägs det….jag tror det kan ligga någon sanning idet.

Hembakade korvbröd
Hembakade korvbröd

Korvbröd ( 16 baguetter)

1/2 Pkt Jäst

3 Dl Vatten

3 Dl Filmjölk

2 Tsk Flingsalt

1 Msk Honung

1 Dl Rostad Lök

10 Dl Vetemjöl Special

Pensla med 1 Äggula med 2 Msk grädde

Smula jästen och rör ut med fingervarmt vatten. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta ihop snabbt, men degen ska vara lös. Jäs under bakduk i 2 timmar. Sätt ugnen på 230 grader. Häll upp degen på ett väl mjölat bakbord. Dela degen i 16 bitar och forma till korv eller hamburgerbröd. Pensla med ägg och gräddblandningen och grädda därefter mitt i ugnen ca 20 minuter.

Lyx korv med goda tillbehör på
Lyx korv

Till korven fanns rostad lök, ajvar, Rabarberchutney, rödlök, bostongurka och potatissallad. Jodå, lite lyxkorv åt vi allt.

Nu i efterhand har mannen dessutom undrat när det var dags för korv – var är de goda hembakade bröden? Så nog föll de allt i god jord.

Idag blir det sol, bad och så får vi dessutom se vad som landar på tallriken idag. Men först lite frukost.

Ha en toppenfin dag!!

Kram Kajsa

Midsommar med en smak av Rabarber

Fläderblomman fin som dekoration i glaset
Fläderblomman fin som dekoration i glaset

Rabarber lycka deluxe, är när man får en bukett med stora fina rabarber av sina fina vänner. Själv så är vårt rabarberland i år dessutom ganska ynkligt, ingen växtkraft alls. Jag förstår inte varför, då alla andra år har rabarbern frodats och varit fin. Men i år vill de inte alls växa till sig. .

Raberber i en stor bukett
Rabarber lycka

Midsommar står dessutom om hörnet och det ska fixas och donas in i det sista med fördrink, tilltugg, midsommarbuffén, dukningen, lekarna och sången. Är ni klara med alla era förberedelser?

Fördrinken i år kommer att vara enkel med smak av rabarber. Det ska bli ett gott bubbel med lite rabarbersirap och en kvist fläderblomma som dekoration. Fläderblomman är dessutom ätbar, vilket gör att den fungerar väldigt bra som dekoration.

Fördrink med smak av rabarber

Så här gör ni Rabarbersirap ( dessutom fantastisk bra ingrediens till drinkar såväl med eller utan alkohol)

Rabarber Sirap

700 Gram Rabarber ( ca 3 gigantiska)

4 Dl Strösocker

4 Dl Vatten

Skär ner rabarberna till bitar och koka med socker och vatten i en kastrull ca 15 minuter, så att rabarbern kokar sönder. Sila ner i en ren kastrull och koka ner ca 20-30 minuter, så den blir lite trög i konsistensen. Låt svalna och häll upp på flaska ( ca 3 dl). Här silade jag den en extra gång.

Den här Rabarbersirapen kan man använda till mycket, men jag måste ge förslag att blanda er en Rabarber Mojito och jag vet dessutom att ni hamnar i himlen för en liten stund. Och som med alla drinkar kan man dessutom göra den helt alkoholfri.

Rabarber Mojito ( ett glas)

1/2 Lime

6 Cl Ljus Rom

3 Msk Rabarbersirap

8-10 Myntablad

Is

Sodavatten

Skär ner lime i mindre bitar, lägg i ett drinkglas tillsammans med myntablad. tillsätt rom och muddra lätt så man frigör lime och myntasmaken.

Tillsätt rabarber sirap och fyll upp med is och sodavatten. Dekorera med myntablad. Det är även snyggt att dekorera med hyvlade rabarber som man lagt i kallt vatten ( då skruvar de på sig).

Trädgårdsdrink Rabarber Mojito
En riktigt trädgårdsdrink

Nu ska bara tältet upp, dukningen på plats, tilltugget fixas och kläderna på…ja först tar vi en skönhetssömn och sedan så firar vi att sommarens ljusaste dag är här.

Vi önskar er alla en fin Midsommar!

Kram Kajsa och Lena

Hemma spa – till huvud, axlar, knä och tår

Hur har ni det i sommar värmen? Att lyxa till det med att gå på spa är supermysigt! Men om man nu inte vill eller kan komma iväg, så är ett hemma spa också riktigt mysigt. Allt man behöver göra dessutom är att gå ut i köket och fixa ihop ingredienserna till sitt hemma spa.

Fotbad i zinkbalja
Rosmarindoftande fotbad

Vi börjar uppe ifrån i vårt hemma spa

Ansiktet är jag lite dålig med att lägga ansiktsmask på. Jag gör det då och då men inte allt för ofta. Hittade en ansiktsmask för några år sedan som var kanon bra, men har jag hittat den igen? Nädå! Dessutom kommer jag inte riktigt ihåg vilket märke den kom ifrån. Slängde istället ihop detta recept för en ansiktsmask som ska göra ansiktet fint och slätt. Kändes dessutom väldigt skönt efteråt, fastän man såg ju mindre snygg ut i den. Bjuder inte er på den bilden.

Slät och fin Ansiktsmask

1 Tsk Honung

I Tsk Färsk Citronjuice

1/2 Tsk Naturell Yoghurt

Blanda ihop, smörj in på ett rengjort ansikte och låt verka i 10-15 minuter. Skölj av med ljummet vatten.

Det blev som ett litet kafferep i duschen

För att ta emot solens strålar bättre, få mjukare hy och därmed allmänt känna sig härligt fräsch, så kan en kroppsskrubb aldrig vara fel. Jag tycker dessutom personligen att många av de kropps skrubbar man köper har lite för lite skrubb i sig. Så jag skulle testa mig fram hemma istället. Ja även mannen fick testa lite. En halv citron med havssalt på…visst skrubbade den, men då dessutom ganska lite då saltet snabbt for av och landade på golvet.

Enkel kroppskrubb i sitt hemma spa, en citronhalva med havssalt
Citronskrubb

Havre ska vara lugnande och dessutom skonande för hyn. Men den kändes som att dra på sig en smulpaj på kroppen och hade ingen tuff skrubb effekt. Sägs vara bra för den med känslig hud. Nä, den skrubb som var helt fantastisk skön var kaffeskrubben som ska ha fantastiska egenskaper speciellt för celluliterna. Vilken skrubb! Citron, kaffe och havreskrubb, det blev som ett litet kafferep i duschen.

Kaffe peeling med bra riv till ditt hemma spa
Kaffepeeling

Kaffe peeling

2 Msk Honung

4 Msk Malt kaffe

2 Msk Socker

2 Msk Olivolja

Blanda ihop. Gnid in kroppen med cirkelrörelser och låt därefter verka i 5-10 minuter. Skölj sedan av med varmt vatten.

Efteråt behöver man dessutom inte använda hudlotion, för man får en naturlig lotion av oljan.

Vill man istället ha en fast kroppsskrubb, så kan man göra ett block istället, med detta recept. Limedoften känns dessutom uppiggande fräsch mot kroppen.

Fast kroppsskrubb till ditt hemma spa med doft av lime
Fast kroppsskrubb med doft av lime

Citrusdoftande fast kroppsskrubb

2 Dl Socker

2 Lime, finrivet skal

1 3/4 Dl Cocosolja (värm lite så den mjuknar lite)

Blanda ihop väl, häll över i en frys och låt stelna i kylen eller frysen. Skär upp i lagom bitar och förvara i kylen. Skrubba på.

Eftersom vi har en liten koloniträdgård som ska skötas om, så får mina händer mycket stryk just nu. De blir lite torra och nariga och behöver definitivt lite mer omsorg efter en dag i jorden En handpeeling med doft av kanel och vanilj har blivit min favorit. Händerna blir dessutom lena och sköna direkt efter. Dessutom krävs det inte många ingredienser för att fixa den.

Alla ingredienser finns i ditt kök för ett hemma spa
Alla ingredienser finns i ditt kök för ett hemma spa

Handpeeling med doft av kanel

Räcker till 2-3 peelingomgångar

1,2 Dl Strösocker

1/2 Tsk Mald Kanel

1/2 Tsk Vaniljextrakt

Ca 2 Msk Kokosolja eller Olivolja

Blanda ihop väl, så det blir som en smet. Skrubba händerna med peelingen och låt verka ca 15 sekunder. Skölj därefter av med ljummet vatten.

Handpeeling med doft av kanel till ditt hemma spa
Handpeeling med doft av kanel

Händerna blir mjuka och sköna direkt och håller sig dessutom mjuka ett par dagar.

Fotbad i Zinkbalja

Fötterna, de är viktiga. Man ska vara mycket barfota, hälarna ska vara snygga och tånaglarna målade. Ja, då mår jag dessutom som allra bäst. För några år sedan såg jag en vän, tänker inte avslöja vem, i kjol och fina sandaler. Hälarna var torra, spruckna och det såg helt enkelt hemskt ut. Det har blivit mitt skräckexempel att tänka på om hälarna börjar se för risiga ut. Då är det fram med fotbad, fotfil, fotskrubb och alla tänkbara fotkrämer.

Startar med ett fotbad med havssalt i, det mjukar upp fötterna. Ibland klipper jag ner lite färsk rosmarin i vattnet, det luktar så förföriskt gott och är dessutom lite lugnande.

Limedoftande fotskrubb till ditt hemma spa
Härlig fotskrubb med doft av lime

Steg två är att fila fötterna, max 10 drag på ett och samma ställe. Därefter kör man en fotskrubb som du dessutom enkelt gör själv till ditt hemma spa:

Fotskrubb

2,3 Dl Strösocker eller havssalt

2-3 Msk Cocosolja

Rivet skal från en lime

Ett par droppar pepparmyntsolja ( verkar dessutom lugnande på trötta fötter)

En gång i veckan brukar jag köra fotskrubben, superskönt och fötterna håller sig dessutom fina.

Testa ditt eget hemma spa och njut av fin hud, mjuka fina fötter och lena händer.

Kram Kajsa

Varför inte använda lite äpple i bullarna?

Varför inte använda lite äpple i bullarna? Tänker man på äpple så tänker man osökt på äppelpaj eller äppelkaka. Men det finns ju så himla mycket mer man kan göra med just äpplen.

Ingredienser till bullbak där äpple är en av ingredienserna
Här skall det bakas bullar med äpplen i!

Personligen så gillar jag att baka bullar med just äpplen i därför att det gör degen så mycket saftigare och den jäser mycket bättre om det finns lite sött i. Vill man då undvika sirap och socker så blir ett äpple alldeles utmärkt.

Som ni kanske ser på bilden så ”fuskade” jag lite genom att köpa färdig surdeg. Jag hade inte hunnit sätta egen surdeg och jag ville baka de där bullarna igår, inte om 5 dagar. Då är det helt ok att fuska lite kan jag tycka.

Här finns ett inlägg på de godaste äppelbaguetterna.

  • 1 paket surdeg
  • 10 g jäst
  • 5 dl vatten (kallt)
  • ½ dl olivolja
  • 2 tsk salt
  • 2 msk svensk honung
  • 1 rårivet äpple
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 4 dl siktat & virvlat emmer mjöl (Här finns länk till Warbro kvarn)
  • 7 dl vetemjöl special
  • En näve valnötter
Varför inte använda lite äpple i bullarna? Rårivet äpple överst
Lägg ner allt i en skål. Överst ser ni det rårivna äpplet

Blanda allt i en köksmaskin i cirka 10 minuter och tillsätt mera mjöl om det behövs. Degen skall vara lite kladdig men inte lös och låt sedan jäsa under duk i två timmar.

Med äpple i degen jäser det på bra
Degen har jäst till tredubbel storlek!

Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda eventuellt in mera mjöl om det behövs. Dela degen i så många bitar som du vill ha bullar det vill säga vill du ha små bullar så blir det många delar och vill du har stora bullar så blir det färre.

Medan bullarna jäser…

Bullarna skall jäsa i två timmar och eftersom de skall jäsa så läge så passa på att göra något kul under tiden. Det gör inget om de jäser längre. Om du vet med dig att du skall vara borta länge så låt bullarna jäsa svalt.

Sedan när bullarna jäst färdigt skall dessa penslas med uppvispat ägg, strö på solrosfrön och flingsalt för att sedan swischas in i ugnen.

Varför inte använda lite äpple i bullarna? Färdiggräddade bullar med äpplen i
Nygräddade, varma bullar

Grädda dem i 225 grader och efter 10 minuter sänker du värmen till 175 grader och gräddar i ytterligare 20 minuter. Tar du ut en bulle och knackar den lite lätt i botten och det låter ihåligt så är de färdiga. Det är ett utmärkt sätt att höra på ljudet om den är färdig eller ej.

Har du några trötta frukter som ligger i en skål, varför inte använda lite äpple i bullarna istället för att göra en paj? Sedan skall du ju såklart göra din egen surdeg och recept på det hittar du i Kajsas inlägg här.

Kram, Lena

Smak av solsken – Pinacolada Cheesecake

Vilket väder! Keep it coming!! Säger jag bara.

När fågelsången väcker oss om morgonen, solen visar sig, värmer våra kroppar och fötterna får springa barfota i gräset, ja då är det som ett lyckopiller. Sol boost är den bästa vitamin injektion vi kan få! Så låt det fortsätta kännas sommarvärme flera månader framöver nu.

Pinacolada Cheesecake

Helgen har varit fylld med ogräsrensning, bubbeldrickande, skippo spel, filmmys, god mat och dessutom en bunke mammor som vi hyllat. Dessutom har vi smakat av en bit av solen…Pinacolada Cheesecake. Den ni, var verkligen som en bit av solen på en tallrik och dessutom så fin att titta på.

Virrig när jag bakar…totalt hopplös

Jag förstår dessutom inte hur jag alltid kan vara så virrig när det är dags för att baka. Laga mat brukar jag ha det mesta på plats, men när det gäller att baka då går alltid något tokigt. Denna gången tyckte jag att jag dessutom var duktig som köpte med mig en springform till stugan och alla ingredienser.

Bästa hade ju i och för sig varit om jag tittat innan hur mycket av varje ingrediens som skulle behövas och att jag behövde två springformar. Det eftersom som det skulle bakas två cheesecakes. Form kunde jag låna av grannen, fastän hon själv hade en rabarberpaj i sin. Den åkte snabbt ut från formen och därefter fick följa med över till mig. Värre var det med Philadephiaosten som var typ 400 gram för lite av, det lånar man inte i all hast av grannarna precis. Dessutom med ett par goda Hugo drinkar i kroppen ( recept på Hugo hittar du här) så kan man inte sätta sig i bilen. Det var att göra en klar och därefter en halvklar på dag ett av baket.

Med utsikt av en trädgård från uteköket
Min utsikt för baket
Jag bakom uteköket i färd med mitt bak
Här står jag och bakar
Skrålar till Abba och tar små danssteg därtill

Jag passade på att stå ute i trädgården vid utebaren och baka. Förra året fick vi el utdraget så det är dessutom en fröjd att kunna utnyttja trädgården även vid bak. Så det blev bra musik, bubbel i glaset och doften av vanilj, kokos och annans. Utsikten var härlig med hela trädgården framför mig. Bakom såg det lite annorlunda ut – jag med fleecejackan på, fladdriga blommiga byxor och håret rufsigt och dessutom säkert en och annan pinne från ogräs rensandet. Oavsett så hade jag en trevlig stund och det sjöngs högt till Erasures platta med ABBA låtar, för vem gillar inte ABBA.

Pinacolada Cheesecake

Botten

22 Digestivekex

1 Dl Kokos

150 Gram smält smör

Mixa ihop digestivekex, kokos och smält smör till en smet. Täck botten på en 24 cm springform med bakplåtspapper (gör det enklare att flytta den från formen) och täck botten jämt med smeten. Grädda därefter i 175 grader varm ugn 8-10 minuter. Låt svalna.

Vårt utekök med en lång arbetsyta
Mixa ihop kakbotten
Mixa ihop kakbotten
Platta till botten till Pinacolada cheesecake i en springform
Börja med botten till Pinacolada cheesecake
Fyllning

400 Gram Philadelphiaost

1,5 Dl Strösocker

1 Tsk Vaniljsocker

2 Dl Kokosmjölk

3 Ägg

Sätt ugnen på 150 grader. Vispa Philadelphiaosten till en slät smet med en elvisp. Tillsätt socker och vaniljsocker och vispa ordentligt. Vänd därefter ner kokosmjölken och rör om. Tillsätt ett ägg i taget. Häll smeten i formen och grädda i ca 1 timme. Låt svalna, gärna i kylen under natten.

Fyllningen hälls på botten av kakan i springformen
Dags att hälla på fyllningen

Topping

1 Ananas

Skala och rensa ananasen, mixa till små bitar. Det är typ ett swosh med stavmixern eller hacka för hand. Lägg på kakan och njut av en bit solsken.

Hacka ananas till topping av Pinacolada Cheesecake
Solskensgul Pinacolada Cheesecake
Solskensgul Pinacolada Cheesecake

Det blev en Cheesecake till mamma och en till svärmor. En fika i trädgården, solsken på tallriken och dessutom en lyckad bakdag i trädgården.

Kram Kajsa