Brödbak Som Ger Extra Bakar glädje I Köket

Jag är inte så mycket för att baka kakor utan jag gillar mer bullar och bröd. När man dessutom trillar över recept på brödbak som är så där extra roliga och dessutom visuellt snyggt så blir det ju en rolig stund i köket. Det ger dessutom en hel del wow faktor när man dukar fram det framför gästerna. Det är faktiskt att man nästan tar en massa glädjeskutt, dansar runt i en fuldans i köket och gärna sjunger högt och falskt under tiden.

Sätter fast tomater, gräslök, rosmarin och rödlök för att ge foccacian ett snyggt mönster

Jag gillar det här med småplock. Så att kunna duka fram med ett supersnyggt Focaccia bröd som man kan doppa i en god olivolja och lite flingsalt är ju inte alls fel. Såg en bild på Instagram som jag bara ville testa! Jag kan dessutom säga att det blev ett brödbak att visa upp. Brödet dekorerades med rödlök, gräslök, rosmarin och tomater.

Brödbak av ett mönstrat foccacia med tomater, lök, gräslök och rosmarin som en blomsterrabatt

I början av veckan önskade sig mannen räksallad till middag, men av olika anledningar så har just den önskemiddagen blivit uppskjuten tills idag. Till salladen vill jag dessutom gärna ha en bit bröd till, så idag skulle jag testa ett färgglatt flätat bröd. Jag kan säga att det här var ett brödbak som var lite jobbigare än vanligt men resultatet det blev WOW!!

Härliga färger på degen

Smakerna som dessutom gjorde brödet färgat är persilja, tomatpuré och saffran. Saffranet var verkligen det som gjorde brödet Wow! Och alla smaker gifte sig med varandra, det ser otroligt läckert ut och konsistensen var fluffigt och lätt.

Mannen blev lyrisk, så det här brödet kommer jag definitivt göra fler gånger. Fast jag vill ha den gröna delen grönare. Funderar på att mixa persiljan istället för finhacka den. Vad tror ni om det?

Brödbak med härliga färger
Färgglatt flätat bröd

Flätat färgglatt bröd

25 Gram Jäst löses upp med

2 Dl Fingervarmt vatten

1/2 Dl Mjölk

1 Tsk Salt

1/2 Tsk Strösocker

Ca 9 Dl Vetemjöl

Tillsätt därefter hälften av mjölet och de övriga ingredienser, blanda till en deg. Dela den i fyra delar i olika bunkar. Tillsätt i varje en smak per deg.

2 Msk Tomatpure för den röda

En Kruka finhackad Persilja för den gröna

1 Påse saffran med 1 Msk vatten till den gula

En deg låter man vara naturell

Tillsätt resten av mjölet lite i taget tills varje deg släpper kanterna och känns elastiska och glansiga. Låt jäsa under bakduk 45 minuter.

Rulla därefter varje degbit till ca 40 cm lång rulle. Lägg rullarna brevid varandra och fäst ihop i toppen. Sen är det att börja fläta det så det blir en jämn fördelning. Det är lite trixigt.

Låt jäsa igen under bakduk ca 30 minuter. Värm ugn till 200 grader.

Pensla därefter brödet med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugn 15-20 minuter.

Räksallad och ett färgglatt flätad bröd
Wow, wow, wow …Räksallad och ett färgglatt flätad bröd, vi säger bara wow
Brödbak som ger flerfärgat bröd att servera
Läckert va?

Är ganska trött i fötterna idag efter en lång loppistur med syrran och därefter ett brödbak i köket. Så nu ska jag ägna större delen av kvällen sittandes i soffan och göra i-n-g-e-n-t-i-n-g.

Kram Kajsa

Gröna smoothies vitamin boost för mitt nya liv

Ny månad – Nytt liv ( eller?) och gröna smoothies

De där sommarmånaderna…och vårmånaderna…och….äsch flera kilo har jag samlat på mig. Inte speciellt klädsamt eller smickrande längre. Jag tänkte ny månad, slut på semestern, ja då får man dessutom lov att göra ett försök till att börja vara lite mer nyttig. Vi har ju redan startat att minska ner på intag av potatis, ris och pasta och äter mer sallad.

Goda gröna smoothies
Grönt är skönt och gröna smoothies är supergott

Dags att ändra frukostvanorna. På vardagarna gäller nu grön Smoothie, grov fiberrik smörgås med liten sockerhalt och ett kokt ägg.  För grön smoothie ska vara proppfyllda med nyttigheter, vitaminer, antidoxianter. De ska hjälpa till att gå ner i vikt, få platt mage och hela kroppen ska dessutom må bra. Ja, i min värld är det vad jag behöver, i den riktiga världen krävs motion också.  Första dagen startade jag med 30 minuter powerwalk i hög hastighet. Fick så ont i ena sidan av ländryggen, så jag knappt kunde röra mig. Nu cyklar jag en till två mil om dagen på min elcykel, så någon hälsoeffekt måste det ju vara. Ja, jäklar vad jag dessutom startar med en massa boost power just nu.  

Boost av Vitaminet

Gröna smoothies ska dessutom vara en super boostande vitaminkick, fyllda med allt vad kroppen vill ha. Dessutom ska de hjälpa med matsmältning, viktnedgång och ge hud, hår och naglar en super skjuts i rätt riktning. Att de dessutom är goda, det gör ju att det är gott att starta dagen. Fixar iordning några påsar i taget och slänger i frysen för att ta fram på morgonen, tillsätter vatten och andra saker som inte är lika bra att frysa in.

Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen
Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen. Lätt att ta fram och mixa ihop med vatten.

Det går på ett kick att fixa frukosten speciellt hemma i stan. Där jag har en bra mixer, i stugan har jag en halvbra stavmixer då tar det kanske ett par minuter extra, men det är det väl värt!. Ägget kokar jag bara i 6 minuter…fast i stugan tar det en evighet på den gamla spisen. Man hinner både duscha och dessutom att klä på sig innan ägget är klart.

Basen till en grön Smoothies
En av många goda gröna smoothies innehåller många gröna sköna ingredienser

Just nu festar jag på dessa gröna smoothies – testa dem och se om ni inte också fastnar för dem!

Mango – Kiwi – Banan

2 Dl Mango      ( A och C Vitamin, Järn, antidoxianter, fiber, lågt GI håller blodsocker nere)

½ Banan            ( B6,  och C Vitamin, Fiber, Magnesium )

2 Dl Spenat      ( A, C, E och K vitamin, Järn )

1 Kiwi                 ( Superfrukt med C och E vitamin, kalium, Antidoxianter och dessutom lågt GI )

2 Tsk Chiafrö   ( Omega 3, Kostfiber, C vitaminer )

Vatten så mycket man vill ha – jag brukar köra med ½-1 glas

Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie
Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie

Ananas – Spenat –Selleri

2 Dl Ananas ( Går at byta mot Mango)  ( C Vitamin, Mangan och Bra enzymer)

1 stjälk Bladselleri ( A, B C och E vitaminer, Kalium, Magnesium och fiber )

1 Tsk Färsk ingefära ( Massa hälsofördelar mot hjärta, leder, mm. Läs om Ingefära )

2 Dl Bladspenat

½ Banan

½ Lime, saften ( C- Vitaminer )

1 Tsk Chiafrö

Vatten efter tycke och smak

På helgerna syndar jag och äter nybakade frallor och lever loppan.  Vi får se resultatet om ett par veckor om  jag dessutom måste dra åt svångremmen ännu mer. Mitt mål är 16 månader då det är dags att fylla 50 men mitt första delmål är redan i slutet av September. Då det vankas dop för bonusbarnbarnet. Då vill man ju slippa gå runt med muffinsmage och dessutom kunna stråla lite extra snygghet eller?

Mitt mål:

Positivt tänkande

Försöka sluta äta godis eller i allafall bara äta på helgen och dessutom inte i överdrivna mängder

Tänka på vad jag stoppar i mig

Låta bli och vara en soffpotatis

Börja motionera

Japp, jag har i allafall börjat någonstans, men nu ska jag hålla helg.

Kram Kajsa

Hemester på Cykel i Skåne

När man har en grusväg under sin cykel, då knastrar det gott
Sommar, sädesfält och en knastrande grusväg

Vi köpte vars en el cykel i juni och tanken var att vår hemester skulle fyllas på med en massa cykelturer runt omkring. Det skulle vara picknickar, sevärdheter och massa av god mat och dricka. Tyvärr har Juli bjudit på väldigt ombytligt väder dessutom med mycket kall blåst och regn, suck! Men där mitt emellan när solen sken har vi kunnat ge oss ut på tre av våra turer från vår lista över cykel sommar 2020.

Cykelutflykt nummer ett – Arriesjön

Efter en cykel tur landade vi vid Arriesjön strax utanför Malmö
Efter en cykel tur landade vi vid Arriesjön strax utanför Malmö

Vi rullade iväg genom Oxie och hamnade i en park som kändes som vi var i skogen och cyklade. Det knastrade under däcken, gångarna var slingriga och gick till höger och vänster. Det blev en hel del extra körning då vi inte hittade helt lätt och rätt. Men fram kom vi till slut i alla fall. Kan ju säga att det var inte riktigt så vi skulle haft cyklat egentligen.

Cykel tur nummer ett slutade med picknick vid sjön
Äta gott, ha en vacker utsikt och få njuta en smula är hemester lyx

Vi hittade en plätt att bre ut vår picknick filt en bit ovanför sjön med en otroligt vacker utsikt. Vi plockade fram vår picknick bestående av ost, chark och de hembakade grissini. Här mös vi en bra stund av lugnet, åt lite gott, spelade backgammon på telefonen och så låg vi och kollade på molnen som gled förbi. En riktigt härligt skön dag vid sjön.

Vägen hem gick desto bättre och dessutom inga extra kringelikrokar.

Cykelutflykt nummer två – Niyomis Kök

Skylten till Niyomis Kök

En thai restaurang i kanten av skogen som dessutom lockar mycket folk. Vi förstår varför nu!

Även denna gång på vägen ut som skulle vara ca 1,5 mil, så blev det en omväg genom skogen på slingriga skogsstigar. Skrattande cyklade vi glatt omkring, svängde ut benen och tjöt dessutom rakt ut i luften av lycka. Som vi skrattar båda två åt våra fånerier. Det är dessutom en befrielse för sinnet och jättehärligt.

Jag på cykel i skogen
Ett glädjetjut och så ut med benen, ja då är man lycklig
Nyfikna kor på vägen till restaurangen
Lugnt och Harmoniskt

Vi susade igenom golfbanor och golfarna tittar lite förundrat på oss, pausade vid kossorna som även de tittade lite förundrat på oss och vägen den blir då en aningen längre. Vi når i alla fall till slut fram till den lilla restaurangen vid skogens slut. Här har de bara take away och så möjligheten att sitta ute i trädgården nu under covid 19 tiden. Vi brer ut filten i trädgården i väntan på maten, det skulle dessutom bara ta 25 minuter.

En harmonisk uteservering hos Niyomis kök
Sveriges godaste thaimat finns hos Niyomis Kök i Holmeja
Sveriges godaste thaimat finns hos Niyomis Kök i Holmeja

Maten var fantastisk! Vi åt båda Kaeng Kroua Saparot ( Kyckling i röd curry) och slutade måltiden med att dricka ur den sista slatten av såsen ur byttan. Så god var den! Det enda som var jobbigt var att blåsten tilltog rätt ordentligt och flugorna stirrade omkring oss. De tog sig gärna ett dopp i maten, vilket var mindre skoj. Nästa sällskap som kom in för att äta fick reda på att väntan var två timmar för mat, så vi lyckades verkligen komma i rätt tid.

Cykelturen hem gick lite smidigare och vi hoppade över alla slingriga skogstigar. 3,3 mil blev det på cykeln och en öm rumpa, men det var det värt!

Karta över vår cykel tur
Lite kringelikrokar och man får se såååååå mycket mer. Men man får ont i rumpan också!

Cykel utflykt nummer tre – pizza vid havet

Fredag kväll och vi bestämde oss för att åka tillbaks till stan för vi skulle på bröllop på lördagen. Då fick det bli enkel mat, hämtpizza. Men för att göra pizza middagen riktigt mysig, kastade vi oss upp på våra stålhingstar. Packade cykel väskan med vin, backgammon och en stor picknickfilt. Även lite varmare kläder åkte ner i väskan, för jag fryser lätt.

Backgammon och rödvin landade på cykel tur nummer tre vid havet
Backgammon och rödvin landade på cykel tur nummer tre vid havet

Vi landade iallafall nere vid hundbadet på Ribersborg med pizza, vin och vårt Backgammonspel. Vi fick dessutom även se en vacker solnedgång som visade sig från sin bästa sida. Sen slängde vi oss upp på cyklarna lagom tills det började bli lite kallt i luften och trampade hem igen. Men gud, vad skönt det var! När en kväll på enklaste vis kan bli så fantastiskt bra.

Solnedgång vid havet på Ribersborg i Malmö
Solnedgång vid havet på Ribersborg i Malmö

Ja sommaren är ju inte slut och jag ser fram emot ett par månader till med fler cykel turer framöver och fler streck på listan. Hemester är ju bara så fantastiskt.

Kram Kajsa