Del 1 – Tareq Taylor
Det är ju så vanligt att man blir lite hemmablind och lagar samma mat om och om igen. Det kan ju bli ganska tråkigt, eller hur? Så nu tänkte jag att vi skulle göra ett djupdyk i kändiskockarnas kokböcker och idag börjar vi med Tareq Taylor. Han behöver väl ingen större presentation egentligen men kolla gärna in hans hemsida.
Tareq har skrivit ganska många kokböcker men just idag skall vi koncentrera oss på boken: Mat som gör gott – ny vardag med Tareq Taylor.
Det är en fantastiskt bra bok och du hittar alla sorters recept från soppor till desserter. Just till detta inlägget fastnade jag för två vegetariska rätter som jag ville testa.
Först ut är ”Vegetariska kåldolmar med asiatisk touch” och jag använde mig av savoykål, dels för att jag tycker att den är lättare att arbeta med och dels så är den ju grön så det blir lite färg på det hela.
Det var inga konstigheter i receptet och jag serverade kåldolmarna med kokt ris, teriyakisås och en god sallad.
Detta kommer jag definitivt att laga igen!
Nästa rätt som jag lagade var ”Stekt ris med grönsaker, ägg och chili” och det som jag ändrade där var att jag fortsatte att använda savoykål eftersom jag hade kvar från den. Sedan hade jag inte i några böngroddar av den enkla anledning att det inte fanns några i affären när jag handlade. Sist men inte minst så tog jag persilja istället för koriander.
Sambon är inte så förtjust när det är nötter i maten men jag tyckte att de gav en extra crunch.
Det är en mycket enkel rätt att laga och mycket smakrik. Jag använde mig av stark curry och chilin var ganska het den med så det blev sting i rätten. Det var lite som en pyttipanna fast med ris och man fick en skön lagom mättnadskänsla efteråt.
Sist men inte minst….
Tanken var att laga en till två rätter från varje kändiskocks bok, men det fanns ytterligare ett recept i Tareqs bok som jag testade. Piroger!
Jag har gjort många piroger i mitt liv men dessa hade de sprödaste skalen jag varit med om. Jag hade två olika fyllningar, dels en med köttfärssås och den andra var med grönkål och fetaost.
Nu tycker jag att ni skall leta upp några kokböcker och leta upp lite roliga recept som ni kan piffa upp vardagen med. Läs Kajsas inlägg om sina favoriter.
Jag kommer själv att laga mina favoriter från Per Moberg, Leif Mannerström, Tommy Myllymäki och Monika Ahlberg. Stay tuned…
Kram, Lena
