december 2021 - Bland kastruller och vinglas

Nyårsafton – då smäller det!

Nyårsafton, ett helt år är till ända. Tycker att det är alldeles galet vad fort det har gått, eller vad säger ni? Tittar man dessutom tillbaka så vad det ju ett ganska hyfsat trevligt år trots allt.

Duka vackert på nyårsafton med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang — Nyårsdekoration som sprakar

Vi startade året med mål och strävan inför 2021 och hur gick det nu då?

Lena skulle vara mer kreativ med sina rester och därmed spara på svinnet. Hon är duktig att kunna trolla med ingredienser och bjuder oss både på skåpsrensning och konsten att koka soppa på en spik. Själv skulle jag laga mer mat och därmed äta mindre skräpmat. Måste säga att jag inte helt lyckats, så den följer även med mig in i 2022. Nu jä………!! Utmaningarna låg i sushi och musslor och ja, den utmaningen är dessutom också kvar! Men vad vore livet utan utmaningar? Kanske vi dessutom lyckas nästa år istället.

Planka med glass, bär och minidounat en uppgradering av den gamla plankan. — Plankan 2.0 nu med kvällens dessert

Ni läsare har fått matiga Stjärntecken – Stenbocken, Vattumannen, Fiskarna, Väduren, Oxen, Tvillingarna, Kräftan, Lejonet, Jungfrun, Vågen, Skorpionen och Skytten.

Det hände en del 2021

Ni vet nu hur man firar frufridagen, fick hänga med på trendspaning, fixat festen med festplanering och fått ett bra tips på att hålla en egen vinprovning hemma. Ni fick dessutom ta del på en massa härliga recept genom året. Här är fem uppskattade rätter: Allt på en plåt, Falsk potatissallad, Potatislandgång, Tapas och Jordgubbes cheesecake.

Nyårsdekoration med tomtebloss — Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Meny för Nyårsafton

Nu är det snart dags för nyårsafton menyn att få kliva fram i rampljuset. I år satsar vi på denna fyra rätters meny. Den tror jag kommer smaka alldeles ypperligt:

Pilgrimsmussla med Champagnesås

Fylld pasta med smaker av päron, parmesan, ricotta och schalottenlök serveras med brynt smör och stekt salvia.

Rådjursfilé med gräddig sås med smak av tranbär oc´h timjansdoftande rostade rotsaker.

Dubbelchokladmousse (vit & mörk) med grädde och syltad ingefära

Jag vet i alla fall att vi ska testa min nya leksak i köket – iSi Gourmetwhip, mer om den berättar jag om senare. Det ska bli super kul!

Hur firar ni er nyårsafton? Har ni något gott på menyn?

Så nu önskar vi er Gott Nytt år alla fina bloggläsare där ute! Vi ses nästa år!!

Kram Kajsa & Lena

Festlig dessert till många

Att göra en festlig dessert till många personer som dessutom ska passa alla olika allergier, kan vara en utmaning i sig. På min fest hade vi IBS, vilket är att det måste vara laktos och glutenfritt. Skulle det vara långpanna eller små koppar eller kanske rent utav muffins med topping. Man vill ju gärna duka fram en snygg, lockande dessert, men som även ska vara enkel att göra då tiden är knapp.

Kladdkakamuffins med geléhallonfluff perfekt som dessert till många — Kladdkakamuffins med geléhallonfluff

Laktos och Gluten går ju lätt att byta ut till andra alternativ och som tur är att vi har bra utbud i våra affärer. Efter mycket letande och bollande med idéer i huvudet så landade det till slut på Gluten och mjölkfria muffins samt kladkakamuffins med geléhallonfluff. Passade även på att göra ett test bak när sambons dotter med pojkvän kom för att fira sambon. Testet bestod av Kladdkakamuffins med geléhallonfluff och dekoration.

dekoration till en fest på en muffins — Dekorationen som inte vann testet

Gluten och Mjölkfria Muffins

2 Dl Strösocker

2 Ägg

1 Dl Kakao

2 Tsk Vaniljsocker

Två Dl Glutenfri Mjölmix

2 Tsk Bakpulver

1 Dl Rapsolja

1,5 Dl Hett vatten

Vispa socker, vaniljsocker och ägg pösigt. Blanda därefter ihop de torra ingredienserna och tillsätt tillsammans med vatten och olja i smeten. Blanda väl.

Häll i 12 muffinsformar, grädda därefter mitt i ugn 200 grader 10-15 minuter

Vanliga Kladdkakamuffins som dessert till många

Geléhallonfluff

80- 100 Gram Geléhallon

3 Dl Vispgrädde

Ev. Röd karamellfärg

Värm Grädden med geléhallonen under omrörning utan att det börjar koka, tills godiset smält. Låt svalna och ställ därefter kallt i minst 5 H. Vispa upp till härligt fluff och dekorera din tårta eller kaka med en sprits.

testar kakadekoration till dessert för många — Vinnaren av testet

En god dekoration på toppen, vill man ju gärna ha. Mån tro att jag har googlat bilder för tips och idéer. Det där med att spritsa är inte helt min grej, fast till slut så tyckte jag att jag ändå fick till det på fatet. På testbaket testade jag både små toppar och hela kakan och kom snabbt fram till att det blir hela kakan. Små toppar, blev mest kladdigt och fult. Jag behöver verkligen öva mer!! Testade även att göra ett sprakande spett med glitter att sätta i kakan, men det blev överflödigt. Dekorationen som vann bestod av guldpulver samt guld och svarta kakdekorationer.

Två dagar före festen gjordes själva baket av muffins i två olika turer. Det första baket blev de glutenfria som separerades från det vanliga baket. Geléhallonfluffet gjordes dagen före festen som fick därefter stå kallt över natten för att sedan vispas upp till ett härligt fluff att spritsa på kakan på själva festdagen.

Det här är en enkel dessert som passar till många och dessutom smakar bra.

Kram Kajsa

Disco – Fest dekorationer att göra själva

Jag är ju född på 70 talet när Discon gjorde genombrott på dansgolven. Själv har jag då inte upplevt dessa discon utan de på 80 talet med neonörhänge, benvärmare och tubsockar. Men eftersom jag gillar 70 talet, så blev det ett 70 tals disco som jag hade som tema på min 50 års fest. Eller rättare sagt – 70 talets studio 54 disco, fast utan droger och nakenhet förstås. När det gäller en fest, så är det ju alltid lite att stå i med lokal, mat, bordsplacering, fest dekorationer m.m. Man kan välja att köpa från de mängder av festbutiker som finns tillgängliga, eller så kan man satsa på att göra en del fest dekorationer själv. Här ger jag lite tips på vad man kan göra ganska enkelt själva. Så plocka fram er kreativa sida så sätter vi igång.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Guldflaskorna som bubblar över, läckert som fest dekorationer

En dekoration som passar lika bra på fest, bröllop eller nyår är de guldiga flaskorna med krusiduller, som ser ut som champagnen flödar ut ur flaskan. Jag placerade mina på välkomst bordet tillsammans med välkomst drickan. Du behöver:

Fin flaska t.ex Champagneflaska

Sprayfärg i guld

Presentsnöre i guld

Ta först bort all pappetiketter på flaskan. Se till att den är riktigt ren och att inga klister rester finns kvar. Om det är svårt att få bort klistret med varmt vatten och diskmedel kan ni testa följande:

Svinto, Olja eller värmepistol

Spraya dem jämt guldiga med tunna spraytag. Tänk på att stå på ett ställe som har god ventilation och där de kan stå och torka. Tänk på att det luktar ganska starkt.

Dekorera dem sedan med krullade presentsnören i guld.

Ps. Du kan också spraya guldfärg på konservburkar -blir fint till besticken och sugrören! Ds.

Skyltar med belysning

Discoskylt med belysning en del av mina fest dekorationer — Discoskylten med belysning

Eftersom jag nu skulle ha Disco tema så valde jag ett typsnitt som passade till just min fest. Men denna kan ju anpassas efter vilket tema man vill ha på sin fest. Det kan stå Gott Nytt år, Grattis, Love You….du bestämmer själva. Jag använde mig av svart papp som jag klistrade på en lite tjockare pappskiva. Man kan använda sig direkt av färgad papp, lite vad man kan få tag på. Mina guld pennor kom väl till pass då jag har bestämt att discot ska innehålla mycket gulddetaljer. En ljusslinga för både inomhus och utomhus användes för att belysa med. Hade först tänkt batteridriven, men det landade till slut på en med el som jag hade hemma.

Papp

Sax

Pennor

Ljusslinga

Tejp

Först ut är att skriva sin text och göra den helt klar. Klipp därefter ut själva skylten i den storlek och form som den ska ha.

Gör grunderna till texten och färglägg därefter

Lägg därefter ut en lampa och markera vart den ska lysa och fortsätt så med alla lampor, så de hamnar på rätt plats. Det är bra att i förväg räkna ut hur många lampor du behöver och hur lång slingan behöver vara. Stick hål med sax, kniv, nål och gör det lagom stort för lampan att lysa igenom.

Belysning till skylten en del av mina fest dekorationer

Nu är det dags för att sätta fast lamporna på baksidan med hjälp av tejp. Varje lampa ska ligga för hålet. Skylten är nu klar och lyser fint!

Entreskylt

En liten skylt till entrén som lyser upp! Både trevligt och dessutom välkomnande. Den gör man dessutom väldigt enkelt själva.

Svart skylt Studion med texten 50 Disco fever och med silvrig kant och belysning — Snabb fixad skylt till festen

Till denna skylt behövs:

Papp

Pennor

Tjockt julglitter

Batteridriven ljusslinga

Häftklammer

Gör skylten hur du vill ha den. Den kan vara rund, fyrkantig, hjärtformad etc. Knipsa sedan fast glitter och belysning runt om med hjälp av häftklammer.

Studio 54 väggen med flera foton både från riktiga studio 54 och vänner — Studio 54 väggen

Disco 54 Väggen eller så kallade kändisväggen

Vi skrev ut autentiska bilder från Disco 54 i New York, på olika kändisar och gjorde en fotovägg av dessa. Här blandade vi in bilder på våra vänner från fester och middagar genom åren. Vi placerade väggen nära toaletten där man ofta står och väntar på sin tur. Denna enkla vägg kan göras med filmstjärnor, musiker mm. Jag gjorde dessutom en Studio 54 skylt i svart papp som vi satte överst.

MIKROFONER

Ett roligt pyssel som man kan göra själv är mikrofoner till festen. Hos oss var de tänkta som fotorekvisita men blev lite av disco kvällens många sångnummer från alla stjärnor som var samlade. Dessutom fäste vi en på sopkvasten, så det blev roligt att städa också.

Du behöver:

Tom toarulle

Klister

Färg

Aluminiumfolie

Frigolitkula i lagom storlek

Ev. dekoration

Snöre

Måla toalettrullen i den kulör du vill ha den och klistra därefter på dina dekorationer. Klä därefter frigolitbollen med aluminiumfolie och klistra i ena öppningen.

Gör ett litet hål baktill och sätt fast snöret med en knut på insidan, så det ser ut som en sladd. Nu är det klart att börja sjunga!

Enkla gör det själv mikrofoner som festdekoration — Mikrofonerna för kvällen gjorda av toarulle, frigolitboll och aluminiumfolie

Lycka till med er fest och ert pysslande!

Kram Kajsa

Discofest – Studio 50 is Alive

Nu har jag gått in i min födelsedagsvecka, fast redan i lördags hade jag min Discofest. Festen var ett härlig 70 tals Disco med mycket guld och glitter. Discomusik pulserande genom högtalaren, med 70 tals låtar i uppoppade versioner, så tempot var riktigt högt. Temat på kvällens discofest var – Studio 54 New York disco och ett riktigt röj på dansgolvet. Vilken discofest det dessutom blev!!

Glittergardiner i dörren på min discofest — Discofest kräver glitter

Lokalen fixades genom min syster, några dekorationer gjordes hemma och några detaljer fick jag såklart köpa till. Efter mitt galna ballongköp på över 400 kr, så fanns det en hel del ballonger att blåsa upp och vi blåste inte ens upp en bråkdel. De små klisterpluttar som man fäster uppe på ballongen gör att man dessutom kan sätta ballongerna rakt upp i taket. Det blir jättefestligt och lämnar inga fula fläckar i taket efter. Att dekorera tar längre tid än vad man tror och man vill ju dessutom att allt ska vara riktigt snyggt, genomtänkt och bra placerat. Som tur var kunde vi dekorera lokalen redan dagen innan, vilket besparade oss en massa tid.

Bra placering av alla gäster

Borden placerades som ett u så att ingen fick sitta med ryggen emot varandra. Nu fick man verkligen chans att se alla, vilket var riktigt, riktigt kul. Tack alla för era bra tips till bordsplacering. Borden var dukade med en vit pappersduk, en lång tunn guld duk samt en lång ljusslinga som lös upp fint. Små arrangemang med guld och silver bollar var dessutom jämt utplacerade tillsammans med partypoppers över bordet. På var tallrik låg en fint vikt servett – franska liljan och ett placeringskort.

I hallen vid toaletten satt foto från Studio 54 med en massa kändisar från det äkta Studio 54, New York samt insmugna foton på våra vänner. Det blev många aha upplevelser och skratt, vill jag lova.

40 sucks! 50´s Hot!

Två burkar ställdes fram med en upplysning och att vara i 40 års ålder kontra 50 års åldern. En burk med klubbor och texten – 40´s sucks och en burk med heta karameller med uppmaningen 50’s hot! Det är dessutom en rolig detalj att smyga in i festen.

Godisburkar till femtio års fest med kul text — 40 sucks! 50´s hot!

Välkomst bord med champagneglas på silverfat, bubbel, dekorationer, skylt ovanför med orden discobaren — Discobaren välkomnar

Allt startade med rosa bubbel som egentligen skulle ha sockervadd på toppen. Sockervadden blev inget bra, eftersom den gled ner och löstes upp, så vi fick skippa den snabbt.

Maten blev en rätt som inte alls är 70 tal, men som på något sätt ändå hade samma anda. För 70 talets bruna mat var enkel, snabblagad och inte särskilt dyr. På 70 talet ansågs det som kvinna omoderna att vara hemma och laga mat och ta hand om barnen. Vi körde en hyfsat brun, enkel och inte så dyr rätt att laga – Tacogratäng med tacochips och sallad.

Polaroidfoton med anvisning till gästboken

Fotovägg till min discofest

Vid vår glittriga fotovägg tog vi bilder av alla gästerna i sina snygga discokläder med en polaroidkamera. Bilderna hängdes upp på ett snöre, där gästerna sedan kunde ta sitt foto och sätta in i gästboken med en hälsning. Det var verkligen häftigt hur alla dessutom gick ”all in” på festen med coola kläder, vilket gör det extra rolig!

Nu jäklar skulle dans ”movesen” plockas fram

Discot drog därefter i gång med blinkande lampor, laser och en rökmaskin. De uppoppade 70 tals hits fick benen att dessutom spritta i fem timmar och än idag är jag väldigt öm i fötter och höfter. Jag satt inte ner en enda gång under alla de timmar som vi dansade.

Discodrottningen som snart ska hälsa alla välkomna till discofest

Rörd och lycklig för de vänner som ville vara med och fira och dessutom för den extremt dansanta kvällen. Vilket minne för livet!

I am blessed!

Kram Kajsa

Servettvikning till alla festligheter

Det finns alltid tillfälle att göra en fin servettvikning till dukningen. Vi går ju en härlig tid till mötes med julfest, glöggparty, Lussefirande, små kalas, stora kalas, julafton och avslutningsvis nyårsafton. Oavsett om man är få eller många så kan det vara trevligt med en snyggt vikt servett på tallriken. Tycker du det är krångligt? Det kan jag också tycka, fast då över jag bara lite extra på vikningen. Här kommer 3 olika vikningar, som är ganska enkla att utföra.

Rosett – en enkel servettvikning

Vik ut servetten och lägg den så du har en spets upp och en spets ner. Börja därefter att vika upp servetten mot övre spetsen.

Vik ner övre spetsen innan servetten är helt ihop vikt till ett smalt streck.

Vik varje sida snett över varandra. Det är nu dags att antingen slå ett band om eller trä en serveringsring. Trä ringen genom en snibb och en rosettdel eller bind snöret i mitten.

Dra ut lite försiktigt varje sida och vänd på servetten så den fina sidan kommer upp. Här gjord med pappersservett och tygservett.

Påfågel

Den här servettvikningen är väldigt enkelt och väldigt stilig till dukningen. Perfekt om man har ett litet högre vinglas. En blå eller gröntonad servett ger finast effekt, då det ska likna en stilig påfågel.

Börja med att lägga ut hela servetten och vik först ena halvan som ett dragspel, vänd sedan servetten och vik resten av servetten. Dra längst sidorna så det blir markerade vek.

Ta ett glas och skjut ner servetten så en liten del sticker ut på ena sidan och en större del på andra sidan. Framsidan viks ner och eventuellt nyps ihop till fågelns ansikte och den långa delen vrids lite och dras isär lite nätt som en svans.

I helgen har jag suttit och vikt alla servetter till min fest. Känns ju ganska bra att ha dem förberedda, då det kommer vara mycket att göra på själva festdagen ändå. En snygg servettvikning gör det trevligt och när den är tämligen enkel att vika, så är det inte jobbig att förbereda heller.

Fransk Lilja – Fleur de lis

Man börjar med att öppna upp servetten en gång, så det bildas en rektangel. Därefter vikar man upp eller ner varje halva mot den öppna delen så det blir som en stor pil. Vänd eventuellt servetten så pilen är uppåt.

Andra delen av servettvikning av fransk lilja

Därefter vikar man den raka delen uppåt, så det bildas en fyrkant.

Vik ut varje flik till ungefär hälften. Trä antingen en servettring under ifrån eller knyt ett snöre runt servetten. Rätta till flikarna så de ligger snyggt.

Vik ut två flikar av servetten på varje sida

Det ser trevligt ut när man gör en servettvikning till dukningen. Man tycker att det är kul när värdinnan lagt lite krut på sin dukning. Det blir lite av en wow effekt, tycker jag.

Här kan ni hitta fler servettvikningar – Slips – Gran, Musslan, bestickficka – båt – Fjäril

Ha ett skönt December och njut av alla trevliga dagar.

Kram Kajsa

Glöggen är som gjort för att samlas

Glöggen är som gjord för att samlas. Det gillas av många, det är mysigt och det kommer tillsammans med en massa godsaker. För en si så där 16-17 år tillbaka så var jag ganska nyinflyttad i ett villaområde utanför Malmö. På sommaren så var det alltid en grannfest på gatan, vilket var årets höjdpunkt. Där och då tyckte jag att det dessutom vore roligt att lära känna grannarna ännu bättre. Så hela gatans grannar blev inbjudna till glöggfest hemma hos oss. Tillställningen blev så poppis att alla grannar ville att vi skulle göra det varje år. En tradition som sedan dessutom fortsatte i flera år. Tilltugget som var en succé, var små snittar med ost crème och valnöt, kanske du skulle gilla dem du också?!

glöggmingel behöver glögg och godsaker — Glöggmingel behöver glögg och godsaker

Ostsnittar till Glöggen

10 st

4 Dl Grovriven Kvibille Prästost

2 Dl Lätt Crème Fraiche

1/2 Dl Hackade Valnötter

1 Msk Flytande Honung

5 Msk Grovt bröd

Blanda ihop alla ingredienser och lägg därefter på en bit rostad eller icke rostad grov macka. Toppa med lite hackade Valnötter.

Jag flyttade vidare in till en lägenhet i Malmö och bildade ett nytt hem med min nuvarande sambo. Traditionen som var riktigt mysig ville jag dessutom gärna fortsätta med. Min sambo och jag startade traditionen tillsammans med våra vänner i stället för grannar. Varje år bjuder vi in på glögg, snittar, lussebullar och julgodis. Det skrattas, dansas och tisslas och tasslas i varje hörn. Det mumsas på Snickers rutor, kola som dessutom kokas så god och seg och så självklart pepparkakor med brieost. Brieosten, den är bara ett måste varje jul. Hela hemmet jul pyntas och vi vill att kvällen ska vara en stor mys faktor deluxe för våra vänner.

Idag den 1 december är det Glöggens dag som vi firar. Skål på er där hemma och njut nu av ett glas glögg och något gott till.

I år har vi inte någon glöggfest här hemma, då det vankas en 50 års fest runt hörnet. Men nästa år hoppas jag att vi är tillbaka till vår underbart trevliga tradition igen.

Glubbel glögg i bubbulform — Glubbel, inget man glubblar om…

Kram Kajsa