Jag har glömt bort att man kan laga ångkokta grönsaker och hur gott det faktiskt är. Det är dessutom väldigt hälsosamt och nyttigt när man ångar då alla näringsämnen och smak bevaras. Grönsakerna blir lätta och fettfria. Om man i stället kokar grönsakerna så mister du många av de nyttiga fördelarna och så skapas en syra som stör kroppens PH balans. Så att i stället använda sig av ånga så mår kroppen mycket bättre, vilket är extra bra för den som har diabetes.
När jag växte upp hade min mamma en kastrull där man satte en kastrull med hål i botten ovanpå. Vi åt ganska ofta ångkokta grönsaker till maten då, men det har på något sätt fallit i glömska. När jag flyttade för en sisådär 13 år sedan köpte vi en liten ångsil som man sätter ner i sin kastrull, vilket är väldigt smidigt. Men jag hade fått för mig att den fungerade dåligt….fel av mig! Man kan dock även använda sig utav en sil på kastrullen för att ångkoka sina grönsaker utan problem. Nu ångar vi på!
Ångkokta grönsaker
Du behöver:
En kastrull
En sil i metall eller ångsil
Vatten
Ev. salt
Grönsaker t.ex. morötter, broccoli, blomkål, böner
Dela grönsakerna i jämna bitar och lägg dem i silen. Placera silen i kastrullen när vattnet kokar, salta eventuellt på grönsakerna och lägg över locket. Koka därefter tills grönsakerna har den konsistens du eftersträvar.
Supergott och så bra för magen, jag känner mig lättare och mer tillfredsställd. Är glad att jag fick upp ögonen igen för de läckra ångkokta grönsakerna. Med denna metod så bibehåller grönsakerna även sin fina färg, vilket ser trevligt ut på tallriken.
Det kan bli riktigt billigt för plånboken dessutom. Vi hade falukorv som vi köpte när den var en ring för 20 kr. Grönsakerna inhandlades när de såldes för 10 kr påsen i frysdisken och så gjorde vi en dressing av Creme Fraiche, majonnäs, pepparrot, dijonsenap och lite Sriracha sås. Det blev en enkel, men fantastisk god middag för oss. Inget krångligt alls.
Var det längesedan ni åt ångkokta grönsaker eller brukar ni servera det till middagen?
Kram Kajsa
Ps. Imorgon kommer ni få smaka på en riktigt smarrig macka, kanske blir perfekt till helgen? Ds.
Ohh men tack för tipset. Det visste inte jag, för att koka bort saker som är viktigt i grönsakerna vill man ju inte
ångkokta grönsaker är gott, det brukar vi göra här hemma.. passar bra
till det mesta och då särskilt till korv, ibland kan enkel och billig mat vara jättegod
Hade ingen aning om att man kunde koka upp viktiga saker i grönsakerna tack för detta tipps ♥️
Vilken färgprakt med gränsakerna. Har faktiskt hört också att om man ångar grönsaker iställer för att koka dem behåller de även sin form och färg. Det tjatade min lärare om varje dag när jag gick på gymnasiet.
Bra att ni tipsar om att ånga
Det var riktigt längesedan jag ångkokade grönsaker men det kanske får bli att ta upp det igen.
Jo det var väldigt länge sedan jag ångkokte grönsaker. Så tack för påminnelsen.
Kram Carin
Ja just ja ångkokta grönsaker är gott . Jag brukar steka upp i stekpannan när jag gör mat från hello fresh osv 🙂
Ångkokta grönsaker är verkligen underskattat. Så gott och perfekt med falukorv och en sås till. Blev riktigt sugen måste jag säga då det var längesedan jag åt det.