Dryck-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Salsicciapasta med A bite of Bitting & Petter

Igår kväll hängde jag på Instagram när a_bite_of_bitting lagade mat tillsammans med Petter petteralexis. Det blev en kväll med italienska smaker tillsammans med två av Petters viner. Först ut en Bruschetta och sedan en Salsicciapasta. De lovade enkel men ruggigt god mat, vilket det blev på denna ”cookalong”. Egentligen borde jag slipa och spackla väggar i hallen, men när roliga saker händer i Cyberspace får man liksom bara haka på.

Jag skrålar högt i köket medan jag är med och lagar mat…….

”Släng händerna i taket, såklart

Ska vi riva hela haket, såklart

Så om alla vill ha mer, skrik, såklart

Ey såklart, såklart”

Vi startar med en Bruschetta

Först ut var Bruschetta, den så enkla men så förföriskt goda förrätt. Vi har gjort Bruschetta många gånger förr, men det här receptet blev något alldeles extra, tror det var Parmesanen. Till Bruschetta testade vi Petters vita vin P.Lex Pinot Grigio art. Nr 74879. Vinet var friskt, krispigt och elegant vin som passade bra till just denna rätt.

Bruschetta ( 4 pers)

4 Skivor Bröd

1 Dl Olivolja

20 Cocktailtomater

½ Kruka Basilika

1 Dl Parmesanost

Salt & Peppar

Hacka tomaterna, basilikan och riv osten och blanda ihop, krydda med salt och peppar. Stek därefter brödet gyllene i olivolja. Toppa bröden med blandningen & njut.

En bra start i köket och Petter & Bitting var så klart med mig…fast i Örebro, där live på Instagram. Så coolt att det dessutom funkar att laga mat tillsammans med andra på det här sättet, galet!

Vi fortsatte vidare till huvudrätten Salsicciapasta och såklart P.Lex i glaset – P.Lex Langhe Nebbiolo artnr. 74890. Enkel matlagning med goda smaker och det röda vinet föll mig dessutom bättre i smaken.

Ruggigt enkel men god Salsicciapasta

Salsicciapasta (4 pers.)

400 Gram Salsiccia

Olivolja

400 Gram Pasta

2Msk Tomatpuré

Vitt Vin ( P.Lex Pinot Grigio)

10 Coctailtomater

1 Gul lök

3 Klyftor Vitlök

2 Dl grädde

2 Dl parmesanost, Riven

1 kruka Persilja

Fräs Salsiccia och tillsätt därefter hackad lök och vitlök. Ner med tomatpuré och rör om och därefter vin, grädde och hela tomater, låt koka ihop. Avsluta med vänd ner riven ost och kokt pasta. Riv över lite mer parmesanost och klipp över persilja.

Vilken rolig och dessutom enkel kväll. Inget knussel, bara kärlek. En kärlek till maten och vinet. Fortsätter med lite mer Petter i högtalarna och såklart sjunger jag med….

”Pengar rullar in som det ska, det går bra nu
Hennessy, Moët i mitt glas nu, det går bra nu
Rysk kaviar på mitt fat, det går bra nu
Det går bra nu, kompis, det går bra nu”

Tack för en härlig kväll Rickard & Petter!

Kram Kajsa

Bolig & Mad en mässa för hem och smaklökar

I helgen skulle vi starta vår hallrenovering, men startade i stället med att åka till Köpenhamn för en mat och bo mässa. Tanken var att hämta massa inspiration och kanske hitta någon cool detalj till inredningen. Där fanns mängder av utställare som visade upp sängar, möbler av dansk design, inbrottslarm mm. Saker som inte alls passade in till vår renovering.

Bo och mat mässa med en massa smakprovningar

Staty på mässa — Staty som inte passar riktigt in hos oss

Sen kom vi till den delen som bjöd på smakprov i både fast och flytande form. Det var dessutom här den största skaran av besökare befann sig. Här var det mycket köande till många av stånden för alla ville smaka av allt.

En mässa i Köpenhamn som testade ens smaklökar

I flera stånd så fanns det olika sorters chutney, tomatsåser och sylter att smaka på. Vissa var starka och vissa hade de toppat med surkål, vilket inte riktigt är min smak. Någon av såserna var dessutom så stark att man nästan hoppade ur skorna även om eftersmaken lämnade en angenäm smak och hetta kvar i munnen. När det kom till de fruktiga sylterna fick man många gånger se på bilden för att veta vilket bär eller frukt som använts då namnen inte är likt det svenska tex Hyldeblomster är Fläderblommor.

En mässa med massa av ost — Ostar av alla dess sorter

Jag som är intresserad av Molekylär gastronomi smakade på svarta vitlöks kulor. I ärlighetens namn med en förklaring på danska och en massa surr omkring så förstod jag inte riktigt hur de hade fått fram dem. Men nyfiken blev jag att jag vill ta reda mer om det. Normalt sätt så förstår jag danska ganska bra, men här var det riktigt mycket surr i luften. Det fanns även ostar, oliver, salami, dessertkrämer, olivolja, salt, chips och mycket mera att smaka sig fram på.

Ostar och chark — ostar och chark till ostbrickan

Syrlig torkad frukt — Lite syrliga torkade mandariner och citroner

Danskt salt från Jylland i en korg — Danskt salt från Jylland i drivor

Hett, syrligt och sött på dagens mässa — Hett, syrligt och sött

Lite dryck i många stånd

Det fanns minst lika många dryckesstånd på denna mässa som matstånd. Det var allt från energidricka till drinkar. Vi fick smaka likörer som smakade äpplepaj, lakritsal, kastanj och kaffe. Här fanns en sherry som de sa var världens bästa och den var riktigt, riktigt god. Vi testade dessutom olika sorters av Gin och Tonic, öl, mousserat, rom och andra drinkar. Även om det än var lite i varje glas så kändes det lite i kupan efter en heldag på mässan.

Smakprov på dryck i många stånd — Smakprov på dryck testades

Även om det var mycket att smaka på så var man tvungen att besöka den 700 kvm stora foodcourten för lite lunch. Den kan jag inte skryta så mycket om. Men att gå på en mat och bo mässa i Köpenhamn är lite roligare än de som vi har här i Sverige. Fastän vi inte alls fick någon inspiration till vår hall så fick vi en heldag med ett par av våra vänner. Inte alls illa det heller.

Kram Kajsa

Kvinnliga vinmakare – en spännande vinprovning

Igår 8 Mars var det den Internationella kvinnodagen och då var det dags för ett gäng kvinnor att delta i en privat vinprovning med temat kvinnliga vinmakare. Ett trevligt sätt att hylla dessa kvinnor som slagit sig in på en mansdominerande marknad. Vi samlades hos Eva på Lilla Sjötorp. En liten, genuint mysig restaurang och café på den den skånska slätten, strax utanför Malmö. En kväll som skulle få oss att må bra, skratta, få aha-upplevelser och dessutom ha en trevlig kväll.

Vinglas och rosa rosor — *Dags för vinprovning*

Kvällens vinflaskor av kvinnliga vinmakare — *Kvinnliga vinmakare i en rad*

Kvällens kvinnliga vinmakare

Först ut av 10 viner var ett mousserande vin från England. Nyetimber Classic Cuveé där vinmakaren heter Cherie Spriggs. Hon är ursprungligen från Canada men är ansvarig vinmakare på Nyetimber sedan 2007.

Nyetimber med kvinnlig vinmakare — *Nyetimbers Mousserade vin*

Följande viner som kom efter det mousserande; Ett rosé och tre vita viner. Rosévinet kom från Argentina, Crios – Rosé of Malbec från den kvinnliga vinmakaren Susana Balbo. Jag hade kunnat skriva ett helt inlägg om denna fantastiska kvinna och vad hon har gjort och gör för sitt land.

Vita viner i glas av kvinnliga vinmakare — *Vita viner av kvinnliga vinmakare*

De tre vita vinerna var Paul Jaboulet Ainé – Crozes Hermitage Mule Blanche där vinmakaren heter Caroline Frey. Domaine Clotilde Davenne – 1:er Cru Montmains samt Sybille Kuntz – Niederberg Helden.

Efter bubbel, rosé och vitt så var det dags att äta två av Lilla Sjötorps Tapas och vad passar bättre till vita viner än Tapas med skagenröra och en liten laxbakelse?

Svensk Tapas hos Eva på Lilla Sjötorp - Skagenröra och Laxbakelse — Svensk Tapas hos Eva på Lilla Sjötorp – Skagenröra och Laxbakelse

Sista flighten ut var 5 röda viner och här representerades Frankrike, Spanien, Italien, Australien samt Sydafrika. Ntsiki Biyela är dessutom Sydafrikas första svarta vinmakare! Jag vet dessutom sedan innan att hon gör sjukt goda viner.

Glas med röda viner av kvinnliga Vinmakare — *Glas med röda viner av kvinnliga vinmakare*

De övriga vinmakarna var Julie Karsten, Sandra Bravo, Dora Forsoni och Sarah Crowe. Dora från Italien är en annan favorit. Hon gör fantastiska viner tillsammans med sin partner Patricia. (Dessa viner går att få tag på via privatimport genom Vinolio AB) Dora är förutom en fantastisk vinmakare, Italiens enda kvinnliga jägmästare!

Många av vinerna går dessutom att hitta på systembolaget men en del är via privatimport.

Avslutningsvis så åt vi ytterligare två av Lilla Sjötorps tapas, en rostbiff tapas och en cheddarpaj med rostad grönkål.

Lilla Sjötorp

Mysiga Lilla Sjötorp är en liten restaurang och café som ligger alldeles strax utanför Malmö mellan hagar och fält. Här kan man njuta både inne och ute av god mat eller en fika. All mat och dryck är av lokala närproducerade råvaror och tillagad med kärlek. På Lilla Sjötorp kan du dessutom delta i någon av alla olika roliga arrangemang som anordnas i restaurangen.

Blev det några vinnare under kvällen?

Alla har ju såklart sin egen högst personliga smak när det gäller viner, men det var faktiskt två stycken som fick lite flera röster än de övriga Clotilde Davenne och Sarah Crowe.

*Clotilde Davenne och hennes Chablis 1:er Cru Montmains*

*Sarah Crowe, vinmakare på Yarra Yering och hennes vin; Dry red wine No 1*

Vilka fantastiska och duktiga vinmakare! Alla kvinnor har dessutom sin historia att berätta och vi hoppas att fler kvinnor kommer att ta plats där ute i denna ganska så mansdominerade vinvärld.

Lilla Sjötorp på kvällen med upplyst träd — *Nu är det dags att gå hem med ett leende på läpparna*

Varför firar vi den Internationella kvinnodagen

1910 anordnades en socialistisk konferens i Köpenhamn med en tyska i spetsen vid namn Clara Zetkin. Hon föreslog att man skulle hedra kvinnorörelsen och dessutom för att främja kampen för kvinnans rösträtt. Internationella kvinnodagen är än idag en dag där vi både hyllar kvinnor och uppmärksammar ojämställdhet världen över.

Kram Kajsa & Lena

Mousserad kändisprovning med magiska Bubblor

Vi hade en mousserad kändisprovning i lördags här hemma med vännerna. En okomplicerad, trevlig provning med magiska bubblor i glaset. Kändisarna som dolde sig i flaskorna, som gästerna fick i uppgift att gissa på var en sångfågel, en multitalang, A sweet tooth och en matkonstnär.

GW:s Bubbel med tilltugg startade kvällen

Vi bjöd hem vårt ”V75” gäng på en provning där vi hade valt ut fyra svenska kändisars Mousserade vin. Det var tre Cava och en Crémant.

Vi smygstartade dessutom hela kändisminglet med ett mousserat av GW Persson – GW:s Bubbel tillsammans med det potatischips med Crème Fraiche, lök och röd rom. Det blev starten för en kväll fylld med skratt, minnen och dessutom inte en enda tyst minut. GW är ett lätt och enkelt bubbel som passar utmärkt att mingla med.

Mousserad Kändisprovning

Under foliebeklädnaden på flaskorna så fanns det:

En sångfågel -Miss Li – Complicado Miss Li – En frisk fruktig Cava. Hon menar att namnet anspelar på henne själv -livlig, sprudlande och en smula komplicerad. Själv tycker jag att det var ett väldigt lätt och okomplicerat mousserat.

En Multitalang – Månz Zemmerlöv – Hola Cava – En frisk fruktig Cava precis som Miss Li, väldigt enkelt och okomplicerat.

A Sweet Tooth – Roy Fares – Roy Cava – En frisk fruktig Cava med mycket mera smak än de två första. Detta mousserande var lite mer komplicerat och blev inte en favorit hos de flesta. Själv tyckte jag det blev mer spännande än de två första som var väldigt lätta och enkla.

En Matkonstnär – Tareq Taylors Crémant de Loire – En frisk fruktig Crémant från Loire ( Frankrikes tredje störta vindistrikt). Tareq har lagt sin vikt att ta fram en dryck som kan drickas på egen hand och dessutom i kombination med en god måltid där olika komponenter lyfter den totala smakupplevelsen. Ett mousserat med stor omsorg och kärlek. Även detta var ett mer komplext mousserat som föll mig i smaken.

Provningen hölls ganska enkelt där vi inte gick in på mer än smak och frågorna …tre är från ett land och ett är från ett annat vilket kommer ifrån ett annat land? Samt vilka är länderna? Såklart fick de även frågan vilka kändisar som döljer sig på denna kändisprovning?

Det var inte helt enkelt för gästerna att hitta rätt kändis eller land under kvällen. Trots det så blev det en riktigt lyckad och dessutom rolig provning.

Mousserad Kändisprovning - champagneglas och provningblankett — Mousserat vin provning

God mat, dryck och sällskap gör festen

Efteråt så åt vi pulled beef med sallad, tacobröd och en gudomlig avokadocrème. Vi skippade allt med förrätt och efterrätt och tog endast en härligt mättande middag. Till maten blev det då också ett kändisvin från vår allas egna Mat-Tina. Denna härligt spralliga, sprudlande tjej som dessutom är här från Skåne. Tina Piemonte Barbera är en Barbera från Piemonte i Italien. Ett härligt kaxigt vin som passade alldeles perfekt till maten. Tina själv säger så här:

” jag älskar det folkliga i denna druva. Inget knussel – bara fruktigt, härligt örtigt och jättegod till pizza och ragu Bolognese. Om barberadruvan hade haft hår skulle det varit rosa”

Framåt kvällen tog vi fram lite snacks och sedan så rullade kvällen på med sällskapsspel, tokigheter, skratt och den där härliga värmen av underbara vänner.

Att hålla egna provningar hemma behöver inte vara krångligt eller svårt, bara roligt. Här tipsar vi om två sätt att hålla en egen provning hemma: Vinprovning – gott, roligt och spännande eller ta en kurs via köket.se och ha en vinprovning med smakkombinationer.

Kram Kajsa

Veckans vintips – DÁrenberg – The Dead Arm

Detta är ett vin som har följt mig i över 20 år. Så här kommer Veckans vintips – DÁrenberg – The Dead Arm. Första årgången vi provade detta magnifika vin var 1998. Det är ett stort, maffigt, mörkt och ”in-your-face-vin” tillverkat av druvan Shiraz. Det är ett vin gjort för lagring men det är även gott att dricka nu. Skall du dricka vinet nu så häll det på karaff ett par timmar innan.

DÁrenberg är beläget i McLaren Vale som i sin tur ligger i South Australia i Australien. De gör alltid välgjorda och goda viner men framförallt så är de kända för de hysteriskt roliga namn som de har på vinerna!

Vad säger du om de här? ”The Solipsistic Snollygoster”, ”The Apotropaic Triskaidekaphobia” eller varför inte denna här; ”The Pickwickian Brobdingnagian”? Då ter sig helt plötsligt ”The Dead Arm” som ett alldeles normalt namn.

Varför heter vinet som det heter?

Dead Arm eller Eutypa dieback, kommer av att vinrankan drabbas av en sjukdom som gör så att ena armen dör. De druvor som sitter kvar på andra armen blir då mer koncentrerade och intensiva i doft och smak. Skall jag nu vara riktigt nördig så är det egentligen inte en sjukdom utan två olika och som orsakar ”Dead Arm”. Eutypa Dieback som kommer från svampen Eutypa Lata och Phompsis Cane and leaf spot som kommer från svampen Phomopsis viticola.

Det finns medel mot detta men DÁrenberg använder sig inte av gifter och är ekologiskt och biodynamiskt certifierade.

Under Australiens vintermånader, maj, juni, juli och augusti, går cirka 200 får runt i odlingarna och på ett naturligt sätt gödslas då odlingarna.

Skall man ha något att äta till vinet så tror jag att man skall ha något mustigt och gott, som Kajsas mustiga köttfärsgryta.

Vinet har tydligt mörka toner i doften som björnbär, kaffe, mörk choklad och en hint av svarta vinbär. I smaken hittar du fattoner, vanilj, mörk choklad, kaffe,läder, tobak….

Vinet kostar en del, 359 kronor, men som sagt, du kan lätt och ledigt lagra det i 10-15 år samtidigt som du kan dricka det nu. Dessutom så är det ju bättre för samvetet när man vet att det är odlat utan gifter.

Här var Veckans vintips – DÁrenberg – The Dead Arm.

Tills nästa gång, se vad ditt lokala systembolag kan ta hem för roliga DÁrenberg viner.

Kram, Lena

Veckans vintips – Viner från Alsace

Har ni varit i Alsace någon gång? Det där långsmala området som ligger i Frankrike precis på gränsen mot Tyskland? Alsace sträcker sig från Strasbourg i norr ner till Mulhouse i söder. Vingårdarna är ”skyddade” av Vogeserna vilket resulterar i varma somrar och torra höstar.

Byarna är riktigt pittoreska och påminner mer om Tyskland än Frankrike i sin stil. Detta är inte alls konstigt då Alsace har varit franskt, tyskt, franskt igen… Sådär höll de på fram och tillbaks tills det blev franskt. Det är fullt av sneda korsvirkeshus, det är trångt och i vissa byar känns det som om att komma in i en saga.

*Riquewihr i Alsace – lånad bild från nätet*

I Alsace hittar du både röda, vita och mousserande viner. Torra och söta. Personligen så tycker jag att skall man köpa ett rött vin så skall man ha bra koll på producenten. Deras styrka är vita viner kan jag tycka. Men det finns dock en producent som gör ett fantastiskt rött vin av Pinot Noir. Det är Domaine Agapé som ligger just i Riquewihr. Alla deras viner kan jag rekommendera och de kan privatimporteras från Astridwine.se om man inte är på plats i Frankrike.

En annan favorit är Domaine Schoffit som gör fantastiska rieslingviner! Ibland kommer de på systembolaget och då är det bara att köpa på sig. Å andra sidan är det ju himla trevligt att kunna köpa vinerna på plats. Dessutom får man ju lite semester på köpet, eller hur`?

Domaine Schoffits bästa viner kommer (i mitt tycke) från Rangen. Ni ser hur brant det är? Detta innebär att druvorna blir mer solexponerade vilket i sin tur ger druvor med högre mognad.

Vad skall man leta efter?

Som alla vinregioner så har Alsace sina regler och klassificeringar. Vill man ha ett vin med lite högre kvalitet så skall man se till att det står Alsace Grand Cru på flaskan. Detta innebär att druvorna måste komma från en vingård som har grand cru status och dessutom vara tillverkade av antingen Riesling, Gewürtztraminer, Muscat eller Pinot Gris. Nu finns det ju alltid inga regler utan undantag så det finns ett Grand Cru läge där man även får odla Sylvaner och två där man får odla Pinot Noir. Detta Grand Cru där man får odla Sylvaner heter Zotzenberg. De två Grand Cru där man får odla Pinot Noir heter Hengst och Kirchberg de Barr.

Vad säger bilden? Vi ser att vinet kommer från Domaine Schoffit. Sedan ser vi att det står Rangen Grand Cru, då vet vi att druvorna kommer från Rangen och att det är ett Grand cru klassat läge. Efter det kan vi läsa Clos Saint Theobald som är namnet på vinet samt att just denna vingården där druvorna växer, heter så. Vi ser att det är en Riesling och att vinet är från 2015.

Vad betyder då Vendanges Tardives? Det betyder kort och gott ”Late Harvest” eller sent skördade druvor helt enkelt. För att man skall få sätta ut Vendanges Tardives på flaskan så måste det vara gjort på de fyra ovan nämnda druvorna, nämligen Riesling, Muscat, Gewürtztraminer eller Pinot Gris. Druvorna måste dessutom ha kommit upp i en viss sockerhalt innan skörd och där kan vara ädelröta på druvorna. Det kan liksom inte bli fel med ett sådant här vin.

Det finns ytterligare en klassificering som heter Sélection de Grains Nobles och då är det ännu högre sockerhalt i druvorna vid skörd. Detta vin görs bara speciella år och i mindre mängd.

Till sist…

På de ”enklaste” vinerna står det bara Alsace och då kan druvan även vara Sylvaner eller Pinot Blanc, men såklart även från de andra ”ädla” druvorna men då oftast från enklare vingårdslägen på platt mark.

Det finns massor av Alsace viner på systembolaget så det är egentligen bara att börja botanisera och se vad man själv gillar.

Man kan ju inte skriva om Alsace utan att nämna deras ost, Munster, som är en vit kittost. Man kan inte besöka Alsace utan att åka upp i bergen till en så kallad ostfarm. Det är kort och gott en gård som har en massa kor och en restaurang. Det är rustikt på alla sätt och vis men bara så gott och absolut inget för den som inte älskar ost.

*Ko från Alsace – lånad bild från nätet*

När jag var på en ostgård fick jag in en rykande het gjutjärnsgryta av mindre modell, full med potatis, kryddor och ost. Så gott. Så onyttigt. Och så ett glas kallt rieslingvin till det. Aaaahhhh… Life is good..

Tills nästa gång, ut och testa lite viner från Alsace.

Kram på er, Lena

Veckans vintips – Men livet kom emellan

Ja ni vet, det man lever här och nu. Livet som ställer allt på ändå lite då och då. Min ambitionsnivå när det gällde att komma med vintips varje vecka var hög. Men så kom då livet. Som för mig just nu består av jobb och pluggande. Vi har ju eget företag som ni vet och det är mycket pyssel med än det ena och än det andra.

Mitt i detta kom jag på den alldeles lysande idén att jag skall börja plugga. Jajamensan. Jag läser en kurs som heter French Wine Scholar på Wine Scholar Guild. Jag valde online utbildningen då den var några tusen kronor billigare och dessutom ville jag inte pendla till Stockholm hela våren. Utbildningen är på engelska, alla föreläsningar är på engelska, (lärarna sitter i USA) examen är på engelska…. och det är mycket jobbigare än vad jag tänkte mig.

Men jag måste säga att det är sjukt roligt även om det är en väldigt tuff utbildning. Man skall fördjupa sig ordentligt i de franska vinregionerna och med fördjupning pratar vi historia, geologi, vindar, klimat, lagar, vitikultur, vinifikation, druvor…. You name it. Lägg sedan till att du skall kunna alla vin-termer på franska.

*Kan ju tillägga att historia inte är min starka sida….*

Men ändå känner jag att jag har lite tur i och med att vi varit i Frankrike så himla många gånger. Jag har varit i alla vindistrikt utom två och det är Korsika och Savoie. Men dit skall jag förr eller senare och då är det speciellt Savoie som lockar.

Därför blev det inte som jag tänkt… Med en massa roliga vintips varje vecka. Följaktligen så består livet just nu av jobb, föreläsningar och skolbok. De lärarledda lektionerna slutar i mars och efter det är det självstudier fram till examen. Men jag skall försöka hinna med att ger er lite tips ändå.

Trots att livet kom emellan så har vi testat lite vin…

Så här kommer tips på två röda viner som jag kan rekommendera.

Olivier Leflavie Bourgogne Cuvee Margot samt Fabien Trosset Arbin Mondeuse Avalanche

*Rött vin från Bourgogne, tillverkat på Pinot Noir*

Det är svårt att hitta billiga röda viner från Bourgogne, men detta är ett vin som verkligen är ”Good value for money”. Inget stort eller svårt vin, bara gott. Vinet från Savoie imponerade i sin fruktiga fräscha stil som dessutom var riktigt spännande. Jaaa, jag vill verkligen till Savoie och upptäcka mera!

Nästa vecka skall ni få läsa lite om Alsace och få lite tips på viner därifrån. Den 8 mars (Internationella kvinnodagen) skall vi i vinklubben ha en superrolig vinprovning med endast kvinnliga vinmakare! Det kommer antingen jag eller Kajsa att skriva mera om efteråt.

Ha en fin vecka kära ni.

Kramar, Lena

Fluffiga vetebullar och årets första Semla

I helgen bakade jag riktigt fluffiga vetebullar som fick bli årets första semla ( fastlagsbulle) då min mamma fyllde 84 år. Vi anordnade en överraskningsfika för henne jag och mina syskon. Alla skulle ha med sig något att mumsa på, men det skulle visa sig bli alldeles tokigt.

Nu så här på ålderns höst så är det inte någon större fart som min mamma ligger inne med. Så jag, mina syskon och några av barnbarnen tänkte att vi överraskar med en fika. Vi samordnade allt bra tyckte vi och själv startade jag lördagsmorgonen med att baka vetebullar. Riktigt fluffiga, luftiga vetebullar som bas till årets första semla.

Vetebullar

25 Gram Jäst

3 Dl Mjölk

1 Ägg

¾ Dl Strösocker

1 Nypa salt

75 Gram Rumsvarmt smör

7-9 Dl vetemjöl

Pensling: 1 Ägg, uppvispat

Smula jäst i en bunke och lös upp med fingervarmt ( 37,5 grad) mjölk. Tillsätt därefter resterande av ingredienserna, men ta lite mjöl i taget. Låt jäsa därefter i 50 minuter under bakduk. Ta upp och knåda lätt, dela därefter upp i 10-12 bitar. Rulla till bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 45 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och grädda 8-10 minuter i ugn på 250 grader.

Hembakade vetebullar till semlor — Ett gäng nybakade vetebullar till semlor

Allt packades ihop för avfärd när min dotter ringde. Hon och hennes syster hade redan kommit fram och mormor var inte hemma. Bilen var borta, ingen öppnade eller svarade i telefon. Även mobilen var avstängd, vilket är typiskt henne. Min syster kom bakefter och kunde däremot släppa in dem så de slapp stå utomhus.

Mamma då…jo hon var och handlade fika om det möjligtvis skulle kunna tänka sig komma hem någon för att fira henne på hennes dag. Så nog blev det ett riktigt kakkalas med godsaker på faten och ett gäng glada barn, barnbarn och barnbarnsbarn runt bordet denna 84:e födelsedag.

Semla hot shot med en semla — Semla hot shot

Psst…snart är det dags på riktigt att äta semlor och då kan jag även tipsa om den i flytande form….semlahotshot, en riktigt goding.

Kram Kajsa

Galapremiär, Flapper girl och en Räkmacka

20-talet har kommit till stan…eller i fredags intog jag rollen som en ”flapper girl” då sambon och jag klev upp på röda mattan och gick på Galapremiär av biofilmen Babylon.

” Ain´t no party, like a 1920´s party!”

Flapper girl på galapremiär ( fick byta om på jobbet….)

Biograf Spegelns röda matta var utrullad, speak Easy cluben draperad i svart och guld och i högtalaren surrade 20 tals jazz. I baren poppade korkarna av bubblig champagne och en kväll i glada 20-talets tecken tog sin start. Såklart var den glittriga finstassen dessutom på.

Prohibition is over - let´s party like the 20th — Prohibition is over – let´s party like the 20th

Flappers – kvinnliga ungdomar under 1920 talet som gjorde revolt. De bar korta kjolar, de rökte, drack, körde bil och klippte håret i bob frisyrer. De gick på klubb, lyssnade på jazz och sminkade sig kraftigt. Kvinnorna blev mer dominerande när det gällde både sex och dejting.

Goda kanapéer och en flapper — Goda kanapéer innan filmen

När vi anlände köpte vi vars ett glas Champagne och slog oss ner i Speak Easy loungen. Vi blev serverade lite kanapéer och i högtalaren ljöd glad jazz som var stämningsfull. Många fler glada biobesökare anslöt i fina kläder för att göra kvällen extra speciell. Det var riktigt roligt när så många verkligen gick in för att skapa den där 20 tals mystiken tillsammans på kvällens galapremiär.

Finstassen och fracken är på för kvällen galapremiär för biofilmen Babylon

Räkmacka i salongen

I alla av biografens mysiga salonger visades filmen, denna premiärafton. Vi hade förbokat en god räkmacka att fira kvällen med och valde att köpa till en hel flaska bubbel inne i salongsbaren. Kvällen blev då en allt-i-ett kväll med god mat, god dricka, bra film och ett härligt förparty. Dock råkade jag vid ett tillfälle välta ner mitt lilla sidobord med min rumpa. Mat, glas och bordslampan sa krasch där mitt i biomörkret, det var ju dessutom lite pinsamt.

Filmen var en galen, snabb, sprudlande film med många knasiga vinklingar. Men både jag och sambon tyckte det var en riktigt bra film. 3 timmar lång men ändå så gick timmarna snabbt.

Efter filmen fortsatte vi till Bishops Arms och avslutade kvällen med en massa skratt, god dricka och lite mer mat i form av vars en club sandwich. Det blev en helkväll med goda vänner, bra film och en riktigt härlig stämning i det glada 20-talets anda så här på en galapremiär.

Kram Kajsa

Kulturella helgen – Baileys Milkshake, rockabilly och balett

Vi har precis haft en kulturell helg och vilken helg det dessutom blev. Helgen startade med 50 tals vibbar, både med mat och musik. Vi firade min syster med Baileys Milkshake, popcorn och burgare till tonerna av rockabilly musik.

Pinuppor och popcorn till dukningen som skulle andas 50 tal

Burgare, Baileys milkshake och popcorn blev dagens middag — Burgare, milkshake och rocknroll

Min storasyster fyllde år och vi bjöd hem henne på tidsenlig mat innan vi drog ner till Medley för en svängig Rockabilly kväll. Årets första konsert med JLT – John Lindbergs trio som fick oss att dansa loss rejält.

Baileys Milkshake

Chokladsås

0,5 liter Vaniljglass eller kaffeglass

1,2 Dl Mjölk

6 cl Baileys

Vispgrädde

Ringla chokladsås längst insidan av glaset. Mixa glass, mjölk och bailys till en lite tjock massa och häll i glaset. Toppa med vispgrädde och chokladsås.

Goda hamburgerbröd som du gör själv har du här – hamburgerbröd.

JLT på Medley Malmö — Ös på scen med JLT

Jäklar, vad vi twistade omkring i lokalen hela kvällen. Det kändes av på lördagsmorgonen då man var lite mör i höfterna. På kvällen hade det som tur var lagt sig när vi begav oss till stan för att möta upp sambons dotter med pojkvän. Först blev det ett besök på V.E.S.P.A och sedan in i biomörkret.

Avatar på Bio

Den nya Avatar filmen på Biograf Spegeln fick roa oss i lördagskväll. Biografen (kan ni läsa om här ) är den mysigaste och skönaste biograf jag vet. Älskar att sjunka ner i deras riktigt sköna fåtöljer, välja på alla godsaker i bistron och fixa påfyllning i salongen.

Filmen den var bra men såååååå lååång. Min sambo fick knuffa på mig ett par gånger. Jag hoppas dessutom att jag inte drog någon högljudd snarkning i salongen, den hade ju varit pinsamt.

Avatar på mysig biograf

Söndagen gick i ett lite lugnare tempo på hemmaplan. Mamma kom över för att inkassera sin julklapp. En middag och en föreställning från Malmö Opera – Baletten Nötknäpparen. Det var en fin uppsättning och det blev en riktigt lyckad eftermiddag hemma hos oss med en nöjd mamma. Så himla bra dessutom att man kan köpa streamingbiljett och se det live hemifrån oavsett vart man befinner sig. Dukade med ljus, rosa spets och små änglar längst bordet och såklart en nötknäppare.

Skulle bjuda henne på en bakelse som heter ”Paris breast” till dessert. Eftersom det blev pannkaka av alltihop, så bjöd jag istället på glass, chokladsås och karamelliserade hasselnötter. Det blev inte helt fel det heller och dessutom var hon nöjd.

Karamelliserade hasselnötter

Smält 1 dl Strösocker till en gyllene karamellsmet. Häll därefter ner hackade, skalade hasselnötter och bred ut på ett smörpapper. Låt svalna. Bryt i lagom stora bitar.

Söt och gott och helt underbar till vaniljglass.

Nu ska jag däremot vila upp mig ett par dagar. Sedan är det både en vinprovning och en lunch som är inplanerad i veckan. Har ni något roligt inplanerat framför er?

Kram Kajsa