Jordgubbar – en sommardröm eller flera

Jordgubbar + sommar = mycket mera sommar. Redan nu har vi fått tag i icke svenska jordgubbar med en fin smak här i söder. Vår sommar har redan smygstartat när det gäller på jordgubbsfronten i alla fall. Jag älskar dessutom en tallrik jordgubbar med socker och mjölk i all enkelhet efter maten. Med vad tycker ni om en smarrig Milkshake?

Jordgubbsmilkshake
Jordgubbsmilkshake är inte helt dumt

Jordgubbsmilkshake utan glass

2 Glas

200 Gram Jordgubbar – mixas till puré

1,5 Msk Vispgrädde + 2 Msk Strösocker – vispas fluffigt

Vänd därefter ner hälften av purén i grädden

3Dl mjölk blandas med 1 tsk Vaniljsocker

Lägg resterande puré i två glas, fyll därefter på med is och mjölkblandningen. Toppa med gräddfluffet och dekorera med en jordgubbe. Serveras med ett sugrör.

Det känns inte alls fel att sitta och sippa på en god milkshake med smak av jordgubbar efter maten. Man bara sitter där och små sippar, känner sig nostalgisk och mår bra. Det är inte ofta jag dricker milkshake, så det blir ju dessutom som en liten fest varje gång.

Midsommar på G med Jordgubbar!

Midsommar lurar runt hörnet och i år kanske ni vill skippa jordgubbstårtan, men ändå inte. Ta då den som en liten shot i stället, kanske även med en passande rolig liten visa till.

Midsommartårta med jordgubbar fast i shotform
Midsommartårta med jordgubbar fast i shotform – wohooo!

Midsommartårta -shot

Häll upp lika delar Licor 43

Med lika delar pureade Jordgubbar

Toppa med fluffig grädde

Dekorera med en skiva jordgubbe

Jag skiktade jordgubbspurén på med hjälp av baksidan av en tesked.

En liten snabb hut och även en dessert på samma gång.

Jordgubbscheesecake dekorerad med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

Jag kan villigt erkänna att jag inte är någon tårtmänniska direkt, så den här varianten funkar perfekt för mig. Vill man däremot ha en riktigt somrig Jorgubbs cheescake så är denna med rabarber inte alls dum. Vill man hellre göra sin jordgubbsdessert i ett glas, då ska ni verkligen testa den här fräscha jordgubbsdrömmen med en blandning av jordgubbar och Yoghurt. En riktigt fröjd för munnen!!

Dessert i ett glas med apelsinmarinerade jordgubbar med fluffig grädde
En jordgubbsdröm

När jag dessutom får tag i ett helt brätte med jordgubbar, då kan jag inte låta bli än att torka en del i vår frukttork. Det blir som sommar i en burk när de är klara.

Torkade jordgubbar
Torkade jordgubbar blir som sommar i en burk

I love you berry berry much!

Kram Kajsa

Isigt värre med isbitar med blommor

Blommigt i glasen…jo, jag har bestämt mig! Jag ska göra livet mer vackert. Jag börjar med isen, det ska vara blommiga isbitar i år.

Isbit med syrenblommor

Att frysa is är ju inte svårt och gör dessutom vilket glas som helst gott att dricka ur. Blommiga isbitar till ett iskallt glas vatten eller en iskall drink en varm sommarkväll är ju så läckert. Oh, la, la vad snyggt och gott! Så först se vilka blommor som är ätliga och som kan fungera bra till att frysa in i de små iskuberna. Nedan finns ett urval av blommor som fungerar fint till isbitar.

Perfekta blommor till blommiga isbitar

Anisop, Gurkört, Lavendel, Rosor, Syren, Viol är några du kan använda dig av till just is.

En bukett syren blommor i en hand
Först ”tjuva” lite syren

Isbitsformar finns ju i många utförande, men jag har ju varit väldig smart och slängt alla mina isbitsformer när vi skaffade ismaskin. Så jag fick börja med att köpa några nya is formar. Först ut blev isbitar i form av diamanter fylld med de otroligt söta syren blommorna. De passade jag på att göra i samband med de kanderade syrenerna och Syren sirapen till våra drinkar. Köpte även på mig en ny is form med smala isbitar för att göra lite längre, perfekt till de längre glasen. Snyggt som attan ju!

Blommiga isbitar med syrenblommor
Blommiga isbitar med syren

Bästa sättet att göra blommiga isbitar är att frysa det i omgångar. Fyll en fjärdedel av formen, lägg i blommorna med stjälken upp och frys in. Fyll på igen till hälften och frys och så en gång till så hela blir fryst. Annars är det stor risk att blomman flyter upp till ytan och bara en del blir infryst. Då blir hela blomman brun och ser dessutom inte alls snygg och dekorativ ut. Om du dessutom kokar vattnet före och låter svalna, så blir isen klarare i utförandet. Jag har fått testa mig fram i omgångar för att lyckas få dem snygga.

Gurkört passar bra till isbitar
Gurkört fungerar fint till isbitarna

Njut av en svalkande, läskande dryck i sommar med egna blommiga isbitar i sommarvärmen, det gör vi.

Kram Kajsa

Exotiskt tema ger sommarkänsla i kroppen

Snart är det sommar på riktigt och vad mer kan ge en härlig sommarkänsla som ett exotiskt tema på dukningen. Sol, bambu, tropiska drinkar, snäckor, solglasögon och dessutom doften av kokosolja. Ananas, flamingo och färgglada drinkar…ja det finns mycket som ger den där rätta känslan av en exotisk sommar. Vem längtar dessutom inte riktigt mycket av sommaren nu?

Exotisk dukning med detaljer
Små roliga detaljer
Sommardukning med Exotiskt tema
Sommardukning med Exotiskt tema

Snart är det även dags för att fira midsommar och som en twist på den vanliga traditionella midsommardukningen, kan man i stället duka upp i ett exotiskt tema. I denna dukning gjorde jag små fat med blå sand som fick symbolisera hav med snäckor, färgglada ljusslingor, funkiablad som grönska, stora solglasögon, små buketter och annat som jag tyckte passade in på temat. Det blev en härligt somrig och lekfull blickpunkt mitt på bordet. Runt omkring fanns det dessutom fler små tecken av exotiska blickpunkter.  

Exotisk ram med blomgirlang runt omkring
Trevligt foto tillbehör till festen

Varje gäst fick en blomsterkrans om halsen när de kom till festen och dessutom under kvällen blev de även fotograferade i den blomsterprydda ramen. Bara den starten höjde stämningen på festen och det fotograferades dessutom flitigt i den blommiga ramen.

Servetter som passar ett exotiskt tema
Glas med en gräsknut runt foten

Med känsla av den tropiska djungeln knöt vi lite randigt prydnadsgräs runt foten på glaset och runt servetterna. Enkelt men även väldigt effektfullt. Välkomstdrinken i glaset, en exotisk solgul drink med sköna somriga smaker.

Solgul sommardrink med exotiskt tema
Solgul sommardrink

Solgul välkomstdrink med exotiskt tema

1 glas

2 Msk Ljus Rom

1 Dl Färskpressad Apelsinjuice

½ Dl Exotisk Juiceblandning, gärna med kokos

1 msk Färskpressad Limejuice

Blanda ihop och fyll på med is.

Ananas, vindruvor, kokosnötter, kiwifrukter mm. blir fina stilleben som man kan placera ut lite här och var. Gästerna får såklart även ”nalla” lite på dekorationen. För vem kan låta bli en god vindruva på vägen?

Exotisk dessert till kräftan
Sommrig fruktsallad

Den exotiska fruktsalladen är passande efter maten. Den ger oss sommar vibbar genom sina färgglada glas, exotiska frukter och så får man dessutom en skvätt bubbel i glaset. Vill man göra den alkoholfri, så tar man i stället alkoholfri cider eller Nonsecco i glaset.

Njut nu av sol, sommarkänslor och av exotiska smaker.

Kram Kajsa

Champagnevraket från havets botten

1916 seglade lastfartyget Jönköping utanför Finlands kust med 17 fat vin, 67 fat konjak och 4400 flaskor Champagne. Vinet var på väg till Finska riksbanken, Konjaken och Champagnen till den Ryska Tsaren. Ingenting kom fram då Första världskriget råder och en tysk ubåt torpederar fartyget så att hon förliste i Östersjön. Därefter fick hon namnet Champagnevraket.

Heidsieck Champagne Edition Jönköping

6 lådor med Champagne bärgades direkt från Champagnevraket. Därefter har man gjort flera försök till att bärga skeppsvraket men utan att lyckas. 1997 upptäcktes hon på nytt igen och 1998 gjordes ett nytt försök, vilket också misslyckades. Man kunde i alla fall denna gång rädda 2 400 flaskor champagne av märket ”Heidsieck & Co Monopole” från 1907. Flaskorna med Konjak och vin gick däremot aldrig att rädda. Champagnen har sedan auktionerats ut för den lilla nätta summan av cirka 210000 kr flaskan. Det sägs dessutom vara samma champagne som serverades På Titanic.

Skeppsvrakschampagne från Champagnevraket
Skeppsvraks champagne – lånad bild

Edition Jönköping är en återskapning av flaskorna som fanns på Champagnevraket. Champagnen är gjord på samma sätt som originalet med 70% pinot noir och 30% chardonnay.

Edition Jönköping Champagne  tillsammans med två champangeglas
Edition Jönköping redo att njutas av

Champagnen är frisk, fruktig och len med sina små bubblor. En riktigt prisvärd och trevlig champagne med en fantastisk spännande historia. I och med återskapandet så har vi en chans att smaka på en bit historia. Det tycker vi är riktigt spännande.

Kram Kajsa

Baby Yoda drink – May the Fourth be with you!

4 Maj är Star Wars dagen och då bjuder jag på en Baby Yoda drink. Den söta drinken som blev viral när Jennifer Aniston spred den på Instagram.

Baby Yoda drink på Star Wars dagen
”May the force be with You”

Är ni Star wars fan? Det är inte jag och än idag har jag inte sett en hel Star Wars film. Jag har dessutom förmågan att somna mitt i dem, varje gång. Men jag har hyfsat koll på karaktärerna i alla fall och har inte missat vare sig Yoda eller hans sätt att prata på. Har till och med skickat en fin pepp bild till dottern med referens till just Star Wars för några år sedan. Tyckte själv jag var väldigt fyndig.

Selfie med får utseende
Let Mamma får(s) be with you!

Nu kanske du undrar vad en Baby Yoda drink är? Jo det är en vodkadrink gjord på Vodka, lime, socker och kiwi som påminner om en mini Baby Yoda när den är klar.

Ingredienser till Baby Yoda drink
Ingredienser till Baby Yoda drink

Hur då undrar ni, jo men kolla in här:

Baby Yoda Drink

4 cl Vodka

3-4 cl Lime Juice

1,2 cl Demerara sockerlag, se nedan

1 skalad kiwi

Mortla kiwin i en cocktailshaker till det blir en puré. Tillsätt därefter vodka, limejuice och sockerlag. Fyll upp med is och skaka den kall. Häll upp i ett coupeglas.

Dekorationen – den är viktig!!

1 Lime – skär två skivor som ska vara öron

2 svarta oliver för ögon

Placera ögonen på en drinkpinne/ tandpetare och placera den över ditt glas. Fäst öronen på kanten av glaset.

En bit väv tyg viras om glaset som en kappa.

Drink i form av en Yoda i Starwars
Söt liten drink

Demerara sockerlag

Lika delar av Demerarar Råsocker ( vanligt råsocker fungerar också) med lika delar vatten. Koka upp under omrörning tills allt socker smält. Låt svalna och bli kallt.

Drinken kommer ursprungligen från ”The Vault” i Banbridge, Norra Irland. När Jennifer Aniston postade den på sitt Instagram flöde blev alla som tokiga för att bli serverade den här drinken. Det tackar vi för som nu får njuta av den söta drinken själva!

May the force be with you!

Kram Kajsa

Between the sheet drinken i april

Between the sheet är en klassisk drink med ett lite syndigt namn. Drinken sägs ha serveratstill gästerna som en Apertif  på Bordellerna i Paris på 1920-talet innan deras besök hos de prostituerade. Harry MacElhone, skotten som drev baren Harrys New York Bar i Paris tror man även ha skapat drinken. Harry var en mästare på att blanda drinkar och att testa sig fram och står bakom många drinkar som t.ex White Lady, Bloody Mary, French 75 m.m.

Between the sheets Drink
Between the sheets

Här hemma driver vi ingen bordell men syndiga kan vi vara när vi blandar och sippar på en god drink. Den här drinken är ganska koncentrerad i smaken då den mer är som en aperitif. Jag spädde ut den med mousserat vin och fick en lättare drink.

Between the sheet

2 Cl Ljus Rom

2 Cl Cognac

1 Cl Citronjuice

2 Cl Contreu

½ Cl Sockerlag

Citronskal

Is

Så här gör du:

Häll alla ingredienser i en shaker

Skaka

Sila därefter upp i ett coupe glas eller något annat fint glas

Njut!

Gyllenedrink i solsken
Gyllene Drink

Vi njuter! Det är fredag och humöret är dessutom på topp. Är bara hemma en sväng om innan vi ska mötta upp kompisarna för en middag ute på stan. Idag blir det Italienskt på en liten mysig restaurang i närheten där vi bor, så det är snart dags för oss att hoppa upp på cyklarna.

Men en god fördrink, det hinner man alltid med! Skål på er och njut av helgen!

Januari – Ibiza 43

Februari – Pornstar Martini

Mars – Bloody Mary

Kram Kajsa

Lördag på Lilla Sjötorp

Fredag eftermiddag och hux flux hade Lena och jag bestämt oss för att cykla ut till Lilla Sjötorp för en lördags lunch. Med punktering på min cykeln kom jag inte ens en meter. Hrm…inget vin till lunchen?? Nä, sambon fick köra mig ut till Lena där jag helt enkelt knycklade mig in i hennes cykelvagn och vi trampade iväg.

Vi två bloggerskor på cykel och i en cykelvagn på väg
Vi två bloggerskor är på vift…
En traktor på landsvägen
Ute på landet….

Lilla Sjötorp ligger strax söder om Malmö och är en liten mysig restaurang på landet. Det var hit vi begav oss för att äta Skånsk Tapas tillsammans med en vin trea av Vingården I Klagshamns viner.

Lilla Sjötorp
Lilla Sjötorp

Skånsk Tapas på Lilla Sjötorp

Dillkryddad omelett med skånsk alpost, stuvad grönkål och gravad lax

Cheddarostpaj med crème fraiche och stenbitsrom

Slow-cooked rostbiff med hemgjord remoulad, syrad rödlök, alfa-alfa groddar, grönkålschips

Klassisk skagenröra på rågbröd

Skånsk tapas på Lilla Sjötorp med 4 olika smårätter
Skånsk Tapas

Det var en fin krämig omelett som passade perfekt till laxen även om vi båda tyckte det var en lite för stor bit lax. Men så är vi också både lite speciella med maten. Vinet som passade bäst till var Solaris och Lill-Harald.

En klassisk skagenröra, ja den är ju alltid klassisk och slank fint ner tillsammans med Solaris. A perfect match.

Cheddarpajen var rund i smaken och tillsammans med vinet One så blev smaken ännu mer rund och mjuk. En riktigt god bit paj med Crème fraiche och stenbitsrom. Nästan så att jag gärna hade ätit en liten bit till.

Sist ut var Rostbiffen med sitt möra kött. Tillsammans med remouladen och den syrade löken var den helt fantastisk. Kul även med små de grönkålschipsen som gav den lite krispig touch. Även här passade det nya vinet One perfekt till.

3 Glas vin
En vin 3:a

Vin 3:a

Att välja till en vin 3:a är som att ha en liten vinprovning. Du får tre glas i olika stil som du sedan smakar tillsammans med maten. Ett perfekt tillfälle att se hur mat och vin ter sig tillsammans. För oss stod det klart att det friska, lätta, lite fruktiga Solaris passade perfekt till både Skagenröran och laxen. Medans Lill-Harald var ett lite mer trilskt vin denna lunch och var svårast att para ihop med just denna maten. Det hade idag passat bättre som ett sällskapsvin.

One som kommer ut på Systembolaget här i Malmö imorgon var ett vin med mycket karaktär. Det smakade dessutom som inget annat vin jag någonsin smakat. Båda tyckte vi att det både doftade och smakade arraksbullar. Jättehäftigt vin både till Cheddarpajen och Rostbiffen.

Söt tapas att avsluta maten med
Dessert tapas bricka

Dagen avslutades med en tapasfika med äpplekaka, kanelbulle och kärleksmums. Vi testade nykomlingen One till och fick testa vinet som varit öppnat i cirka en vecka och ett som var nyöppnat. Vilken skillnad, som två helt olika vin. Här upptäckte man vad som händer när man luftar ett vin.

Det blev dessutom en mysig lördag med många goda smaker, intressanta samtal och många goda skratt.

Kram Kajsa & Lena

Bloody Mary en matig drink i Mars

Bloody Mary är egentligen mer en brunch dricka men hemma hos oss får det bli en fredagsdrink till matlagningen. Det blir bra musik i högtalarna, något gott att tillaga på spisen, lite sång, dans och så drinken med sellerin att knapra på. En fredag då det dessutom doftar av god mat och glädje hemma hos oss. Som sambon säger…det är ju dessutom nästan som en middag, både dricka och mat i ett.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary

Att den är röd som blod av tomatjuicen, ja det förstår man. Men egentligen refererar drinken till den ökända Engelska drottningen Mary I ( Maria I) som levde på 1500 talet. Hon kämpade för att göra England katolskt land åter och gifte sig med den blivande spanska kungen Filip II. Därefter återinförde hon katoliken i landet och protestanterna brändes på bål som kättare skyldiga till religionsbrott. Cirka 300 personer brändes som kättare och så uppkom drottningens blodiga namn – Bloody Mary.

Drinken sägs även ha sitt ursprung 1921 på den omtalade Harry´s New York bar i Paris där den gick under namnet ” A Bucket of blood”.

Det sägs dessutom att tack vare sin grönsaksbas, sälta och alkoholhalt även kan bota baksmällor. Det här har just gjort drinken väldigt populär som en brunch drink på dagtid.

Två Bloody Mary drinkar framför ett upplyst dödskallehuvud fyllt med vodka
Bloody Mary

Bloody Mary

5 cl Vodka

12 cl Tomatjuice

2 cl Citronjuice

1 cl Sockerlag

2 Droppar Tabasco

3 Stänk Worcestershiresås

Sellerisalt

Svartpeppar

Selleristjälk

Om man vill ha den riktigt spicy, så är denna mix perfekt att göra och ta tillsammans med vodkan och tomatjuicen

Spice mix ( till 10 drinkar)

0,2 tsk Dijonsenap

Riven Pepparrot

1 cl Röd tabasco

2 cl balsamicovinäger

6 cl Worcestershiresås

0,2 Tsk Sellerisalt

0,3 Tsk Svartpeppar

0,2 Tsk Salt

Rör ihop alla ingredienser och låt därefter stå i en timme. Sila därefter på flaska och förvara i kylskåp.

För er som vill ha den alkoholfri så finns det såklart även en variant för er.

Selleri
Selleri är nästan ett måste i drinken

Virgin Mary

1 Dl Tomatjuice

3 cl Citronsaft

0,5 krm Worcestershiresås

5 droppar tabasco

0,5 krm Örtsalt

0,5 krm Svartpeppar

Citron

Selleristjälk

Fyll ett stort glas med 2/3 is. Häll i tomatjuice, pressad citronsaft, worcestershiresås, tabasco och örtsalt.

Stoppa i selleristjälken och rör om. Dra därefter ett varv med pepparkvarnen och servera.

I januari och februari smakade vi på lite fruktigare drinkar som den somriga Ibiza 43 och den bubbliga Pornstar Martini.

Nu håller vi helg och njuter av några lediga dagar och dessutom en trevlig kväll. Och jag säger som Werner & Werner på 80 talet – ”Det går lika bra med Selleri”.

Kram Kajsa

Semla hot shot, hot shot, hot shot

I söndags var det fastlagssöndag och i tisdags fettisdagen, vilket enligt tradition är att man ska äta minst en semla. Så med tanke på det så inför jag här och nu även en Semla Hot shot dag.

Hot Shot Semla
Hot shot Semla

Kommer ni ihåg på 90 talet när Hot shot vågen var i rullning? Man skulle alltid dricka hot shot på varje fest eller barrunda. 1987 uppfann Svensken Bosse Bergström sin otroligt goda kaffeshot med galliano, kaffe och grädde, som därefter blev en riktigt heting.  Idag finns det dessutom mängder av olika varianter av Hot shot och här kommer en som passar just denna vecka.

Semla hot shot med en semla

Semla Hot shot

2 cl Likör 43

1 cl Amaretto

Ett lager kaffe

Vispad grädde

Florsocker

Häll i Likör 43 i ett shotglas. Sikta därefter varje lager genom att hålla en tesked upp och ner. Avsluta med en klick grädde och sikta lite florsocker över. Bjud gärna på en semla till.

Så nu dammar vi av den gamla klassiska hot shoten här hemma och anpassar den efter varje tillfälle. Just nu är det semlan som är i ropet och jag säger bara ”bring it on”, jisses vilken goding.

Vill ni även ha en god semla till så har ni receptet till den fluffiga bullen här.

Semla hot shot som en semla
Lite skoj får man ha….

Vi avslutar med att köra den klassiska ramsan till: ”Koka kaffe, vispa grädde. Hot shot, hot shot, hot shot!”

Kram Kajsa

Pornstar Martini en porrig drink i februari

Låt oss vara lite porriga i februari när vi testar drinken Pornstar Martini. Eller vad säger ni? Visst behöver vi lätta upp stämningen lite!

Livet har varit lite mer på paus till och från i och med pandemin som rasar. Nu får vi banne mig göra lite omprioriteringar och dessutom lätta upp livet lite och börja leva. Det går ju faktiskt att göra, det är bara att ta tag i det, tänka om och köra igång. Öppna nu upp barskåpet, ta fram drinkkittet och blanda er en Pornstar Martini drink.

Drinkar på ett fat
Pornstar Martini

Pornstar Martini

5 cl Vaniljvodka

2 cl Passoa ( passionsfruktlikör)

3 cl sockerlag

2 cl Limejuice

1 Urgröpt Passionsfrukt + 1 ½ passionsfrukt till dekoration)

Krossad is

En skvätt Champagne, Cava eller Prosecco

Blanda alla ingredienser i en shaker och skaka drinken kall. Sila därefter ner i ett glas och fyll på med bubbel. Dekorera med en halva passionsfrukt.

Valet av bubbel bör vara av det lite mer torrare slaget då drinken i övrigt är ganska söt, själv valde vi en Cava. Bubblet tvistas det dock om…ska det vara före drinken, mellan varven eller i drinken. Vi valde att hälla Cavan i drinken och tyckte det balanserade upp hela drinken.

Fyra Pornstar Martini på ett silverfat
Pornstar Martini

Vill ni i stället göra en alkoholfri variant så kan ni även testa denna drink med smak av passionsfrukt.

Sommarpassion

6 cl Passionsfruktjuice

1 cl Grenadin

2 cl Pressad lime

Sodavatten

Is

Passionsfrukt

Fyll ett glas med is och häll i juice och grenadin och toppa därefter med sodavatten.

Nä vänner, nu livar vi allt upp denna februaridag, med en riktigt god drink i vår hand.

Jag fotograferar drinkarna
Bjuder på en koncentrerad jag i färd att fota drinkarna först

Ps. Här hittar ni den ur goda januaridrinken – Ibiza 43. Den funkar dessutom att dricka hela året runt Ds.

Kram Kajsa