En 50 års fest och festplanering på G

Nu är hög tid för mig att börja med min festplanering på allvar. Tro att jag har längtat!! Det har också orsakat ett stort break på bloggen…jag är så på med planeringen redan nu. Restriktionerna släppte och vi hoppas dessutom att det fortsätter på samma väg framåt, eller hur!! Lokaler för både fest och brunch är bokade, så nu kan jag äntligen börja planera min 50 års fest!

Fantastiskt vackra glas i en korg
otroligt vackra champagneglas

Checklistan för min 50 års fest bockas av

Lokal – check på den! Så skönt att få bokat lokal, det var den stora biten att få på plats. För hemma är det för trångt och i lokalen på gården får man vara fram till 23:00 och musiken dödstyst, det känns inte ok för en fest. Nä, då vill man kunna slå klackarna i taket!

Save the date/ Inbjudan – jag sände först ut till alla en Save the date, vilket funkar både för större fester och bröllop. En notis om ett datum, så att gästerna håller koll. Denna behöver ju gästerna inte svara på, utan först när den riktiga inbjudan kommer ut. Inbjudan har jag skickat i veckan så de har tid för att fixa outfiten. Redan nu känner jag mig upprymd! Jag kör Facebooks skapa evenemang och sänder ut, så enkelt och smart. De som inte har facebook, sänder jag ett mail till. Fastän ett riktigt inbjudningskort egentligen hade varit roligare. Men gästlistan är ganska klar och jag börjar få en uppfattning vem som kommer. December är dessutom en svår månad där jag konkurrerar med många julfester runt omkring…

Disco skylt påG till min 50 års fest
Disco skylt på gång

Temat är helt uttänkt. Glittriga, pulserande Studio 54 disco i 70 tals anda. Jäklar vad det ska svängas på de lurviga. Gulddressen, den är dessutom klar och väntar på mig.

Lokalen måste ju se cool ut

Dekorationen av lokalen och borden börjar utformas och inköpslistan ska skrivas ner. Det blir engångsartiklar, då lokalen inte har något porslin att låna. Det känns ganska smidigt och lätt. Tänkte köra silverbestick i plast för att lyxa till det lite. Råkade faktiskt av misstag klicka hem ballonger för över 400 kr, så den biten är ju klar. Nu är det bara vem ska blåsa upp dem??

Riddarrustning med ballonger
Välkommen på fest

Mat och dryck till festfolket

Maten spånar vi på, ska jag köra hemlagat, buffé eller catering? Här spelar dessutom budgeten en stor roll, hur mycket får maten kosta….så många frågor!! Har ni något bra recept på mat till många?

Att beräkna buffémat till en fest

Ett Kycklingbröst skuren i tunna skivor räcker till 3 personer

Kött cirka 50-75 gram per person om det är i skivor, är det helt kött 100 gram per person vid buffémat eller 150 gram om det är middag.

Fisk beräknar man 75 gram per person

Räkor utan skal 50 gram per person

Paj 8-10 bitar per paj

Tomater beräknar man en halv per person

Potatissallad cirka 125 gram per person

Pastasallad 100 gram per person

Drycken ska inhandlas och vi kör nu finlir med vad som kommer att serveras till välkomstdrink, maten och festen. Boxvin är ju ganska smidigt när det blir mycket folk och bubbel är ett självklart val att starta med. Vi har ju dessutom ganska nära till Tyskland, så det blir nog en tur ner dit snart. Men hur mycket ska man köpa??

Flestplanering kan innehålla vad som ska drickas t.ex välkomstdrink
Bubblande fördrink, oemotståndligt gott!

Beräkna dryck till festen

Champagne som välkomstdrink räknar de 7 glas per flaska, men 5 glas är bättre att räkna det som, så har man en liten marginal.

Öl eller Cider till maten 2 flaskor per person

Vin 2 glas vin eller en halv flaska per person. En box rött  räcker till cirka 22 glas och vitt till cirka 25 glas. En flaska rött räcker till cirka 5-6 glas och vitt till 6-7 glas

Avec till kaffet räknas som ett glas 4 cl per person, så en flaska räcker till cirka 17 glas.

Och så var det dessutom det där med bordsplacering för att mixa gästerna. Har ni något roligt bordsplaceringstips?

Underhållning för kvällen

Musiklistan är skapad på Spotify och är dessutom klar. Vilket tryck det kommer att bli! Låtarna går i 70 tals anda, fast lite mer moderna och roligare. Jag vill ju att det ska bli bra fart på dansgolvet under kvällen.

En enkel lek på festen gillar jag så nu klurar jag på ett Quiz ? Har ni andra lektips??Ös på med era roligaste festlekar för många!!

Var på en 50 års fest för ett par år sedan där vissa deltagare fick en hemlig sak som de skulle göra under festen. T.ex min var att visa hur vig jag var för personer jag inte kände, sambon fick att säga under maten…gud vad hungrig jag är! Var 30:e minut. Gissa om han fick mycket mat!! Eller väninnan som skulle sjunga ” Fyra bugg och en Coca Cola” varje gång någon sa skål. Hur många gånger tror ni vi sa skål när vi listat ut det??!!

Champagnekylare med flaskor på en bardisk

Och till slutet av festen…ska det vara en fiskedamm eller inte?

Ja frågorna är många och planeringen är dessutom på toppfart. Tur att det är två månader kvar så än är jag inte ett dugg stressad. Vill bara ha alla bitar på plats till en hejdundrades 50 års fest.

Kram Kajsa

Här finns en bra checklista till festen!!

En bondbrud på 007 Bond premiär

Jag och sambon spexar inför kvällens Bond premiär
Jag och sambon spexar inför kvällens Bond premiär
James Bond premiär - No time to die
Jag och sambon spexar inför kvällens Bond premiär

Det var i Torsdags det hände! Röda mattan utrullad, finstassen på och läpparna rödmålade. Det var dags för oss att gå på en 007 Bond premiär av den nya bondfilmen ” No time to Die” som egentligen skulle varit på bioduken för 1,5 halvt år sedan. Jag är väl egentligen inte en stor bondfantast men när det liksom vankas en 007 premiär med mingel, röda mattan och Bollinger i baren, ja då är även jag intresserad. Så när biljetterna släpptes kl 10:00 så var jag snabbt framme och skulle boka. Biografens bokningssystem brakade ihop och det var dessutom tufft att hänga med på den salong som jag helst velat gå på. Jag fick ta en av de andra salongerna istället, även den med öppen bar inne i biosalongen och ett barbord framför stolen. Vi älskar att gå på bio på Biograf Spegeln i Malmö, det känns alltid lite extra lyxigt när vi landar där.

Vi går på röda mattan och blir fotograferade framför Bond bilen på kvällens Bond premiär
Vi kör smoking och aftonklänning till premiären

Så klart gick vi all in med aftonklänning, klackar, röda läppar, kostym, vit skjorta och svart fluga. Det är ju dessutom få gånger förunnat man får ta på finklänningen.

Självklart Bollinger på en Bond premiär

Utanför biografen stod ”bondbilen” och röda mattan var framme. Inne i foajén så började man med lite mingel innan filmen. I baren kunde man så klart välja mellan James Bonds favoriter Bollinger och Dry Martini och valet var självklart Bollinger för oss.

Två champagne glas och en hand som häller Bollinger flaska
Så klart dricker vi Bollinger i glasen

”Jag dricker champagne när jag är lycklig, och när jag är ledsen. Ibland dricker jag när jag är ensam. Har jag sällskap anser jag att champagne är självklart. Jag smuttar gärna på ett glas när jag inte är särskilt hungrig, och jag dricker alltid champagne när jag vill ha något att äta. Annars dricker jag aldrig champagne – utom när jag är törstig…”

”I drink my Champagne when Iam happy and when Iam sad.
Sometimes I drink it when I am alone. When I have company I consider it obligatory.
I trifle with it when I am not hungry and drink it when I am.
Otherwise I never touch it, unless I am thirsty”.

Madame Lily Bollinger

Chips med tångkaviar oh gräddfil i en pappskål, liten munsbit med laxmousse och två glas Bollinger
Lite mingel innan filmen

Action, kärlek och explosioner och lite mingel tilltugg

Vi blev bjudna på lite mingel tilltugg innan filmen –  rotfruktschips med gräddfil och tångkaviar, en liten snitt med laxmousse och så ett fröknäcke med en mousse gjord av björnbär och getost. I foajén såg vi dessutom att någon mer än vi tagit fram finkläderna värda en Bond premiär. Det var en fin start på kvällen. Vi köpte med oss vars sitt glas Bollinger in till salongen och många runt omkring oss satt och sippade på sina Dry Martinis – shaken not stirred. Under filmens gång kunde man gå och köpa mer i baren inne i salongen, vilket alltid är riktigt trevligt.

Två glas Dry Martini, ljus och ett vattenglas
Många drack Dry Martini – Shaken no stirred

Filmen var fylld med vad en Bondfilm ska innehålla. Action, kärlek, brustna hjärtan, underfundiga punsch lines, stunts, explosioner och dessutom minst en skurk av storslagna mått. Trots sina nästan 3 H långa film, så var man fast från sekund ett i filmen.

Bollinger i bio mörkret

Helgen var även den fartfylld på ett lite annorlunda sätt med dotterns Crossfit tävling, sambons sons 30 års firande och ett litet 4 års kalas. Nu är det soffhäng resten av kvällen.

Välkommen Oktober, nu kör vi igång!

Kram Kajsa

Hur jag hamnade på en Whiskeyprovning

Hur hamnade jag på en Whiskeyprovning och en Ginprovning på samma gång? Jag som inte ens dricker något av det.

Whiskey provning och ginprovning med mackmyra
Både en Whiskey och en ginprovning

Fredag eftermiddag stängde vi ner och slängde oss i bilen. Det var dags för oss på jobbet att bege oss till vårt 15 års jubileum och kick off på Hällsnäs Hotell och Konferens strax utanför Mölnlycke. En hel helg fylld med roligheter väntade på oss med våra kollegor från Göteborg och Stockholm.

Mackmyra Whiskeyklubb på Hällsnäs
Mackmyra Whiskeyklubb på Hällsnäs

Fredagen startade av mingel, middag, quiz och lite dans in på småtimmarna. Det var med både nya bekanta och gamla, då jag jobbat med några av dem för 15 år sedan. Vi åt en god middag där det dock var oklart hur mycket potatisskum det var till varje person. Själv nöp jag två omgångar före min kollega framför mig hade tagit sin första omgång. Det blev en hel del skratt vid bordet kan jag lova. Därefter så körde vi en quiz om året 2006, vilket var ganska svårt fastän vårt lag vann. Tror dessutom det mer var tur än skicklighet. Lördagen vigdes åt både en konferens och aktivitet. Själv var jag helt inställd på en rolig femkamp där man fick kämpa för liv och död. Men så fel jag hade…..

Ett glas Mackmyra i en hand på whiskeyprovning
Jag! provar Mackmyra

Whiskeyprovning

Hjälp, tänkte jag när jag klev in på dagens Whiskeyprovning kombinerad med en Ginprovning. Jag som verkligen inte gillar något av det. Fast jag tänkte att – ja, jag får ju ge det en chans. Kanske jag helt enkelt blir omvänd. På Hällsnäs Hotell finns Mackmyras Whiskeyklubb som dessutom har ett av Mackmyra högsäkerhetslager för lagring av Mackmyras 30 liters fat. Det var här som vår whiskeyprovning ägde rum. Först ut började vi med att höra historien om hur ett grabbgäng på skidresa knäckte idén om att göra svenska Whiskey. Hur deras process därefter tog fart med Skottlands destilleriers, myndigheter, apparater och testa fram ett bra recept. Vi fick även lära oss att dricka whiskey på rätt sätt är endast på ditt sätt.

Vi fick testa två eleganta whiskey och en rökig och jag kan säga att jag inte blev ett uns omvänd. För mig är det starkt, spritigt med en eftersmak som inte är trevlig någonstans. Men jag testade den både bart och med en 5-6 droppar vatten i. Vattnet är till för att öppna upp whiskeyn. Jag lärde mig dessutom att vi har en vänster eller höger näsborre som är dominant när vi luktar. Själv har jag tydligen en vänster näsborre, vilken har ni?

Mackmyra lager på Hällsnäs

Ginprovning

Vi fortsatte därefter med en Ginprovning, även där med tre olika sorter från Mackmyra. Första ginen – Kreatörs Gin var fylld med dofter av Citrus och smaken var ganska mild och citrusfylld, inte alls så spritig. Möjligtvis var det denna Gin som skulle kunna funka i ett glas hos mig. För en Gin och Tonic ska drickas en del gin och två delar tonic. Tonic ska fungera som smakförstärkare så en gin med mycket Citrus ska då förstärkas upp med en tonic med citrus. Citronklyftan ska inte finnas med i glaset alls, för den tar faktiskt bort kolsyrorna snabbare. De andra två sorterna vi provade var stickiga, spritiga och inte alls för mig.

En kul historia är om när Gin förbjöds på 1600 talet och hur man i smyg kunde dricka det ändå. En trä katt på puben skvallrade om att här fanns det gin. Kom in, betala, få ett glas och ett lösenord. Gå sedan längst in i pubens mörka vrå. Gå fram till trä katten Old Tom, viska lösenordet och häll upp ginen från ena tassen av katten. Problemet var löst!

Fyra Mackmyra flaskor som hängande lampor
Coola lampor

Resten av helgen fortsatte med mingel, god middag, trevligt sällskap och en skön hemfärd. För det är gott att komma hem igen. Jag kom dessutom hem med kunskapen att Whiskey och Gin är ingenting för mig.

Kram Kajsa

Att fånga dagen i solstolen och äta lunch på Hörnet

Lördag och vi masar oss upp ur sängen och släpar oss runt lägenheten utan att riktigt komma i gång. Solen skiner utanför och till slut kom vi fram till att vi skulle äta frukost ute på stan, vi skulle fånga dagen. Sagt och gjort så fixade vi till oss och gick planlöst ner mot Kronprinsen och Regementsgatan. Vart ville vi ta vår frukost?  När vi väl kom fram till Hörnet, sken solen så otroligt gott och det lockade oss att slå oss ner här. Oj, klockan var visst dessutom redan 12:00. Jisses, vad tiden sprang iväg snabbt.

Fånga dagen med en toast skagen och ett glas vin
En god toast skagen i solen

Vi började med ett glas cava….jag vet på tom mage i gassande sol. Kanske inte helt rätt start, men det var fantastiskt gott. Vi beställde därefter in vars en Toast Skagen med vars ett glas vin.  Det är nu tredje året vi äter lunch på sensommaren, här på Hörnet. Här har vi alltid landat och fått sol varje gång. Vi äter dessutom alltid deras Toast Skagen som är lika god varje gång. Hörnet är en restaurang som gör husmanskost med en stor portion kärlek, själv har jag inte testat den än, men det är sällan tomt på gäster här.

En härlig promenad

Med sol och en klarblå himmel promenerade vi vidare genom gatorna med de pampiga husen. Husen vi bara kan drömma om. Det blev 6,3 km för oss och sommaren kändes som den kom tillbaka igen. Njutbart! Nere på Limhamnsfältet slog vi oss ner vid Ribersborgsmuren där vi vilade oss en stund. På gräset såg vi ett lag spela rugby och ett annat gäng med lite äldre män lira lite fotboll. Muren i sig är ju lite intressant då ingen riktigt vet varför eller när den byggdes där.

Öresunds ronn och vindsurfing
En härlig dag vid havet

Att landa i solstolen och vi fånga dagen

Vi fortsatte ner till Kajuteriet som ligger vid småbåtshamnen på Limhamn. Här har de en härlig lounge med solstolar i sanden. Utsikten är ett glimrande blått vatten och massa av båtar som lagt till. Man ser båtar komma och gå och det är ett myllrande liv av alla som promenerar fram och tillbaka längst kajkanten. Just i lördags var det massa små fester för jubilarer, så det var många glada festfina människor omkring. Själv satt vi ner i var sin solstol med en drink i handen och bara njöt av solen. Det var som ett litet paradis och vi tog verkligen vara på dagen där ute i solen. Alla måsten var lagda åt sidan just för en dag och vi fånga dagen.

mojito vid havet
En god drink i solen vid havet

Gå ut och fånga dagen du med, det gör gott på höstkanten!

Kram Kajsa

Rosévin, En Vinmakare Och ett lyckat sidoprojekt

Rosévin är fräscht och modernt eller? Näe, egentligen ganska antikt och gammalt. Men vad gör det när det passar så bra till sommarlätta dagar. För är det någon gång vi dricker mycket rosévin så är det under sommarhalvåret. Rosévin är något mitt emellan rött och vitt, men görs av den blå druvan och dess skal. Det finns dessutom fyra olika metoder som används som också avgör vilken nyans vinet får.

Ett glas rosevin med äppleblommor i glaset
Dekorera ditt vinglas med äppleblommor, blir så fint!

När jag och sambon var med Lena och hennes sambo i Tyskland, då var vi på en vinprovning i Rudesheim. Vinmakaren från George Breuer, Marcus Lundén var vår Vinguide för dagen. Bakom den lilla butiken fick vi en helt underbar vinprovning. Solig dag, vinet smakade extra gott och det var mitt första möte med George Breuer vin. Sedan dess är det lite av en favorit hemma hos oss och i helgen blir det gångfest ute på koloniområdet, då får en flaska från George Breuer ta plats.

Vinprovning i solen med vitt vin
Härlig vinprovning i solen bakom Georg Breuers affär

Ett sidoprojekt blir till ett fantastisk rosevin

Fick nu nys om att Marcus lilla sidoprojekt Lunden & Cie hade släppt ett rosévin gjord på grön Rieslingdruva och blå Pinot Noir druva. Det finns i Systembolagets beställningssortiment nr. 51850 och jag var dessutom snabb och klickade hem ett par flaskor direkt. Det är ju väldigt smidigt att beställa från systembolaget, går på ett kick och efter några dagar finns det i butiken att hämta.

Vinklasar i morgonsol
Rieslingdruvan

Vinet förklarar de att det är gjort av druvorna Riesling, Pinot Noir och en hink med vanligt H2O. Det har en härlig doft av röda bär och citron. Smaken den är fräsch och dessutom frisk och man kan känna den lätta fruktigheten. Verkligen ett supertrevligt rosévin som jag dessutom ska beställa fler flaskor av. Supergott!

Helt perfekt till sommarsalladen, skaldjuren och dessutom till den goda grillade fisken. Verkligen ett vin värt att prova!

Kram Kajsa

Semester ger livet många minnen att njuta av

Nämen hej! Semestern blev även en semester från bloggen fast jag inte alls tänkte att det skulle bli så. Men nu är vi tillbaks igen!

Rosé slush perfekta svalkande sommardrinken.

Tre veckor med härlig semester fylld med mycket sol, bad, vänner, familjen, kulturlir och såklart god mat och dryck. Eftersom det dessutom har varit så varmt så har det inte varit full action utan en massa häng i solstolen och poolen. För att svalka sig blev roséslush en perfekt svalkande glassig drink att njuta av. Verkligen en favorit att ta fram. Bara att skopa upp i ett glas.

Koreansk street toast i min hand ute i trädgården
Koreansk Street toast

Goda mackor på vår semester och enkel mat.

Både till frukost och lunch testade vi de otroligt goda Koreanska street toast som var precis så där mättande som man vill det ska vara. Jisses, vad de slank ner lätt oavsett tidpunkt. Och man vill ju dessutom inte gå omkring och vara småhungrig precis.

Det allra enklaste är ju också det som oftast blir bäst. Innan maten blev det potatischips, hackad rödlök, gräddfil och stenbitsrom, verkligen löjlig enkelt och gott. Och visst vill man dessutom hålla det enkelt, gott och trevligt på sin semester, så Biff Tagliata har blivit en sommar favorit. Jag kan nog inte räkna hur många gånger vi bjudit på det. Oavsett så har det alltid blivit en succé vid matbordet.

Semester maten blev enkel och gjord flera gånger i form av Biff Tagliata
Biff Tagliata

Vi har skålat i champagne hos min syster och dessutom skapat en tradition då det var andra året i rad. Först middag ihop vilket i år blev denna fantastiska matiga kycklingsallad, sedan bubblor. Vi dricker bubblor, sjunger och skrattar oss igenom hela kvällen långt in på natten. Jag vet inte riktigt vad hennes grannar tyckte om vår skönsång där mitt i veckan. Tur det händer bara en gång per år.

Skåla i champagne
Lånad bild från vår bubbel Onsdag.

Trädgårdskonsert och galna lekar

Vi har blivit inbjuden till vänner, lekt galna lekar som alternativ handboll, rånarbowling, kort kubb med vänsterhand och steggolf. Hållit i små knubbiga händer på en tjej som precis börjat gå och vickat på rumpan till musiken och sjunget barnvisor om och om igen. Blivit bjuden på god dricka och trevliga stunder som värmer i hjärtat långt in om hösten.

Dessutom fick vi en inbjudan till en trädgårdskonsert med förmån till cancerfonden, vilket var helt fantastiskt. Konserten hölls i en trädgård som var alldeles perfekt för en sommarkonsert fylld med glädje och kärlek.

Sommarkonsert i en fantastisk trädgård

Vi hittade Prästens Badkar i Vik och en häftig fotoutställning på Dunckers Kulturhus i Helsingborg, ”Ikoner” med internationella och nationella rockstjärnor. Åt Tapas lunch i Simrishamn och middag på Möllevångstorget i Malmö. Cyklade på knastrande grusvägar, plockat yviga buketter vid vägkanten och känt solen värma mitt ansikte.

Det har varit en fantastisk semester och nu kunde det varit på sin plats med en semester för att vila upp sig efter semestern, men det verkar inte chefen gilla. Så jag får snällt sitta kvar på kontorsstolen ett tag framöver. Hur har er semester varit?

Mingelmat på sin semester är trevligt att bjuda på.

Kram Kajsa

Sortimentsprovning och fräscha sommar smaker

Vet ni vad ett bubbligt rosé, ett par glas vitt och ett orange vin har gemensamt? Jo de ingår i Vingården i Klagshamns sortiment och det var det vi fick prova på tisdagens sortimentsprovning på Swedish Wine Center här i Malmö. Vilken trevlig och dessutom god kväll det blev! Sambon cyklade från stugan där han njuter av sin semester medan jag trampade i väg från jobbet som ligger endast ett par tramptag därifrån. Kvällen startade med att Jeanette presenterade kvällens vinmakare Murre och Lena från Vingården i Klagshamn som är pionjärerna inom svensk vinodling. Ja, Lena känner ni redan som den andra delen i duon här på bloggen.

Flera glas av orangea vinet Textur Barric på ett barbord

Sortimentsprovning

Först ut var Mylla, döpt efter deras hund med samma namn. En sprudlande glad hund precis som deras glas med härligt rosa bubblor. Druvorna skördade 2015 av druvsorten Rondo där man pressat hela klasarna och musten sedan fått stå och klarna i 24 timmar. Därefter har det jäst på ståltankar och sedan producerats i 333 flaskor av denna härligt rosa bubblande dryck. För mig doftade det lite ost vilket kan vara för vinet har legat på sin jäst fällning. Andra fann dofter av t.ex. blodapelsin och röda bär. Smaken var fruktigt av syrliga röda bär och var dessutom mycket trevligt.

En ganska kul vetskap är att ett bildäck har ungefär ett tryck på 2,3 bar, en flaska mousserande har ett tryck av 6 bar. Ett bra tryck med andra ord! Första tre åren vilar de vågrätt – Sur latte sedan ligger flaskorna de sista två åren lodrätt med korken neråt – sur pointe och ändå skjuts inte korken ut, imponerande!

Murre håller i kvällens sortimentsprovning på Swedish Wine Center

Lill-Harald kom därefter med sin ljusa färg och fruktiga doft och smak. Ett trevligt friskt och fruktigt vin med en ung smak. Den var väldigt fin i sig, men när nästa vin kom in så tog det över smakpaletten just där och då.

Ego 6 – ett riktigt spännande vin likt som sherry ligger i sina fat med föregående årgångar, ett s.k. solera system. Man tar en del av den gamla produkten med den nya och så har man till i denna blandning i nästa och så fortsätter man. I denna årgång är det således 8 årgångar vin. Färgen den var kraftigare i tonen liksom även doft och smak. Ett fatlagrat vin som är klart att dricka med som även kan lagras och drickas under fem år. Passade utmärkt till maten, så vi beställde in vars ett extra glas av detta vin.

Sortimentsprovning med fem olika viner

Och en annan smög sig in…

Som fjärde vin smög sig en annan vinmakare helt plötsligt in. Även han förankrad i Vingården i Klagshamn som anställd, men här helt i sin egen tappning – Strandäng av vinmakaren Jesper Friberg. Ett mörkare rosa naturvin, mousserande rosé där man har en naturlig jäsning, inga tillsatser och inget tillsatt socker. Lite grumligare med en stark doft av jordgubbar. Smaken var ganska torr och stickig, vilket inte föll mig helt i smaken.

Sist ut i kvällens sortimentsprovning var ett orange vin – Textur Barric. Ett vin med mycket enligt oss manlig textur i både doft och smak. För mig var det lite för mycket manlighet medan sambon tyckte det passade fantastiskt bra till ostarna. Den gamla lärarinnan bredvid tyckte dessutom att det var kvällens bästa vin. Vinet är gjort av gårdens äldsta vinstockar eller till och med Skandinaviens äldsta.

Man tänker ofta att ett bra vin måste komma från de stora vinländerna i söder men icke!! Vi bevisar i Sverige gång på gång att vi är ett land som gör fantastiska viner med otroligt hög kvalitet. Vingården i Klagshamn är definitivt en sådan vingård ni kan ha i åtanke om ni vill smaka ett svenskt kvalitets vin.

Flera glas av orangea vinet Textur Barric på ett barbord
Textur Barric från Vingården I Klagshamn

En somrig meny

Efter kvällens sortimentsprovning var det dags för en somrig meny som kvällens kock stod för. Dillstuvade potatis på gammalt vis, rödbetsmarinerad lax på sallad, fänkål och äpple sallad och en tallrik med ostar, bröd, honung och marinerade jordgubbar. En härligt somrig meny som var helt perfekt att avsluta med. Jag behöver inte ens skräda ut med orden så gott det var, vi var mer än nöjda!

Sommar mat och vin glas
Sommar meny på Swedish Wine Center

Väldigt nöjda av kvällen  trampade vi  hemåt för att se Sverige matchen, fast den var ju inget vidare så där blev vi inte alls nöjda. Jag somnade ju dessutom i andra halvlek.

Kram Kajsa

På Ivar äter man gott och har det mysigt

Jag till sambon via mail -när ska vi till Ivar?

Sambon svarade direkt -så fort som möjligt!

Det var bara att stanna till och boka bord efter jobbet till en helt vanlig torsdagskväll. Fast kvällen blev ju allt annat än vanligt. Vi fick en mysig och god kväll längst Malmö kanal där i krönet nära till vårt slott Malmöhus.

I krönet av Malmö kanal med båtar i vattnet
Gamla Hovrätten i Malmö - The highcourt

För sisådär 100 år sedan, 1917 ritade arkitekten Ivan Callmander byggnaden till Skånes Hovrätt i Malmö – the Highcourt. En ståtlig byggnad som nästan ligger lite dolt i Malmö. Varje sommar öppnar Ivar upp sin sommarrestaurang på baksidan ut mot kanalen, som dessutom bjuder in till en mysig och god kväll.

Nya Hovrätten i Malmö och Malmö kanal med en båt framför

Vi fick ett bord precis vid sidan av vattnet under de lummiga träden. Utanför glittrar vattnet och en och annan båt kom förbi. Rakt över ser man den nya hovrätten med sin byggnad i modern stil. När vi landade här så kunde man ju inte annat än att njuta till max. Solen sken, ljummet i luften och så var man såklart förväntansfull. Vi startade med ett glas Hatt et söner champagne tillsammans med ett fat med pommes med parmesan och en rökig chipotle dipp. Champagnen var alldeles ypperlig med sin mjuka runda smak med små, små bubblor. Det är precis där och då som livet känns så lätt.  

Ett glas med Champagnen Hatt et söner Restaurang Ivar i Malmö
Pommes korg med dipp Restaurang Ivar i Malmö

Musslor och vin i kvällsolen på Ivar

Vi beställde in en flaska av Mélanie Pfister – Berg 2018, en Riesling från Alsace som inte var allt för söt men inte heller allt för krispig. Den hade en liten sälta i sig och passade dessutom riktigt bra till musslorna. Den gräddiga såsen till musslorna var ljuvlig och jag önskade att jag hade en extra bit bröd för att få upp den bättre. Man ville nästan inte att det skulle ta slut. För det var både gott och så otroligt mysigt.

En person håller en flaska vin Melanie Pfister Riesling berg rån Alsace Restaurang Ivar i Malmö
Musslor på Restaurang Ivar i Malmö

Nästa gång så cyklar vi kanske ner efter maten för att sitta en stund där vid kanalen och dricka ett glas champagne i kvällssolen och bara njuta eller varför dessutom inte äta en tallrik med musslor till. Lite vardagslyx en helt vanlig torsdag är en torsdag precis i min smak.

Kram Kajsa

Limoncello – Citronlikör med smak av solsken

Med smak av solsken tycker jag att den Italienska Citronlikören gör sig känd som. Men eftersom vi inte kan vara i Italien just nu, så får Italien komma hem till oss. En påse citroner senare så är en sats av egengjord Limoncello på gång. Den söta citronlikören från Italien som med fördel kan användas till desserter, shots och drinkar. Själv är min favorit likör och vispgrädde i ett snapsglas, som en dessert i glas. Len mjuk smak med en frisk smak av citron. Det tar cirka 60 dagar innan man kan njuta av likören, men det är enkelt och väl värt sin tid.

Jag kände saknaden av likören när jag läste Mamma C inlägg om inlagda Citroner för ett tag sedan. Hon har en härlig blogg dessutom, kika in till henne om ni missat henne. Där lovar jag en massa skön läsning.

Jag har alltid sedan jag var barn varit förtjust i Citron. Förra gången gjorde jag sorbet av resten av citronerna, denna gången skivade jag upp dem och slängde i frysen. Bra att ha till alla kannor med vatten.

Citroner

Limoncello

8 Citroner

1 Liter Ren Vodka

Skala citronerna med en potatisskalare tunt och lägg i en burk med tätslutande lock, häll på brännvinet. Låt stå i 40 dagar.

skala citronskalet tunt med en potatisskalare
Häll på vodka på citronskalen i en burk för starta din omgång av Limoncello

500 Gram Strösocker

75 Cl Liter vatten

Koka därefter ihop till ett sockerlag, låt svalna. Sila bort citronskalen och blanda tillsammans med sockerlaget. Häll upp på flaska och låt stå och mogna ytterligare 20 dagar.

Jag hittade ett par sparade whiskey och vodka flaskor som jag använde för att hälla upp likören i. Så länge det håller tätt, så är det bra. Nu är det bara att njuta av den färdiga likören.

Sila bort skal och blanda ihop med sockerlag låt stå 20 dagar
Dags att sila bort skal och blanda ihop med sockerlag

Limoncello i dessert form

Jag gillar dessutom att ta 2/3 av ett snapsglas med Limoncello tillsammans med ovispad vispgrädde efter maten. Blir som en syrlig karamell och är perfekt att avsluta en middag med. Behövs ingen annan dessert efter detta lilla glas.

Limoncello
Limoncello

Njut av lite solsken i glaset och lite av solskenet ute! Gillar man eller dricker man inget alkoholhaltigt så kan dessutom en läskande citron lemonade passa fint i solen.

Kram Kajsa

Paella fest i trädgården

” Inlägget är i betalt annonssamarbete med Bluegaz”

Nu är det äntligen sommar!! Solen skiner, det är varmt långt in på kvällen och jag bara älskar det!! Vi bjöd över vännerna på en Paella fest i trädgården. Hur sommrigt är inte det?

Dukade med en känsla av södern, tur att kastanjens fantastiskt rosa blommor hjälpte till att få rätt känsla på bordet. Hade två solfjäder från ett bröllop som passade perfekt som dekoration. Sambon plockade fram en bra spellista med spansk sommar feeling som spelades i bakgrunden och såklart startade vi med ett glas Cava.

Fyra glas med Cava på silverfat med rosa blommor från kastanj
Vi startar med ett glas Cava

Paella lagade vi till framför vännerna på vår nya Paella grill från – Bluegaz. Jag måste säga att det dessutom förhöjde sommar känslan rejält. Paella är enkelt att tillaga och så är smakerna ljuvliga. Ingredienserna bör vara pinfärska för bästa resultat. Receptet kan man hitta i en massa varianter, men detta fastnade vi för.

Det puttrar i paella pannan i grillen från Blugaz
”I ett betalt annons samarbete med Bluegaz” Det puttrar i paella pannan i grillen från Bluegaz

Paella

1,2 kg kycklingfiléer i portionsbitar

1 Dl Olivolja

2 st Lök hackade

I Röd paprika strimlad

2 Vitlöksklyftor hackade

3 Dl Avioro ris

3 Dl Vitt vin

500 Gram Skalade hackade tomater

6 Dl Buljong

Lite saffran

salt o peppar

1 Tsk Dragon

12 Musslor

300 gram Skalade räkor

300 gram frysta ärtor

Bryn kycklingen lätt i oljan, tillsätt därefter lök och paprika och till sist vitlöksklyftorna.

Häll på riset och bryn med tills det är glansigt. Tillsätt vinet och koka ihop några minuter.Ner med de hackade tomaterna, buljongen saffran, dragon och peppar. Låt puttra i cirka 25 minuter, rör inte om.

Under tiden rensa musslorna, kasta de som inte öppnat sig. Häll därefter musslor och ärterna när det är fem minuter kvar. Blanda till sist i räkorna.Servera med klyfta av citron.

Paella tillagas i paella panna
Paella full med smak av sommar

Efter maten njöt vi av iskall Sangria, pooldopp och dans på trädäcket. Tror dessutom att ingen granne missade att vi var på plats för skratten klingade högt hela kvällen. Mitt i allt dök dessutom ett par andra vänner upp på Segways. De bara titta förbi en stund.

sangria i glas igräset
Sangria i glaset…smakar sommar!

Hel plötsligt var det natt och det var fortfarande ljummet ute. Vilken härlig dag det blev. Idag blir det ett lugnare tempo i solstolen och så kommer en gammal tjejkompis över. Även idag kommer det vara en riktigt härlig sommardag.

Kram Kajsa