Sockerlag – bra att ha till drinken

Sockerlag är egentligen bara socker och vatten, men den kan ju smaksättas med nästan vad som helst. Den utgör dessutom en sådan härlig bas till drinken eller bakverket. Att smaksätta sockerlaget med passande smak gör att du kan variera drinken i oändlighet. Det är dessutom bara att experimentera sig fram med smaksättningen.

Syren syrup / sockerlag i en fin glasflaska med en bukett syrener i en brun glasflaska bakom
Syren syrup

Grunden är lika delar socker som vatten – sen är det bara att tillsätta smaken. Perfekt till den goda drinken med alkohol liksom till den alkoholfria drinken. När det är gjort kan du förvara sockerlaget i kylskåpet upp till 3 månader.

Vanligt sockerlag

1 Dl Socker

1 Dl Vatten

Koka upp i en kastrull så sockret löser sig. Lät det sedan svalna och häll upp på flaska och förvara i kylskåpet.

Exempel på smaksatt sockerlag

Kanel, Pepparkaka eller Ingefära

Rabarber

Syren, Mynta

Bär, jordgubbar, hallon

Lakrits

Vattenglas med rosmarin och Hallon

Hallonsockerlag

2 Dl Socker

1 Dl Vatten

1 Dl Färska hallon eller upptinade frusna

Mosa bären med sockret, låt stå och dra i cirka 30 minuter. Häll därefter på vatten , rör runt och koka upp tills allt socker löst sig. Sila därefter bort resterna av hallonen och häll upp på flaska.

Myntasockerlag

1,5 dl socker

1,5 dl vatten

1 dl myntablad (ungefär en hel kruka)

Häll ner samtliga ingredienser i en kastrull och låt sjuda på svag värme under lock i ca 20 minuter. Låt svalna och sila upp myntasockerlagen på flaska. ‍Mynta sockerlag är perfekt att använda t.ex. i en Mojito eller Hugo istället för vanligt sockerlag.

mojito vid havet - bra att ha i mynta sockerlag i drinken

Så experimentera er fram till era goda sockerlag eller fixa dem när den goda fredags drinken lockar. Imorgon behöver ni ett vanligt sockerlag, så det kan ni redan nu förbereda.

Kram Kajsa

Kaffetår och en god Irish Coffee

Kaffe, kaffe tåren den är braKaffe, kaffe tåren varje dag

Kaffe, kaffe tåren rätt och slättJa med en grädde skvätt.

Den låten med Harry Brandelius är jag uppvuxen med, då min mamma jämt sjöng till allt under hela min uppväxt. Fast kaffe är inget som jag dricker. Jag har aldrig lärt mig att gilla smaken av kaffet så jag brukar säga att jag aldrig vill bli vuxen, lite som Peter Pan. Sambon däremot dricker kaffe desto mer här hemma.

Kaffe i en liten kopp med skorpa

Historian om Kaffe

1635 sände hertigen av Holstein-Gottorp ut en legion på fyra herrar till Persien där det i hovmatematikerns reseskildring berättar hur de blev bjudna på kaffe efter maten. 1657 så redogjorde diplomaten Clas Rålamb att han lärde sig av den turkiska vesiren I Bulgarien att smutta på kaffet utan att skålla sig. Men vi i Sverige då?

Jo, 1685 dokumenterar tullen i Göteborg att det ankom ett halvt kilo på ett av fartygen, men till vem står det inte. 1688 är det först då vi kan läsa i apotekets taxa att kaffe kostar 8 öre kopparmynt för ett lod, vilket motsvarar 0,143 hekto. Så kaffet ansågs vara njutningsmedel från ett fjärran land och ansågs därmed vara för medicinskt bruk.

Troligtvis var det Karl XII som tillbringade 56 år i Turkiet som var den som förseglade ödet av kaffedrickandet i Sverige. Han hade låtit importera en kaffemaskin från Turkiet och konsumerade dessutom dagligen 3,5 kilo kaffe. Vi, vanligt folk började med att herrarna drack kaffe runt 1700 talets början. Runt mitten av 1800 talet startade vi kvinnor eller ”kaffemostrar” och ”kaffetanter våra kafferep.

En hand med en liten porslinskopp med kaffe

Jag har försökt lära mig i alla dess olika former. Jag kan idag sträcka mig till en glöggmugg med lite mindre än hälften kaffe tillsammans med mer än hälften Baileys. Det smakar då som en kaffekaramell jag däremot gillar. Jag skulle vilja tycka om Irish Coffee, som ser gott ut och dessutom verkar så trevligt. Men inte ens det är något för mig eftersom jag gillar bara sockret och grädden. Oavsett mitt tycke så tänker jag bjuda på en riktigt god Irish Coffee. Hemligheten till att få den så där riktigt god, ligger i sockerlaget.  Så slå dig ner vid mitt kaffebord och låt dig väl smakas.  

En avslutande Irish Coffee
En avslutande Irish Coffee

Irish Coffee ( som på Dead Rabbit, New York)

Irish Coffee Sockerlag

2 Delar               Rörsocker

1 Del                   Mörk Moscavdosocker

1 Del                   Strösocker

2 Delar               Vatten

Smält sockret, låt svalna och häll över på flaska. Håller därefter minst en månad i kylen.

Irish Coffee

3 cl                      Irish Whiskey ( gärna Jamerson)

1 cl                      Irish Coffee sockerlag

Ca 8 cl                Nybryggt kaffe

Ca 5 cl                Lätt vispad grädde

Irish coffee

Nästa drink är en riktig krämig och bubblig drink, som dessutom är lika god att dricka året om.

Kram Kajsa

Fredagsdrinken Mudslide

Äntligen fredag igen och vi bjuder på årets första drink, Mudslide. Vi bjöd på en snarlik drink – Milkshake Baileys för exakt ett år sedan, då vi faktiskt gjorde exakt samma sak som i år. Syrran fyller år (igen!) ,vi äter en god middag ihop, dricker gott och så ska vi dessutom se JLT på scenen igen. Så ikväll blir det nästan precis som för ett år sedan. Alltså rockabilly för hela slanten.

2 glas med drinken Mudslide på en guldbricka
Mudslide som en god dessert drink

Drinken Mudslide är kanske mer som en dessert drink så skippa efterrätten och låt den goda drinken slinka ner i stället!

Mudslide

4,5 cl Baileys
2 cl Kaluha
2 cl Vodka
Is
Chokladsås

Ringla chokladsås på insidan av glaset och fyll med is. Tillsätt därefter Baileys, Kaluha och Vodka i en shaker med is och skaka kall. Sila upp i glaset och dekorera valfritt. Serveras med sugrör.

Mudslide drink i glas
Mudslide

Vill ni göra den alkoholfri, så förvandla den till en härlig chokladmilkshake så är ni med på fredagsdrinken ni med!

Drinken den är ljuvlig, söt, gräddig och dessutom helt perfekt att byta ut efterrätten med. Prova får ni se!

Nu ska vi snabba oss på för att få en toppen kväll med ett riktigt härligt svängig rockabilly gäng. Första gången vi såg dessa dalmasar var på en gratis konsert här i Malmö, på vår sommarscen i Pildammsparken. Eftersom det blev en riktigt lyckoträff är det nu den fjärde gången vi ska se dem.

JLT på Medley Malmö
Ös på scen med JLT

2024 har nu rivstartat och jag hoppas ni haft en skön vecka. Fortsätt häng med här på bloggen för varje fredag kommer jag att bjuda på en ny drink för att starta helgen med. Jag lovar att det kommer flera goda drinkar…typ 52 stycken.

Till er alla önskar jag därmed att ni får en trevlig helg. Rock on!

Kram Kajsa

Päron Cobbler, enkelt och gott

Fars dag idag och jag bjöd på en liten fika för att fira sambon idag med två av hans tre barn. Det blev en Päron Cobbler på tallriken och dessutom en alkoholfri Champagne Cobbler i glaset. Enkelt med förföriskt gott!

Champagne Cobbler och Päron Cobbler
Champagne Cobbler och Päron Cobbler på farsdag

Går du fortfarande och knåpar på vad du ska bjuda far på, så gör en Päron Cobbler och en Champagne Cobbler. Det går hyfsat fort och är enkelt att göra. Det är dessutom gott och inte för mycket.

Päron Cobbler

Sätt ugn på 200 Grader

1 Burk (ca 400 gram) Päronhalvor

75 Gram Rumsvarmt smör

3/4 Strösocker

1 Ägg

2 Dl Vetemjöl

3/4 Tsk Bakpulver

Kanel

Vaniljglass

Vispa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt därefter mjöl, ägg och bakpulver och vispa till en tjock smet. Smöra en liten ugnsform och strö över kanel. Lägg ner päronhalvorna och täck därefter med den tjocka smeten. Ta hjälp av två skedar. Grädda mitt i ugn 25 minuter. Servera med vaniljglass.

Lägg päronhalvor i en smörad form med kanel
Lägg päronhalvor i en smörad form med kanel
Klickar smet på päronhalvor i en ugnsform
Klicka på den tjocka smeten
Päron Cobbler
Päroncobbler

Kanel, päron och den mjuka kakan ovanpå tillsammans med vaniljglass är enkelt men alldeles lagom. En perfekt dessert som går hyfsat snabbt att göra och ställa fram till fikat eller efter maten.

Eftersom det är fars dag, så fick vi ju även skåla lite snyggt med en alkoholfri drink. Originalreceptet är med alkohol, men det är är ju ändå söndag idag.

Champagne Cobbler
Champagne Cobbler

Champagne Cobbler

2 Strimlor Citronskal, tunt

3 Strimlor Apelsinskal, tunt

2-3 cl Sockerlag ( ta lite mindre om man gör alkoholfritt, då man använder söt cider)

Champagne/ Alkoholfri Cider

Muddla fruktskal med sockerlag i en shaker. Häll därefter på 4 cl Champagne eller cider, samt is och skaka. OBS!! Håll hårt, för den kan försöka skjuta iväg korken med kolsyran. Sila därefter ner i ett glas och toppa med Champagne/Cider.

Sambons dotter blev väldigt förtjust, så förtjust att hon önskade sig en visp i julklapp. Bra betyg, tycker jag.

Nu ska vi fortsätta fira farsdag eller i allafall njuta av resten av söndagen. Grattis alla pappor där ute och i himlen, ha en alldeles fantastisk dag.

Kram Kajsa

Torsdagstriss 3 x dryck

Ja då var det torsdag och Popprinsessan kör med sin torsdagstriss och veckans tema är dryck. Ett ämne som passar mig bra men ändå ett ämne som får en att sitta och fundera. Hur man vill vinkla inlägget och vilka drycker som jag vill presentera för er?

Torsdagstriss med temat dryck

Just nu är jag inne i en super duper stor förkylningsperiod med snuva, hosta, halsont, förskylningsblåser…you name it!

Ni vet en sådan där evighet saga som aldrig verkar ta slut. När den är i gång kör jag alltid med min väns häxkur, som dessutom river gott i halsen. Den är stark men dessutom så himla effektiv.

Ingefära – ”häx” dryck mot förkylning

1 Tumme stor Ingefära, riven eller hackad

2 Koppar vatten

1-2 Tsk Honung

1 Lime

Riv eller hacka ingefäran med 2 koppar vatten ner i en kastrull. Reducera sedan ner det till hälften. I med honung och pressad lime. Drick och bli frisk.

Ingefärans helande effekt kan ni läsa om här – nyttiga ingefäran och ingefärashot.

Men sen ska det ju också vara gott att leva. En dryck som jag sällan dricker, men när jag väl gör det känns det extra lyx deluxe. Då pratar jag om en smarrig milkshake gärna i smak av jordgubbe eller banan. Vilken smak gillar ni bäst?

Milkshake extra allt

Baileys Milkshake

Jordgubbshake

Jordgubbsmilkshake
Jordgubbsmilkshake är inte helt dumt

Konsten att dekorera drinkar

Att bjuda på en drink som både är god och dessutom ser riktigt läcker ut, det är en konst. En konst jag själv vill bli så mycket bättre på. Jag tycker det är kul att dekorera och presentera fint och jag jobbar ständigt att bli bättre. Det är dessutom bara att öva, öva och öva.

Jag letar efter inspiration överallt och wow vad häftiga drinkar man kan hitta. Men något jag gillar att arbeta med är vad jag kan få tag i från naturen och dessutom i mina gömmer. Då kan det t.ex. se ut så här…

En dryck med känsla av Mardi Gras Hurrican
Fruktig drink på en fredag

Vilken dryck är er favorit?

Kram Kajsa

Svartvinbärsblad saft som svalkar och ett par burkar gelé.

Vi har semester och vädert är minst sagt nyckfullt. Men ingen tvekan att man behöver mycket att dricka när det är soligt och varmt. När jag fick nys på denna enkla och goda sommardryck så ville jag helt klart testa. Svartvinbärsblad saft som med fördel kan drickas tillsammans med vatten eller mineralvatten, en skiva citron och en massa is, hur gott låter inte det? Med det färdiga resultatet kan jag dessutom garantera att den är svalkande god med is i glaset.

Ut och plocka blad, tvätta dem noga och ner i en bunke. Över med kokande vatten och citronsyra. Vänta ett dygn, sila, ner med socker och slå över på flaska. Klart! Easy peasy!

Svartvinbärsblad saft

2 Liter svartvinbärsblad

2,5 liter kokande vatten

1 Msk Citronsyra

Vila därefter ett dygn, övertäckt i rumsvärme. Ta därefter ut bladen och tillsätt:

2-3 Dl Strösocker

Rör till sockret löst sig, häll över på flaska och förvara i kylen.

Svartvinbärsblad dryck i solsken
Svartvinbärsblad dryck pimpad med lite blad.

Plockade även svarta vinbär när jag ändå var på gång och fick ihop 6 dl som jag gjorde gelé på. Det blev ju bara 2,5 små burkar, men det ska bli gott till höst steken. Har röda vinbär kvar att plocka så jag kanske kan koka lite röd vinbärsgelé också, om jag hinner. Lite av bären har jag dessutom använt till min morgon yoghurt, syrligt men gott. Det är ju roligt att bara kunna ta tallriken och gå ut och plocka vad man behöver.

Svart vinbär
Svarta vinbären bara väntar på bli plockade även svartvinbärsblad till saft

Använder mig av Tant Hilmas recept när jag kokar gelé, fast jag får ofta ta ner det i storlek då jag inte riktigt får ihop så mycket bär. Men och andra sidan så är det ju dessutom bara jag som äter gelé här hemma nu för tiden. Oavsett så tycker jag det är ganska enkelt att koka ihop. Sedan förseglar jag burkarna med ett paraffinlock. Blir bra och hållbart i kylen. Har haft burkar som dessutom hållit i nästan ett år.

Vinbärsgele i burkar
Röd Vinbärsgele

Riktigt kul att kunna använda både svartvinbärsblad och bär att göra goda saker av. Från jord till bord som Lantmännens slogan är.

Kram Kajsa

Bolig & Mad en mässa för hem och smaklökar

I helgen skulle vi starta vår hallrenovering, men startade i stället med att åka till Köpenhamn för en mat och bo mässa. Tanken var att hämta massa inspiration och kanske hitta någon cool detalj till inredningen. Där fanns mängder av utställare som visade upp sängar, möbler av dansk design, inbrottslarm mm. Saker som inte alls passade in till vår renovering.

Bo och mat mässa med en massa smakprovningar
Bo och mat mässa med en massa smakprovningar
Staty på mässa
Staty som inte passar riktigt in hos oss

Sen kom vi till den delen som bjöd på smakprov i både fast och flytande form. Det var dessutom här den största skaran av besökare befann sig. Här var det mycket köande till många av stånden för alla ville smaka av allt.

En mässa i Köpenhamn som testade ens smaklökar

I flera stånd så fanns det olika sorters chutney, tomatsåser och sylter att smaka på. Vissa var starka och vissa hade de toppat med surkål, vilket inte riktigt är min smak. Någon av såserna var dessutom så stark att man nästan hoppade ur skorna även om eftersmaken lämnade en angenäm smak och hetta kvar i munnen. När det kom till de fruktiga sylterna fick man många gånger se på bilden för att veta vilket bär eller frukt som använts då namnen inte är likt det svenska tex Hyldeblomster är Fläderblommor.

Söta smaker
Söta smaker
En mässa med massa av ost
Ostar av alla dess sorter
Svarta vitlökskulor
Svarta vitlökskulor

Jag som är intresserad av Molekylär gastronomi smakade på svarta vitlöks kulor. I ärlighetens namn med en förklaring på danska och en massa surr omkring så förstod jag inte riktigt hur de hade fått fram dem. Men nyfiken blev jag att jag vill ta reda mer om det. Normalt sätt så förstår jag danska ganska bra, men här var det riktigt mycket surr i luften. Det fanns även ostar, oliver, salami, dessertkrämer, olivolja, salt, chips och mycket mera att smaka sig fram på.

Ostar och chark
ostar och chark till ostbrickan
Syrlig torkad frukt
Lite syrliga torkade mandariner och citroner
Danskt salt från Jylland i en korg
Danskt salt från Jylland i drivor
Hett, syrligt och sött på dagens mässa
Hett, syrligt och sött

Lite dryck i många stånd

Det fanns minst lika många dryckesstånd på denna mässa som matstånd. Det var allt från energidricka till drinkar. Vi fick smaka likörer som smakade äpplepaj, lakritsal, kastanj och kaffe. Här fanns en sherry som de sa var världens bästa och den var riktigt, riktigt god. Vi testade dessutom olika sorters av Gin och Tonic, öl, mousserat, rom och andra drinkar. Även om det än var lite i varje glas så kändes det lite i kupan efter en heldag på mässan.

Smakprov på dryck i många stånd
Smakprov på dryck testades
Rom
Rom
Sherry
Välsmakande sherry

Även om det var mycket att smaka på så var man tvungen att besöka den 700 kvm stora foodcourten för lite lunch. Den kan jag inte skryta så mycket om. Men att gå på en mat och bo mässa i Köpenhamn är lite roligare än de som vi har här i Sverige. Fastän vi inte alls fick någon inspiration till vår hall så fick vi en heldag med ett par av våra vänner. Inte alls illa det heller.

Kram Kajsa

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken.
Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg
Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

 Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord
Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd
Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram            Jäst

25 gram             Smör

2,5 Dl                  Mjölk

1 Tsk                   Salt

0,5 Tsk               Strösocker

5,5 Dl                  Vetemjöl

1 Ägg                  Till Pensling

                             Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

pizza
Pizza

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

André Cloulet Champagne
André Cloulet Champagne

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Hurricane drinken i September

Nu är hösten verkligen här, gudars vad ruggigt väder det är ute vissa dagar. Man får vara glad för de soliga fina höstdagar som visar upp sig då och då. Låt oss i stället stanna inne och sippa på en solskensdrink medan de höstliga vindarna drar förbi. Hurricane cocktail tar dig rätt över till New Orleans, solen, mystiken och värmen. Jag känner att det är just det som jag skulle behöva just nu i livet. Sedan är det ju dessutom fredag och en skön helg väntar på oss.

Hurricane cocktail
Hurricane cocktail

När jag tänker på New Orleans så får jag tankarna till Mardi Gras med sina rasslande färgglada halsband och svängiga jazz. Den stora glädjen, lättheten i livet och dessutom en stor känsla av fest i luften. Helgen är ju runt hörnet och då känner jag samma lätthet när jag kommer hem efter jobbet.

Hurricane Cocktail

3 cl Apelsinjuice

6 cl Passionsfruktpure eller juice

3 cl Ljus Rom

3 cl Mörk Rom

1,5 cl Limejuice

1,5 cl Gernadine

Is

Kombinera alla ingredienser i en shaker och skaka därefter tills det blandats. Häll upp över is i ett högre glas. För att göra den alkohol fri, så ta bort rummen och tillsätt mer av juicerna istället.

Drinken i sig är fruktig, syrlig och har precis rätt mängd rum i sig för att dessutom få igång partyt. Hurricane cocktail kommer från 40 talets New Orleans och är som en liten tropisk fruktdrink.

Fruktig gul och orange drink, pärlor i rött och grönt, blommor och en maskeradmask
Fruktig drink på en fredag

Låt helgen starta!

I köket kickar jag loss denna fredag med en drink i handen och lite skön musik likt en Mardi Gras festival till matlagning. Nu kan inte jag vara still i allafall. Låt helgen starta!

Reefer Man – Bad Bad Voodoo Daddy

Zig Zaggity Woop Woop – Big Bad Voodoo Daddy

Why Me – Big Bad Voodoo Daddy

Kram Kajsa

Ps. här hittar du fler drinkar: Baby YodaBloody MaryBetween the sheetsPornstar MartiniIbiza 43Juldrinkar

Att bli bortskämd när man går bort

Jag älskar att bli hembjuden till våra vänner. Då får man lov att bara vara, bli serverad god mat och såklart få den där stunden av härlig vänskap. I vårt pärlhalsband har vi samlat på oss en hel del pärlor och för ett tag sedan var vi hemma hos ett par av dem.

Välkomstsangria och små munsbitar att bli bortskämd med
När man blir bortskämd för en kväll

Genast så fort dörren öppnas så blir kramkalas och en massa pladder om allt. Man måste ju  ”catch up” på alla plan och det är knappt att en kväll räcker. Det blev välkomstmingel i soffan, då regnet började skvala utanför. Framför oss var det uppdukat med små munsbitar med endera smaken av rökig lax med pepparrot och den andra med en skaldjursröra med en liten kräftstjärt på toppen. I glasen serverades en Rosé sangria i både en variant med alkohol och en utan. Båda smakade fantastiskt gott och var fullpackade med frukter och bär som apelsin, citron, lime, hallon, jordgubbar och rabarber. Jag vet inte hur många små munsbitar som jag slukade, men det var en hel del och det blev även ett par glas sangria. Det var verkligen svårt att sluta stoppa i sig.

Färsbiffar med smak av medelhavet
Färsbiffar med smak av medelhavet

Enkel, avslappnad mat att bli bortskämd med

Maten som följde därefter var enkel. Precis lika enkel och avslappnad som själva kvällen. Potatissallad och tzatziki som redan var förberedd sedan innan. Under tiden vi pratade svängde värdinnan ihop färsbiffar med smak av gröna oliver och fetaost.  Regnet som fortfarande var i gång stoppade oss ändå inte för att gå ut och slänga dem på grillen. Eller ja, jag stod inomhus där det var torrt och skönt för att titta på. Men så himla enkelt och avslappnat det kändes, samtidigt som kvällens samtalsämnen bara flöt på.

Kvällens dessert
Kvällens dessert

Under alla åren så har det självklart varit dessert efter maten och likaså denna gång. Dock skrattar vi varje gång och kommenterar desserten som var katastrofalt o – god. Det var något med färskost och bär. Denna gång så blev det i stället glass med färska bär, honung och hackad mandel på. Enkelt, gott och precis lagom.

Kvällen fortlöpte med spel, skratt och lite snacks på bordet. När kvällen sedan började ta slut så var vi alla fyra nöjda, glada och vi som gäster var såklart bortskämd till tusen.

Kram Kajsa