Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag
Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag
Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag
Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smörgodast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag
Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Toast Skagen
Toast Skagen

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Brunch hemma med nybakade bullar

Brunch hemma i köket, vem kan liksom tacka nej till det? Inte min sambo i allafall.

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan
Brunch hemma hos oss

Gjorde en adventskalender till oss, som mannen får öppna varje dag. Den är fylld med både mat, dryck, upplevelser, film mys, lata dagar och dessutom en födelsedag. Allt för att liva upp tillvaron. I Söndags var det brunch hemma i köket och då får man dessutom bulla upp med allt av det goda. Hembakade bullar blev det, äggröra, bacon, varmrökt lax, laxnuggets med aoili, pålägg av olika slag, frukt och grönsaker. Det fanns kaffe, varm choklad, juice, energi shot och dessutom yoghurt. Jag tror inte vi saknade något alls att äta.

juice och energi boost till brunchen
varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
Hembakade bullar på vår brunch hemma är givet

En brunch ska ätas länge och varje tugga ska dessutom njutas till fullo. Vi fick nästan lägga band på oss själva för att inte bara slänga i oss maten för vi var så hungriga. Utan vi satt riktigt och njöt, gick flera gånger ut i köket och fyllde på tills det inte gick längre. Jisses, vad jag höll mig länge på brunch buffén.

Laxnuggets på blått fat
Frukt och grönsaker på ett tvåvånings kakfat

Igår gjorde jag dessa fluffiga bullarna till brunchen. De går både jättefort och är så enkla att göra. De blir lika bra varje gång, så de är ett lycko-bak.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk
Enkla bullar man gör i ett nafs

Snabba bullar i ett nafs

Ugn 250 grader

50 Gram Jäst

50 Gram smör

5 Dl Vatten

En nypa salt

1 Msk Strösocker

12 Dl Vetemjöl

Smält smöret, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Lös upp jästen i smörblandningen, tillsätt därefter resten av ingredienserna. Degen ska släppa kanterna. Ta upp, gör bullar och lägg på en bakplåtspapper klädd plåt, jäs därefter 15 minuter. Pensla med mjölk eller uppvispat ägg, strö lite flingsalt. Grädda i ca 8-10 minuter.

Dessa bullar gör jag dessutom ganska ofta på helgen. Det känns alltid extra lyxigt med hembakat på helgen. På vardagen blir det som oftast en tallrik filmjölk eller en smoothie.

Äggröran gjordes med grädde istället för vatten, då blir den så där extra krämig. Har jag ingen grädde hemma, brukar jag köra med crème fraiche istället. Det blir också dessutom riktigt krämigt och gott.

Här hittar du två andra bröd som dessutom är väl värda att baka och bulla upp med på brunchen hemma. Nu längtar jag verkligen till nästa gång vi lyxar till det med en brunch hemma igen.

Hemmagjord adventskalender på en galge med glitter och en hängande ängel
Vår Adventskalender ger oss goda och roliga dagar både i köket och utanför.

Kram Kajsa

Varm choklad och solens strålar

Vilket underbart soligt väder det har varit i helgen!! Så där härligt laddat för picknick. Om än för en liten stund vid läsidan av kolonistugan fick det bli. Solen gav oss dessutom värme så att jag till och med tog av mig jackan för en liten stund. Det var boost för sinnet! Jag tror våren är den tid som gör de flesta människor lyckliga i sinnet.

varm choklad och kaffe i vårsolen

Det blev köpta baguetter från bageriet och så hade jag kokat kaffe till mannen och varm choklad till mig själv till fikan. En varm Choklad som känns lyxig och är dessutom är förförisk god. Knappt att jag vill ha någon annan sort längre!

Varm Choklad ( 1 kopp)

2 Dl Mjölk

1/2 Kanelstång

1,5 Tsk Mörk Muscavdo socker

1,5 Tsk Kakao

Värm under omrörning. Njuuuuuut!!

Om ni vill göra egna goda skinka eller kyckling rullar och njuta av som picknick mat kolla in dessa recept här. Vi gjorde dem i somras till picknicken, fasn defunkar lika bra nu.

Varm choklad och läsidan

Det är dessutom härligt att känna att våren är här. Nu ska bara bli lite varmare och sen ska trädgårdslivet starta och vi kan hänga på kolonin. Ska snart börja sätta frön och förgro hemma i stan som sedan ska få flytta ut. Längtar dessutom att städa ur stugan så man kan ta den där premiärnatten. Den är dessutom speciell! Vi verkligen längtar båda två.

Getingarna har vaknat
Vårblommor mellan gångstenarna
Det känns som det är dags att rensa gångplattorna

Annars har helgen varit ganska lugn. Shoppat lite och dessutom lyxat till det med hämtmat från lokala restaurangen #hållhjulenrullande #supportyourlocal. Bakat testkakor inför ett kommande event som jag återkommer med längre fram. Städat med min dotter och syster hemma hos mamma. Mamma hon blev så glad och vi blev helt totalt slut!

Ny vecka, nya utmaningar och förhoppningsvis lite mer sol! För just nu är solen positiv, underbar och dessutom som balsam för själen. Jag är trött på grå, blöta tråkiga dagar. Dessutom vill jag nog ha en uns värme ute så jag kan få lov att använda min nya vår jacka.

Ha en fantastisk vecka!

Kram Kajsa

Ingefära och kroppen kommer älska dig

Ett gammalt kinesiskt talesätt lyder – ”Äter man ett stycke ingefära varje morgon får apotekaren dö av hunger”


Jag älskar roten och får dessutom mer och mer upp ögonen för denna underväxt. Är det här som asiaterna hittat hemligheten till ett långt och friskt liv??!! Då ska jag tugga i mig massor från och med nu! Lite som Miss Li’s låt ”Lev nu, dö sen!

Ingefära

Ingefäran river gott


Ingefära (Zingiber officinale) är en gammal medicinalväxt som har används traditionellt i den kinesiska folkmedicinen till att motverka illamående, särskilt vid åksjuka, sjösjuka eller graviditet. Det är två ämnen som står för den botande effekten – gingerol och shogaol. Dessa ämnen är de som dessutom gör att ingefäran har sin säregna, starka smak och de kan minska risk för magsår. Ingefära fungerar även lugnande för magen, minskar gaser och stimulerar ämnesomsättning och matsmältning.

Stoppar du i dig Ingefära varje dag kommer kroppen att älska dig…och kanske du älskar din kropp!?! Äter du ingefära varje dag kommer hjärtat, hjärnan, magen och lederna dessutom att spritta till av glädje.

Magiska effekter

Magen blir glad
Perfekt vid illamående och diarré – då ska du tugga på en färsk bit. Dessutom minskar den även en gasig mage.
Lederna jublar
Fungerar antiinflammatoriskt och kan ge god hjälp vid ledbesvär t.ex minskar smärta och svullnad i lederna.
Gör dig frisk
Har en avgiftande effekt – den stimulerar kroppen att utsöndra galla vilket gör att fettet bryts ner och sänker kolesterolet och dessutom ökar blodcirkulationen.
Så fort du börjar känna dig sjuk – proppa i dig ingefära! Ingefäran förhindrar och lindrar förkylning och innehåller massa antioxidanter. En annan bra sak är att den verkar anti-inflammatoriskt och är bra för vårt immunförsvar.

Dunderkuren vid förkylning som hjälper!

Jag har fått detta recept av en kompis till mig och nu använder jag mig utav det varje gång jag är riktigt förskyld. Jag avskyr att dricka te, men detta dricker jag dessutom mer än gärna. Det är dessutom som en fantastisk dunderkur!


Koka 2 msk riven ingefära med skal i två koppar vatten, tills hälften av vätskan är kvar. Sila och blanda ner honung och limesaft. Drick och bli frisk!!

Det hjälper, jag lovar!

Skala ingefära med en sked
En sked är perfekt att skala Ingefäran med


Huvud, hjärta och kropp

Hjärtat klappar för Ingefäran
Ingefära ökar blodflödet i hela kroppen. Äter du ingefära får du ett lägre kolesterol och bidrar till att förhindra högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdomar. Bra på alla sätt!
Bli smal & smärt
Den ökar dessutom matsmältningen! Enligt en studie från Columbia University förbränner du 43 fler kalorier om du tillsätter en tesked i frukostjuicen. Wohoo!!
Ingefära mot migrän
Har man migrän så är det superbra att tugga i sig en stor bit färsk Ingefära eller dricka en kopp starkt ingefära te.

Jag har lite övervikt, ont varje morgon i lederna och lider dessutom ofta av huvudvärk och migrän. Vad har jag att förlora?


Nu ska jag bli snygg, smal och frisk!


Kram Kajsa