En 50 års fest och festplanering på G

Nu är hög tid för mig att börja med min festplanering på allvar. Tro att jag har längtat!! Det har också orsakat ett stort break på bloggen…jag är så på med planeringen redan nu. Restriktionerna släppte och vi hoppas dessutom att det fortsätter på samma väg framåt, eller hur!! Lokaler för både fest och brunch är bokade, så nu kan jag äntligen börja planera min 50 års fest!

Fantastiskt vackra glas i en korg
otroligt vackra champagneglas

Checklistan för min 50 års fest bockas av

Lokal – check på den! Så skönt att få bokat lokal, det var den stora biten att få på plats. För hemma är det för trångt och i lokalen på gården får man vara fram till 23:00 och musiken dödstyst, det känns inte ok för en fest. Nä, då vill man kunna slå klackarna i taket!

Save the date/ Inbjudan – jag sände först ut till alla en Save the date, vilket funkar både för större fester och bröllop. En notis om ett datum, så att gästerna håller koll. Denna behöver ju gästerna inte svara på, utan först när den riktiga inbjudan kommer ut. Inbjudan har jag skickat i veckan så de har tid för att fixa outfiten. Redan nu känner jag mig upprymd! Jag kör Facebooks skapa evenemang och sänder ut, så enkelt och smart. De som inte har facebook, sänder jag ett mail till. Fastän ett riktigt inbjudningskort egentligen hade varit roligare. Men gästlistan är ganska klar och jag börjar få en uppfattning vem som kommer. December är dessutom en svår månad där jag konkurrerar med många julfester runt omkring…

Disco skylt påG till min 50 års fest
Disco skylt på gång

Temat är helt uttänkt. Glittriga, pulserande Studio 54 disco i 70 tals anda. Jäklar vad det ska svängas på de lurviga. Gulddressen, den är dessutom klar och väntar på mig.

Lokalen måste ju se cool ut

Dekorationen av lokalen och borden börjar utformas och inköpslistan ska skrivas ner. Det blir engångsartiklar, då lokalen inte har något porslin att låna. Det känns ganska smidigt och lätt. Tänkte köra silverbestick i plast för att lyxa till det lite. Råkade faktiskt av misstag klicka hem ballonger för över 400 kr, så den biten är ju klar. Nu är det bara vem ska blåsa upp dem??

Riddarrustning med ballonger
Välkommen på fest

Mat och dryck till festfolket

Maten spånar vi på, ska jag köra hemlagat, buffé eller catering? Här spelar dessutom budgeten en stor roll, hur mycket får maten kosta….så många frågor!! Har ni något bra recept på mat till många?

Att beräkna buffémat till en fest

Ett Kycklingbröst skuren i tunna skivor räcker till 3 personer

Kött cirka 50-75 gram per person om det är i skivor, är det helt kött 100 gram per person vid buffémat eller 150 gram om det är middag.

Fisk beräknar man 75 gram per person

Räkor utan skal 50 gram per person

Paj 8-10 bitar per paj

Tomater beräknar man en halv per person

Potatissallad cirka 125 gram per person

Pastasallad 100 gram per person

Drycken ska inhandlas och vi kör nu finlir med vad som kommer att serveras till välkomstdrink, maten och festen. Boxvin är ju ganska smidigt när det blir mycket folk och bubbel är ett självklart val att starta med. Vi har ju dessutom ganska nära till Tyskland, så det blir nog en tur ner dit snart. Men hur mycket ska man köpa??

Flestplanering kan innehålla vad som ska drickas t.ex välkomstdrink
Bubblande fördrink, oemotståndligt gott!

Beräkna dryck till festen

Champagne som välkomstdrink räknar de 7 glas per flaska, men 5 glas är bättre att räkna det som, så har man en liten marginal.

Öl eller Cider till maten 2 flaskor per person

Vin 2 glas vin eller en halv flaska per person. En box rött  räcker till cirka 22 glas och vitt till cirka 25 glas. En flaska rött räcker till cirka 5-6 glas och vitt till 6-7 glas

Avec till kaffet räknas som ett glas 4 cl per person, så en flaska räcker till cirka 17 glas.

Och så var det dessutom det där med bordsplacering för att mixa gästerna. Har ni något roligt bordsplaceringstips?

Underhållning för kvällen

Musiklistan är skapad på Spotify och är dessutom klar. Vilket tryck det kommer att bli! Låtarna går i 70 tals anda, fast lite mer moderna och roligare. Jag vill ju att det ska bli bra fart på dansgolvet under kvällen.

En enkel lek på festen gillar jag så nu klurar jag på ett Quiz ? Har ni andra lektips??Ös på med era roligaste festlekar för många!!

Var på en 50 års fest för ett par år sedan där vissa deltagare fick en hemlig sak som de skulle göra under festen. T.ex min var att visa hur vig jag var för personer jag inte kände, sambon fick att säga under maten…gud vad hungrig jag är! Var 30:e minut. Gissa om han fick mycket mat!! Eller väninnan som skulle sjunga ” Fyra bugg och en Coca Cola” varje gång någon sa skål. Hur många gånger tror ni vi sa skål när vi listat ut det??!!

Champagnekylare med flaskor på en bardisk

Och till slutet av festen…ska det vara en fiskedamm eller inte?

Ja frågorna är många och planeringen är dessutom på toppfart. Tur att det är två månader kvar så än är jag inte ett dugg stressad. Vill bara ha alla bitar på plats till en hejdundrades 50 års fest.

Kram Kajsa

Här finns en bra checklista till festen!!

Mossdala Gård en festlokal med lantlig charm

Bröllops lokalen för ett romatiskt bröllop på landet
Mossdala gård festlokal och ett vacker bröllop

Mossdala Gård hade öppet hus i Söndags för att visa upp sin loge som nu är omgjord till en charmig, bond romantisk festlokal. Lokalen är helt perfekt för både bröllop och fest. Eftersom det är vänner till oss och min bonusdotter går i giftas tankar, så passade det perfekt att åka ut och titta till hur fint det blivit. Dessutom var det ett bra tillfälle att ta reda på lite kostnader för bröllopslokalen, som en start i planeringen.

Vackert dukade bord i Mossdala gård festlokal

Mossdala gård och ett vackert honnörsbord är uppdukat i deras festlokal
Vackert dukat Honnörsbord

Ett par bord var uppdukade med vackert porslin, fina blomsterbuketter och vackra linneservetter. Blomster bågen stod framme som en vacker detalj till brudparet på bröllopet. Lampor, vimplar och vackra detaljer prydde taket och baren pryder lokalen med sin gamla charm.

Charmig festlokal med fina detajer

En antik charmig bar i Mossdala Gårds festlokal

Romantisk dukning
Romantisk dukning

Genom den vita dubbeldörren går man ut till ett stort trädäck som är upplyst på kvällen och är dessutom så stort att det fungerar perfekt som dansbana. Vyn ut över de böljande sädesfälten är helt fantastisk och solen den sken och värmde oss gott. Jag blir alldeles tagen varje gång vi är ute där på besök, det är magiskt.

Vackra vita pardörrar leder en ut till en stor altan på Mossdala gård
Vackra vita pardörrar leder en ut till en stor altan på Mossdala Gård
Fantastisk vy över åkrarna i skåne
Underbar vy utanför Mossdala gård
Stor altan eller dansbana på Mossdala gård alldeles intill dess festlokal
Här tultar min bonusdotters blivande blomsterflicka omkring

Min bonusdotter var alldeles tagen av deras festlokal och hade kunnat tänka sig gifta sig väldig snart. Fastän de har ju egentligen tänkt att det skulle bli först 2024. Vi får nog snällt vänta och se när det väl blir dags för att gå på bröllop igen. Själv har vi redan varit på ett bröllop på Mossdala Gård då paret som äger gården gifte sig. Det var ett fantastiskt bröllop i en romantisk miljö. Ja, ni förstår säkert!

Foodtruck med goda tilltugg

På plats var även grannen med sin food truck – Casserol som bjöd på små tilltugg, perfekta att starta en fest med. Med vikten att använda naturliga närproducerade råvaror bjöds det på morot med räddad portabellokräm och picklad rödlök, Laxmousse på hembakat surdegsbröd och en rågcrustard med räkor och hemmaslagen majonnäs gjord på gårdens ägg.

Casserol foodtruck var på plats för lite provsmakning
Casserol foodtruck var på plats för lite provsmakning
Tre olika tilltugg på en kökshanduk
Tre små goda tilltugg från Casserol foodtruck

Mossdala gård festlokal ligger strax utanför Staffanstorp och är fylld med romantisk charm. Helt underbart ställe att hålla sitt bröllop eller fest på. För att planera inför sin fest så är det bra att göra en festplanering i god tid med hjälp av denna checklista. Själv är jag i full färd i att planera min egen 50 års fest dock blir det inte i denna festlokal, den här gången. Hörde att den dessutom redan har inbokat ett gäng bröllopsfester till nästa år. Jisses vad vackert de kommer få.

Champagnekylare med flaskor på en bardisk

Själv fortsätter jag med min planering och bonusdottern med sin. Fest lär det i alla fall bli en dag!

Kram Kajsa

Paella fest i trädgården

” Inlägget är i betalt annonssamarbete med Bluegaz”

Nu är det äntligen sommar!! Solen skiner, det är varmt långt in på kvällen och jag bara älskar det!! Vi bjöd över vännerna på en Paella fest i trädgården. Hur sommrigt är inte det?

Dukade med en känsla av södern, tur att kastanjens fantastiskt rosa blommor hjälpte till att få rätt känsla på bordet. Hade två solfjäder från ett bröllop som passade perfekt som dekoration. Sambon plockade fram en bra spellista med spansk sommar feeling som spelades i bakgrunden och såklart startade vi med ett glas Cava.

Fyra glas med Cava på silverfat med rosa blommor från kastanj
Vi startar med ett glas Cava

Paella lagade vi till framför vännerna på vår nya Paella grill från – Bluegaz. Jag måste säga att det dessutom förhöjde sommar känslan rejält. Paella är enkelt att tillaga och så är smakerna ljuvliga. Ingredienserna bör vara pinfärska för bästa resultat. Receptet kan man hitta i en massa varianter, men detta fastnade vi för.

Det puttrar i paella pannan i grillen från Blugaz
”I ett betalt annons samarbete med Bluegaz” Det puttrar i paella pannan i grillen från Bluegaz

Paella

1,2 kg kycklingfiléer i portionsbitar

1 Dl Olivolja

2 st Lök hackade

I Röd paprika strimlad

2 Vitlöksklyftor hackade

3 Dl Avioro ris

3 Dl Vitt vin

500 Gram Skalade hackade tomater

6 Dl Buljong

Lite saffran

salt o peppar

1 Tsk Dragon

12 Musslor

300 gram Skalade räkor

300 gram frysta ärtor

Bryn kycklingen lätt i oljan, tillsätt därefter lök och paprika och till sist vitlöksklyftorna.

Häll på riset och bryn med tills det är glansigt. Tillsätt vinet och koka ihop några minuter.Ner med de hackade tomaterna, buljongen saffran, dragon och peppar. Låt puttra i cirka 25 minuter, rör inte om.

Under tiden rensa musslorna, kasta de som inte öppnat sig. Häll därefter musslor och ärterna när det är fem minuter kvar. Blanda till sist i räkorna.Servera med klyfta av citron.

Paella tillagas i paella panna
Paella full med smak av sommar

Efter maten njöt vi av iskall Sangria, pooldopp och dans på trädäcket. Tror dessutom att ingen granne missade att vi var på plats för skratten klingade högt hela kvällen. Mitt i allt dök dessutom ett par andra vänner upp på Segways. De bara titta förbi en stund.

sangria i glas igräset
Sangria i glaset…smakar sommar!

Hel plötsligt var det natt och det var fortfarande ljummet ute. Vilken härlig dag det blev. Idag blir det ett lugnare tempo i solstolen och så kommer en gammal tjejkompis över. Även idag kommer det vara en riktigt härlig sommardag.

Kram Kajsa

En festplanering för en lyckad fest

Riddarrustning med ballonger
Välkommen på fest

I år är det mitt år! Jag fyller 50 och står här med benen mitt i livet. Såklart vill jag dessutom fira detta med en hejdundrande fest. Hur det kommer att gå med rådande pandemi återstår dessutom att se. Tur är ju att jag fyller år först i December så det är gott om tid för att allt ska vända, bli lättare. Så jag har dessutom god tid för att kunna planera festen ordentligt. För att planera en stor fest är ju A och O för att lyckas.

Att fixa en fotoplats på festen kan vara bra att tänka ut i sin festplanering
En bra plats till att ta foto av gästerna på festen är trevligt -här fyllde jag 40 år

När jag skulle ha min 40 års fest började jag 1,5 år innan med min festplanering, inköp mm. Det var riktigt bra att ha gott om tid och dessutom blev festen otroligt lyckad. När min sambo fyllde 50 gjorde jag en brunch för familjen och en överraskningsfest med vänner. Det svåraste med en överraskningsfest var att gömma alla sakerna före festen och dessutom få ut honom hur huset under ett par timmar. Tur man har vänner!

Festplanering för en överraskningsfest kräver inte lika mycket jobb
Överraskningsfest kräver inte lika mycket, men behöver planeras ändå

Men vad ska en festplanering innehålla?

Buffert

Hur mycket får festen kosta? Här är det absolut viktigaste att starta när man formar sin fest. Den styr dessutom hur stor festen kan bli.

Gäster

Därefter fundera ut hur många gäster du tänker bjuda in?

Lokal eller hemma?

Ja, det är ju beroende på antalet gäster och vilken form man vill att festen ska ta. Sak man dessutom hyra lokal är det smart att titta runt och se vad som erbjuds och vad kostnaden kan bli. Den kan rusa iväg bra här.

Tema

Ska du ha ett tema och det krävs lite mer av dina gäster, så bör inbjudan gå ut minst en månad i förväg. Då har de dessutom en bra chans att hitta outfiten dagen till ära i tid.

Maten och desserten

Ska det bjudas på enkla vickningar eller ska det vara middag, buffé som ni ordnar själv eller ska ni anlita en catering för att göra jobbet? Ska det bjudas på dessert eller tårta, eller varför inte båda?

Drycken

Ska det vara storslaget med champagnefontän? Bra viner till maten, kanske ett drink bord på kvällen?

Festdetaljerna

Hur ska ni duka och inreda? Ska det vara massvis med ballonger, blomsterarrangemang eller annat roligt t.ex. en rökmaskin? I vilken stil vill ni dessutom att dukningen ska gå i ? Bordsplacering? Goodiebags till gästerna? Kanske en polaroidkamera att ta roliga fest selfies med eller en gästbok att skriva i.

Lekar och sång

Sånghäfte på bordet, kanske dessutom någon som leder sången. Lekar efter maten antingen ett quiz vid borden eller mer fysiska lekar. Eller kanske en trallvänlig karaoke kväll.

Musiken

En bra låtlista är ju A och O om man vill att gästerna ska trivas och dessutom få upp ändan ur stolen och börja dansa. Även vid mingel så kan en skön låtlista göra mingelpartyt till en perfekt sammankomst. Eller slå på stort med levande musik.

Inbjudningskorten

Dessa bör sändas ut minst en månad innan festen med ett OSA ( om svar anhålles ) datum.

Bröllops lokalen för ett romatiskt bröllop på landet
Planering för att få ett fint tema för dukning och festlokal kan vara bra att fundera igenom. Här från ett vackert bröllop som var planerad in i minsta detalj
Sånghäfte är trevligt på bordet

Checklista Festplanering

1-6 månader i förväg

Sätt en budget

Välj ett tema

Planera datum, tid plats

Skriv en gästlista

3-4 Veckor i förväg

Skriv och skicka iväg inbjudningarna

Beställ mat och tårta

Beställ dekorationer och dukning

Planera lekar och musik

1-2 Veckor i förväg

Skriv inköpslista på allt som måste handlas hem

Gå igenom dekorationerna

Gå igenom gästlistan och påminn de som inte lämnat svar

1-3 dagar före

Handla hem mat och dryck

Se dessutom till att kameran är laddad

Dekorera lokalen eller hemmet

Packa godis eller goodiebags

På festdagen

Fixa sista touchen på dekorationen och dukningen

Förbered mat, fika eller drinkbordet

Njut och ha dessutom roligt på din fest!

Lycka till med din festplanering !

Flestplanering kan innehålla vad som ska drickas t.ex välkomstdrink
Planera in om et ska bjudas på fördrink eller drinkbord på festen.

Själv har jag två teman som figurerar inför planeringen av min egna 50 års fest. Den ena glittrig, den andra lite mer färgglad. Jag hoppas att i december ska det dessutom vara lugnt att vara lite fler som träffas på ett och samma ställe. Så än har jag definitivt inte gett upp hoppet.

Kram från en som ska planera vidare på sin 50 års fest.

Kajsa

Tapas ett underbart sätt att umgås på

Tapas får mig att tänka på sol, värme, semester, rutiga dukar och en mexikanare i en sombrero. Men vad gör mexikanaren där? Borde ju vara ett dansande flamenco par med klapprande kastanjetter. Oavsett, så bjöd vi hem våra vänner…eller rättare sagt så bjöd de in sig själva. Genast visste jag vad vi skulle bjuda på, Tapas, små rätter att frossa i under kvällen.

Uppdukat med röd och vitrutig duk och små tapas rätter

Fördrinken blev en läskande vit sangria full med goda frukter. Vitt vin, mineralvatten och en massa goda frukter som citron, lime, apelsin, jordgubbar och mynta. En frisk drink som tar mig tillbaka till Portugal och Lissabon…jag vet inte riktigt Spanien, men nästan.

Vit sangria hälls upp i vinglas

När man bestämmer menyn och man fixar och trixar hemma med städning, dukning och kanske ett besök i affären så tycker man att man att man har koll på tiden. Tills man tittar på klockan och inser att man inte alls har så god tid som var tänkt. Det var så det var i lördags när vi skulle bjuda på tapas. Sambon och jag fick svettas ordentligt när vi skulle få ihop kvällens meny och när gästerna anlände en kvart försent, så var vi inte riktigt klara i köket. Som tur är är det ju helt OK och vi kunde ändå slappna av med fördrink, små prat och så lite köks häng medans vi gjorde det sista klart.

Pinxtos ett måste på tapas bordet.
Pinxtos en mumsig liten goding

Menyn för kvällens tapas bord

Kall Melon Gazpacho – En kall, svalkande soppa med lite sting i.

Patatas med Bravasås – hittade receptet på en annan trevlig blogg och det var ett bra recept att följa.

Vitlöksstekta vitlökar med Rosmarin – skölj oliverna och låt rinna av. Skiva vitlök tunt och fräs ihop i stekpanna i cirka 3 minuter i olivolja. Sista minuten repa av en kvist med rosmarin och låt fräsa med.

Pinchitos, små spett. Vi gjorde våra med chorizo och paprika och Kyckling och paprika.

Pinxtos, två varianter, svamp och skinka. Skiva baguetten och ringla över olivolja. Sätt in i ugnen tills de får fin färg cirka 15 min. Jag gjorde en tomatkräm genom att mixa soltorkade tomater med grön vårlök och en gnutta olivolja. På den ena toppade jag med vit ost och Serranoskinka. Den andra med rosmarinfrästa champinjoner, rucola och grillad paprika.

Vit ost i bitar

Ostfyllda chili

Då väninnan har IBS så behöver man tänka till för att göra maten vänlig för magen. Vi använde glutenfritt bröd till Pinxtosen. Använda det gröna av vårlöken istället för vitlök och gjorde Gazpachon av Nätmelon. Istället för vitlöksfrästa oliver så fick hon en skål med vanliga oliver och svampen som hon inte tåler fick hon plocka bort. Tapas bordet blev väldigt bra med antal rätter, smaker och mängden att äta. Ingen av oss gick hungriga från bordet.

Pinchitos mat på spett på vårt tapas bord
Pinchtos – mat på små spett

Kvällen fortsatte med sällskapsspelet När då då, spelet som får en att gissa under vilken tidsperiod något har hänt. Till exempel när spelade den första dam fotbollen i Kina? Eller när var slaget vid Hastings?

Kvällens dessert blev lite oliver, spanska korvar, skinka, frukt och så lite ost. Fast här fuskade jag och övergav den spanska linjen med ost från Danmark och Österrike. Oavsett så var det ju riktigt gott ändå.

Dessert brickor med frukt, ost och chark

Men om man inte orkar göra egen tapas och man hellre vill gå ut och äta så har Escama fantastisk tapas och Lilla Sjötorp gör tapas på skånskt vis. Den går inte av för hackor!

Kram Kajsa

Lejonet – lyx, fest och milkshake

Lejonet/ Leo 22/7-22/8 – Festens mittpunkt eller den starka ledaren. Lejonet är en självsäker person som älskar att bli bortskämd. Kommer helt plötsligt ihåg ett lejon som passerat i mitt liv, det var en gammal granne. Vi umgicks inte speciellt mycket, men på sommaren så var det alltid fest i gatan och hon brukade bjuda på en god sommar drink. Vaniljvodka, Sprite, en klick vaniljglass med chokladkrisp och ett sugrör, alltså en väldigt enkel och simpel drink.  Har inte ens tänkt på denna drink på flera år, men när det gäller lejonet så är det glass i stora lass som gäller.

Lejonet lever i nuet och vill gärna sitta på hedersplatsen. För att få katten att spinna så duka upp till en överdådig middag med många goda tillbehör. En middag dessutom med det där lilla extra, det är det som får katten att kurra. Så här dukas det upp med en krämig Äggcocette som en start, därefter tätt följd av en pilgrimsmussla med ostsås och apelsin – brysselkålsallad.

Äggcocett startar vi med till lejonet middag
Äggcocotte
Pilgrimsmussla till ett lejon
Halstrade pilgrimsmusslor
Hälleflundra med blomkålspuré
Hälleflundra
Chokladdessert
Den mest chokladiga chokladdessert du kan tänka dig

Vi fortsätter vidare till huvudrätten, en ugnsbakad hälleflundra med blomkålspure som är så otroligt len och god i smaken. Middagen avslutas på bästa sätt med en riktigt ”chokladig” dessert…to die for! Alla recept kan du läsa om och hitta här: Att laga mat till tolv en lördagskväll

Come on katten, det svänger!

För att dra igång party lejonet, så vi kör igång med en karaoke fest där vår gäst kan spinna loss ordentligt. Gillar du karaoke? Själv gillar jag den formen där man alla sjunger på en gång. Då älskar jag att stå där och sjunga och dansa längst fram. Men skulle jag stå själv, då hade min blyghet ( som ingen förstår att jag har) slagit till. Har ju dessutom kanske inte den bästa sångrösten heller…

Man blir ju dessutom törstig av att sjunga och lejonet som tok gillar glass bjuder jag på en Milkshake extra allt. Choklad, banan, grädde, godis, dounats, strössel…vart går gränsen liksom? Det ska ju vara festligt!

Milkshake till den glass och milkshake älskade stjärntecknet lejonet

Milkshake extra allt till Lejonet

Ett glas

2 Dl Mjölk

1-2 Dl Vaniljglass

1 Banan ( smaksättning)

Mixa ihop till en shake.

Häll chokladsås i botten av ett glas lite upp på kanterna, häll i milkshaken och toppa med vispad grädde, godis, en mini dounat, strössel och fina sugrör. Gränsen sätter du själv vart det ska sluta.

Milkshake delux med extra allt till lejonet

Om två veckor blir det mer naturnära i ett lite lugnare tempo när jungfrun kommer hem till oss. Du kommer väl också?!

Kram Kajsa

Bjud hem till en spännande vinprovning – så gör du!

Nu vet jag egentligen inte hur politiskt korrekt det är att bjuda hem till en vinprovning i dessa tider men…

Jag tänker ändå tipsa om hur du kan ordna med din egen vinprovning och överraska vännerna med. Först och främst; är man inte en van vinprovare så skall man hålla det enkelt i början. Då blir det mycket roligare för alla. Sedan är det ju en stor skillnad på att prova vin och dricka vin.

Om man vill lära sig att prova vin så vill man kunna detektera vilken druva det är, vilket land vinet kommer ifrån. När man känner sig säker på detta så kan man gå vidare med att gissa område och år.

Jag tycker personligen att man skall börja med antingen fyra vita eller fyra röda viner och då välja ut druvtypiska viner. Alltså inga blends eller udda druvor i början.

Vingården i Klagshamn viner
Kajsa har varit på vinprovning på SWC i Malmö

När du väl bestämt dig för vilka viner du skall ha med på provningen så skall man se till att man har tillräckligt med glas. Är ni fyra personer och ni skall prova fyra olika viner så krävs det sexton likadana glas.

En annan sak att tänka på ät att när ni provar vin så häller man upp 5 cl i glaset. (Då räcker en stor flaska till 15 personer) Dricka kan ni göra efteråt.

Vilka viner skall ni då testa?

Om ni skall prova vita viner så är min rekommendation att ni testar en Riesling, en Sauvignon Blanc, en Chardonnay och en Gewürztraminer. Dessa druvor är väldigt olika men för den ovana så blir det ändå en liten tankenöt.

Riesling – lånad bild från nätet
Riesling

Denna druva odlas överallt men framförallt i Tyskland. Den kan ge allt från knastertorra till söta viner och har en frisk, hög syra. I unga rieslingviner så hittar man ofta dofter som citrus, gråpäron, äpplen, mineral medan det i äldre viner kan förekomma så kallad ”petroliumdoft”.

Sauvignon Blanc – lånad bild från nätet
Sauvignon Blanc

Denna odlas främst i Frankrike men även på Nya Zeeland. Det är också en intressant druva som kan ge olika stilar på vinet beroende på när man skördar och hur man vinifierar den. Men vill man ha ett druvtypiskt vin så hittar man dofter som svartvinbärsblad, kattkiss, buxbom, sparris, krusbär. Syran skall vara frisk och fruktig.

Personligen är detta en favoritdruva hos mig och jag köper gärna på mig kvalitetsviner från Sancerre i Frankrike och från Nya Zeeland. Här kan ni läsa om när vi var i Sancerre för snart 3 år sedan.

Chardonnay – lånad bild från nätet
Chardonnay

Druvan har i regel lite mindre syra än riesling och sauvignon blanc och den odlas överallt i världen. Det kan vara lite svårt att identifiera druvan i sig då mycket av dess karaktär kommer från där den odlats. Men vi håller det enkelt i början, eller hur, och håller oss till ekade chardonnay viner. I en ekad chardonnay hittar du ofta dofter som smör, kola, popcorn och tropiska frukter.

Den rosa-aktiga gewürztraminern – lånad bild från nätet
Gewürztraminer

Denna lite speciella druva är den lättaste att plocka ut i en provning. Den har relativt låg syra och mycket specifik doft. Du hittar rosor, litchi, parfym och tvål i doften och då detta går igen i smaken är det ett vin som du med fördel serverar sist.

Hur provar man vin då?

Om vi nu utgår från vita viner till denna vinprovning så häller du upp vinet (5 cl) i glasen och då är dessa kylda. Vinerna blir snabbt uppvärmda till lagom temperatur.

Börja med att titta på vinet. Är vinet väldigt ljust, näst intill transparent så kan du vara ganska säker på att vinet inte är ekfatslagrat. Du kan dessutom anta att vinet är ganska ungt.

När du tittat på vinet och sett färgen på det så kan du dofta på vinet. Du får gärna skriva ner alla intryck som du får när du provar vinet och kom ihåg att ingenting är fel. Tycker du att vinet doftar saffran så doftar vinet saffran i din näsa, men förhoppningsvis så hittar du även de druvtypiska dofterna i vinet.

Nu är det dags att smaka på vinet och då tar du en liten smutt, silar in lite luft och gurglar runt. Då känner du bättre hur vinet är; om det är torrt eller sött, om det har hög eller låg syra och om vinet är i balans.

Utifrån dina anteckningar så kan du sedan gissa vilket vin som är vilket och lära dig hur just den specifika druvan smakar. Det gäller att öva, öva och öva.

Jag tycker att ni skall börja med dessa viner.

  • Georg Breuer – Sauvage (Riesling) Tyskland art.nr: 5899 129 kronor
  • Stoneleigh – Sauvignon Blanc Nya Zeeland art.nr 6311 109 kronor
  • Bonterra – Chardonnay USA art.nr 16632 139 kronor
  • Reserve Hënny – Gewürztraminer Frankrike art.nr 2176 159 kronor

Är ni mer vana vinprovare så rekommendar jag dessa.

  • Tesch – St Remigiusberg (Riesling) Tyskland art.nr: 92206 199 kronor
  • Domaine Vacheron – Sancerre Les Roches (Sauvignon Blanc) Frankrike art.nr: 5514 249 kronor
  • Domaine Cordier – Pouilly Fuissé Vers Cras (Chardonnay) Frankrike art.nr: 90613 289 kronor
  • Bründlmayer – Grüner Veltliner Alte Reben (Grüner Veltliner) Österrike art.nr: 90331 299 kronor

Nästa gång skall jag tipsa om hur ni fixar er egen vinprovning med röda viner.

Kram, Lena

Trendspaning 2021 blir det insekter och läcker planka?

Varje år så finns det alltid en trendspaning om hur vi ska klä oss, inreda hemmet och även vad vi ska äta, dricka och bete oss. Sen hur man än tycker, tänker om 2021 så blir det ju ändå som det blir. Det är ju dessutom så himla hippt att svänga med engelska termer…och vem vill inte vara hipp?! Här är lite om årets trendspaning 2021 och mina funderingar….

Trendspaning säger att det är peppar vi ska köp i år. Här yin och yang med salt och peppar
Salt och Peppar

Hur ska vi krydda maten och vad ska vi äta?

  • Peppar, den blir RIKTIGT het i vårt kryddskåp och det ska ju dessutom inte vara den där vanligt traditionella svarta eller vita. Nähä, nu ska vi ge oss på den Tasmanska bergspepparen, Imut peppar från Nepal eller en peppar från Urskogen. Det passar ju bra till allt salt vi redan införskaffat i form av grovsalt, rosa Himalayasalt och det svarta saltet ( som jag jämt glömmer att jag har).
  • Det ska vara bittra smaker, starka Shirasha chilisåser ( som varje hem måste ha ) och så Umami, den femte smaken. Men vad är egentligen den femte smaken?

Att beskriva hur umami smakar kan vara lite knepigt då det är en mix av salt, sött och nötigt. Man brukar också säga att smaken är något buljongaktig och att den förstärker smakupplevelsen genom en lång och rik smak av fyllighet, mildhet och tjockhet.

Så att Miso ska bli årets ingrediens är ju då inte så konstigt och inte heller att det brynta smöret som ger en nötig och kolaaktig smak svingar upp som trend. Jag älskar brynt smör på potatisen och torsken, det ger en så otroligt god smak. Och så lägger det sig som bomull i magen. Umami!

Små insekter blir det det nya godiset enligt årets trendspaning?
Får jag bjuda på en utsökt liten insekt?

Ska vi verkligen äta insekter?

  • Frukt och grönsaker i maten kommer go bananas och vi suktar efter maträtter från mer exotiska platser som t.ex Hawaii. Vi kommer att odla desto mer hemma i köket och i våra trädgårdar.
  • Enligt årets trendspaning ska insekterna smyga sig in i vårt hem som en ny proteinkälla. redan för några år sedan när jag och en tjejkompis var på matmarknad i Brösarp. Sa de att insekterna skulle bli det nya godiset framöver. Det skulle bli så hett!….Jag kan inte riktigt hålla med att det är något som jag skulle vilja prata mig varm om. Jag har smakat dem.
  • Vi hänger oss åt ”Foraging” genom att förse oss med allt vad naturen kan erbjuda oss till båda matlagning och skönhet.
  • Baka bröd som galningar fortsätter att öka och vem gillar inte hembakat bröd! Nästa steg enligt årets trendspaning kan bli att vi maler vårt egna mjöl….lite coolt va? Läs inlägget om de olika mjölksorterna här.  
Planka med glass, bär och minidounat en uppgradering av den gamla plankan.
Plankan 2.0 nu med kvällens dessert

Plankan 2.0 välkommen hem till oss

  • Mindful Eating, vi ska tänka estetiskt, lägga upp maten som riktiga stjärnkockar. Vem kan inte säga att man gillar när man får en snygg presenterad tallrik framför sig. Vi äter ju faktiskt med ögonen också. Dessutom kommer 70 – tals plankan 2.0 i ny tappning. Nu är det inte bara köttbiten med potatismoset runtom som får nyttja plankan utan även dessertplankan all in som gör entré på bordet.
  • Efter som pandemin gjort att vi har hamstrat på oss mer konservburkar. Så är det nu dags att förvandla konserverna till lyx mat, hitta nya spännande recept och användningsområden. Grönsakerna ska bli lyx-vego genom att använda dem på alla tänkbara sätt man kan….kokta, stekta, blanchera och dessutom fermanterade. Kimshin är ju hetare än hetast. Själv har jag gjort ett misslyckat försök och tänkte näe, inget för mig. Dock ska fermenterad kimshi vara ett under för vårt tarmsystem. Ska man kanske testa igen?

Graverad Gin och tonic låda
The Gin to My Tonic
Enligt årets trendspanning ska man ha en gin och tonic låda
Gin och Tonic lådan under påfyllnad

  • I glaset ska det hällas upp orange vin till maten. Drinken ska såklart vara en Gin och Tonic och alla bör skaffa sig en Gin och Tonic låda. Lådan ska innehålla t.ex. torkade citrusfrukter, svartpepparkorn, stjärnanis, lagerblad, lakritsrot, svarta kardemummakapslar.
  • Locktails är hot, hot, hot,  där vi håller hemma baren igång med att blanda nya kombinationer med våra slattar som vi hittar i barskåpet. Vatten däremot ska vi inte alls dricka så mycket av – save water!

Servett vikning med linneservett med plats för bestick. Trendspaning
Duka med tema

Bara sitta och titta på eller bjuda in till ditt bord?

  • Tablesetting är också en trend som bara ökar. Duka bordet efter tema eller med eftertanke där känsla och omsorg för varje detalj spelar stor roll. Gärna ska det vara de skruvade stearinljusen som var så poppis på 80 talet. Jisses, jag kommer ihåg ljusen och de har inte hittat hem till mig än. Men tablesetting ägnar jag ju gärna mig åt.
  • Antingen kör vi Armchair cooking där vi tittar på klipp när andra lagar maten eller så öppnar vi hemma restauranger och bjuder in vilt främande människor till vårt bord. Bevare mig väl för att köra hemma restaurang med vilt främmade människor. Nä, jag är ju typiskt svensk på den punkten.

Kram Kajsa som nu ska spana vidare…

Mål och strävan för 2021, ett spännande år

Nytt år, nya möjligheter, nya önskningar och nya mål. 2020 var ju ett år som heter duga och ingen kan väl säga att vi var ledsna att lämna det året bakom oss?! Även om vi vet att 2021 kommer bli ett år som startar precis som 2020 lämnade oss, så är hoppet och tanken så mycket positivare. Det är ju bara upp till var och en att göra sitt liv och leverne så bra som möjligt. Och när vi nu har kunskapen med oss sedan förra året, så är det bra lättare att göra detta året till något helt fantastiskt. Jag tänker ofta på vad Miss Li sjunger….

För nu tackar jag livet och höjer mitt glas

Jag tar inget för givet, baby du och jag

För nu tackar jag livet och ingen jävel kan hindra mig

För vem har sagt att dagar som gått kommer igen?

Lev nu dö sen”

Våra mål och strävan

Lena, jag och våra män firade som vanligt nyår tillsammans. God mat, god dryck och dessutom en massa småprat långt in på natten. Givetvis så pratar vi bloggsnack och framtids tänk också. Tanken är att vi vill växa och bli ett med er läsare. Att ni ska gilla att titta in till oss och få rolig, trevlig läsning, som helst lämnar er något gladare…nä! jätteglada. Och vi har mycket spännande framför oss.

Bubblande drinkar och mål och strävan inför 2021

Lenas personliga mål och strävan är att inte ha så mycket ”rester” och småportioner i frysen. Utan hitta på något roligt med vad hon hittar och skapa roliga matrester. Ett exempel är att hon hade en tuppfilé kvar sedan i julas, grädde som gick ut den 1 Januari, lite Haricots Verts som låg i frysen Med detta, lite lök och grönkål så fixade hon fram en god pastasås till lunch.

Mitt personliga mål är att laga mer mat och dessutom äta mindre med skräpmat! Förra året…speciellt här i slutet så blev det mycket!! Skräpmat alltså. En degig muffinsmage senare så vill jag komma tillbaka med bättre mathållning. Det värsta är att jag redan lyckats med en skräpmatsdag. Det var inte nyårsdag utan en dag som gick långsamt och helt plötsligt var klockan sååå mycket för att ställa sig vid spisen. Bra ursäkt eller?

Vi måste våga utmana oss

Moules Mariniere Vinkokta musslor
Lenas utmaning i år

Lena och jag har lite utmaningar framför oss. Saker som gör oss lite nervösa och som vi dessutom är ”rädda” för att prova. För Lenas del är att äta Moules Mariniere, vinkokta musslor som jag dessutom tok gillar. Min är Sushi, det skrämmer mig att äta. Såklart måste vi få till en dejt för att gå ut och äta sushi och en för musslorna.

Sushi
Sushi min utmaning, Lånad bild

Jag vet redan att vi ska njuta av god mat, nya smaker och dessutom goda viner under 2021. Snart har vi (hoppas jag) lektion två i vinprovningen hos Misha Billing i vårt vardagsrum. Jag vet också att vi har tankar och idéer som jag hoppas att vi kan genomföra någon gång. Låt oss se vad året med våra mål och strävan kommer ge oss…vi är taggade!

#Levalivet2021 – nu taggar vi för ett super bra år med många roliga blogginlägg, livserfarenheter och utmaningar. Vi ses väl?

Kram Kajsa och Lena

Lena och Kajsa

Nyårsdekoration – gör det snabbt själv

Förstår ni att ett år redan gått med både en pandemi som härjar, ett liv på prövning och så dessutom lite utmaningar på det. Men som alltid, är det bara man själv som kan skapa en fantastisk tillvaro. Fast nu kanske i en lite annan skepnad.

En enkel och vacker dekoration till dukningen

För mig betyder nyårsafton glitter, glamour och en känsla av lyx. Det ska tindra, bubbla och smaka lite godare. Dukningen är fin, kläderna likaså. Man har dessutom tänkt ut en meny som ska reta smaklökarna och så lägger man lite extra krut på drycken. Dessutom är det ju sällskapet som gör kvällen.

Nyårsdekoration som sprakar

V bloggerskor ska fira nyår i vanlig ordning. Det brukar alltid bli roligt, gott och skratten slutar klinga långt in på småtimmarna. Dukningen ska gå i blått och silver har Lena skvallrat om, så jag tänkte stå för lite nyårsdekorationer till våra servetter som ”sprakar”. Dessa gör man enkelt själva. Du behöver:

Grillpinne

Glittergirlang

Klister

Ev. Guldfärg och glitterpapper, silversnöre.

Målar grillpinnar i guld och silverfärg

Jag målade mina grillpinnar i guld och silver, guld gillade jag nog bäst. Därefter tog jag en liten bit glitter och klistrade på toppen. Större glitter får ett bättre ”sprakande”. Knipsade av dem i passande längd. Nyårsdekorationen skapades dessutom på under 30 minuter totalt.

Duka vackert med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang
Nyårsdekoration som sprakar
2021 nyårsdekoration till dukningen
Låt 2021 bli ett fantastiskt år!

Testade därefter på två att göra i glitterpapper 2021 som jag klistrade på pinnen med en silvrig rosett. De kommer få sin plats som dekoration även de.

Förra årets nyårsdekoration skapar du också enkelt och lätt med papper, penna, tejp och tomtebloss. Den blir toppenfin att lägga fram på varje tallrik.

Nyårsdekoration med tomtebloss
Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Vi vill också passa på att bjuda på ett tips om tilltugg, efterrätt och champagne

Nu vill vi önska er alla Gott Nytt År och ett fantastiskt 2021, vi ses därute!

Kram Kajsa & Lena