Pumpa inspiration och brunch söndag.

En vacker pumpa som lyser upp med sina fina mönster eller en värmande soppa gjord på pumpa, är ju båda lika trevligt nu i höst. Först ut blev att hämta inspiration för att göra en fin höstpumpa hos Vellingeblomman. Vellingeblomman har alltid roliga utställningar inför påsk, jul, halloween som lockar till sig folk från hela Skåne. Denna gång lockades jag av deras pumpautställning och drog med mig min väninna C dit.

Pumpa utställning på Vellingeblomman

Vi började dagen med att strosa runt i plantskolan och på årets Halloween utställning som startat. Fick verkligen övertala Miss C att hänga med in för hon var lite rädd. Fastän det var ju inte så läskigt för oss vuxna, men hon fick lov att hålla mig i armen. Jag kan dock tänka mig att den är mer läskig till barnen.

Halloween utställning Vellingeblomman
Halloween utställning Vellingeblomman

Hade därefter bokat ett bord direkt när café Farmor Idas Bistro öppnade kl 11:00. Där slog vi oss ner och avnjöt en alldeles underbar brunch fyllt med allt man kunde önska sig. Hembakat bröd, goda pålägg, ostbricka, prinskorvar, våfflor, smoothies och dessutom mycket annat gott. Så mycket så det nästan var svårt att välja. Vi blev så mätta att det nästa var jobbigt i magen, men så trevligt och gott. Gillar att träffas över en brunch för att snacka och njuta en stund. Det är lite söndagslyx.

Det varma på brunchen
Ostbricka
En god ostbricka
Räkfat på Vellingeblommans brunch
Älskar räkor till brunch

Smoothie träd på brunchen
Popcorn maskin

Pumpa utställning

Efter brunchen strosade vi ut till pumporna och Fantasy Garden . Tyvärr var det inga urkarvade mönster utan det var målade pumpor och fina grupper och arrangemang. Det var kul att gå runt och spana in alla sätt man kan arrangera dem på till stora och små. Vi såg dessutom både Eiffeltornet och triumfbågen på plats och dessutom några dinosaurer.

Portal med pumpa
pumpa arrangemang
Eiffletornet på Vellingeblomman
Eiffeltornet i Vellinge
Triumfbågen på Vellingeblomman
Triumfbågen i Vellinge
Söt figur gjord av pumpa
Små figurer här och där
T-Rex på Vellingeblomman Fantasy garden

Pumpasoppa

Pumpasoppa är så härligt orange och läckert krämig. En riktigt höstlig soppa att bjuda på nu när det börjar gå mot höst. För några år sedan så hade vi en vinprovning hemma med sydafrikanska viner så bjöd vi på sydafrikanskt i matväg också. Då bjöd vi på en gyllene pumpa soppa – Butternut Squash soppa. En riktigt krämig och god soppa.

Butternut Pumpa

Därefter hem en sväng för en liten paus efter brunchen, sen raskt iväg för ett restaurang besök med sambons släkt…..sa jag att jag var riktigt proppmätt??!!

Kram Kajsa

Nämen, 20 nya svar av 100 frågor!

Madde startade utmaningen 100 frågor på 10 dagar och vi hakade på utmaningen. Vi är ju dessutom två bloggerskor så här kommer lite mer om oss båda i denna utmaning. Idag kör vi 20 nya frågor om oss. Vad är våra favoriter och hur ser vi på yttre skönhet?

Ros är ett av svaren på 100 frågor
Ros

Favoriter

Favorit färg ? Kajsa – svart…eller blå….Lena – Oj… det beror på dagsformen det med men svart går alltid hem.

Favoritblomma ? Kajsa – Pion, stora, romantiska och doftar ljuvligt. Lena -Iris

Tulpan – ros? Kajsa och Lena – vi gillar båda ros, så ljuvliga och romantiska.

Favorit årstid ? Kajsa – Sommar, gillar dessutom inte att frysa och älskar enkelheten med lätta kläder, snygga sandaler och mycket barfota dagar. Lena – Sommar och höst. Jag gillar när det blir mörkt ute och man kan krypa upp i soffan med en massa tända stearinljus runt omkring sig.

Favorit bil? Kajsa – Just nu vår Nissan Qashqai, den är skön att köra. Lena – Jag vill ha en Lupo eller en mini.

Favoritdjur? – Kajsa- någon slags av kattdjur eller små fåglar som klampar omkring i lustiga videos. Lena – jag är svag för Alpackas och hästar.

Hur ser vår utsida ut egentligen?

Färgar ni håret? Kajsa – jag är blond i grunden men färgar håret blondare nu när utväxten börjar bli mörkare. Lena – Jag har slingor.

Gör ni vid naglarna? Kajsa – Inte längre, men ibland saknar jag de snygga naglarna. Lena – Nej, tyvärr är jag nagelbitare.

Gör ni vid era fransar?  Kajsa & Lena – Aldrig!     

Går ni på ansiktsbehandlingar? Kajsa – Har gjort det en enstaka gång, men skulle gärna göra det igen Lena – Nej, men gör det gärna hemma själv.

Går ni på massage? Kajsa – Ibland går jag på thaimassage, ont som fasiken men så skönt efteråt. Lena – Ibland.

Vilket shampoo använder ni? Kajsa – Något som låter bra i affären.   Lena – Loreál

Fotbad i zinkbalja
Rosmarindoftande fotbad

Ljust eller mörkt, högt eller lågt?

Går ni på fotvård? Kajsa – Har gjort det några gånger. Det är ju så skönt så att man dessutom borde göra det oftare. Lena – Nej, bara hemma. Här kan ni läsa om våra spa tips att göra ditt hemma spa.

Hur ofta går ni till frisören? Kajsa – Kanske tre eller fyra gånger per år. Lena – I vanliga fall 4 ggr om året, men nu är det ett år sedan sist. Måste ta mig i kragen och åka in till stan.

Sminkar ni er regelbundet? Kajsa – Jag målar mig nästan varje dag. Lena – I normala fall, ja, men nu i corona tider när man dessutom bara går hemma, så nej.

Har ni gjort något skönhetsingrepp? Kajsa – Nej tack! Lena – Nej! Jag tycker dessutom att man skall tycka om sig som man är.

Höga klackar eller låga? Kajsa – Mest låga nu för tiden, men åååh vad snyggt det är med höga klackar. Lena – Låga skor.

Två tjejer, vi bloggerskor
Bloggerskor på vift

Blond eller mörk? Kajsa – Blond. Lena – Just nu bara tråkig. Ha ha ha,

Vår eller Höst? Kajsa -Våren när allt spirar, fåglarna sjunger klarare och solen börjar dessutom värma upp oss igen. Lena – Höst och det där härliga myset.

Sommar eller Vinter? Kajsa – sommar, sol och därmed många barfotadagar. Avskyr att frysa. Lena –’ Sommar!

Vad mer kan vi berätta om oss? Kom tillbaka imorgon, då får ni definitivt nya 20 svar av 100 frågor.

Kram Kajsa & Lena

Trendspaning 2021 blir det insekter och läcker planka?

Varje år så finns det alltid en trendspaning om hur vi ska klä oss, inreda hemmet och även vad vi ska äta, dricka och bete oss. Sen hur man än tycker, tänker om 2021 så blir det ju ändå som det blir. Det är ju dessutom så himla hippt att svänga med engelska termer…och vem vill inte vara hipp?! Här är lite om årets trendspaning 2021 och mina funderingar….

Trendspaning säger att det är peppar vi ska köp i år. Här yin och yang med salt och peppar
Salt och Peppar

Hur ska vi krydda maten och vad ska vi äta?

  • Peppar, den blir RIKTIGT het i vårt kryddskåp och det ska ju dessutom inte vara den där vanligt traditionella svarta eller vita. Nähä, nu ska vi ge oss på den Tasmanska bergspepparen, Imut peppar från Nepal eller en peppar från Urskogen. Det passar ju bra till allt salt vi redan införskaffat i form av grovsalt, rosa Himalayasalt och det svarta saltet ( som jag jämt glömmer att jag har).
  • Det ska vara bittra smaker, starka Shirasha chilisåser ( som varje hem måste ha ) och så Umami, den femte smaken. Men vad är egentligen den femte smaken?

Att beskriva hur umami smakar kan vara lite knepigt då det är en mix av salt, sött och nötigt. Man brukar också säga att smaken är något buljongaktig och att den förstärker smakupplevelsen genom en lång och rik smak av fyllighet, mildhet och tjockhet.

Så att Miso ska bli årets ingrediens är ju då inte så konstigt och inte heller att det brynta smöret som ger en nötig och kolaaktig smak svingar upp som trend. Jag älskar brynt smör på potatisen och torsken, det ger en så otroligt god smak. Och så lägger det sig som bomull i magen. Umami!

Små insekter blir det det nya godiset enligt årets trendspaning?
Får jag bjuda på en utsökt liten insekt?

Ska vi verkligen äta insekter?

  • Frukt och grönsaker i maten kommer go bananas och vi suktar efter maträtter från mer exotiska platser som t.ex Hawaii. Vi kommer att odla desto mer hemma i köket och i våra trädgårdar.
  • Enligt årets trendspaning ska insekterna smyga sig in i vårt hem som en ny proteinkälla. redan för några år sedan när jag och en tjejkompis var på matmarknad i Brösarp. Sa de att insekterna skulle bli det nya godiset framöver. Det skulle bli så hett!….Jag kan inte riktigt hålla med att det är något som jag skulle vilja prata mig varm om. Jag har smakat dem.
  • Vi hänger oss åt ”Foraging” genom att förse oss med allt vad naturen kan erbjuda oss till båda matlagning och skönhet.
  • Baka bröd som galningar fortsätter att öka och vem gillar inte hembakat bröd! Nästa steg enligt årets trendspaning kan bli att vi maler vårt egna mjöl….lite coolt va? Läs inlägget om de olika mjölksorterna här.  
Planka med glass, bär och minidounat en uppgradering av den gamla plankan.
Plankan 2.0 nu med kvällens dessert

Plankan 2.0 välkommen hem till oss

  • Mindful Eating, vi ska tänka estetiskt, lägga upp maten som riktiga stjärnkockar. Vem kan inte säga att man gillar när man får en snygg presenterad tallrik framför sig. Vi äter ju faktiskt med ögonen också. Dessutom kommer 70 – tals plankan 2.0 i ny tappning. Nu är det inte bara köttbiten med potatismoset runtom som får nyttja plankan utan även dessertplankan all in som gör entré på bordet.
  • Efter som pandemin gjort att vi har hamstrat på oss mer konservburkar. Så är det nu dags att förvandla konserverna till lyx mat, hitta nya spännande recept och användningsområden. Grönsakerna ska bli lyx-vego genom att använda dem på alla tänkbara sätt man kan….kokta, stekta, blanchera och dessutom fermanterade. Kimshin är ju hetare än hetast. Själv har jag gjort ett misslyckat försök och tänkte näe, inget för mig. Dock ska fermenterad kimshi vara ett under för vårt tarmsystem. Ska man kanske testa igen?

Graverad Gin och tonic låda
The Gin to My Tonic
Enligt årets trendspanning ska man ha en gin och tonic låda
Gin och Tonic lådan under påfyllnad

  • I glaset ska det hällas upp orange vin till maten. Drinken ska såklart vara en Gin och Tonic och alla bör skaffa sig en Gin och Tonic låda. Lådan ska innehålla t.ex. torkade citrusfrukter, svartpepparkorn, stjärnanis, lagerblad, lakritsrot, svarta kardemummakapslar.
  • Locktails är hot, hot, hot,  där vi håller hemma baren igång med att blanda nya kombinationer med våra slattar som vi hittar i barskåpet. Vatten däremot ska vi inte alls dricka så mycket av – save water!

Servett vikning med linneservett med plats för bestick. Trendspaning
Duka med tema

Bara sitta och titta på eller bjuda in till ditt bord?

  • Tablesetting är också en trend som bara ökar. Duka bordet efter tema eller med eftertanke där känsla och omsorg för varje detalj spelar stor roll. Gärna ska det vara de skruvade stearinljusen som var så poppis på 80 talet. Jisses, jag kommer ihåg ljusen och de har inte hittat hem till mig än. Men tablesetting ägnar jag ju gärna mig åt.
  • Antingen kör vi Armchair cooking där vi tittar på klipp när andra lagar maten eller så öppnar vi hemma restauranger och bjuder in vilt främande människor till vårt bord. Bevare mig väl för att köra hemma restaurang med vilt främmade människor. Nä, jag är ju typiskt svensk på den punkten.

Kram Kajsa som nu ska spana vidare…

Nyårsdekoration – gör det snabbt själv

Förstår ni att ett år redan gått med både en pandemi som härjar, ett liv på prövning och så dessutom lite utmaningar på det. Men som alltid, är det bara man själv som kan skapa en fantastisk tillvaro. Fast nu kanske i en lite annan skepnad.

En enkel och vacker dekoration till dukningen

För mig betyder nyårsafton glitter, glamour och en känsla av lyx. Det ska tindra, bubbla och smaka lite godare. Dukningen är fin, kläderna likaså. Man har dessutom tänkt ut en meny som ska reta smaklökarna och så lägger man lite extra krut på drycken. Dessutom är det ju sällskapet som gör kvällen.

Nyårsdekoration som sprakar

V bloggerskor ska fira nyår i vanlig ordning. Det brukar alltid bli roligt, gott och skratten slutar klinga långt in på småtimmarna. Dukningen ska gå i blått och silver har Lena skvallrat om, så jag tänkte stå för lite nyårsdekorationer till våra servetter som ”sprakar”. Dessa gör man enkelt själva. Du behöver:

Grillpinne

Glittergirlang

Klister

Ev. Guldfärg och glitterpapper, silversnöre.

Målar grillpinnar i guld och silverfärg

Jag målade mina grillpinnar i guld och silver, guld gillade jag nog bäst. Därefter tog jag en liten bit glitter och klistrade på toppen. Större glitter får ett bättre ”sprakande”. Knipsade av dem i passande längd. Nyårsdekorationen skapades dessutom på under 30 minuter totalt.

Duka vackert med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang
Nyårsdekoration som sprakar
2021 nyårsdekoration till dukningen
Låt 2021 bli ett fantastiskt år!

Testade därefter på två att göra i glitterpapper 2021 som jag klistrade på pinnen med en silvrig rosett. De kommer få sin plats som dekoration även de.

Förra årets nyårsdekoration skapar du också enkelt och lätt med papper, penna, tejp och tomtebloss. Den blir toppenfin att lägga fram på varje tallrik.

Nyårsdekoration med tomtebloss
Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Vi vill också passa på att bjuda på ett tips om tilltugg, efterrätt och champagne

Nu vill vi önska er alla Gott Nytt År och ett fantastiskt 2021, vi ses därute!

Kram Kajsa & Lena

Vin och mat i kombination – en rolig present

Julen är över, den blev fin och lugn. Bara mannen och jag och mat till minst tio personer. Bordet var fyllt med mat och så satt vi där på hörnan. Tydligen hade jag varit snäll också, för tomten hade lämnat en del paket och så körde vi lite paketöppning via facetime….men nu vill jag backa lite bakåt i tiden….till min födelsedagspresent.

När man fyller år så får man alltid riktigt trevliga presenter. I år var det dessutom en present som stack ut lite extra mycket och det var den jag fick av Lena. Det började med ettt SMS ett par dagar före den stora dagen med orden…när du fyller år nästa vecka, så ska du få en present av mig. Jag har köpt en likadan till mig själv. Du får koden redan nu. Spara den! Tro allt jag var nyfiken….i en hel vecka!!

Presentkort till en spännande onlinekurs i vin och mat i kombination
Jag fick ett presentkort i present till en spännande kurs i vin och mat världen

Det var ett presentkort hos Köket.se på en kurs i Vin och mat i kombination med Mischa Billing. 7 lektioner online som jag kan se och göra hur många gånger jag vill. Man behöver dessutom inte känna sig stressad över att de ska göras inom en vecka eller två. Utan man kan ta god tid på sig. Känns som en rolig utmaning och som man kommer få lära sig så mycket mer. Så lycklig!!

Mischa Billing, sommelier med 30 års erfarenhet är intressant att lyssna på.

Lektion i Vin och mat i kombination med Misha Billings
Lånad bild – Lektion ett

Dags att köra igång första lektionen

Första lektionen handlade om hur man provar vin, vad man ska tänka på och dessutom varför. Vilket glas som är bäst, teknik, smak och doft. Innan vi startade kursen hade jag skrivit ut vinprovningsprotokoll som finns med i kursen samt hade jag köpt samma viner som Mischa provar under kursen. Kändes dessutom mest komplett att göra det rätt och riktigt från början. Så vi var redo att köra igång.

Första lektionen online med Misha Billings i vin och mat i kombination
Första lektionen online med Misha Billings i vin och mat i kombination

Första vinerna vi provade var ett vitt Rieslingvin från Tyskland och ett rött Bordeaux från Frankrike. Vi kollade färgen, doftade och därefter smakade vi först på det vita vinet och sedan det andra. Vi diskuterade jag och sambon vad vi gillade och inte gillade. Vilka dofter och smaker som vi kunde upptäcka. Och jag tycker inte det är givet att alltid komma på vad det doftar. Båda gillade vi det vita Rieslinvinet väldigt mycket och båda hittade vi toner av päron och ananas. Däremot det röda Bordeaux vinet hade vi dessutom båda svårt för. Det kändes så strävt och i min värld lite giftigt. Här kunde vi verkligen dessutom diskutera igenom det vi inte gillade mer än gillade.

Håll en vit servett bakom vinglaset för att se färgen bättre
Håll en vit servett bakom vinglaset för att se färgen bättre

Nu ser vi dessutom fram emot lektion två av kursen. Ska bli så roligt och gott. Känns roligt att ha något att längta till. Dessutom imorgon är det nyårsafton och då tänkte jag bjuda på en snabb fixad nyårsdekoration.

Kram Kajsa

Ingefära shot en vitamin kick

Boostande Ingefära shot är precis vad jag behöver nu när man börjar få lite snörvel i näsan. Det har varit dessutom ganska råkallt ute men ingen riktig kyla och man har svårt att klä sig. Man tar för kalla kläder eller för kalla skor eller alldeles för varmt. Så blir man dessutom lite små snuvig av det hela.

Tre flaskor ingefära shot
Boostande Ingefära shot

Det är då jag dessutom behöver putta i mig bra vitaminer för att boosta mitt immunförsvar. Jag älskar Ingefära för den innehåller så många bra egenskaper till huvud, hjärta, kropp och så gillar jag smaken. Vill ni veta mer om egenskaperna läs inlägget om nyttiga ingefäran här.

Hackad ingefära är basen till boostande ingefära shot

Ett enkelt recept för att boosta ditt immunförsvar är att göra egen Ingefära shot.

Ingefära shot

225 Gram Ingefära, finhackad

5 Dl Vatten

2 Tsk Honung

2 Citroner, saften

Skala Ingefäran, gör man lättast med en sked. Hacka den fint. Lägg i en skål, häll på en dl vatten. Mixa den till puré. Tillsätt därefter resten av vattnet, honung och pressade citroner. Låt stå och dra i cirka 20 minuter. Sila därefter bort moset och häll på flaska. Förvara i kylen.

Pressade citroner

Sen är du redo att ta en shot varje morgon och boosta ditt immunförsvar.

Den har en ganska rivig smak, men den känns helskön för hela kroppen. Så får man en rivstart på morgonen till frukost och kroppen får dessutom en riktig vitaminkick.

Torka apelsiner och få julkänslan i kroppen

Jag har börjat så smått med att torka apelsiner, göra apelsinkransar och små paket hänge till klapparna. Men det är svårt att få till den där julkänslan här hemma. Ute skiner solen, det är 8 grader, glöggfesten är inställt och dessutom allt är tokigt. Men jag har bestämt mig! Jag ska hitta känslan i helgen ändå! Jag ska feja och sen ska det pyntas, lasern med sitt grön-röda mönstret ska få lysa om kvällarna och kanske…ja kanske jag lyssnar på en jullåt dessutom.

Färdig krans på halmstomme med torkade citrusfrukter
Torka Apelsiner till en fin krans
torka apelsiner och lime i ugnen

Torka Apelsiner

Jag har i alla fall under veckan börjat med att torka apelsiner, lime och blod Grape. Jag har testat att göra det på två olika sätt – ugn och frukttork.

Ugnen: 100 grader i några timmar – så tunna skiver man kan få till för ju tunnare desto kortare torktid.

Eller i frukttorken: Cirka ett dygn

Torka apelsiner i ugn
Torkade apelsiner i ugnen
Torka apelsiner  i frukttork
Torkade apelsiner i frukttorken

Med frukttorken/ollan så bevarades färgerna mycket klarare än vad de får i ugnen. Även om jag tycker de som görs i ugnen blir otroligt fina de också. Fastän frukttorken tar lite längre tid så sköter sig den ju dessutom sig själv och man låser inte upp ugnen för annat. Men har man bara en ugn, så funkar det ju dessutom alldeles perfekt det med. Man kan göra kransar, girlanger, små hänge eller bara som små stilleben att placera ut i hemmet. Det är ju bara fantasin som sätter gränserna.

Dags att börja pyssla

Kransen funderade jag länge hur jag ville ha – skulle den vara enkel med ett sidenband att hänga upp den med? Kanske skulle den vara lite mer bred med mycket frukter i olika färger och storlekar? Skulle jag sätta den på en stålring, snöre eller en halmring? Skulle jag ha kanelstänger, kottar, små vippor av torkade växter eller granris?

Torka apelsiner, lägg ut på bordet i en ring och fundera på slutresultatet
Först en test av upplägg på bordet

Jag började med att lägga upp citrusfrukterna på bordet och testa mig fram innan slutresultatet. Jag använde mig till slut av en halmring, guldig ståltråd, torkade citrusfrukter, kanel, snöre, limpistol. Första blev en med en stomme av halmring som jag både kan hänga upp och ställa mot väggen. Den andra gjorde jag med citrusfrukter i olika storlekar klistrade lite omlott med varandra. Kransen med enbart frukter får ett vackert lyster med hjälp av ett fönster, då ljuset lyser lite igenom. Så den fick hängas upp i köksfönstret, även om jag här hängt den uppe på gardinen.

Krans med torkade citrusfrukter och kanelstänger

Paket hänge är något jag alltid sätter på paketen till jul. Jag älskar att få fina paket och älskar dessutom att ge fina paket. Paketinslagningen är ju halva nöjet vid jul. I år tänker jag pryda dem dessutom med lite mer naturliga hängen av torkade Apelsiner.

Det är både roligt att göra årets julpynt själv och dessutom ganska rogivande.

torka apelsiner grapefrukt och lime och göra stilleben och paket hänge
Att sätta på paket, hänga i granen eller bara ha som stilleben

Här hemma luktar det en svag doft av apelsin och kanel och vad mer juligt är inte det. En bra start för att hitta feelingen inför första advent och jul.

Ha en fin första advent!

Kram Kajsa

Vika servetter snyggt och enkelt på ett kick

Dear Saturday, Your my favourite!

Middag, kalas, vännerna kommer över, julafton, julmiddag, nyårsafton…ja anledningarna kan vara många men att vika servetter snyggt är alltid uppskattat. Jag älskar att fixa till dukningen och vika servetterna snyggt är superkul och dessutom i många fall väldigt enkelt att göra. Vissa kanske inte är lika bra att göra med en pappersservett, men det finns ändå massor som man fixar med en enkel vikning just med en pappersservett. Voila! och dukningen ser genast lite lyxigare ut. Har ni någon favorit när det gäller att vika servetter??

Tre enkla sätt att vika servetter snyggt !

Musslan

Starta med att  veckla ut servetten mönstret neråt. Vik den sedan på mitten så att den bildar en trekant.

Start av att vika en mussla av en servett
Vik servetten till en trekant

Vik därefter hela servetten fram och tillbaka, antingen man vänder per varje uppvikt varv eller man kör dubbel vikning. Man viker hela  förutom en liten flik, cirka 1,5 cm bred remsor. Det ska bli som ett dragspel.

Vik servetten fram och tillbaka

Vik därefter servetten på mitten med de långa sidorna utåt. För ihop ändarna mot varandra och ev. fäst med lite tejp. Vänd den lilla fliken åt baksidan mot tallriken. Dra försiktigt ut de vikta sidorna på servetten.

Vika servetter som en mussla de sista tre stegen

Klar för att lägga på tallriken och tallriken ser genast lite klädd ut.

Bestickficka av en servett

Börja med att lägga servetten med den spets där servetten är delbar uppåt. Sen börjar med att vika ner den första fliken ett par varv neråt, ca 1,5 cm bred. Sedan fortsätt med den andra nervikningen som man avslutar precis ovanför. Här kan man välja om man vill ha två eller tre fack i slutändan.

Hur man startar att vika en servett med en bestickficka

Vrid servetten så den ligger som en fyrkant och vänd den helt om. Vik sedan den delen med nedviket som är lägst ner in mot mitt på baksidan, sedan den andra delen ovan på denna.

vi fortsätter vika servetter med bestickfickor

Vänd nu om så ska det finnas två fina fickor att stoppa bestick, meny kort eller en växt i servetten. Gör sig riktigt snyggt ut till dukningen.

Fickor på servetten att stoppa bestick, menykort eller blommor i.
F

Och så kör vi på med en vikning som snart kommer till pass när vi ska fira julen…hur än vi kommer fira den i år.

Gran enkel eller dubbel

Först börja med lägga servetten så att spetsen med servettflikar ligger nedåt. Starta att vika varje flik av servetten så det bildas jämna flikar.

Vika servetterna till en enkel eller dubbel gran hur man startar

När alla flikar är vikta, vänder man servetten bak och fram. Vik över höger sida och sedan vänster.

Fortsätta vika till en gran

Vänd sedan tillbaka och en enkel gran är vikt. Här kan man göra ett extra steg för att göra den dubbelvikt genom att – Vik varje flik uppåt, den andra fliken stoppar man under den först fliken o.s.v. När man är klar kan man dekorera den med en stjärna eller en rosett. Den kan man även placera på tallrikskanten om man vill. Lika snyggt oavsett

Vika servetten som en enkel eller dubbel gran - resultat av de olika granarna

Man behöver bara vara en vid bordet för att kunna duka fint! Njut av din dukning, servett vikning och dessutom en god middag i gott sällskap. Själv ska jag fundera över mannens födelsedagsmiddag och hur jag ska fixa en rolig passande dukning dagen till ära.

Ha en fantastisk helg!

Kram Kajsa

Fler dukningar att njuta av

Popcorn gör det själv i microvågsugnen

Sugen på något gott, är jag jämt! Men att äta godis sju dagar i veckan är ju dessutom inget bra alternativ direkt. Popcorn det är ju faktiskt det som är bland det bästa om man nu vill ha lite snacks på dagen eller kvällen. De innehåller ju inga stora mängder av dåligheter.

Opoppade popcorn

När jag växte upp så var mikrovågsugnen något nytt som kom in i våra hem. Min mamma hade dessutom läst någonstans att man absolut inte fick poppa popcorn i mikron, då kunde den sprängas. Så hemma hos oss var det spis pop som gällde. Efter några år, så förlikade hon sig med att man kunde poppa i micron, men det blev ändå spis poppen som gällde. Sen blev det liksom det som gällde i fortsättningen med. Vi hade till och med en kastrull som var helt dedikerat till detta, den följde med mig när jag flyttade hemifrån. Jag har kastrullen kvar, en riktigt gammal kastrull som är riktigt bra att poppa i. Dock har man börjat bli lite lat och tycker att det är lättare att bara slänga in en påse i mikron och puff så är de klara.

Ingredienser för att poppa spis popcorn i microvågsugnen måttsatser, olja, salt, popcorn, papp påse
Dags att göra mikrovågs pop själv
Spis popcorn fast i Mikrovågsugnen

Men spis popcorn finns alltid hemma hos oss om det skulle behövas. Då kan man göra så här om man inte vill poppa på spisen. Det finns ändå lösningen att använda mikrovågsugnen och få poppade popcorn att njuta av

  • Ta fram en papperspåse (jag testade med en avfallspåse för matsopor), salt, matolja, spis popcorn.
  • Ta en deciliter popcorn och häll på en matsked olja och häll på.
  • Häll ner popcornen i påsen, salta  och vik ihop den ordentligt. Poppa i mikrovågsugnen cirka 3-4 minuter – när det poppar väldigt lite får man snabbt stänga av och ta ut dem så de inte bränns.

En matsked rapsolja hälls över en deciliter popcorn
Lite olja på
Ner med popcornen i en matavfallspåse eller liknandde papppåse
Ner med dem i en pappaåse
Rulla ihop papp påsen
Rulla ihop påsen
Färdig poppade popcorn i en matavfallspåse
Klara att äta

Nu kan du njuta av dina popcorn och må gott. Kanske något för mys fredagen?

Kram Kajsa

Pralinmästare? Njaa… inte än

Jag fick en kurs i ”prova-på-pralinverkning” av min syster i julklapp. En dag i början av februari var det dags att åka till Chokladserenad i Stora Råby där vi skulle lära oss allt om choklad.

Pralinmästare Njaa... inte än
Min syster på väg in för att bli en pralinmästare

Just den dagen kände jag mig i mitt esse och det kändes hur enkelt som helst att göra praliner och kul var det! Men från att entusiastiskt ”prova-på” till att bli en Pralinmästare? Njaa… inte än

Vi fick lära oss hur man skulle temperera chokladen och vi fick lära oss om formar, fyllningar och överbliven choklad. Jag måste säga att efter över två timmars pralin tillverkning så kände jag mig som en mästare. Hå hå ja ja…

Dagens resultat på pralinkursen
Titta så fina praliner! Är det konstigt att man kände sig som en pralinmästare?

Efter någon dag hemma så var det jag som sprang och köpte mig en egen form. Här skulle det göras praliner innan jag glömde bort hur man gjorde.

Jag köpte min på Kitchen Lab här i Malmö och de har även web butik och en fysisk butik i Stockholm. Men med facit i hand så skulle jag valt en annan form att börja med.

Pralinform
Pralinmästare? Njaa….

Skall man göra praliner så behöver man följande, sedan är det bara att sätta igång.

  • En pralinform
  • Choklad
  • Någon form av fyllning att fylla pralinerna med.
  • En stabil stor skärbräda
  • Spatel

Det finns säkert tusen olika sätt att temperera choklad men jag fick lära mig på detta sättet. Stoppa in chokladen i mikron och värm tills den smälter. Häll därefter ut chokladen på skärbrädan och vänd runt den med spateln tills rätt temperatur uppstår. Det är här det kan bli lite klurigt och framförallt så blir det kladdigt!

Så sätter vi igång

Jag fick lära mig att sätta spateln med choklad precis under underläppen. Känns det kallt så är temperaturen rätt men känns det fortfarande varmt så får man ta en vända till.

pralinform med rosa pulver
Rosa pulver i botten av pralinformen

Jag gjorde dessa till min svärmor för att ge dem till henne på Eid el fitr och jag valde rosa pulver för hon tycker om rosa. Så med en tesil strör jag pulvret i botten av formen.

Chokladfylld botten
Först skall botten fyllas

När chokladen har rätt temperatur så häller man den i formen och vänder sedan formen upp och ner så överflödig choklad rinner ut igen. Man vill ha ett skal liksom. Sedan sätter man in formen i kylskåpet i cirka 20 minuter.

Vad skall man sedan fylla pralinen med? Jag gjorde vit chokladtryffel som jag smaksatte med vitt portvin.

Pralinmästare? Njaa... inte än.
Vit chokladtryffel smaksatt med vitt portvin

När man fyllt skalen så sätter man in formen i kylskåpet igen så det stelnar. Man måste ju ha en botten med så då värmer man chokladen igen och kör samma procedur med tempereringen. När man fått rätt temperatur på chokladen så häller man den över fyllningen och kör in den i kylen igen,

Botten av pralinerna är fixad
Pralinmästare? Njaa… inte än

Ni ser? Det är himla kladdigt att göra praliner och det får man vara beredd på och speciellt när man känner efter om chokladen har rätt temperatur.

Efter sista kylningen så är det dags att skrapa rent formen lite så att man kan få ut de små rackarna från formen.

Renskrapad form. Pralinmästare? Njaa... inte än men jag jobbar på det
Formen är renskrapad och det är dags att försöka få ut pralinerna.

Men ni ser ju? Det är inte sådär jättesnyggt men det är botten av pralinerna och de kanske inte behöver vara sådär jättesnygga…

Pralinmästare? Njaa… inte än

Att välja en bra pralinform av god kvalitet är en god idé för när man skall banka ut pralinerna så skall formen inte spricka. Det kan nämligen behöva bankas både en och fyra gånger innan man får ut alla praliner.

Pralinmästare? Njaa... inte än
Slutresultatet

Jag älskar choklad i alla dess former och allt som man kan göra med det. Vad tror ni om att en dag kunna göra den här desserten som vi fick i Istanbul?

Det är inte helt lätt att göra egna praliner men det är jäkligt kul och som sagt… övning ger färdighet.

Kram, Lena