Recept - Bak Glädje och smarriga Efterrätter-arkiv

Solgula solrosor stödjer Barncancerfonden

Vi skumpade fram med vårt släp på väg till tippen då vi passerade allén vid Skabersjö Gods här i Skåne. På båda sidor av vägen är där ett hav av solrosor och båda utbrast vi- wow, vad fint! Det lyser ju upp så himla vackert med alla dessa solgula blommor som sträcker sig mot solen.

Solrosor längst allén i Skabersjö, stödjer barncancerfonden

Sista vändan med släpet när vi skulle hämta täck bark till trädgården, så stannade jag till och läste på skylten att det var fritt fram att plocka om man skannade koden och swishade en valfri slant till barncancerfonden. Det tycker jag är ett riktigt fint budskap för en god sak, så det skulle jag absolut återkomma till.

Som sagt så var det inte riktigt läge just den dagen, men häromdagen körde jag dit igen utrustad med både telefon och kniv. Jag plockade blommor till min mamma, svärmor och mig själv, skannade koden och sände en gåva till Barncancerfonden. Det kändes dessutom riktigt bra för både hjärta och själ att skänka pengar till något så viktigt.

Efteråt körde jag direkt hem till mamma och lämnade en liten bukett. Gissa om hon blev glad! Sedan fortsatte jag till svärmor och även där fick jag det bredaste leendet. Även om min gåva till barncancerfonden gör gott så ger glädjen från min och sambons mamma mig så mycket mer och jag körde vidare hem med ett leende på läpparna och ett varmt hjärta.

Av solrosor får vi olja och solrosfrön. Vi kan göra Solrospesto, som är himmelskt god men vi kan ju även använda solrosor till att bjuda in till en liten fika.

Muffins med solrosor och äpple

8 Portioner

50 Gram Smör

1 Ägg

1 Dl Strösocker

2 ¼ Dl Vetemjöl

1 Tsk Bakpulver

¾ Dl Mjölk

½ Grovrivet äpple

½ Dl Rostade solroskärnor

Garnering

½ Dl Florsocker

1 Tsk Vatten

Rostade solroskärnor

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna. Vispa därefter socker och ägg poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt därefter mjölken. Rör varsamt smeten slät. Vänd därefter ner rivet äpple, solroskärnor och till sist det ljumna smöret. Rör smeten slät och fyll därefter muffinsformar med ¾ med smet. Grädda mitt i ugn ca 20 minuter. Garnera med florsockersmeten ( florsocker/vatten) som ringlas över och strö därefter över rostade solroskärnor.

Håll alltid huvudet högt som en solros som sträcker sig mot ljuset

Malene Roussau

Kram Kajsa

Sangriaglass som svalkar

Popprinsessan kör med torsdagstriss vilket är trevliga små inlägg. Jag skulle delta i torsdags på temat ätbart. Tekniken strula och idag lördag bjuder jag på Sangriaglass som svalkar. Lite som torsdagstriss fast på en lördag….3 x ätbart.

Något ätabart i solen - rosevin slush i glaset — Något ätbart i solen – Rosévin slush svalkar bra.

Glass är något som jag nästan jämt är sugen på. Då hör det till att jag inte är speciellt mycket för glass i normala fall. Men iår…jösses vad jag är sugen på glass….hela tiden! Jag har tipsat om rosévin slush som är så svalkande om gott. I sommar bjuder vi istället på Sagriaglassen som även den ska svalka oss i sommar.

Sangriaglass

3 Dl Don Simon Sangria ( art.

2 Dl Apelsinjuice ( fungerar också med granatäpplejuice)

Apelsin, hallon, jordgubbar och körsbär

Blanda Sangria och juice. skär därefter ner frukt och bär i mindre bitar och lägg i glassformar eller i en stor plastförpackning med lock. Fyll på med sangriablandningen och stick i glasspinnar om det görs som glasspinnar. Frys minst 6 timmar. Om man gör det i en hel förpackning, glöm inte att röra om då och då under infrysningen.

Eftersom vi har haft mycket inbokat har det mer eller mindre varit i stan vi hängt. Då har det dessutom blivit en del balkonghäng i solen. Det är då inte helt fel att njuta av bubbel och småplock. Njutbart på hemmaplan.

Småplock är gott ätbart till balko ghänget — Småplock på balkongen

Vi har en sommarrestaurang Ivar som poppar upp varje år vid High Court i Malmö. Fint belägen vid kanalen är det ett supermysigt ställe att trilla in för något ätbart efter jobbet. Gärna med lite vin i glaset. Deras musslor är dessutom något jag riktigt kan längta efter, jag hoppas att de även finns på menyn iår.

Cyklade förbi i veckan och såg de hade öppnat. Så det är nog snart dags för att stanna till en kväll efter jobbet för något ätbart och gott i glaset.

Kram Kajsa

Glutenfria bullar ett annorlunda bak

Att baka glutenfria bullar är helt annorlunda än när man bakar vanliga bullar. Mjölet är finare, tjockare och trögare. Degen blir kladdigare och det är en helt annan kemi än vid vanligt bullbak. Jag känner mig dessutom mer osäker när det gäller att baka glutenfritt.

Jag personligen tycker det är svårt att veta om man får en bra deg och om baket dessutom kommer att lyckas. Degen ska vara lösare och får inte knådas för hårt – alltså vara lösare men inte rinnig. En helt annan kemi än det vanliga bullbaket. Trots det är det intressant att försöka sig på bullbaket då matallergier blir vanligare och vi har både familjemedlemmar och vänner som äter glutenfritt.

Kalljästa Glutenfria bullar

5 Dl Vatten

0,25 pkt Jäst

1 Tsk Salt

1 Msk Olja

2 Dl Glutenfria Havregryn

6–7 Dl Glutenfri Mjölmix, ljus

Blanda vatten, jäst, salt och olja i en bunke. När jästen löst sig tillsätt havregrynen och rör om. Tillsätt därefter mjölmixen lite i taget tills du får en lös deg som börjar släppa i kanterna. Den får inte vara så fast att den går att knåda, men inte heller så lös att den är rinnig. Låt den därefter kalljäsa i kylen minst 8 timmar, perfekt över natten.

Glutenfria bullar Deg till glutenfria bullar — Glutenfri deg

Sätt ugnen på 250 grader. Ta ut din deg på ett mjölat bakbord och forma till en avlång rulle. Dela den i 8 lika stora bitar. Knåda inte degen utan forma bara den lätt och lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 12 minuter.

Forma den glutenfria degen till en avlång rulle

Min syster som äter glutenfritt fick agera testpilot på min dotters 30 års brunch. Hon blev så nöjd att hon ville ha receptet direkt, då hon inte hittat något bra recept att följa. Hon blev dessutom lika glad för de glutenfria våfflorna och att hallonpannacotta & vaniljkräm tårtan gjorts laktos och glutenfri.

Nu kan jag baka något litet glutenfritt också, fast det är en helt annan match i köket.

Kram Kajsa

Våfflor & en 30 åring

Men alltså helt seriöst, min dotter fyller 30! Jag som knappt är vuxen har en vuxen dotter, det är galet! I helgen fixade vi ett hejdundrandes födelsedags brunch/ fest och brunchens höjdpunkt blev kanel våfflor. Har ni testat? Inte…..gör det!

Efter mycket planerande och fixandes så var den stora dagen här. Det var dags för 30 års brunch och en fest för dottern. Vi valde dessutom att hålla den i vår lokal hemma, vilket betyder att mamma får steppa in och hjälpa till på alla fronter. Dekorationer ska pysslas ihop, bullar och bröd ska bakas och allt ska komma på plats. Ja, det har varit en intensiv vecka här hemma. Men nu var det alltså dags.

30 Års brunch bord — Dags för 30 års brunch för dottern

Lite trix med både gluten och laktos så blev det både bakat glutenfritt, laktosfritt och vanligt. Det lilla söta fick bestå av den laktosfria Hallonpannacotta & Vaniljkräms tårtan som blev så poppis på babyshowern och förföriskt goda kanelvåfflor.

Kanelvåfflor

100 Gram Smör
4 Dl Vetemjöl
0,5 Krm Salt
1 Tsk Bakpulver
5 Dl Mjölk
2 Ägg
1 Msk Farinsocker
1 Msk Kanel

Servering: vispad grädde, glass

Smält smöret på medelvärme, ta därefter av från plattan. Vispa mjölk, salt, bakpulver och mjölk i en bunke till en jämn smet. Tillsätt därefter ägg och det smälta smöret. Ta av 1 dl smet i en ny bunke som blandas ihop med kanel och farinsocker.

Häll 1 dl våffelsmet i ditt våffeljärn och ringla lite av kanelsmeten på och grädda gyllene.

Laktosfria våfflor

4 Portioner

180 Gram Semper mix eller finmix

0,5 Tsk Bakpulver

2 Krm Salt

1 Tsk Vaniljsocker

3 Dl Vatten

50 Gram smält smör

Blanda ihop till en tjock smet. Grädda därefter fina i ett våffeljärn.

Vi förberedde dessutom både sorters våffelsmet dagen innan festen och satte i kylen. Våffelsmet kan man dessutom förbereda två dagar före, då den håller bra i kylen. Orka man dessutom inte grädda allt dagen man gör sina våfflor kan man sätta in smeten i kylen igen. Det gjorde vi efter brunchen. Senare på kvällen åkte allt fram igen och det gräddades våfflor till nattmat. Det var lycka!

Kram Kajsa

Hallonpannacotta & Vaniljkrämbakelse…jisses vad gott!

Babyshower i helgen och jag skulle baka något rosa eftersom vi ska berikas med ytterligare en liten tjej i vår familj. Valet landade på en rosa No bake vispad Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse som fick bli en tårta. Jag säger bara…Damn, vilken god tårta!!!

Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse som tårta

Tänk er en lite salt Digestivebotten, en len vaniljkräm och en alldeles rosa och förförisk vispad hallonpannacotta. Toppa detta sedan med färska hallon och små hemmagjorda minimaränger. Som en dröm! Eftersom receptet endast använder sig av äggula så är det ju så smidigt att sno ihop sina egna maränger, busenkelt!

Vispad hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse/ tårta – No bake

Botten

14-15 Digestivekex ( använd glutenfria digestive 1 pkt för en glutenfri botten)

100 Gram Smält smör

Smula ner kexen i en bunke och mixa till en smet tillsammans med det smälta smöret. Tryck därefter ut i en bakpappersklädd springform. Ställ i kylen medan du gör vaniljkrämen.

Digestivebotten i en springform — Digestivebotten

Vaniljkräm

2,5 Dl Mjölk

1 Krm Vaniljpulver ( 1 stång vanilj)

0,75 Dl Strösocker

5 Äggulor

0,75 Dl Maizena ( ev. glutenfri)

50 Gram Smör, mjukt

Koka upp mjölk med vaniljpulver, ta av från plattan. Vispa med elvisp i en bunke socker, maizena och äggulor och vispa därefter ner det i mjölken. Koka upp på låg värme under omrörning tills det tjocknat till en kräm. Rör ner smöret tills det smält och häll därefter på kexbotten. Ställ in i kylen igen.

Vaniljkräm som hälls på en digestivebotten — Dags för den lena vaniljkrämen

Vispad Hallonpannacotta

150 Gram frysta Hallon

1 Citron, saften

4 Dl Vispgrädde ( alt. laktosfri)

1,5 Dl Strösocker

75 gram Agar-Agar

Koka de frysta hallonen tillsammans med saft från citronen, tills det bildats en mos. Sila bort kärnorna genom en finmaskig sil. Koka vispgrädde med agar agar 2 minuter, tillsätt därefter socker och hallon mos. Koka ytterligare någon minut, ta sedan av och häll över i en bunke. Låt svalna i kylen tills pannacottan har stelnat helt. Vispa den därefter fluffig och spritsa ut den på vaniljkrämen.

passera hallong genom en sil till Hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse — Passera hallonen genom en finmasking sil

Dekorera med färska hallon, mynta, maränger eller annat passande.

Själv tyckte jag att jag hade börjat i god tid med både botten och vaniljkräm som blev bra. Marängerna slängdes snabbt ihop av äggvitorna och sedan pannacottan. Poff, helt plötsligt var klockan så mycket och jag behövde ge mig av till babyshowern. Men pannacottan hade inte stelnat klart, vad gör jag??!!

Tog med mig bunken och lät den stå ytterligare 40 minuter hemma hos bonusdotterns kyl, sen tyckte jag den var stelnad. Vispade till fluffet som blev lite väl rinnigt för att spritsa ut det i snygga toppar. Så det fick i stället bli ett fluffigt pannacotta täcke. Vet inte om det var för jag gjorde den laktosfri, men det borde ju funka lilla bra. Smaken, den var densamma….himmelskt god! Många var helt lyriska och jag var såklart nöjd. Dottern beställde dessutom denna hallonpannacotta & vaniljkrämbakelse till helgens födelsedagsbrunch.

Maränger

3 Äggvitor (100 gram)

0,5 krm Ättika ( 12%)

0,5 tsk Vaniljsocker

1,5 Dl Strösocker

Vispas ihop till ett fast skum, det ska gå att hålla bunken över huvudet utan att det trillar ut. Spritsa därefter ut i valfri storlek. Grädda cirka 45-90 minuter 100 grader. Ta ut dem när de lossnar från plåten.

När jag växte upp så var maränger något vi ofta bakade. Eftersom vi älskade att vispa äggulor med socker som något att ta till när man var godissugen, blev det en hel del vitor över. Mamma sparade äggvitorna i en glasburk i kylen, så det fanns alltid att ta till.

Babyshower vimpel och rosa girlballonger — Babyshower

Nu ska jag ladda om från babyshower till en 30 års brunch för dottern. Här hittar ni flera goda kakor från förra babyshowern och även lite DIY dekorationer för en babyshower till en flicka.

Kram Kajsa

Fluffiga vetebullar och årets första Semla

I helgen bakade jag riktigt fluffiga vetebullar som fick bli årets första semla ( fastlagsbulle) då min mamma fyllde 84 år. Vi anordnade en överraskningsfika för henne jag och mina syskon. Alla skulle ha med sig något att mumsa på, men det skulle visa sig bli alldeles tokigt.

Nu så här på ålderns höst så är det inte någon större fart som min mamma ligger inne med. Så jag, mina syskon och några av barnbarnen tänkte att vi överraskar med en fika. Vi samordnade allt bra tyckte vi och själv startade jag lördagsmorgonen med att baka vetebullar. Riktigt fluffiga, luftiga vetebullar som bas till årets första semla.

Vetebullar

25 Gram Jäst

3 Dl Mjölk

1 Ägg

¾ Dl Strösocker

1 Nypa salt

75 Gram Rumsvarmt smör

7-9 Dl vetemjöl

Pensling: 1 Ägg, uppvispat

Smula jäst i en bunke och lös upp med fingervarmt ( 37,5 grad) mjölk. Tillsätt därefter resterande av ingredienserna, men ta lite mjöl i taget. Låt jäsa därefter i 50 minuter under bakduk. Ta upp och knåda lätt, dela därefter upp i 10-12 bitar. Rulla till bollar och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 45 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och grädda 8-10 minuter i ugn på 250 grader.

Hembakade vetebullar till semlor — Ett gäng nybakade vetebullar till semlor

Allt packades ihop för avfärd när min dotter ringde. Hon och hennes syster hade redan kommit fram och mormor var inte hemma. Bilen var borta, ingen öppnade eller svarade i telefon. Även mobilen var avstängd, vilket är typiskt henne. Min syster kom bakefter och kunde däremot släppa in dem så de slapp stå utomhus.

Mamma då…jo hon var och handlade fika om det möjligtvis skulle kunna tänka sig komma hem någon för att fira henne på hennes dag. Så nog blev det ett riktigt kakkalas med godsaker på faten och ett gäng glada barn, barnbarn och barnbarnsbarn runt bordet denna 84:e födelsedag.

Semla hot shot med en semla — Semla hot shot

Psst…snart är det dags på riktigt att äta semlor och då kan jag även tipsa om den i flytande form….semlahotshot, en riktigt goding.

Kram Kajsa

Kulturella helgen – Baileys Milkshake, rockabilly och balett

Vi har precis haft en kulturell helg och vilken helg det dessutom blev. Helgen startade med 50 tals vibbar, både med mat och musik. Vi firade min syster med Baileys Milkshake, popcorn och burgare till tonerna av rockabilly musik.

Pinuppor och popcorn till dukningen som skulle andas 50 tal

Burgare, Baileys milkshake och popcorn blev dagens middag — Burgare, milkshake och rocknroll

Min storasyster fyllde år och vi bjöd hem henne på tidsenlig mat innan vi drog ner till Medley för en svängig Rockabilly kväll. Årets första konsert med JLT – John Lindbergs trio som fick oss att dansa loss rejält.

Baileys Milkshake

Chokladsås

0,5 liter Vaniljglass eller kaffeglass

1,2 Dl Mjölk

6 cl Baileys

Vispgrädde

Ringla chokladsås längst insidan av glaset. Mixa glass, mjölk och bailys till en lite tjock massa och häll i glaset. Toppa med vispgrädde och chokladsås.

Goda hamburgerbröd som du gör själv har du här – hamburgerbröd.

JLT på Medley Malmö — Ös på scen med JLT

Jäklar, vad vi twistade omkring i lokalen hela kvällen. Det kändes av på lördagsmorgonen då man var lite mör i höfterna. På kvällen hade det som tur var lagt sig när vi begav oss till stan för att möta upp sambons dotter med pojkvän. Först blev det ett besök på V.E.S.P.A och sedan in i biomörkret.

Avatar på Bio

Den nya Avatar filmen på Biograf Spegeln fick roa oss i lördagskväll. Biografen (kan ni läsa om här ) är den mysigaste och skönaste biograf jag vet. Älskar att sjunka ner i deras riktigt sköna fåtöljer, välja på alla godsaker i bistron och fixa påfyllning i salongen.

Filmen den var bra men såååååå lååång. Min sambo fick knuffa på mig ett par gånger. Jag hoppas dessutom att jag inte drog någon högljudd snarkning i salongen, den hade ju varit pinsamt.

Avatar på mysig biograf

Söndagen gick i ett lite lugnare tempo på hemmaplan. Mamma kom över för att inkassera sin julklapp. En middag och en föreställning från Malmö Opera – Baletten Nötknäpparen. Det var en fin uppsättning och det blev en riktigt lyckad eftermiddag hemma hos oss med en nöjd mamma. Så himla bra dessutom att man kan köpa streamingbiljett och se det live hemifrån oavsett vart man befinner sig. Dukade med ljus, rosa spets och små änglar längst bordet och såklart en nötknäppare.

Skulle bjuda henne på en bakelse som heter ”Paris breast” till dessert. Eftersom det blev pannkaka av alltihop, så bjöd jag istället på glass, chokladsås och karamelliserade hasselnötter. Det blev inte helt fel det heller och dessutom var hon nöjd.

Karamelliserade hasselnötter

Smält 1 dl Strösocker till en gyllene karamellsmet. Häll därefter ner hackade, skalade hasselnötter och bred ut på ett smörpapper. Låt svalna. Bryt i lagom stora bitar.

Söt och gott och helt underbar till vaniljglass.

Nu ska jag däremot vila upp mig ett par dagar. Sedan är det både en vinprovning och en lunch som är inplanerad i veckan. Har ni något roligt inplanerat framför er?

Kram Kajsa

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken. — Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P ,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord — Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd — Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram Jäst

25 gram Smör

2,5 Dl Mjölk

1 Tsk Salt

0,5 Tsk Strösocker

5,5 Dl Vetemjöl

1 Ägg Till Pensling

Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Dags att planera inför Nyårsafton

Jisses, snart har ett helt år gått! Kan ni fatta??

Nåväl, vad är en bal på slottet, det är nu hög tid att planera inför nyårsafton. I år ska vi bloggerskor inte fira ihop utan på vars sitt håll. Så nu är det hög tid för oss att planera dukning och den magiska menyn som ska hjälpa oss att avsluta året med stil.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration - att planera inför nyårsafton — Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Att planera inför Nyårsafton – Dukningen

Dukningen tycker jag är en viktig del, då man vill ha det extra festligt. Vi kommer köra på de vanligaste färgerna inför årets sista dag med svart, guld och silver. Hur egentligen slutdukningen kommer att bli, det vet jag inte riktigt än, men jag har en vision . Jag kan däremot ge er två enkla tips på något man kan göra själva – tomtebloss – kort och en sprakande dekoration till servetten. Det blir fint att ha på det dukade bord när gästerna anländer.

Duka vackert på nyårsafton med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang — Nyårsdekoration som sprakar

Nyårsdekoration med tomtebloss — Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Servettvikning tycker jag dessutom är kul och jag går här i valet och kvalet om vi ska köra med linneservetter eller pappersservetter. En snygg vikning är att gör en påfågel som hänger utöver glaset, den känns ju precis lagom lyxig och är dessutom inte svår att få till. Här kommer även fyra fina servettvikningar perfekta till er dukning.

Vad bjuds det på till Nyårsafton

Maten den ska ju också planeras inför nyårsafton. Min tanke är att det ska bli en välkomstdrink med tilltugg, det är mysigt att starta med. Tror dessutom att vi kör på något enkelt och trevligt. Här har ni flera goda tips på aptitretare att starta med.

Bubbel och tilltugg som aptitretare — Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Det kommer att bli förrätt, huvudrätt och såklart ett sött avslut. Vi har lite specialkost att ta hänsyn till, så det blir att kolla igenom vad som ska serveras rakt igenom. Men här får ni några goda tips på förrätt (jordärtskockasoppa), huvudrätt (Surf n Turf) och dessert (Chokladfondant), värdiga en nyårsafton. Kan även tipsa om ett trevligt budgettips inför nyårsafton.

Jordärtskockasoppa - att planera inför nyårsafton — Jordärtskockasoppa med knapperstekt choritzo

Hummer på menyn idag och glas med rödvin till — Hummer till nyår

Chokladfondant - att planera inför nyårsafton — Lånad bild från Ica då nattsuddet gjorde inga bilder på efterrätten

Champagnen blir den finare i början och den mindre fina i slutet, då man har kommit en bit in på aftonen så att säga. Bra Champagne tips får ni här.

Ett glas med gyllende champagne från Tittigner — Pärlande bubblor hos Tattigner

Avslutar med ett citat när Dom Perignon smakade champagne för första gången – ”Come quickly, I am tasting the stars”

Kram Kajsa

Enkelt julbak – Julgranar till kaffet

Nu är det ju en månad då många julbak fyller våra kök med magiska dofter. Fikan bullar vi dessutom upp med med massor av goda kakor. Även om vi inte kör det årliga stora julbaket i år här hemma, så blir det en del bakat ändå. För något år sedan gjorde jag en nutella fylld julgran till fikan på jobbet och i år testade jag på en annan enkel variant av julgranar till fikat.

Baka julbak - julgranar med smördeg — Baka julgranar med smördeg

Frasiga julgranar med smak av kanel och kardemumma blev årets absolut enklaste bak. De slank dessutom lätt ner till fikat på jobbet, där jag bjöd på dessa kakor.

Julbak av julgranar

2 Pkt Smördeg

100 Gram Smör, rumsvarmt

2 Msk Kanel

1 Tsk Kardemummakärnor, stötta (går att utesluta)

0,5 Dl Moscavdosocker, mörk

1 Ägg

Rulla ut smördegen på en ugnsplåt. Bred därefter på fyllning och täck över med nästa smördeg. Dela upp i smala remsor.

Bred fyllning på en del av smördegen och täck med nästa smördegsark

Vik den fram och tillbaka genom att minska varje sväng och kör igenom en grillpinne och lägg på en bakpappersklädd plåt. Pensla därefter med uppvispat ägg och grädda i ugn 15-20 minuter på 200 grader.

Forma remsorna till julgranar och trä på en grillpinne

Baka julbak - en julgran på en grillpinne — Julgran av smördeg

Pudra julgranarna med florsocker och toppa med en stjärna.

Superspröda, lätt att svänga ihop, snabbt klara och bara så goda att ta till fikan. Lycka till med ert julbak.

Kram Kajsa