Inkokta Plommon, en syndig liten läckerhet

Just nu dignar vårt Plommon träd med mängder av plommon. Trädgrenarna är dessutom extremt tunga så överfyllda de är. Det verkar som många fler än oss som har överfullt med plommon i år. Så det kan tänkas det är ett riktigt plommon år. Vi hinner inte äta allt, så istället så blir det inkokta Plommon som vi ska ha till läckra efterrätter.

Plommon

Inkokta Plommon i Portvin

1 Kg Plommon

2 Dl Portvin

3 Dl Vatten

1 Vaniljstång

3,5 Dl Strösocker

1 Apelsin, finrivet skal

Dela och kärna ur plommonen, lägg dem därefter i en bunke. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull och lägg ner även stången. Tillsätt därefter vatten och socker och koka tills det smält under omrörning. Häll i portvin, koka upp och tillsätt därefter apelsinskal. Lägg Plommonen i en ren glasburk och häll över sockerlaget. Stäng därefter locket genast och låt stå och dra i kylskåpet 1-2 dygn innan den serveras.

Inlagda plommon

Jag är dessutom ganska svag för portvin som är sött och gott, så valet landade på denna variant. Det finns även inläggningar att göra utan sprit eller med annan sorts sprit. Plommonen serveras med en klick grädde och lite Citronmeliss. Oh, la, la det är så gott!

Här, en skylt i Köpenhamn som jag bara var tvungen att fotografera. Kan den inte vara mer än rätt! Livet är för kort och vi behöver dessutom mer dessert i livet.

Life is to short eat dessert first skylt i Danmark
Rolig skylt vi passerade i Köpenhamn med ett viktigt budskap

Kram från Plommontanten Kajsa

Lavendel i skorporna med ett lavendelsocker

Nu blommar lavendel igen och jag passar på att göra Lavendelsocker. Vi har en stor fin lavendelbuske precis intill vår port på gården och just nu blommar de för andra gången i år. Vår lavendel i stugan blommar inte alls en andra gång, så det är helt perfekt att de gör det på hemmaplan i stället. Stugan är ju på gång att stängas ner för året, då säsongen känns ganska klar för i år. Lavendelblommorna doftar alldeles förföriskt. Men vad kan man nu använda lavendel till?

Lavendel med hackade nötter och mandel

Lavendel blommorna kan t.ex. användas till:

Lavendelsocker

Torka lavendelblommor för dekoration

Lavendeltvål

Doftpåsar

Lavendelsås till desserter

Kakor och skorpor

Lavendelglace till kött

Lavendellemonad

Vackra isbitar

Lavendelsocker
Lavendelsocker

Lavendelsocker

Ta Cirka 11 stängslar med lavendelblommor

2 Dl Strösocker

Häll upp socker på en tallrik, lägg på endast blommorna i sockret och låt torka 2 dagar. Lägg sedan i en burk med tätslutande lock. Låt stå i en vecka innan det används. Håller dessutom upp till ett år i burken.

Lavendel och Amaretto

Var på en kick off nyligen med jobbet och fick lavendelsås till desserten. Jag tyckte det var riktigt gott, men väldigt sött. I stället satsar jag på goda mandelskorpor med lavendel, lite som en Biscotti till kaffet. Jag använde mig dessutom av Amaretto i smeten, en italiensk mandellikör som förstärker mandelsmaken. Riktigt smarrigt!

Mandelskorpor med lavendel
Mandelskorpor med lavendel

Lavendelskorpa med Mandel

100 Gram Sötmandel, grovhackad

100 Gram Hasselnötter, grovhackade

2 Dl Strösocker

0,5 Dl Lavendelsocker

100 Gram Smör

2 Msk Amaretto

3 Ägg

6 Dl Vetemjöl

1 Tsk Bakpulver

2 Msk Lavendelblommor

Grovhacka nötterna. Rör ihop smör, socker och amaretto. Rör därefter ner ägg, vetemjöl och bakpulver. Vänd till sist ner nöthacket och lavendelblommorna. Knåda degen, forma till fyra smala och tillplattade längder på en bakplåt. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter i 200 grader. När längderna svalnat i 5 minuter, skär dem i smala sneda snittar. Lägg ut skorporna med snittytan uppåt och låt därefter dem torka 20 minuter 1 75 grader, gärna i varmluft.

Lavendelblommor i degen
Lavendelblommor i degen
Mandelskorper i fyra rader på en bakplåt redo för tork

Fina små skorpor som var goda med sin tydliga mandelsmak. Lavendel smaken var mildare och tog en andra plats. Det blev en skön söndagssyssla här hemma, vad har ni pysslat med?

Kram Kajsa

Äpple remmar ett naturligt godis

Nu börjar det bli goa äpple tider ute i trädgården och såklart har jag plockat hem ett gäng från vårt Ingrid Marie träd. Det är dessutom troligtvis sista året vi har trädet kvar hos oss, då det ska fällas och byggas en friggebod på platsen. Det är ett gammalt äppleträd, så det har varit utdömt ett bra tag, fastän det bär äpple varje år ännu. En del av äpplena tänker jag torka till frukost yoghurten och som snacks. Den andra delen använde jag till att göra ett naturligt godis – Äpple remmar.

Äppleremmar
Äpple remmar ett naturligt godis

Att kunna göra ett naturligt godis utan socker på enbart frukt, låter för mig som ett bra val. Jag kämpar med att få ner sötsuget, men det är så svårt. Så jag testar mig gärna fram med alternativa val som sockerfritt godis, snickersbollar med lägre kalorier och hemmagjorda nötbars.

Äpple i en träskål
Härligt med äpplen

Äpple remmar ett naturligt godis

1 Kg Äpple

0,5 Dl Vatten

Skala och skiva äpplena och lägg i en kastrull. Häll på vatten och koka dem tills de är mosiga. Mixa dem därefter med en handmixer till puré. Sätt ugnen på 150 grader. Bred ut den tunt, tunt på ett bakplåtspapper och placera i ugnen tills den är torr. Låt svalna och klipp därefter till remmar.

Skiva äpple i skivor
Skiva äpplena
Bred ut äpplemoset tunt när du gör naturligt godis äpple remmar
Bred ett tunt, tunt lager

Det är en konst att få moset jämt över hela pappret så man får dessutom ha lite tålamod. Men när de väl är klara så är de syrligt goda. Tog cirka totalt 1,5-2 timmar att göra. Första gången testade jag att göra det i stugan. Där har vi en liten ugn, så det var dessutom inte så optimalt. Det blev bättre när vi kom hem och jag kunde använda stora ugnen här hemma. Det sköter sig dessutom själv i ugnen så man behöver bara slå ett litet öga då och då.

Detta är ett godis som jag kan tänka mig göra fler gånger. Har ni testat??

Kram Kajsa

Franska pannkakor till lunch, det blev toppen!

Franska pannkakor bjöd jag om ni kommer ihåg för något år sedan, när jag tillika på kuppen höll på att bränna ner hela köket där hemma. Denna gång fick det bli utomhus på vår nya paella grill som vi stekte våra pannkakor, dessutom mycket mer säkert. Perfekt som lunch eller middag om du frågar mig.

Franska pannkakor med fyllning av salami, tomat, rödlök, rucola, creme fraiche
Ur goda franska pannkakor

Tillbaka till de där ur goda franska pannkakor ….. Nu var det lite festligheter på kvällen, så lunch som mättade var på plats denna dag. Dagen innan slängde jag ihop smeten som fick stå och gotta till sig i kylen över natten. Dag två stekte vi dem på vår Paella panna, men spis funkar dessutom lika bra. Därefter fyller man med precis vad man vill ha i eller gör dem som en dessertpannkaka som lite sött efter maten. Vi körde nästan samma fyllning som sist – salami, rucola, kall kokt potatis, rödlök, tomat och en klick crème fraiche. Receptet hittar ni här när Madame Crouqelin var på besök. Man blir dessutom precis så där lagom mätt också!

marmorerade pannkakor
Franska Pannkakor

Solen sken, det var riktig sommar värme. Den vi nästan trodde var borta för i år kom tillbaka. Vi satt ute på trä däcket och njöt av vår lunch. Det är de här guldkornen vi tar tillvara på och njuter av. Dagar som man sedan minns och kan le åt. Minnen som skapar glädje i livet. När man dessutom får äta god mat tillika, ja då är det dessutom bara gott att leva!

Kram Kajsa

Vi har ett ytterst delikat förhållande – min surdeg och jag

Det har tagit oss flera år att komma dit vi är nu och vi har bråkat längs vägen men nu… Nu är min surdeg och jag ett med varandra.

Jag har bakat med surdeg innan men alltid säkrat upp med kanske 10 gram ”vanlig” jäst för att vara på den säkra sidan. Men inom mig har jag avundsjukt sneglat på alla fluffiga, vackra surdegsbröd som folk bakar utan vanlig jäst. Hur är det möjligt? Varje gång jag testat så blev bröden platta och så långt ifrån fluffiga med segt inkråm och frasig skorpa.

Tricket är att surdegen och du skall vara pigga samtidigt. Min surdeg har tidigare valt att vara pigg mitt i natten och tro mig, att stå och baka mitt i natten är inte min grej. Nej, jag behövde få surdegen att vara pigg tidigt på morgonen och hur skulle jag ordna med det?

Surdeg som börjar piggna till

Efter många års testande så gör jag såhär: På kvällen matar jag surdegen och sätter tillbaka burken i kylen. På morgonen tar jag ut burken och matar den igen och då tar det inte mer än någon timme innan den piggnar till.

Voila! Vi är pigga samtidigt!

Det börjar likna något…

När surdegen är riktigt pigg så börjar jag baka. Detta är ett superenkelt recept.

  • 200 g surdeg
  • 350 g kallt vatten
  • 470 g Manitoba Cream mjöl
  • 15 g salt
Gör såhär:

Rör ihop surdegen, vattnet och mjölet med en slev, låt stå i 30 minuter. Kör sedan med degkrok i hushållsassistenten i 10 minuter, tillsätt salt och kör ytterligare 5 minuter. Häll över i en lätt inoljad bytta (gärna med lock) och låt jäsa i 45 minuter. Vik degen och jäs ytterligare i 45 minuter. Upprepa detta tills du vikt degen 4 gånger. Efter sista vikningen lägger du degen i en gjutjärnsgryta och låter brödet jäsa i 2,5 – 3 timmar.

När brödet jäst till dubbel storlek så snittar du brödet, på med locket igen och ställer in grytan i en kall ugn. Sätt på ugnen 250 grader varmluft. När ugnen kommit upp i rätt temperatur så sänker du värmen till 230 grader och ställer klockan på 24 minuter. När klockan plingar tar du av locket och låter brödet baka färdigt i 20 minuter till.

Låt brödet vila i minst 45 minuter innan du skär i det.

Vill du lära dig mer om surdeg så har vi vår franske mästare Sébastien Boudet på Söder i Stockholm och här kan du läsa om när Kajsa bakar loss hemma i sitt kök.

Gå nu och skaffa dig en surdegskompis och börja baka.

Kram, Lena

Limoncello – Citronlikör med smak av solsken

Med smak av solsken tycker jag att den Italienska Citronlikören gör sig känd som. Men eftersom vi inte kan vara i Italien just nu, så får Italien komma hem till oss. En påse citroner senare så är en sats av egengjord Limoncello på gång. Den söta citronlikören från Italien som med fördel kan användas till desserter, shots och drinkar. Själv är min favorit likör och vispgrädde i ett snapsglas, som en dessert i glas. Len mjuk smak med en frisk smak av citron. Det tar cirka 60 dagar innan man kan njuta av likören, men det är enkelt och väl värt sin tid.

Jag kände saknaden av likören när jag läste Mamma C inlägg om inlagda Citroner för ett tag sedan. Hon har en härlig blogg dessutom, kika in till henne om ni missat henne. Där lovar jag en massa skön läsning.

Jag har alltid sedan jag var barn varit förtjust i Citron. Förra gången gjorde jag sorbet av resten av citronerna, denna gången skivade jag upp dem och slängde i frysen. Bra att ha till alla kannor med vatten.

Citroner

Limoncello

8 Citroner

1 Liter Ren Vodka

Skala citronerna med en potatisskalare tunt och lägg i en burk med tätslutande lock, häll på brännvinet. Låt stå i 40 dagar.

skala citronskalet tunt med en potatisskalare
Häll på vodka på citronskalen i en burk för starta din omgång av Limoncello

500 Gram Strösocker

75 Cl Liter vatten

Koka därefter ihop till ett sockerlag, låt svalna. Sila bort citronskalen och blanda tillsammans med sockerlaget. Häll upp på flaska och låt stå och mogna ytterligare 20 dagar.

Jag hittade ett par sparade whiskey och vodka flaskor som jag använde för att hälla upp likören i. Så länge det håller tätt, så är det bra. Nu är det bara att njuta av den färdiga likören.

Sila bort skal och blanda ihop med sockerlag låt stå 20 dagar
Dags att sila bort skal och blanda ihop med sockerlag

Limoncello i dessert form

Jag gillar dessutom att ta 2/3 av ett snapsglas med Limoncello tillsammans med ovispad vispgrädde efter maten. Blir som en syrlig karamell och är perfekt att avsluta en middag med. Behövs ingen annan dessert efter detta lilla glas.

Limoncello
Limoncello

Njut av lite solsken i glaset och lite av solskenet ute! Gillar man eller dricker man inget alkoholhaltigt så kan dessutom en läskande citron lemonade passa fint i solen.

Kram Kajsa

Jordgubbscheesecake med smak av sommar och ännu ett hejdå

Jordgubbscheesecake med smak av sommar och en riktigt kaloribomb av choklad blev vad jag bjöd på när jag ännu en gång kom fram till ett nytt hejdå. Min nya arbetsplats ska faktiskt nu bli min gamla arbetsplats. Det är dags att kliva vidare till en ny spännande arbetsplats. Jodå, jag håller mig inom branschen och anledningen var att jag blev headhuntad till kommande jobb. Jobbet som dessutom kändes mycket mer som jag. Mina nya kommande arbetskamrater är dessutom mina gamla arbetskamrater, fast för 15 år sedan, bara det är ju riktigt roligt. Ibland rullar livet på fort som bara den och som sagt min karriär här var kort men väldigt rolig och givande. Så trots en och en halv månad med trevliga arbetskamrater och god stämning så bjöd jag på en riktigt trevlig hejdå fika.  

Jordgubbscheesecake dekorerad med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

En av grabbarna på lagret klappade sig på magen och frågade om det blev något gott av choklad som sist då det bjöds på chokladtårta. Men tanken var inget av choklad denna gång utan en cheesecake med smak av jordgubbar. Som tur var snubblade jag som hastigast över en chokladkaka med krämig chokladkola, så den fick jag ju dessutom baka. Man får ju verkligen smöra en sista gång, så man lämnar med flaggan i topp.

Vad är väl inte mer sommar än jordgubbar och rabarber? Dessutom i en cheesecake som har en dekoration med syrenblommor och färska bär på toppen. Lockar det?

Jordgubbscheesecake

300 Gram Digistive mixas fint och blandas ihop med 150 Gram Smält smör. Lägg bakplåtspapper i botten av springformen ( 26 cm) och lägg kakbotten. Truck ut med en sked så det blir jämt och ställ i kylen medan resten snos ihop.

100 Gram rabarber kokas med 100 gram Rörsocker i cirka 10 minuter. Under tiden låt 10 gelatinblad ligga i kallt vatten i 10 minuter. Ta av kastrullen och rör ner gelatinen tills den smält och låt svalna.

Mosa 200 gram jordgubbar och blanda ner i rabarberna.

Vispa ihop till en jämn smet med 900 gram Naturell Färskost med 2 Tsk Vaniljpulver, 250 gram Florsocker, rivet skal och saft av 1 Apelsin. Blanda sedan ner 2,5 Dl Vispad Vispgrädde. Tillsätt därefter rabarber och jordgubbskrämen. Lägg ovanpå kakbotten och ställ i kylen i minst 4 timar. Dekorera med färska bär.

Somrig jordgubbscheesecake
Cheesecake dekorerade jag med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

Idag dekorerade jag denna jordgubbscheesecake med hallon, blåbär, jordgubbar, kanderade syrener och lite färska syrener. Och så bjöd jag på en riktigt kaloribomb i form av en chokladkaka med chokladkolakräm. En ren och skär synd! Det blev en riktigt trevlig sista fika på jobbet innan jag packade ihop och begav mig hemåt.

Dubbla chokladkakor med chokladkola kräm, fem i höjd staplade på varandra

På tisdag börjar min nya resa i livet och tills dess så tar jag Time out och njuter ett par dagar.

Time out ruta ritad på golvet
Time Out!

Här är receptet på Dubbel Chokladkaka med chokladkolakräm som jag hittade i senaste Buffé tidningen från Ica.

Kram Kajsa

Syren syrup, med blommig smak av vår och glädje

När man hör fåglarna kvittra i skyn, grönskan den börjar spira explosionsartat och syrenbuskarna dignar med sina förföriska lila klasar med små vackra blommor, ja då är det vår! Då tar hjärtat ett extra lätt skutt inne i bröstet och allt känns med ens lite enklare och lite lättare. Man kan slänga av sig de tunga kläderna och de varma strumporna och testa med att sätta den nakna foten på gräset och låta den kittla oss en stund.  Fast helt ärligt så har jag ännu inte slängt av mig strumporna då vi har typ 14-15 grader ännu.

En bukett syren blommor i en hand
Först ”tjuva” lite syren

Det är nu vi i alla fall fylls på med solens energi och njuter av ljuset som omger oss. Även nyfikenheten och lusten till att testa nya smaker och nya recept vaknar till liv. I alla fall hos mig. Förra året var jag alldeles för sent ute när jag cyklade runt på koloniområdet efter syren. Då fick det i stället bli rabarber sirap som blev gjord. Den var söt, smakrik och god att använda i drinken. Men jag kan även tänka mig att den vore fantastisk att pensla på sockerkaksbotten till en sommartårta. I år är jag precis i lagom tid för att koka oss en sats med förförisk Syren syrup till sommarens drinkar och dessutom kanske till något bakverk. Först var det ut och ”tjuva” syren nere på gården där jag bor, en stor härlig bukett.

Syren syrup i en fin glasflaska med en bukett syrener i en brun glasflaska bakom
Syren syrup

Syren Syrup

2 Dl Vatten

2 Dl Strösocker

3 Dl Syrenblommor ( endast blomma, inget grönt!)

10 Blåbär

Ta och knip av 3 Dl med syrenblommor och se till att det grön inte följer med, skölj av.

Koka upp socker och vatten till ett sockerlag och låt svalna till rumsvärme.

Blanda därefter ihop syrenblommor, blåbär och sockerlag, plasta och låt stå i kylen över natten. Sila sedan genom finmaskigt nät. För mer färg kan man mosa blåbären lätt ( obs t.ex amerikanska blåbär är färglösa). Häll på rengjord, tätslutande flaska eller burk. Håller cirka en vecka i kylen men går dessutom att frysa in.

Syrenblommor som ska separeras kanderas och göras syren syrup på
Syrenblommor i en sil sköljs till syren syrup
Skölj blommorna väl
Syrenblommor, blåbär och sockerlag i en bringare

Kanderade Syren blommor

När jag ändå var i farten så kanderade jag även ett gäng blommor. Även här var det att ta av blommorna utan att få med det gröna. Kan säga att det blir till slut som klister på fingrarna och man är alldelles svart. Allt! fastnade på fingrarna och jag blev nästan skogstokig.

Kanderade syrenblommor med florsocker
Kanderade syrenblommor med florsocker

Blommor av valfri mängd

En bakplåt med bakplåtspapper

En mjuk liten pensel

Äggvita rörd inte skakad

Florsocker eller strösocker

Pensla varje blomma med äggvita, noga och lägg på bakplåtspapper. Strö därefter över rikligt med socker eller florsocker. Låt torka cirka ett dygn.

Lägg i tätslutande burk med lock, håller cirka en vecka.

Syrenblommor i en hand
Pensla varje blomma med äggvita
Pensla varje blomma med äggvita
Pudra varje syrenblomma med florsocker
Pudra varje syrenblomma med florsocker
Kanderade syrenblommor på en bakplåt

Vad jag ska göra med mina kanderade syrenblommor kommer lite senare ett blogginlägg om, jag hoppas det blir lyckat i alla fall.

Våriga Kramar Kajsa

Dag tre med goda frestande svar om mat och dryck

Madde startade utmaningen 100 frågor på 10 dagar och vi är nu inne på dag tre med 100 frågor på fem dagar. Vi är ju två bloggerskor så här kommer lite mer om oss båda. Idag kör vi 20 nya frågor bland annat om mat och dryck. Något som dessutom ligger oss väldigt varmt om hjärtat. Vem gillar dessutom inte mat och dryck?

Rosa Macrones och jorgubbar på ett kakafat i våningar

Vad får vi bjuda på idag?

Kött eller vegetariskt? Kajsa – Kött, kommer dessutom nog aldrig bli vegetarian. Gillar kött alldeles för mycket! Lena – Både och, jag kallar mig för flexiterian.

Hembakat eller Köpt? Båda svarar vi hembakat, såklart! Hembakat är godast!

Restaurang eller hemma? Båda! – Hemma då kan man ju laga vad man vill, hur man vill och hur mycket man vill. Man kan göra det enkelt eller man kan experimentera. Däremot är ju restaurang dessutom så skönt. Där blir man ompysslad en stund och dessutom får fantastisk mat.

Hembakat bröd på en skärbräda och frågor om mat & dryck

Grovt bröd eller fint? Kajsa – Grovt bröd. Vad kan väl gå upp emot en god grov ostmacka? Lena – Får man svara surdegsbröd?

Frukost eller middag? Middag – för det är större variation av smaker. Men frukost måste jag alltid starta dagen med. Lena- Middag

Svensk husmanskost eller medelhavsmat?    Kajsa – Medelhavsmat är jag väldigt svag för. Vilka smaker! Lena – Hmmm… svensk husmanskost med finess.

Pinnar eller bestick? Kajsa – Bestick, har inte klurat ut pinnarna än. Fastän jag måste nog allt lära mig om vi ska åka till Japan.  Lena – Bestick.

Törstig?

Öl eller vin?  Vi svarar VIN på den väldigt unisont. Verkligen inga stora öldrickare här inte.

3 Rätters eller buffé mat?  Båda föredrar vi 3 Rätters alla gånger. Buffé funkar däremot om vi ska gå på brunch.

Ostron ja eller nej? Kajsa – Är förvånad själv över mitt svar men ja, tillsammans med tabasco, rödlök, citron och champagne. Lena – Eehhh. Nej!!

Kaffe eller te? Kajsa – Inget av det – Lena Te alla dagar i veckan.

vinglas
Vinprovning

Vitt eller rött vin? Kajsa – Just nu är det vitt vin före rött. Lena –  Både och, vin är dessutom fantastiskt gott.

Zeroläsk eller vanlig? Kajsa – Dricker inte läsk så ofta längre. Testade Cola Zero sist och den var ganska ok. Lena – Vanlig läsk om jag nu skall dricka läsk. Gillar dessutom inte artificiella smaker.

Favoritmat – Båda svarar vi, hur svår är inte den frågan (också)?? Har ju dessutom massor av favoriter!

Kopp eller mugg? Kajsa – Mugg, har mina fina bruna stora muggar från Indiska som jag älskar att dricka varm choklad ur Lena – Mugg med rykande varmt te i.

Midsommarkrans för en dag fylld med mat och dryck
Midsommar – du ljuva sommartid

Favoriterna

Favorit högtid ? Kajsa – Får jag välja två? Midsommar för det är så himla roligt med vänner, mat, lekar, sång, sol, dans. Så nyårsafton för det är mysigt, god mat och dryck långt in på natten, oftast med Lena och hennes sambo. Lena – Nyårsafton.

Favorit musik Kajsa – 60-70 tal, bluesrock, Electro swing, techno, disco, rock, …allt beror på dag och humör. Lena – Rock och en del modern country.

Morgon eller Kväll? Kajsa – Jag är nog mer en morgonmänniska än en kvällsmänniska. Ska jag hålla igång på en kväll behövs det dessutom mycket aktivitet. Lena – Morgonmänniska

Doftljus eller doftfria? Kajsa -Doftljus Lena – Doftfria

Ying och Yang? Kajsa – Yang. Lena – Yin. Vi är dessutom verkligen motsatser till varandra, vilket gör att vi passar perfekt som vänner.

Imorgon kör vi på med lite skön semesterfeeling och 10 saker om oss ni dessutom kanske inte visste om. Vi ses väl?

Kram Kajsa & Lena

Snickersbollar, en ”nyttig” liten synd

Snickersbollar jo tack! Fast backa bandet lite…..Jag älskar sötsaker. En riktigt liten godis gris är jag och det har dessutom straffat sig på midja, rumpa, lår. Så att hitta ett nyttigare alternativ till den där lilla chokladbiten är ju att föredra. Har tidigare gjort dessa Nötbars som ni kanske minns och nu var det dags för snickersbollar.

snickersbollar på en planka
Snickersbollar en liten godsak

Ett Snickers på 50 gram innehåller 481 kcal, Snickersbollen ( gjorde en halv sats med 13 bollar ) innehåller ca 87 kcal vilket då dessutom är att föredra. En liten boll räcker på en kväll om man är lite småsugen på något. Den innehåller inga sötningsmedel, utan är sötad med dadlar och den mörka chokladen.

Snickersbollar

Ca 30 bollar

1 Dl Osötat Jordnötssmör

10 Urkärnade dadlar

3 Dl Cashewnötter, naturella

1 Tsk Flingsalt

200 Gram Mörk Choklad 70%

1 Dl Jordnötter, saltade

Mixa i matberedare ihop cashewnötter, jordnötssmör, dadlar och flinsalt till en massa. Tillsätt hälften av den mörka chokladen, hackad. Rulla därefter till små lagom bollar. Smält resterande choklad i ett vattenbad och hacka jordnötterna.

Täck varje boll med choklad och rulla därefter i hackade jordnötter. Låt stelna i kylen.

Tyvärr körde min mixer nötterna till väldigt finmalet, så det blev ingen snygg utsida. Fast smaken, ja den är ju ändå detsamma. Tror jag ska använda en annan hackmetod nästa gång för ett snyggare resultat.

Rulla bollar i smält choklad
Dags att göra snickersbollar

Enkelt att göra, tar dessutom bara cirka 30 minuter. Är lagom söt också så räcker det ju dessutom med en liten boll. Ja man kan äta två om man vill, det är ju enkelt det med. Men nu skulle vi ju försöka hålla oss på den nyttigare sidan. Tänka midja, rumpa, lår.

Är så taggad på fler små nyttiga ”gotte” recept, vad har ni att tipsa om till en liten gottegris som jag?

Kram Kajsa