Att bli bortskämd när man går bort

Jag älskar att bli hembjuden till våra vänner. Då får man lov att bara vara, bli serverad god mat och såklart få den där stunden av härlig vänskap. I vårt pärlhalsband har vi samlat på oss en hel del pärlor och för ett tag sedan var vi hemma hos ett par av dem.

Välkomstsangria och små munsbitar att bli bortskämd med
När man blir bortskämd för en kväll

Genast så fort dörren öppnas så blir kramkalas och en massa pladder om allt. Man måste ju  ”catch up” på alla plan och det är knappt att en kväll räcker. Det blev välkomstmingel i soffan, då regnet började skvala utanför. Framför oss var det uppdukat med små munsbitar med endera smaken av rökig lax med pepparrot och den andra med en skaldjursröra med en liten kräftstjärt på toppen. I glasen serverades en Rosé sangria i både en variant med alkohol och en utan. Båda smakade fantastiskt gott och var fullpackade med frukter och bär som apelsin, citron, lime, hallon, jordgubbar och rabarber. Jag vet inte hur många små munsbitar som jag slukade, men det var en hel del och det blev även ett par glas sangria. Det var verkligen svårt att sluta stoppa i sig.

Färsbiffar med smak av medelhavet
Färsbiffar med smak av medelhavet

Enkel, avslappnad mat att bli bortskämd med

Maten som följde därefter var enkel. Precis lika enkel och avslappnad som själva kvällen. Potatissallad och tzatziki som redan var förberedd sedan innan. Under tiden vi pratade svängde värdinnan ihop färsbiffar med smak av gröna oliver och fetaost.  Regnet som fortfarande var i gång stoppade oss ändå inte för att gå ut och slänga dem på grillen. Eller ja, jag stod inomhus där det var torrt och skönt för att titta på. Men så himla enkelt och avslappnat det kändes, samtidigt som kvällens samtalsämnen bara flöt på.

Kvällens dessert
Kvällens dessert

Under alla åren så har det självklart varit dessert efter maten och likaså denna gång. Dock skrattar vi varje gång och kommenterar desserten som var katastrofalt o – god. Det var något med färskost och bär. Denna gång så blev det i stället glass med färska bär, honung och hackad mandel på. Enkelt, gott och precis lagom.

Kvällen fortlöpte med spel, skratt och lite snacks på bordet. När kvällen sedan började ta slut så var vi alla fyra nöjda, glada och vi som gäster var såklart bortskämd till tusen.

Kram Kajsa

Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag
Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag
Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag
Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smörgodast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag
Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Toast Skagen
Toast Skagen

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Rabarberpaj på en solig dag

Rabarber och rabarberpaj är något för soliga dagar och det är ju vad vi har framför oss. En go fika är alltid en go fika och tillsammans med sol och rabarber, så blir det ju bara galet gott. Sambon brukar ofta göra sin rabarberpaj med smulpaj, men just denna dagen ville jag göra en ny variant när dottern skulle hälsa på. Receptet är ursprungligen från USA, så måtten är omräknade till svenska mått.

Rabarberpaj i solen
Rabarberpaj på en solig dag ger en go fika i rädgården

Rabarberpaj

Pajdeg

300 Gram Mjöl

113-158 gram smör

5 tsk iskallt vatten

75 gram socker

Fyllning

113 gram Smör

120 gram Florsocker

150 Gram Mandelmjöl

2 ägg

1 Äggula

200 gram Mjöl

Garnering

4-5 Rabarberstjälkar

Rabarberna lagda som ett pussel på toppen av pajen
Rabarberna pusslades på plats

Pajdegen: Blanda ihop alla ingredienserna till en deg och vira därefter in den i plast. Låt vila i kylen i minst en halvtimme. Kavla därefter ut den till en pajform på 22 cm. Nagga degen med en gaffel och förgrädda därefter pajdegen cirka 15 minuter i 200 grader.

Fyllningen: Mixa ihop smör och florsocker till en krämig konsistens. Tillsätt därefter mandelmjölet och äggen och blanda ihop. Tillsätt vetemjölet sist och när smeten är genomblandad fyll pajdegen.

Garnering: Skär rabarbern i lika stora sneda bitar och pussla ihop ett fint mönster.

Grädda därefter 30 minuter på 200 grader. Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Tips:Vill man dessutom ha en fin glansig yta över sina rabarber, så kan man täcka ovansidan med gelé.

Rabarberpajen är klar för servering
Rabarberpajen är klar för servering

När vi flyttade till stugan hade vi ett stort rabarberstånd som idag är borta. Vi vet inte varför det bara försvann och vägrade ge oss rabarber. Tänker att vi ska skaffa ett nytt stånd så fort vi byggt klar vår friggebod och vet var de kan stå. För utan rabarber vill vi inte vara. Det vore ju alldeles för tråkigt.

Raberber i en stor bukett
Rabarber lycka är när man får en stor bukett av vännerna

Har ni något extra bra rabarber recept?

Kram Kajsa

Pina Colada glass – en vuxen smak

Pina betyder Ananas och Colada betyder tvätten vilket blir typ tvättade ananasen. Strunt samma vad det än betyder för jag kommer bjuda er på en svalkande festlig Pina Colada glass idag.

Tre pinacolada glassar
Mums med glas

Columbus han var först ut med att smaka på ananasen när han gjorde sin seglats över till Sydamerika. Den spreds därefter över hela världen. Vilken tur för oss, för ananas är ju både god och dessutom läskande.

Ananasplantan är en buske och frukten är dessutom ett bär. Plantan tar 3 år på sig att mogna och kan leva ut i 50 år. Om man dessutom skär av toppen på en ananasfrukt kan du plantera den och den kommer att växa. Men…i Sverige saknar vi värmen för att den ska utvecklas och kunna bära frukt. Tyngsta ananasen i världen har vägt över 8 kg, det är galet!!

Ananas

Ananas är även fiberrik vilket är bra för våra magar. När det dessutom kittlar på tungan när du äter den, så är det för att enzymerna löser upp sig och blir mörare.

Jag älskar Pina Colada, året om. Det är nästan som att förflytta sig till en söderhavsö. Det är drinken för mig! Tycker den dessutom är som bäst när man får den riktigt krämig och god. Idag kör vi den istället i en glassversionen. En vuxen glass, som är en ny favorit på min glass himmel.  

olika glassformar

Pina Colada Glass

500 Gram Fryst Ananas

7,5 cl Malibu Rum

1,2 Dl Vatten

7,5 cl Kokosmjölk

3 Tsk Agave Sirap

Garnering: Sockerlag och kokosflarn

Mixa allt i en mixer så det blir en smidig smet. Fyll därefter glassformar och frys över natten. När det är dags att servera doppar man dem i sockerlag och strö över kokos.

Fyll formarna med Pina colada glass

Pina colada glass
Pina Colada glass

Vill ni istället ha den i kakform, så bör ni testa Pinacolada Cheesecake, en sommardröm!

Solskensgul Pinacolada Cheesecake
Solskensgul Pinacolada Cheesecake

En härligt svalkande glass till sommarvärmen med lite vuxensmak. Perfekt även som en avslutning på en middag eller bara sådär närsomhelst.

Kram Kajsa

Jordgubbar – en sommardröm eller flera

Jordgubbar + sommar = mycket mera sommar. Redan nu har vi fått tag i icke svenska jordgubbar med en fin smak här i söder. Vår sommar har redan smygstartat när det gäller på jordgubbsfronten i alla fall. Jag älskar dessutom en tallrik jordgubbar med socker och mjölk i all enkelhet efter maten. Med vad tycker ni om en smarrig Milkshake?

Jordgubbsmilkshake
Jordgubbsmilkshake är inte helt dumt

Jordgubbsmilkshake utan glass

2 Glas

200 Gram Jordgubbar – mixas till puré

1,5 Msk Vispgrädde + 2 Msk Strösocker – vispas fluffigt

Vänd därefter ner hälften av purén i grädden

3Dl mjölk blandas med 1 tsk Vaniljsocker

Lägg resterande puré i två glas, fyll därefter på med is och mjölkblandningen. Toppa med gräddfluffet och dekorera med en jordgubbe. Serveras med ett sugrör.

Det känns inte alls fel att sitta och sippa på en god milkshake med smak av jordgubbar efter maten. Man bara sitter där och små sippar, känner sig nostalgisk och mår bra. Det är inte ofta jag dricker milkshake, så det blir ju dessutom som en liten fest varje gång.

Midsommar på G med Jordgubbar!

Midsommar lurar runt hörnet och i år kanske ni vill skippa jordgubbstårtan, men ändå inte. Ta då den som en liten shot i stället, kanske även med en passande rolig liten visa till.

Midsommartårta med jordgubbar fast i shotform
Midsommartårta med jordgubbar fast i shotform – wohooo!

Midsommartårta -shot

Häll upp lika delar Licor 43

Med lika delar pureade Jordgubbar

Toppa med fluffig grädde

Dekorera med en skiva jordgubbe

Jag skiktade jordgubbspurén på med hjälp av baksidan av en tesked.

En liten snabb hut och även en dessert på samma gång.

Jordgubbscheesecake dekorerad med färska bär, kanderade syrener och färska syrenblommor

Jag kan villigt erkänna att jag inte är någon tårtmänniska direkt, så den här varianten funkar perfekt för mig. Vill man däremot ha en riktigt somrig Jorgubbs cheescake så är denna med rabarber inte alls dum. Vill man hellre göra sin jordgubbsdessert i ett glas, då ska ni verkligen testa den här fräscha jordgubbsdrömmen med en blandning av jordgubbar och Yoghurt. En riktigt fröjd för munnen!!

Dessert i ett glas med apelsinmarinerade jordgubbar med fluffig grädde
En jordgubbsdröm

När jag dessutom får tag i ett helt brätte med jordgubbar, då kan jag inte låta bli än att torka en del i vår frukttork. Det blir som sommar i en burk när de är klara.

Torkade jordgubbar
Torkade jordgubbar blir som sommar i en burk

I love you berry berry much!

Kram Kajsa

Glass i stora lass

När jag gjorde Dumleklubbor för ett tag sedan fick jag en halv burk med Dulche de Leche kvar. Vad kunde man göra med den? Jag ville inte baka kakor för det äter vi sällan. Men glass, det kan ju alltid vara bra att ha i frysen.

Kolaglass
Kolaglass

Att göra glass på endast två ingredienser, känns ju lätt som en plätt!

Kolaglass

5 Dl Vispgrädde

1 Burk Dulche de Leche

Vispa grädden fluffig och vänd därefter ner nästan all Dulche De Leche.

Lägg i en burk som du kan ha i frysen. Rör ner resterande kolakräm i fluffet och frys därefter i minst 4 H.

Tadaaa….Nu kan du njuta av din kolaglass!

Jag menar, på ett vips så har man kolaglass. Snabbt och dessutom bus enkelt. Den är även riktigt god också.

Glass på gång med kolasmak
Glass på gång med kolasmak

Helt onödigt vetande om Glass

Du behöver slicka 50 gånger för att få i dig en kula med glass

Glassbilsförsäljarna i Glasgow på 80 talet sålde narkotika från sina bilar. Gängkriget var ett faktum och de började därefter skjuta på varandra och anlade mordbränder för att göra upp. Det kallades för glasskrigen i media.

Vill man äta glass med udda smaker så kan man besöka USA för att testa pizza och hummerglass, Schweiz för gruyèreglass eller Frankrike för gåsleverglass. Jag blir kvar i Sverige!

På 40 talet var det pinsamt att äta glass om man var vuxen. Då var det endast barn som fick slicka i sig en glasspinne.

Glass med färska bär och chokladrippel
Glass med färska bär och chokladrippel

Tur att det inte är lika pinsamt idag, då det finns så många olika smaker och varianter att välja på, det är ju dessutom så gott på en riktigt varm sommardag. Har ni någon riktig favoritglass?

Kram Kajsa

Exotiskt tema ger sommarkänsla i kroppen

Snart är det sommar på riktigt och vad mer kan ge en härlig sommarkänsla som ett exotiskt tema på dukningen. Sol, bambu, tropiska drinkar, snäckor, solglasögon och dessutom doften av kokosolja. Ananas, flamingo och färgglada drinkar…ja det finns mycket som ger den där rätta känslan av en exotisk sommar. Vem längtar dessutom inte riktigt mycket av sommaren nu?

Exotisk dukning med detaljer
Små roliga detaljer
Sommardukning med Exotiskt tema
Sommardukning med Exotiskt tema

Snart är det även dags för att fira midsommar och som en twist på den vanliga traditionella midsommardukningen, kan man i stället duka upp i ett exotiskt tema. I denna dukning gjorde jag små fat med blå sand som fick symbolisera hav med snäckor, färgglada ljusslingor, funkiablad som grönska, stora solglasögon, små buketter och annat som jag tyckte passade in på temat. Det blev en härligt somrig och lekfull blickpunkt mitt på bordet. Runt omkring fanns det dessutom fler små tecken av exotiska blickpunkter.  

Exotisk ram med blomgirlang runt omkring
Trevligt foto tillbehör till festen

Varje gäst fick en blomsterkrans om halsen när de kom till festen och dessutom under kvällen blev de även fotograferade i den blomsterprydda ramen. Bara den starten höjde stämningen på festen och det fotograferades dessutom flitigt i den blommiga ramen.

Servetter som passar ett exotiskt tema
Glas med en gräsknut runt foten

Med känsla av den tropiska djungeln knöt vi lite randigt prydnadsgräs runt foten på glaset och runt servetterna. Enkelt men även väldigt effektfullt. Välkomstdrinken i glaset, en exotisk solgul drink med sköna somriga smaker.

Solgul sommardrink med exotiskt tema
Solgul sommardrink

Solgul välkomstdrink med exotiskt tema

1 glas

2 Msk Ljus Rom

1 Dl Färskpressad Apelsinjuice

½ Dl Exotisk Juiceblandning, gärna med kokos

1 msk Färskpressad Limejuice

Blanda ihop och fyll på med is.

Ananas, vindruvor, kokosnötter, kiwifrukter mm. blir fina stilleben som man kan placera ut lite här och var. Gästerna får såklart även ”nalla” lite på dekorationen. För vem kan låta bli en god vindruva på vägen?

Exotisk dessert till kräftan
Sommrig fruktsallad

Den exotiska fruktsalladen är passande efter maten. Den ger oss sommar vibbar genom sina färgglada glas, exotiska frukter och så får man dessutom en skvätt bubbel i glaset. Vill man göra den alkoholfri, så tar man i stället alkoholfri cider eller Nonsecco i glaset.

Njut nu av sol, sommarkänslor och av exotiska smaker.

Kram Kajsa

Tex mex fest med taco buffé

Tex Mex lördag och dukat bord
Tex Mex lördag

När barnen var små så var det ofta taco på fredagen, vilket känns som det är det mest vanliga hos svenska barnfamiljer. Nu när barnen är utflugna så blir det väldigt sällan vi äter Tacos hemma hos oss. Vi föredrar tacogratängen i stället, vilken är supersmarrig. Hur som helst så bjöd vi över våra vänner som även har barn på en härlig Tex Mex fest med Taco buffé igår. Men för att lyxa till middagen så gjorde vi hemmagjord Tacosås, Guacamole, picklad ananas och Picco de Gallo. Hade även tänkt göra egna tacoskal, men det kändes alldeles för krångligt, så det hoppade jag faktiskt över och köpte tre olika varianter i affären i stället.

Taco sås
Hemmagjord Tacosås

Handlade hem alla ingredienser tre dagar före gästerna kom och började med att göra tacosåserna eftersom de kan hålla en vecka i kylen. Gjorde en stark och en mild sås, så det skulle passa till alla. Himla enkelt och dessutom väldigt uppskattat!

Taco sås ca 5 Dl

1 Schalottenlök, tunt skivad

3 Vitlöksklyftor, krossade

¾ Dl Olivolja

3 Msk Torkad Oregano

2 Msk Spiskummin

1,5 Msk Paprikapulver

1 Krm Cayennepeppar

1,5 Tsk Salt

1 Burk krossade tomater ( 400 gram)

250 Gram Körsbärstomater

1 Dl Vatten

1 Msk Vitvinsvinäger

Fräs löken i hälften av olivoljan. Tillsätt därefter övriga ingredienser och låt småputtra 10–15 minuter. Stöt såsen med en gaffel så den blir lite grov i konsistensen. Häll upp på ren burk eller flaska. För att få såsen hetare, hacka ner jalapeños i såsen. Låt gärna såsen stå minst ett dygn i kylen för att stå till sig. Håller cirka en vecka i kyl.

Förutom Tacosåsen så gjordes det både en Guacamole och en vitlöksdressing till.

Härlig tex mex kväll med Taco buffé

Mer spännande tillbehör fixades – Picco de Gallo är en salsa från Mexico som betyder Tuppens näbb. Den är deras nationalsalsa med färgerna efter deras flagga – röd, grön och vit. En salsa som är både frisk, syrlig och het. I Icas sista tidning hittade jag även ett recept på picklad ananas som vi gjorde till. Fy katten, vad god ananas till att stoppa i tacon.

Picklad ananas
Picklad ananas

Picco de Gallo – Tuppens näbb

3 Tomater, finhackade

0,5 Dl finhackad silverlök

1 Finhackad grön Peppar

1 Finhackad Röd peppar

Pressad Lime

Hackad Koriander

Salt & peppar

Finhacka och blanda ihop i en skål. Pressa därefter över med limejuicen och dra ett varv med salt och peppar. Chilin kan du ta efter tycke och smak, likaså med koriandern.

Picco de gallo
Picco de gallo

Vi vuxna satte oss runt bordet medan de två tjejerna slängde sig i soffan och surrade. Är man 10 år har man en massa att snacka om trots att det var fem år sedan de sist sågs. Vi kan även surra på rätt bra runt bordet om allt möjligt från hästgraviditet till terrängkörning i leriga vallgravar. Maten gjorde dessutom nästan så alla fick en släng av mat koma.

Choklad doppade Taco skal
Chokladdoppade tacoskal

Vi bjöd på Choklad doppade tacoskal fylld med ananasgrädde toppad med färska bär till efterrätt. Perfekt passande till en Tex Mex afton. Den var god men jag hade nog önskat lite mer så den behöver allt utvecklas lite mer. Dessutom var den ganska svår äten, så den hade varit bättre att göra i de små tacotubes som Santa maria har i sitt sortiment.

Dessert med chokladdoppade tacoskal, ananasgrädde, färska bär
Dessert passande till Taco

Det blev en riktigt mysig lördag med vännerna som slutade med shuffleboard och en något utklassning från killgänget som vann stort. Men vad gör det när man har det så trevligt!

Kram Kajsa

Semla eller fastlagsbulle

Semla eller fastlagsbulle, kalla den vad du vill. Idag är det fettisdagen och det är då vi äter godheten som allra mest. Själv åt jag min första i januari när vi streamade en teateruppsättning av Sound of Music hemma. Det finns ju lite olika varianter hur man vill ha sin semla. Ska det vara mycket grädde? Ska mandelmassan vara uppblandad med mjölk till en lösare konsistens? Kanske ska mandelmassan blandas med grädden eller ska det vara ren mandelmassa? Oavsett hur, så är det bullen som är det allra viktiga. Den ska vara lätt, fluffig och dessutom saftig!

Semla till fikat
Semla till fikat

I ärlighetens namn så brukar jag köpa färdiga semlor (fastlagsbullar som jag kallar det efter som jag kommer från Skåne) men i år så tänkte jag att det vore roligare att göra dem själv. Så ett bra recept på lätta, fluffiga bullar letades fram.

Slät fluffig kardemummabulle till semla

10-12 Bullar

25 Gram Jäst

3 Dl fingervarm mjölk

¾ Dl Strösocker

1/2 Tsk Kardemumma kärnor, mortlade

En nypa salt

1 Ägg

75 Gram Smör, rumsvarmt

7–9 Dl Vetemjöl

Pensling: Ett uppvispat ägg

Smula jästen och lös upp med fingervarmt mjölk. Tillsätt därefter övriga ingredienser, men ta mjölet lite i taget. Få ihop till en smidig luftig deg och knåda den kraftigt några minuter. Jäs därefter under bakduk i 50 minuter.

Deg uppdelad till bullar på bakbordet för att göra semla till fikat

Dela därefter degen i 10–12 bitar. Rulla till bullar och lägg på bakplåt. Platta till dem något och jäs därefter under bakduk cirka 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla med ett uppvispat ägg och grädda 8-11 minuter. De bullar du inte använder kan du med fördel frysa in till nästa fika.

Hembakade kardemummabullar till semlor
Ett gäng nybakade kardemummabullar till semlor
Fyll semlan med grädde med en sifon
Perfekt grädde fixar med med en sifon

Jag är uppvuxen med att det ska vara mandelmassa i botten och mycket grädde. Grädden äter vi med locket och sedan äter vi resten av bullen. Den här bullen var väldigt fluffig och god, så vi njöt dessutom allihop av en riktigt go fika. En annan semla är Madame Crouqelin, den franska varianten.

Madame Craquelin semla
Madame Craquelin semla

Jag hoppas även att ni får en riktigt mysig fettisdag och en go fika till. För det är ju ganska gott med en semla till kaffet.

Kram Kajsa

Nyårsafton – då smäller det!

Nyårsafton, ett helt år är till ända. Tycker att det är alldeles galet vad fort det har gått, eller vad säger ni? Tittar man dessutom tillbaka så vad det ju ett ganska hyfsat trevligt år trots allt.

Duka vackert på nyårsafton med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang
Nyårsdekoration som sprakar

Vi startade året med mål och strävan inför 2021 och hur gick det nu då?

Lena skulle vara mer kreativ med sina rester och därmed spara på svinnet. Hon är duktig att kunna trolla med ingredienser och bjuder oss både på skåpsrensning och konsten att koka soppa på en spik. Själv skulle jag laga mer mat och därmed äta mindre skräpmat. Måste säga att jag inte helt lyckats, så den följer även med mig in i 2022. Nu jä………!! Utmaningarna låg i sushi och musslor och ja, den utmaningen är dessutom också kvar! Men vad vore livet utan utmaningar? Kanske vi dessutom lyckas nästa år istället.

Planka med glass, bär och minidounat en uppgradering av den gamla plankan.
Plankan 2.0 nu med kvällens dessert

Ni läsare har fått matiga Stjärntecken – Stenbocken, Vattumannen, Fiskarna, Väduren, Oxen, Tvillingarna, Kräftan, Lejonet, Jungfrun, Vågen, Skorpionen och Skytten.

Vinprovning hemma med smakkombinationer
Vinprovning hemma med smakkombinationer

Det hände en del 2021

Ni vet nu hur man firar frufridagen, fick hänga med på trendspaning, fixat festen med festplanering och fått ett bra tips på att hålla en egen vinprovning hemma. Ni fick dessutom ta del på en massa härliga recept genom året. Här är fem uppskattade rätter: Allt på en plåt, Falsk potatissallad, Potatislandgång, Tapas och Jordgubbes cheesecake.

Nyårsdekoration med tomtebloss
Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Meny för Nyårsafton

Nu är det snart dags för nyårsafton menyn att få kliva fram i rampljuset. I år satsar vi på denna fyra rätters meny. Den tror jag kommer smaka alldeles ypperligt:

Pilgrimsmussla med Champagnesås

Fylld pasta med smaker av päron, parmesan, ricotta och schalottenlök serveras med brynt smör och stekt salvia.

Rådjursfilé med gräddig sås med smak av tranbär oc´h timjansdoftande rostade rotsaker.

Dubbelchokladmousse (vit & mörk) med grädde och syltad ingefära

Nyårsafton
Älskar tomtebloss som sprakar och glittrar i vinternatten

Jag vet i alla fall att vi ska testa min nya leksak i köket – iSi Gourmetwhip, mer om den berättar jag om senare. Det ska bli super kul!

Hur firar ni er nyårsafton? Har ni något gott på menyn?

Så nu önskar vi er Gott Nytt år alla fina bloggläsare där ute! Vi ses nästa år!!

Kram Kajsa & Lena