Frukost-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Födelsedagsfrukost på sängen

Nu har det varit dags för sambon att fylla år och snart är det min tur. Då är det ju självklart att det ska vara födelsedagsfrukost på sängen tillsammans med ”skönsång” likt en änglakör (eller i mitt fall enmanskör). Tänker ofta på och fnissar åt komikern Al Pitcher när han beskriver hans första upplevelse med födelsedagsfirande i Sverige. När familjen sjunger som en änglakör för att sedan bli utbytta likt groteska metalbandet slipknot när det är dags för hurraropen.

Guld kopp är en viktig detalj på vår födelsedagsfrukost

Egentligen är det kanske inte självklart att det ska sjungas och komma med frukost hos alla, men hos oss är det så för det är jag uppvuxen med. Det är dessutom viktigt att guldkoppen är på plats. Även om vi fått en ny kopp hem efter mitt missöde för ett par år sedan.

Choklad frukost på födelsedagen — Choklad till frukost

En födelsedagsfrukost inte likt en annan

Sambon och jag fick under många år för oss att det skulle vara knasigt, lite spektakulärt och lite wohoo på morgonen. Det gick kanske till lite överdrift efter x antal år då fantasin började tryta på vilka knäppa idéer man dessutom skulle kunna hitta på. Det har blivit födelsedagsiffror i olika chokladsorter, tårtor som bakats kl 06:00 på morgonen, spindelgris ( sång från The Simpson) i marsipan, korv och champagne…..

marsipangris med rosa spindelben, spindelgris — Spindelgris av marsipan

Champagne och korv som födelsedagsfrukost

I år blev det Rosblad på brickan och en läcker rostbiffmacka med kaffet i guldkoppen i stället för en knasig start. Ja och såklart ett tänt ljus för det är ju också viktigt. En skön start på dagen fick ta sin början.

Födelsedagsfrukost på bricka med rosblad — Födelsedagsfrukost på sängen

Tips för en mysig frukost på sängen

Har du ingen bricka, kör med en skärbräda i stället

Tänt ljus höjer alltid stämningen

Blommor, kanske endast en liten kvist med fina blommor gör känslan mjuk och vacker

Kaffe, The och juice är solklart på brickan

Några smörgåsar med olika pålägg efter tycke och smak

Frukt, bär och en skål yoghurt och sen är du hemma.

Mjuk och lugn musik på låg volym och renbäddad säng, det gör susen på en skön start på morgonen.

Hur firar ni hemma hos er?

Kram Kajsa

I vårt lilla kök, vill jag vara

I vårt lilla kök vill jag vara (om det är städat). Hemma hos oss har vi har inget stort kök med öppna ytor. I köket hemma hos oss är det välfyllt med bra att ha saker, flera arbetsytor, en liten sittplats och såklart en liten vinkyl. Allt på en liten yta. Det är ombonat, mysigt och dessutom ett skönt ställe att laga mat på.

Här kan vännerna eller familjemedlemmen hänga med oss när vi lagar mat på en av de två barstolarna. Här kan vi dessutom vara fyra personer som jobbar tillsammans utan att slåss om platsen. Det är här magin händer i vårt lilla kök.

På helg morgonen kan det ofta dofta nybakat av de snabb bakade fluffiga frallorna. Då tassar man upp i nattlinnet, sätter igång en bulldeg så det kan bli färska frallor till frukost. Vad kan inte dofta bättre?

Vi startar dagen med bullbak i vårt lilla kök — Vi startar dagen med bullbak

Bästa snabbaste bullreceptet – Fluffiga frallor

50 Gram Jäst

50 Gram Smör

5 Dl Vatten

1 nypa salt

1 Msk strösocker

Ca 12 Dl vetemjöl

Ägg/mjölk eller vatten + flingsalt

Ugn 250 grader ca 8-10 Minuter

Smula jästen i en bunke. Smält smör, tillsätt därefter vatten och få till fingervarmt 37 grader. Häll över jästen och lös upp. Tillsätt därefter resterande ingredienser och bulla ihop till en lagom deg som släpper kanten. Bulla upp och jäs under bakduk i en kvart. pensla med uppvispat ägg, mjölk eller vatten och strö över lite flingsalt. Grädda, ta ut och njut!

Manen lagar mat på frufridagen — Det doftar ljuvligt i köket när sambon dessutom hedrar kvinnan på Frufridagen

Slamra i grytorna i vårt lilla kök

På eftermiddagen byts bakdoften ut till en doft av väldoftande grytor, kryddiga maträtter eller en len soppa. Både jag och sambon är duktiga på att använda många skålar, knivar och andra redskap när vi lagar mat, vilket dessutom skapar stora berg med disk. Tyvärr så blir det handdisk för hela slanten eftersom vi inte har diskmaskin. Ibland kan det vara något som tar lång tid att bli klar med. Men vi har diskuterat och försökt hitta en plats till en diskmaskin, men vad ska man göra sig av med? Det är inte alltid lätt med ett litet kök.

På kvällen doftar det ofta kaffe i köket eftersom jag har en kaffedrickande man. Nu på höstkanten kan det till och med bli en stor kopp choklad för min del. En stor kopp att krypa upp i soffan med.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma i vårt lilla kök — varm Choklad

Varm Choklad ( 1 kopp)

2 Dl Mjölk

1/2 Kanelstång

1,5 Tsk Mörk Muscavdo socker

1,5 Tsk Kakao

Värm under omrörning. Njuuuuuut!!

Andra kvällar kanske vi stannar kvar i köket och kombinerar matlagningen med att äta. Då kan vi ånga dumplings under tiden som vi sitter ner vid vår arbetsbänk. Eller så kan det vara att vi har en drink och spelkväll i köket uppradat med allt man kan tänka sig för en god drink.

I vårt lilla kök kan man också bara sitta och bara vara, planera dagen eller starta den med en god frukost.

Drinktillbehör uppdukat till juldrinkar — Dags för att skapa juliga drinkar

Kökets lilla resa

Köket var (MFF) blått när vi köpte lägenheten, orangeglittrigt när det blev renoverat och nu svartpeppar färgat. Det är lite slitet och inkört, men med en massa charm. Köksbordet som alltid var fullt med saker är nu en arbetsbänk kombinerat med matplats och rymmer även en härlig vinkyl och en bra rullbord. Tavlorna är handmålade, växterna lever och köket känns mer hemtrevligt, arbetsvänligt och dessutom maxat till tusen.

Vårt lilla köks resa från blått till orange till svart

Hur har ni det i era kök?

Kör en liten avslutade fråga, samma som jag hörde för ett tag sedan i NRJs morgonprogram. Är förklädet överskattat eller underskattat?

Jag tycker det är underskattat med förkläde

Kram Kajsa

Streetfood – Koreansk street toast

Under den tidiga morgontimmen på Seouls gator så försvinner dessa goda Koreansk street toast snabbt undan. Men även här hemma i Sverige fungerar de absolut lika bra. De slinker ner ganska snabbt hemma hos oss också. Perfekta som en lyxig helgfrukost som mättar bra.

Koreansk street toast i min hand ute i trädgården — Koreansk Street toast

Lika god som en frukost macka som en lunch. Fungerar lika bra året om och är dessutom försvinnande goda. Det är en lite matig macka, så där lagom flottig men med massa nyttigheter i. Den mättar dessutom väldigt bra!

Koreansk Street toast

Snabbt och lätt – 2 pers

4 Skivor formfranska

2 Ägg

5 Msk riven Vitkål

2 Msk Riven morot

2 Salladslökar

salt, peppar och smör till stekning

4 skivor mellanlagrad ost

2 skivor kokt skinka

1 Msk Majonnäs

1 Msk Ketchup

Stekt macka och en stekt omelett med ost i ett stekjärn

Inte speciellt jobbiga att göra heller. Riv lite morot och vitkål. Själv köpte jag färdigstrimlad som jag sedan delade lite till. Rör därefter ihop ingredienserna till en omelett med löken, vitkål och morot, stek därefter en bit bröd i smör på båda sidorna. Stek sedan omeletten i storlek som brödet, vänd efter två minuter och lägg på osten. Stek därefter i cirka två minuter till, lägg upp på brödet. Har brödet dessutom blivit svalt, värm på det på stekjärnet igen och sedan steker man topp brödet. Lägg på skinka och bred därefter på lite majonnäs. Strö även på lite vitkål och ringla över ketchup. På med den sista brödbiten och njut av din Koreanska street toast!

Koreansk street toast i papper — Frukost mackan eller lunch mackan, gott vilket som!

Det här är en macka som jag kan bli vansinnigt sugen på. Smaken av ägget, vitkålen och skinka är galet gott ihop. Har ni inte smakat den än, så gör det! Hoppas ni gillar den lika mycket som vi gör!

Kram Kajsa

Ps. Jättebra som innan festen macka eller som dagen efter macka Ds.

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken. — Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P ,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord — Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd — Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram Jäst

25 gram Smör

2,5 Dl Mjölk

1 Tsk Salt

0,5 Tsk Strösocker

5,5 Dl Vetemjöl

1 Ägg Till Pensling

Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Sockerfri Granola, gott till frukosten

Jag har länge tänkt jag skulle göra egen granola, gärna då en sockerfri variant. Letade recept redan i somras, köpte hem ingredienser som jag tog med ut till stugan. Ingenting hände! Vi flyttade hem och ingredienserna hängde med hem. De har stått framme sedan augusti på köksbänken, bara för att ge mig inspiration att starta. Inspirationen väntade däremot ända fram till oktober innan jag tog mig i kragen och satte i gång.

Är det svårt? Inte alls, det är busenkelt. Så här i efterhand förstår jag inte alls varför jag inte gjort det här tidigare.

Sockerfri Granola

1 Grönt äpple

1 Dl av varje:

Hasselnöt

Havregryn

Solrosfrön

Pumpakärnor

1 Tsk av varje

Vaniljsocker

Kanel

Kardemumma

1 Msk Kakaonibs (valfritt)

1 Nypa flinsalt

Skala äpplet, och purea med hjälp av en stavmixer. Blanda ner övriga ingredienser i en bunke och blanda ihop med äpple purén. Låt det stå och dra sig lite så det blir lite fuktigt av äpplet. Bred ut på en bakpappersklädd plåt och rosta i ugn 140 grader ca 60–70 minuter. Rör om några gånger under tiden. Förvara i en torr burk.

Ett bra tips är att inte göra en massa saker och äta middag samtidigt. Det har en tendens att gå lite för länge i ugnen då. Smaken, den var det inget fel på och jag älskar verkligen när där är nötter i min granola. Kakao bitarna hoppade jag över, de tilltalar mig inte alls.

Nu står burken på jobbet eftersom det är där jag mest äter yoghurt med granola varje morgon. På helgen är det lite mer helgfrukost mys som gäller och inte den där snabba yoghurt tallriken som sveps ner. Då får man sitta ner och njuta länge av morgonmyset. Förr åt jag alltid frukost innan jag åkte till jobbet hemma. Idag äter jag vid skrivbordet direkt när jag kommer till jobb varje morgon. Vet inte om det är så sunt?!

Hur är ni som frukost personer?

Kram Kajsa

Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag — Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma — varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag — Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri — Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag — Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smör – godast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag — Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Ägg i ett hål

Ägg i ett hål eller Egg in a basket är den lyxigaste frukostmackan du kan få. Det är en supersmarrig form av den klassiska Egg Benedict med lyx de luxe känsla. Och vem gillar inte en lite lyxigare frukost när det vankas helg?

Själv älskar jag de där lite extra lyxigare frukostarna med extra allt. Det kan vara när vi gör staycation med hotellfrukost hemma, nybakade fluffiga frallor eller en Allt i ett frukost eller äggmuffins . En lyxig frukost ska dessutom innehålla extra allt och denna macka har verkligen extra allt i sig för en mättande frukost.

Ägg i ett hål 2 personer

2 Skivor Surdegsbröd eller annat gott fint bröd

4 St Ägg

2 Msk Smör

50 Gram Grovriven parmesanost

125 Gram Körsbärstomater

50 gram prosciutto

1 Knippe finhackad Gräslök

Stansa ut ett hål lagom för ett-två ägg i varje brödbit och stek därefter gyllene i smöret och vänd. Knäck därefter ner ägg/äggen i hålet och stek ett par minuter till. Toppa med Prosciutto, parmesan, tomater och finhackad gräslök.

Vi skulle även kunna tänka oss lägga till ärtskott, solrosfrön eller picklad rödlök. Det tror vi skulle höja mackan ett snäpp upp. Men ändå vill vi säga att den här äggiga frukostmackan är en lyxmacka helt klart värdig en helgmorgon och jag längtar enormt mycket till helgen nu!

Superlyx!

Kram Kajsa

ps. Imorgon kommer mannen vid grillen fram, för än har vi inte slutat att grilla…eller? Ds.

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny är väl det minsta man kan önska sig en dag som den här. Såklart börjar vi direkt på morgonen med en extra gosig frukost. Kanske får du den till och med på sängen? Här hemma finns det inga barn kvar som firar mig på det sättet, så jag får själv se till att dagen startar på topp. Ja, sambon han kan ju också få till det.

Låt oss starta med en smarrig Frukost

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk — Enkla bullar man gör i ett nafs

Nybakta bullar är ju givet en sådan här morgon och vad passar inte bättre än de här lättbakade, snabba fluffiga bullar. Till det lite ost, paprika och gurka. Härligt solgul äggröra med knaperstekt bacon får stå för det varma, för ägg är gott till helg frukosten. Lyxar vi dessutom till det så mixar vi ihop en somrig smoothies med smak av jordgubbar, hallon, blåbär och banan. Kanske en frukost våffla även hade suttit riktigt fint en dag som den här.

Äggröra med västerbottenost på surdegsbröd

Ååååh vi sträcker på oss lite så där härligt skönt, det är nu dagen startar på det bästa sätt.

Lunchen får bli något lätt, gott och lite lyxig som en laxwrap med sköna smaker. Maten ska dessutom både vara lätt för magen och sinnet. Man kanske till och med är på språng och vill ha med maten så man bara kan ta fram och tjoffa in i munnen. Wrap mat är alldeles perfekt för härliga sommardagar med spring i benen, på utflykten, vid havet, vid poolen eller ja, precis vart du än är.

Laxwrap för en somrig mors dag meny — Laxwrap med sting

Laxwrap med Avokado och färskostwasabi

4 personer

4 Tortillabröd

2 Mogna Avokados

1 Msk Färskpressad Citronjuice

200 Gram Färskost

3 Tsk Wasabi pasta

1/2 Msk Japansk Soja

4 Romansalladsblad

200 Gram Kallrökt lax i skivor

2 Dl Koriander

1 Msk Rostade Sesamfrön

Dela och kärna ur avokadon. Skiva och vänd därefter runt i den färskpressade citronsaften. Blanda ihop färskost, wasabi och soja. Fördela därefter sallad, färskoströra, lax, avokado, koriander och sesamfrön. Vik därefter ihop och förvara i kylskåp fram till servering.

Har dagen varit underbar så här långt? Har du även njutit av en somrig mors dags meny gjord just för dig?

Lite senare så är det dags för en god middag och jag är dessutom svag för förra sommarens dunderhit hemma hos oss – Biff Tagliata. Jag vet inte hur många gånger som vi bjöd på det, men varje gång blev det massor av njutbara suckar. Alltså har ni inte testat, så är det dags!

Biff Tagliata ör en somrig mors dag meny — Biff Tagliata

Dagen lider mot kväll och vi varvar ner för dagen. Solstolen är paxad och såklart med en somrig kvällsdrink i handen. Det är idag vi ska känna oss lite bortskämda. Vi har ju gjort ett riktigt bra jobb, som mamma. Och är du inte mamma själv än, så skäm bort din mamma med en riktigt härlig somrig mors dag meny, det är hon värd.

Sommardrink med smak av Päron och Ananas

1 glas

3 Cl Vodka

1 Dl Päroncider

2 Msk ananasjuice

Blanda ihop, fyll på med is och njut!

Ps. vill ni den ska vara alkoholfri hoppar ni bara över vodkan och ökar på med ananasjuicen Ds.

Vill ni inte ha en drink, så ta ett glas bubbel med eller utan alkohol. Bara det bubblar så är det lyx kvalitet att njuta av.

Grattis alla mammor där ute!

Kram Kajsa

Semester ger livet många minnen att njuta av

Nämen hej! Semestern blev även en semester från bloggen fast jag inte alls tänkte att det skulle bli så. Men nu är vi tillbaks igen!

Rosé slush perfekta svalkande sommardrinken.

Tre veckor med härlig semester fylld med mycket sol, bad, vänner, familjen, kulturlir och såklart god mat och dryck. Eftersom det dessutom har varit så varmt så har det inte varit full action utan en massa häng i solstolen och poolen. För att svalka sig blev roséslush en perfekt svalkande glassig drink att njuta av. Verkligen en favorit att ta fram. Bara att skopa upp i ett glas.

Goda mackor på vår semester och enkel mat.

Både till frukost och lunch testade vi de otroligt goda Koreanska street toast som var precis så där mättande som man vill det ska vara. Jisses, vad de slank ner lätt oavsett tidpunkt. Och man vill ju dessutom inte gå omkring och vara småhungrig precis.

Det allra enklaste är ju också det som oftast blir bäst. Innan maten blev det potatischips, hackad rödlök, gräddfil och stenbitsrom, verkligen löjlig enkelt och gott. Och visst vill man dessutom hålla det enkelt, gott och trevligt på sin semester, så Biff Tagliata har blivit en sommar favorit. Jag kan nog inte räkna hur många gånger vi bjudit på det. Oavsett så har det alltid blivit en succé vid matbordet.

Semester maten blev enkel och gjord flera gånger i form av Biff Tagliata — Biff Tagliata

Vi har skålat i champagne hos min syster och dessutom skapat en tradition då det var andra året i rad. Först middag ihop vilket i år blev denna fantastiska matiga kycklingsallad, sedan bubblor. Vi dricker bubblor, sjunger och skrattar oss igenom hela kvällen långt in på natten. Jag vet inte riktigt vad hennes grannar tyckte om vår skönsång där mitt i veckan. Tur det händer bara en gång per år.

Skåla i champagne — Lånad bild från vår bubbel Onsdag.

Trädgårdskonsert och galna lekar

Vi har blivit inbjuden till vänner, lekt galna lekar som alternativ handboll, rånarbowling, kort kubb med vänsterhand och steggolf. Hållit i små knubbiga händer på en tjej som precis börjat gå och vickat på rumpan till musiken och sjunget barnvisor om och om igen. Blivit bjuden på god dricka och trevliga stunder som värmer i hjärtat långt in om hösten.

Dessutom fick vi en inbjudan till en trädgårdskonsert med förmån till cancerfonden, vilket var helt fantastiskt. Konserten hölls i en trädgård som var alldeles perfekt för en sommarkonsert fylld med glädje och kärlek.

Vi hittade Prästens Badkar i Vik och en häftig fotoutställning på Dunckers Kulturhus i Helsingborg, ”Ikoner” med internationella och nationella rockstjärnor. Åt Tapas lunch i Simrishamn och middag på Möllevångstorget i Malmö. Cyklade på knastrande grusvägar, plockat yviga buketter vid vägkanten och känt solen värma mitt ansikte.

Det har varit en fantastisk semester och nu kunde det varit på sin plats med en semester för att vila upp sig efter semestern, men det verkar inte chefen gilla. Så jag får snällt sitta kvar på kontorsstolen ett tag framöver. Hur har er semester varit?

Mingelmat på sin semester är trevligt att bjuda på.

Kram Kajsa

Med ett hav av Körsbärsblommor i Köpenhamn

Vårtecken i form av körsbärsblommor i Köpenhamn framför en antik byggnad — Vår i Köpenhamn

Körsbärsblommor har ju verkligen sin charm, vem älskar inte den förföriska rosa blomman som översållar träden just nu? 2017 var vi iväg på en festival i Köpenhamn som hålls årligen i April ute vid Langelinie park i Köpenhamn – Sakura festivalen vilket på Japanska betyder Körsbärsträd. Där möts man av Japansk kultur, mat och leverne. Man möter geishor och krigare, kan äta sushi och andra läckerheter, handla i de olika marknadsstånden och prova på både sumobrottning och kalligrafi. Man kan sitta under de fantastiskt vackra körsbärsträden och ta en paus eller en picknick och dessutom förföras av vad som sker runt omkring. I år pga. av pandemin så var festivalen endast Online. Fastän det gör ju inget när man ändå inte kan ta sig över till Köpenhamn än och se alla körsbärsblommor.

Sakurafestivalen i Köpenhamn 2017 med körsbärsblommor i full blomm — Sakurafestivalen hålls när Körsbärsblommorna blommar

Japansk krigare på Sakura festivalen Köpenhamn 2017

Lekfullt med sumobrottare i sumodräkter på en blå matta utomhus — Testa på Sumobrottning

Vimplar i form av Koifiskar vajjar i vinden

Två Geishor som hjälper varandra på Sakura festivalen i Köpenhamn 2017.Sakura betyder körsbärsblommor på Japanska

En person med guldmask och japanska kläder

Väldig nära parken ligger sevärdheten ”Den lille Havefrue” som är en känd bronsskulptur gjord av Edvard Eriksen och gestaltar en figur från de kända H.C Andersens sagor. Även Amalienborg som är Danmarks drottnings vinterbostad ligger nära. Amalienborg är ett Rokokoslott byggt på 1700 talet och innehåller även ett museum. På borggården kan man se vakterna som står i sina vaktkurer och visar upp sig när de marscherar vid olika tidpunkter. När vi kom dit var där bl.a. en bröllopsfotografering på gång.

Vakt vid slottet Amalienborg i Köpenhamn

Bröllopsfotografering på Amalienborgs borggård i Köpenhamn

Vill ju desutom även tipsa om det absolut perfekta boendet när ni besöker Köpenhamn – The Phoenix Hotel med sina vackra rum, sköna sängar och sin fantastiska frukostbuffé. Detta hotell skulle jag välja 10 av 10 gånger. Så fantastiskt på alla vis!!

Champagnehink med vit servett, två champagneglas och en flaska Champagne på hotell Phoenix, Köpenhamn — Lyxigt på Hotell Phoenix

Nyhavn en oas i Köpenhamn

Runt hörnet hittar man till Nyhavn, den mest underbara hamn att slå sig ner i med sina mängder av små restauranger längst kajkanten. Väldig mycket folk hamnar här och slåss om en plats i solen, så även vi. Får man inte plats kan man handla i en av barerna och slå sig ner vid kajkanten. Här kan man sitta i timmar och bara titta på folk som vandrar förbi. Njuta av ett glas vin, bubbel eller en öl och varför inte äta ett klassiskt smörrebröd. Ett måste att äta när ni besöker Köpenhamn. Klicka på länken om du vill göra dina egna Smörrebröd hemma

Nyhavn, Köpenhamn — Nyhavn här kan man verkligen njuta och koppla av

Nyhavn och smörrebröd en perfekt kombination

Köpenhamn är en sådan stad som vi återkommer till då och då. Visst har vi ju fördelen dessutom att bo bara på andra sidan sundet och ha en bro som ger oss en lätthet att ta oss dit. Köpenhamn är en stad som har ett brett utbud av sevärdheter och nöjen att hitta på. Vi har bara skrapat på ytan när vi varit över. Sist besökte vi Köpenhamns motsvarighet av New yorks Meatpack district – Ködbyen. Ett rufft men charmigt ställe fyllt med olika restauranger och pubar. Här får man se en annan sida av Köpenhamn som bär på en mer mörk historia med en del lättklädda damer.

Dessutom om ni åker dit i April, kolla in om Sakura festivalen hålls. Det är en charmig festival med en skönhet av ett hav körsbärsblommor som blommar, samt man får en dos av den Japanska kulturen och maten.

Vi längtar tills vi kan åka till Köpenhamn nästa gång. Nu var det bra länge sedan….jäk…..la pandemi!

Kram Kajsa