Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag
Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag
Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag
Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smörgodast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag
Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Toast Skagen
Toast Skagen

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Ägg i ett hål

Ägg i ett hål eller Egg in a basket är den lyxigaste frukostmackan du kan få. Det är en supersmarrig form av den klassiska Egg Benedict med lyx de luxe känsla. Och vem gillar inte en lite lyxigare frukost när det vankas helg?

Ägg i ett hål mackor
Ägg i ett hål

Själv älskar jag de där lite extra lyxigare frukostarna med extra allt. Det kan vara när vi gör staycation med hotellfrukost hemma, nybakade fluffiga frallor eller en Allt i ett frukost eller äggmuffins . En lyxig frukost ska dessutom innehålla extra allt och denna macka har verkligen extra allt i sig för en mättande frukost.

Ingredienser

Ägg i ett hål 2 personer

2 Skivor Surdegsbröd eller annat gott fint bröd

4 St Ägg

2 Msk Smör

50 Gram Grovriven parmesanost

125 Gram Körsbärstomater

50 gram prosciutto

1 Knippe finhackad Gräslök

Stansa ut hål för ett eller två ägg.

Stansa ut ett hål lagom för ett-två ägg i varje brödbit och stek därefter gyllene i smöret och vänd. Knäck därefter ner ägg/äggen i hålet och stek ett par minuter till. Toppa med Prosciutto, parmesan, tomater och finhackad gräslök.

Knäck ägget i hålet och stek
Ägg i ett hål

Vi skulle även kunna tänka oss lägga till ärtskott, solrosfrön eller picklad rödlök. Det tror vi skulle höja mackan ett snäpp upp. Men ändå vill vi säga att den här äggiga frukostmackan är en lyxmacka helt klart värdig en helgmorgon och jag längtar enormt mycket till helgen nu!

Superlyx!

Kram Kajsa

ps. Imorgon kommer mannen vid grillen fram, för än har vi inte slutat att grilla…eller? Ds.

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny är väl det minsta man kan önska sig en dag som den här. Såklart börjar vi direkt på morgonen med en extra gosig frukost. Kanske får du den till och med på sängen? Här hemma finns det inga barn kvar som firar mig på det sättet, så jag får själv se till att dagen startar på topp. Ja, sambon han kan ju också få till det.

Låt oss starta med en smarrig Frukost

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk
Enkla bullar man gör i ett nafs

Nybakta bullar är ju givet en sådan här morgon och vad passar inte bättre än de här lättbakade, snabba fluffiga bullar. Till det lite ost, paprika och gurka. Härligt solgul äggröra med knaperstekt bacon får stå för det varma, för ägg är gott till helg frukosten. Lyxar vi dessutom till det så mixar vi ihop en somrig smoothies med smak av jordgubbar, hallon, blåbär och banan. Kanske en frukost våffla även hade suttit riktigt fint en dag som den här.

Äggröra med västerbottenost på surdegsbröd

Ååååh vi sträcker på oss lite så där härligt skönt, det är nu dagen startar på det bästa sätt.

Lunchen får bli något lätt, gott och lite lyxig som en laxwrap med sköna smaker. Maten ska dessutom både vara lätt för magen och sinnet. Man kanske till och med är på språng och vill ha med maten så man bara kan ta fram och tjoffa in i munnen. Wrap mat är alldeles perfekt för härliga sommardagar med spring i benen, på utflykten, vid havet, vid poolen eller ja, precis vart du än är.

Laxwrap för en somrig mors dag meny
Laxwrap med sting

Laxwrap med Avokado och färskostwasabi

4 personer

4 Tortillabröd

2 Mogna Avokados

1 Msk Färskpressad Citronjuice

200 Gram Färskost

3 Tsk Wasabi pasta

1/2 Msk Japansk Soja

4 Romansalladsblad

200 Gram Kallrökt lax i skivor

2 Dl Koriander

1 Msk Rostade Sesamfrön

Dela och kärna ur avokadon. Skiva och vänd därefter runt i den färskpressade citronsaften. Blanda ihop färskost, wasabi och soja. Fördela därefter sallad, färskoströra, lax, avokado, koriander och sesamfrön. Vik därefter ihop och förvara i kylskåp fram till servering.

Har dagen varit underbar så här långt? Har du även njutit av en somrig mors dags meny gjord just för dig?

Lite senare så är det dags för en god middag och jag är dessutom svag för förra sommarens dunderhit hemma hos oss – Biff Tagliata. Jag vet inte hur många gånger som vi bjöd på det, men varje gång blev det massor av njutbara suckar. Alltså har ni inte testat, så är det dags!

Biff Tagliata ör en somrig mors dag meny
Biff Tagliata

Dagen lider mot kväll och vi varvar ner för dagen. Solstolen är paxad och såklart med en somrig kvällsdrink i handen. Det är idag vi ska känna oss lite bortskämda. Vi har ju gjort ett riktigt bra jobb, som mamma. Och är du inte mamma själv än, så skäm bort din mamma med en riktigt härlig somrig mors dag meny, det är hon värd.

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas
Sommardrink med smak av Päron och Ananas

1 glas

3 Cl Vodka

1 Dl Päroncider

2 Msk ananasjuice

Is

Blanda ihop, fyll på med is och njut!

Ps. vill ni den ska vara alkoholfri hoppar ni bara över vodkan och ökar på med ananasjuicen Ds.

Vill ni inte ha en drink, så ta ett glas bubbel med eller utan alkohol. Bara det bubblar så är det lyx kvalitet att njuta av.

Grattis alla mammor där ute!

Kram Kajsa

Semester ger livet många minnen att njuta av

Nämen hej! Semestern blev även en semester från bloggen fast jag inte alls tänkte att det skulle bli så. Men nu är vi tillbaks igen!

Rosé slush perfekta svalkande sommardrinken.

Tre veckor med härlig semester fylld med mycket sol, bad, vänner, familjen, kulturlir och såklart god mat och dryck. Eftersom det dessutom har varit så varmt så har det inte varit full action utan en massa häng i solstolen och poolen. För att svalka sig blev roséslush en perfekt svalkande glassig drink att njuta av. Verkligen en favorit att ta fram. Bara att skopa upp i ett glas.

Koreansk street toast i min hand ute i trädgården
Koreansk Street toast

Goda mackor på vår semester och enkel mat.

Både till frukost och lunch testade vi de otroligt goda Koreanska street toast som var precis så där mättande som man vill det ska vara. Jisses, vad de slank ner lätt oavsett tidpunkt. Och man vill ju dessutom inte gå omkring och vara småhungrig precis.

Det allra enklaste är ju också det som oftast blir bäst. Innan maten blev det potatischips, hackad rödlök, gräddfil och stenbitsrom, verkligen löjlig enkelt och gott. Och visst vill man dessutom hålla det enkelt, gott och trevligt på sin semester, så Biff Tagliata har blivit en sommar favorit. Jag kan nog inte räkna hur många gånger vi bjudit på det. Oavsett så har det alltid blivit en succé vid matbordet.

Semester maten blev enkel och gjord flera gånger i form av Biff Tagliata
Biff Tagliata

Vi har skålat i champagne hos min syster och dessutom skapat en tradition då det var andra året i rad. Först middag ihop vilket i år blev denna fantastiska matiga kycklingsallad, sedan bubblor. Vi dricker bubblor, sjunger och skrattar oss igenom hela kvällen långt in på natten. Jag vet inte riktigt vad hennes grannar tyckte om vår skönsång där mitt i veckan. Tur det händer bara en gång per år.

Skåla i champagne
Lånad bild från vår bubbel Onsdag.

Trädgårdskonsert och galna lekar

Vi har blivit inbjuden till vänner, lekt galna lekar som alternativ handboll, rånarbowling, kort kubb med vänsterhand och steggolf. Hållit i små knubbiga händer på en tjej som precis börjat gå och vickat på rumpan till musiken och sjunget barnvisor om och om igen. Blivit bjuden på god dricka och trevliga stunder som värmer i hjärtat långt in om hösten.

Dessutom fick vi en inbjudan till en trädgårdskonsert med förmån till cancerfonden, vilket var helt fantastiskt. Konserten hölls i en trädgård som var alldeles perfekt för en sommarkonsert fylld med glädje och kärlek.

Sommarkonsert i en fantastisk trädgård

Vi hittade Prästens Badkar i Vik och en häftig fotoutställning på Dunckers Kulturhus i Helsingborg, ”Ikoner” med internationella och nationella rockstjärnor. Åt Tapas lunch i Simrishamn och middag på Möllevångstorget i Malmö. Cyklade på knastrande grusvägar, plockat yviga buketter vid vägkanten och känt solen värma mitt ansikte.

Det har varit en fantastisk semester och nu kunde det varit på sin plats med en semester för att vila upp sig efter semestern, men det verkar inte chefen gilla. Så jag får snällt sitta kvar på kontorsstolen ett tag framöver. Hur har er semester varit?

Mingelmat på sin semester är trevligt att bjuda på.

Kram Kajsa

Med ett hav av Körsbärsblommor i Köpenhamn

Vårtecken i form av körsbärsblommor i Köpenhamn framför en antik byggnad
Vår i Köpenhamn

Körsbärsblommor har ju verkligen sin charm, vem älskar inte den förföriska rosa blomman som översållar träden just nu? 2017 var vi iväg på en festival i Köpenhamn som hålls årligen i April ute vid Langelinie park i Köpenhamn – Sakura festivalen vilket på Japanska betyder Körsbärsträd. Där möts man av Japansk kultur, mat och leverne. Man möter geishor och krigare, kan äta sushi och andra läckerheter, handla i de olika marknadsstånden och prova på både sumobrottning och kalligrafi. Man kan sitta under de fantastiskt vackra körsbärsträden och ta en paus eller en picknick och dessutom förföras av vad som sker runt omkring. I år pga. av pandemin så var festivalen endast Online. Fastän det gör ju inget när man ändå inte kan ta sig över till Köpenhamn än och se alla körsbärsblommor.

Sakurafestivalen i Köpenhamn 2017 med körsbärsblommor i full blomm
Sakurafestivalen hålls när Körsbärsblommorna blommar
Japansk krigare på Sakura festivalen Köpenhamn 2017
Lekfullt med sumobrottare i sumodräkter på en blå matta utomhus
Testa på Sumobrottning
Vimplar i form av Koifiskar vajjar i vinden
Vimplar i form av Koifiskar vajjar i vinden
Två Geishor som hjälper varandra på Sakura festivalen i Köpenhamn 2017.Sakura betyder körsbärsblommor på Japanska
En person med guldmask och japanska kläder

Väldig nära parken ligger sevärdheten ”Den lille Havefrue” som är en känd bronsskulptur gjord av Edvard Eriksen och gestaltar en figur från de kända H.C Andersens sagor. Även Amalienborg som är Danmarks drottnings vinterbostad ligger nära. Amalienborg är ett Rokokoslott byggt på 1700 talet och innehåller även ett museum. På borggården kan man se vakterna som står i sina vaktkurer och visar upp sig när de marscherar vid olika tidpunkter. När vi kom dit var där bl.a. en bröllopsfotografering på gång.

Vakt vid slottet Amalienborg i Köpenhamn
Bröllopsfotografering på Amalienborgs borggård i Köpenhamn

Vill ju desutom även tipsa om det absolut perfekta boendet när ni besöker Köpenhamn – The Phoenix Hotel med sina vackra rum, sköna sängar och sin fantastiska frukostbuffé. Detta hotell skulle jag välja 10 av 10 gånger. Så fantastiskt på alla vis!!

Champagnehink med vit servett, två champagneglas och en flaska Champagne på hotell Phoenix, Köpenhamn
Lyxigt på Hotell Phoenix

Nyhavn en oas i Köpenhamn

Runt hörnet hittar man till Nyhavn, den mest underbara hamn att slå sig ner i med sina mängder av små restauranger längst kajkanten. Väldig mycket folk hamnar här och slåss om en plats i solen, så även vi. Får man inte plats kan man handla i en av barerna och slå sig ner vid kajkanten. Här kan man sitta i timmar och bara titta på folk som vandrar förbi. Njuta av ett glas vin, bubbel eller en öl och varför inte äta ett klassiskt smörrebröd. Ett måste att äta när ni besöker Köpenhamn. Klicka på länken om du vill göra dina egna Smörrebröd hemma

Nyhavn, Köpenhamn
Nyhavn här kan man verkligen njuta och koppla av
Nyhavn och smörrebröd en perfekt kombination
Nyhavn och smörrebröd en perfekt kombination

Köpenhamn är en sådan stad som vi återkommer till då och då. Visst har vi ju fördelen dessutom att bo bara på andra sidan sundet och ha en bro som ger oss en lätthet att ta oss dit. Köpenhamn är en stad som har ett brett utbud av sevärdheter och nöjen att hitta på. Vi har bara skrapat på ytan när vi varit över. Sist besökte vi Köpenhamns motsvarighet av New yorks Meatpack district – Ködbyen. Ett rufft men charmigt ställe fyllt med olika restauranger och pubar. Här får man se en annan sida av Köpenhamn som bär på en mer mörk historia med en del lättklädda damer.

Dessutom om ni åker dit i April, kolla in om Sakura festivalen hålls. Det är en charmig festival med en skönhet av ett hav körsbärsblommor som blommar, samt man får en dos av den Japanska kulturen och maten.

Vi längtar tills vi kan åka till Köpenhamn nästa gång. Nu var det bra länge sedan….jäk…..la pandemi!

Kram Kajsa

Oxen kräver ett snyggt upplägg

Oxen är du nu hungrig?

Oxen / Taurus 20/4 -20/5 är en pålitlig, envis och praktisk, står stadigt på jorden person. Och tro mig, jag vet exakt hur envis en oxe kan vara, då jag har två oxe barn och en oxe svärmor.

En oxe äter först med ögonen. Så ett tips är att lägga lite tid på maten när du bjuder hem dem. Oxen är dessutom en livsnjutande gourmand, så maten är inget de tar lätt på. Det ska se riktigt aptitligt ut, så har du dem i en liten ask.

Krämig mättande frukost för Oxen

De är glada för krämig, mättande mat så till frukostbordet hade jag fixat en god krämig mango smoothie eller en Smoothiebowl tillsammans med en god Avokadomacka med keso och krasse.

Grön mango smoothie och en avokado keso smörgås på en blå tallrik till Oxen
Vi startar med en krämig mättande frukost

Avokado macka med keso och krasse på en grov smörgås.

Smoothie gjord på Fryst mango, en banan, en näve spenat, vatten och saften från en lime.

Oxen har ju dessutom en stor passion för mat, som de inte tar lättvindigt på. Så här får jag lägga lite krut på bjudningen. Fint arrangerad. Precis som min födelsedagsmiddag i vintras. Den skulle jag bjudit in till. Entrecote lätt rosa skuren i strimlor, tillsammans med den goda Hasselbacksrödbeta, fetaost, valnötter, timjan och så ett gott smör till, tex örtsmör.

Entrecote med Hasselabacksrödbetor
Entrecote med Hasselabacksrödbetor med feta ost och valnötter

Om två veckor kommer Tvillingarna att ta plats vid vårt bord, hoppas de är hungriga.

Här kan ni läsa om Stenbocken, Vattumannen, Fiskarna, Väduren

Kram Kajsa

Gröna smoothies vitamin boost för mitt nya liv

Ny månad – Nytt liv ( eller?) och gröna smoothies

De där sommarmånaderna…och vårmånaderna…och….äsch flera kilo har jag samlat på mig. Inte speciellt klädsamt eller smickrande längre. Jag tänkte ny månad, slut på semestern, ja då får man dessutom lov att göra ett försök till att börja vara lite mer nyttig. Vi har ju redan startat att minska ner på intag av potatis, ris och pasta och äter mer sallad.

Goda gröna smoothies
Grönt är skönt och gröna smoothies är supergott

Dags att ändra frukostvanorna. På vardagarna gäller nu grön Smoothie, grov fiberrik smörgås med liten sockerhalt och ett kokt ägg.  För grön smoothie ska vara proppfyllda med nyttigheter, vitaminer, antidoxianter. De ska hjälpa till att gå ner i vikt, få platt mage och hela kroppen ska dessutom må bra. Ja, i min värld är det vad jag behöver, i den riktiga världen krävs motion också.  Första dagen startade jag med 30 minuter powerwalk i hög hastighet. Fick så ont i ena sidan av ländryggen, så jag knappt kunde röra mig. Nu cyklar jag en till två mil om dagen på min elcykel, så någon hälsoeffekt måste det ju vara. Ja, jäklar vad jag dessutom startar med en massa boost power just nu.  

Boost av Vitaminet

Gröna smoothies ska dessutom vara en super boostande vitaminkick, fyllda med allt vad kroppen vill ha. Dessutom ska de hjälpa med matsmältning, viktnedgång och ge hud, hår och naglar en super skjuts i rätt riktning. Att de dessutom är goda, det gör ju att det är gott att starta dagen. Fixar iordning några påsar i taget och slänger i frysen för att ta fram på morgonen, tillsätter vatten och andra saker som inte är lika bra att frysa in.

Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen
Förbereder mina gröna smoothies i påsar som läggs i frysen. Lätt att ta fram och mixa ihop med vatten.

Det går på ett kick att fixa frukosten speciellt hemma i stan. Där jag har en bra mixer, i stugan har jag en halvbra stavmixer då tar det kanske ett par minuter extra, men det är det väl värt!. Ägget kokar jag bara i 6 minuter…fast i stugan tar det en evighet på den gamla spisen. Man hinner både duscha och dessutom att klä på sig innan ägget är klart.

Basen till en grön Smoothies
En av många goda gröna smoothies innehåller många gröna sköna ingredienser

Just nu festar jag på dessa gröna smoothies – testa dem och se om ni inte också fastnar för dem!

Mango – Kiwi – Banan

2 Dl Mango      ( A och C Vitamin, Järn, antidoxianter, fiber, lågt GI håller blodsocker nere)

½ Banan            ( B6,  och C Vitamin, Fiber, Magnesium )

2 Dl Spenat      ( A, C, E och K vitamin, Järn )

1 Kiwi                 ( Superfrukt med C och E vitamin, kalium, Antidoxianter och dessutom lågt GI )

2 Tsk Chiafrö   ( Omega 3, Kostfiber, C vitaminer )

Vatten så mycket man vill ha – jag brukar köra med ½-1 glas

Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie
Mango, Kiwi, spenat, Banan och Chiafrön för en god grön smoothie

Ananas – Spenat –Selleri

2 Dl Ananas ( Går at byta mot Mango)  ( C Vitamin, Mangan och Bra enzymer)

1 stjälk Bladselleri ( A, B C och E vitaminer, Kalium, Magnesium och fiber )

1 Tsk Färsk ingefära ( Massa hälsofördelar mot hjärta, leder, mm. Läs om Ingefära )

2 Dl Bladspenat

½ Banan

½ Lime, saften ( C- Vitaminer )

1 Tsk Chiafrö

Vatten efter tycke och smak

På helgerna syndar jag och äter nybakade frallor och lever loppan.  Vi får se resultatet om ett par veckor om  jag dessutom måste dra åt svångremmen ännu mer. Mitt mål är 16 månader då det är dags att fylla 50 men mitt första delmål är redan i slutet av September. Då det vankas dop för bonusbarnbarnet. Då vill man ju slippa gå runt med muffinsmage och dessutom kunna stråla lite extra snygghet eller?

Mitt mål:

Positivt tänkande

Försöka sluta äta godis eller i allafall bara äta på helgen och dessutom inte i överdrivna mängder

Tänka på vad jag stoppar i mig

Låta bli och vara en soffpotatis

Börja motionera

Japp, jag har i allafall börjat någonstans, men nu ska jag hålla helg.

Kram Kajsa

Jakten på att få ihop en allt i ett frukost

För ett tag sedan så snubblade jag och sambon över ett You Tube klipp för en allt i ett frukost / lunch med potatis, skinka, spenat, lök, ost och ägg. En sådan där stabbigt god frukost som man står sig på halva dagen. Vi blev helt eld och lågor, det här måste vi ju bara prova. Ja, vi kan bli alldeles nördiga när vi hittar något som lockar oss..

Allt i ett frukost
Vårt första försök till en allt i ett frukost

Första försöket blev inte ett helt lyckat utförande. Jag glömde pressa ut potatissaften, så potatisen ville inte alls bli klar som den skulle. Den var alldeles för vattnig vilket gjorde att den givetvis inte kunde bli fast och torr. Eftersom den inte blev fast och torr så gjorde det att den dessutom fastnade i minigrytan. Men allt som allt så var det en bra frukost och goda smaker….men vad är det då man gör? För en tjej som gärna ska ha recept med måttenheter, så är det här dessutom lite gör det på känn recept…jag vidgar mina vyer!

Man behöver:

Potatis

Äggvita

salt & Peppar

Skinka eller bacon

Lök

Spenat eller mixsallad

Fantasin sätter gränserna

Riven ost

Ägg

Riven potatis till skålarna till en allt i ett frukost
Riven potatis till skålarna till en allt i ett frukost

Potatis skålen…hur svårt ska det vara

Först ska man göra potatis skålen. Riv potatis och ta ut så mycket vätska du bara kan. Ner med en liten klick smält smör. Vispa äggvita lätt med en gaffel eller visp. Här får man testa sig fram till en lagom mängd så det inte blir allt för blött. Äggvitan ska vara så att potatisen håller ihop när den bakas i ugnen, lite som ett klister. Krydda med salt, peppar. Smöj små formar eller en muffinsform och pressa ner riven potatis i varje form, så det skapas en skål. In i ugn cirka 15 minuter på 225 grader.

Fyllning till potatisskålarna

Fyllningen kan man ju göra under tiden och man kan köra lite man tager vad man haver principen. Fösta gången testade vi med skinka och kryddig korv och andra gången med bacon. Nästa gång tror jag att jag ska ta bacon och kryddig korv ihop.

Hacka och fräs ihop allt du vill ha i. När potatisen är klar tar man ut den och fyller varje form, lägg på riven ost eller lite hamburger ost ovanpå och smält i ett par minuter.

Ja man får dessutom inte vara för hungrig när man startar för den tar lite tid att göra…men är sååååååååå värt det.

Smält ost
Smält ost är ett måste

Ägget är kronan på verket

Sen kommer kronan på verket, ägget!! Här får man ju själv bestämma hur länge man vill tillaga det..rinnet, små kletigt eller fast…6-8 minuter kan jag väl tänka mig. Vi gillar snudden på rinnigt…alltså gottigt kletigt.

Stekt ägg
Stekta ägget blir kronan på verket

Första gången tog det jätte lång tid för potatisen var för blöt och familjen vred sig av hunger och dottern hann knappt få sin frukost. Dessutom efter potatisen inte ville bli en fast och snygg potatisskål, så fick vi äta den direkt från mini grytan…fast det såg ju faktiskt ganska snyggt ut ändå!

Nu i påsk spenderade vi hela helgen i vår stuga och då behövde vi lite god lunch en av dagarna. Sambon hittade att vi hade en muffinsform stående i ett skåp, så då blev det dags för test nummer två för en allt i ett frukost. Potatisen blev bättre, men fortfarande inte helt ok…mer övning krävs!

Men i det stora hela så är det ändå fantastiskt gott även om jag inte får ut den ur formen snyggt och prydligt. Fast jag tycker att en liten muffinsskål dessutom är lite för litet, så annan form ska testas nästa gång.

Allt i ett frukost i en muffinsform
Andra försöket till en allt i ett frukost

Så än kan jag inte stoltsera med fina potatis skålar som jag dessutom får loss från formen…men vänta ni en dag ska jag definitivt lyckas. Under tiden äter vi vår allt i ett frukost som de är med ett leende på läpparna.

Kram Kajsa

Bakis och skakis maten

Partypinglan var i farten igår. Hemma fest, massa av sång och dans och en hel del vin. Idag känns det mycket tyngre att vara i mina kläder. Inte första gången man är skakis och bakis och definitivt inte den sista. För att tänka tanken, det där ska jag aldrig göra igen, kommer inte jag att hålla i alla fall. Det blir klubbad som en säl metoden i soffan idag. Det där med snabbmat dagen efter är jag inte så glad för. Ändå blir det just det för man är trött och lat för att ställa sig vid spisen. Några gånger har jag förberett en Lasagne degen före för att slippa snabbmaten. Då känner jag mig nöjd.

Vad borde man egentligen äta?

Eftersom alkohol är ett nervgift och är både fett och vattenlösligt. Den skapar brist på vitaminer, mineraler och vätska…så vad är då bra att få i sig, för att komma på fötter igen….pizza och cola?? Nope!!

Litet glas med guldkant och guldekor med orangea juice på en skärbräda. Bakom ligger en delad blodapelsin i klyftor
Kroppen behöver C vitaminer dagen efter

  • Multivitaminjuice, citrusfrukter och vatten. Eftersom C Vitaminer hjälper kroppen att förbränna etanolen i alkoholen. Kaffe är vätskedrivande så det är ju inget bra, men buljong är toppen för knoppen.
  • Honung – fylld med antioxidanter som neutraliserar flera giftiga biprodukter.

Skål med honung och en honungsked i trä
Honung är full med antioxidanter..det är bra
  • Ägg och Bacon – jippie. Äggen är dessutom fyllda med cystein som bryter ner gifterna i levern och bacon har en massa salt kroppen saknar.
  • Inlagd gurka (min favorit) och blåbär innehåller elektrolyter vi saknar dagen efter.
  • Banan, avokado, spenat innehåller massor av kalium till kroppen.
  • Både massor av vila och röra på sig är bra dagen efter trots att det känns tungt att ta sig ur soffan.

Obäddad säng
Bakfyllekåt…sex är fantastiskt dagen efter…om man orkar

  • Ha bakis sex! Bakfyllekåt är bra för oss eftersom det frigör endorfiner.
  • Min sambos knep och tips som jag har nappat efter är att sitta eller ligga i duschen lääääääääänge. Jag bruknar piggna till av duschen och så mår jag mycket bättre.

Borta i USA äter de fet, flottig, salt mat och i Sydkorea en soppa Haejangguk. I Danmark tar man sig en återställare och i Italien så tar man sig en kopp Espresso. Vad mår ni bästa av??

En gång för många år sedan tog jag tempen dagen efter fastän jag visste jag inte var sjuk. Trodde ärligt att jag hade feber……..det hade jag inte. Man mår ju som man förtjänar, sägs det. Nä, nu ska jag bota min bakis sjuka.

Kram Kajsa

Herrfrukost och frackklädda män en söndag

Söndag morgon i soffan, klockan är strax efter 9 och jag sitter och njuter till tonerna av Rod Stewarts Oldies & Goldies. Ljudnivån har sjunkit, stressen har dessutom lagt sig och det är lugnt här hemma. Allt annat var det kl. 06,00 i morse då vi steg upp ur sängen. Då var det full fart i hemmet. Mannen var i färd med att få på sig fracken och jag ställde mig i köket för att fixa till smörrebröden. Som tur var, förberedde jag dukningen dagen till ära redan igår. Tre frackprydda herrar skulle ha sin herrfrukost ( pingvinfrukost) hemma innan de skulle be ge sig till Siriusordern.

Detaljer på bordet till en Herrfrukost
Detaljer till dukningen för herrfrukost som passar tre frackklädda herrar
Herrfrukost på Gång
Enkel, stilig dukning

Det fick bli en enkel men stilig dukning med de silvriga undertallrikarna, linneservetter med naturens färger runtom. Valde de nya besticken från New Port som jag fullkomligt älskar att duka fram med. Hög hatt, cigarrer och ett fickur fick bli passande dekoration till herrfrukosten.

Ute i köket fixade jag ihop tre smörrebröd ( det fantastiskt goda Danska fenomen) till en god, välsmakande frukost.

Smörrebröd med spätta
Smörrebröd med spätta

Smörrebröd med spätta

Rågbröd i botten med lite smör, salladsblad, lite remoulad. Ovanpå en dubbelpanerad spätta med en klick remoulad ovanpå, dill och en körsbärstomat halva.

Smörrebröd med räkor
Smörrebröd Ägg och Räkor

Smörrebröd med Ägg och Räkor

Rågbröd i botten med lite smör, sallad ägg, räkor, majonnäs och dill. Lite svart flingsalt på toppen med en körsbärstomat halva och citronskiva.

Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd Rostbiff

Smörrebröd med Rostbiff

Rågbröd med lite smör, samt ett lager med Remoulad, sallad, en stor skiva Rostbiff som en liten ros, Smörgåsgurka, syltlök och torkad lök och riven pepparrot.

Smörrebröd passar bra till herrfrukost
Fatet fyllt med goda smörrebröd till Herrfrukosten.
herrfrukost är uppdukat med smörrrebröd
Dukat bord för Herrfrukost
Redo för att slå sig ner till frukost.

Strax i 7 anlände två frackprydda herrar till frukosten och de slog sig ner. Själv drog jag mig undan en stund med en god bok. Ute i vardagsrummet hörde jag hur de pratade, skrattade och skålade. Tror de var rätt nöjda med morgonen så långt. Strax efter 8 skulle de vidare för en lång och rolig dag med gradtagning och trevligheter med Siriusordern.

Tre stiliga herrar i vårt vardagsrum

Nu njuter även jag av smörrebröd denna söndagsmorgon. Startar lite lugnt och njuter av morgonen. Snart är det dags för att kicka igång dagen och fylla den med massor av egen tid.

Kram Kajsa