Tomatsås

Jag trodde verkligen jag var klar med att göra olika saker med tomater tills vi fick en hel korg full med tomater av dess olika slag. Det var dags att testa att göra tomatsås för att frysa in till framtida lasagner och annat.

Tomater i alla former och färger
Tomater i alla former och färger

Jag visste inte riktigt vilken tomatsås som jag ville göra, så jag testade två lite olika recept. Den ena gjorde man både i ugnen och i kastrullen och den andra endast i en kastrull. Den ena blev lite mer jämn och den andra lite mer grötig. Jag kryddade dessutom den ena lite mer än den andra. Så vilken blev då bäst?

Hmmm, två bra såser med lite olika smak. Nytt test kok på de sista två kilona tomater med en kombination av de båda recepten. Spänningen tätnar här hemma!

Tomater redo för ugnen
Tomater redo för ugnen

Jag fixar och trixar och rör i kastrullerna. Det doftar magiskt av oregano, basilika och timjan i hela hemmet och man blir lite lätt hungrig av bara doften. De första två koken vakuumförpackade jag och slängde in i frysen. Kommer bli finfint i höst. Det spar ju oss en massa tid vid nästa lasagnelagning, då vi dessutom slipper stå en timme och koka tomatsås. För hemlagat är ju absolut godast.  

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken.
Söndag perfekt för en lasagne

Här hittar ni dessutom ett superduper Lasagne recept

En god Tomatsås

Ger cirka 4 Dl

1 kg tomater

2 Schalottenlök, finhackad

3 Vitlöksklyftor finhackade

Oregano, Basilika, Mejram, Timjan

1 Röd het chili

Salt & peppar

Bra Olivolja

2 Msk Rödvinsvinäger

Dela tomaterna i halvor eller skivor, strössla över hälften av hackad vitlök och lök, strö över kryddorna ( mindre av timjan och mejram), salt, peppar och olivolja. Lägg på en bakplåtspapper klädd plåt och rosta i ugn 200 grader tills vätskan börjar släppa ur tomaterna. Ta ut och mixa därefter till en jämn sås. Vill man inte ha tomater med skal kan man istället skålla tomaterna 30 minuter i kokande vatten, skala dem och hacka ner dem.

Bryn resten av löken med hackad chili i olja, tillsätt därefter tomatsåsen och ev. lite mer kryddor. Låt småputtra i minst en timme. Tillsätt rödvinsvinäger i slutet och smaka av med salt och peppar. Ta därefter av såsen när den når den konsistens som man vill ha den. Själv lät jag den koka i minst två timmar till en grötig sås som passar perfekt när vi kommer göra lasagne i höst.

Färdig kokt tomatsås
Färdigkokt tomatsås eller ska man kalla det för tomat gröt?

Det här med en vacuummaskin är ju dessutom så himla smart. Vi som bor i lägenhet och dessutom inte har så stor frys, spar massor av plats. Att vakuumförpacka sina matvaror sparar både massa plats och förlänger livstiden på allt livsmedel. Win – win helt enkelt.

Tomatsås och en vacuum maskin
Tomatsås i vaccumförpackning
Vaccum förpackad tomatsås, blir perfekt till höst

När såsen var klar och hade svalnat stoppade jag den i vacuum påsar och tog ur luften så jag kunde frysa in dem. Fyra hela påsar har jag kokat ihop till, det känns rätt gott.

Kram Kajsa

Gravade äggulor är ju ett äggande tillbehör

Gravade äggulor på skärbräda
Gravade äggulor

Det här med att laga gravade äggulor, skulle visst visa sig inte vara så lätt, hemma hos oss. Gjorde ett försök, sen ett annat och resultatet blev båda gångerna en brun gula som såg allt annat än aptitretlig ut. Men vad var felet? För hög värme? För gammalt ägg? Men vad är det man brukar säga…upp i sadeln igen! Börja om från början!

Hönor på sina sittpinnar och en tupp på golvet
Glada hönor på gården

Vi körde ut och hälsade på ett par vänner till oss som har hönor, tuppar, gäss, katter och bin för att ordna lite pinfärska ägg. Här bor en familj med stort hjärta för sina djur. När man gick ut i trädgården kom alla höns och tuppar och ställde sig runt omkring och pratade i mun med varandra. Mycket sällskapssjuka damer och herrar är det som huserar på gården! Gänget av äggläggande hönor här på gården gav oss dessutom färska härliga ägg att ta hem, det är lyx.

Dags att testa för tredje gången. Så nu kör vi på med helt färska ägg och dessutom ha koll på ugnstempen!

Fyra Äggulor på salt och sockerbädd i en svart ugnsform, ska bli garvade äggulor
Lägg äggulorna försiktigt på socker och salt blandningen och täck över med lika mycket blandning

Gravade Äggulor

2 Dl Strösocker

2 Dl Salt

4 Äggulor (hela)

Blanda ihop salt och socker och lägg i en form ca 15 x 20 cm och gör 4 gropar. Separera äggulan från vitan och se till att gulan dessutom är helt intakt. Lägg ner i gropen och täck därefter försiktigt över med salt – socker blandningen. Täck med plast och låt stå i kylen 4 dagar. Sätt ugnen på 80 grader, borsta försiktigt av saltet och skölj därefter gulorna i en skål med kallt vatten. Torka därefter försiktigt med hushållspapper. Lägg därefter gulorna på ett bakplåtspapper och låt torka i cirka 2 timmar. Kan förvaras i burk med tätt lock i cirka en månad och är dessutom gott att använda till sallader, pasta eller risotto.

Sked med saftig äggula som ska bli gravade äggulor
Ta bort salt och socker försiktigt och skölj sedan i kallt vatten
Torka äggulorna på ett bakplåtspapper
Torka äggulorna på ett bakplåtspapper

På gården så bjöds det dessutom på fika inne i det mysiga lantköket. På radion spelades låtar från 30-40 talet och på bordet så dukades fram en Jordgubbstårta med mördegsbotten och marängtopp. Såklart var marängen gjord av de finaste äggen från gården. Den var helt underbart söt och god. Det blev en fin dag på gården som sedan skulle resultera i fantastiska gravade ägg till vår pasta, sallader mm.

Fin fika på landet

Kram Kajsa

Torsk är en fantastisk fisk att både laga och äta

Torsk är en fantastisk fisk att tillaga och äta. Köttet är fast, fint och går dessutom så snabbt. Man ska bara ösa, ösa, ösa för att få den sådär fin och klar. Som en annan bloggerska sa, fisk är snabb mat! Egentligen tok gillar jag att äta fisk, eller rättare sagt under de sista 12 åren, lärt mig att gilla det tok mycket! Men! Vi äter det emellanåt men alldeles för lite. Men nu var det äntligen dags igen!

Ösa smöret pn'r man steker torsk är viktigt hela tiden
Olika temperaturer att hålla koll på när man tillagar fisk, kött eller fågel
Olika temperaturer att hålla koll på när man tillagar fisk, kött eller fågel

Smörstekt torsk med ugnsbakad fänkål och kall Citrusdressing stod på menyn. För att få fisken så där riktigt fin, så gäller det att ha plattan på medelvärme, mycket smör och ösa den hela tiden och så dessutom ha lite koll på temperaturen som ska till slut vara 56 grader. Dock får man ju ta av den någon grad tidigare efter som den efter kokas. Det är en liten konst i sig själva. Själv övar jag på för att blir en bra fisk stekare i köket.

Ugnsbakad fänkål

Fänkål har jag börjat få upp ögonen på de sista tre åren. Nu testar jag mig fram med vad man kan göra med den hjärtformade grönsaken. Jag har testat Picklad fänkål…sååååå gott! Chiliremoulad med riven fänkål till tonfisken….jisses, den går inte av för hackor och så nu den ugnsbakade. Jag gillade den skarpt, det gjorde inte sambon. Han sa, den här var inget du behöver spara receptet, själv hade jag gärna ätit det igen. Smaken är som baken. Gillar ni Fänkål?

Ugnsbakad fänkål med pumpafrön och Pistagenötter

Dela fänkål i skivor och förkoka i ett par minuter. Lägg upp på bakplåtspapper. Strö över smörstekt pistage och pumpafrön ( obs! pumpafröna smäller som popcorn i pannan när man  steker dem ) och riv över mängder med parmesan. Ugnsbaka i 200 grader i cirka 15 minuter.

Först tänkte jag skulle ha en riktigt krämig vitvinssås till vår torsk. En sådan där onyttig men löjligt god, som man dessutom gärna äter bara med sked. Sen kom jag på att jag ville testa en frisk citrondressing jag gjorde en solig dag på kolonin. Citrus är ju så fräscht till fisk. Denna dressingen kräver inte mycket jobb och är härligt frisk i smaken. Passar fantastiskt bra till torsk!

Citronette fräsch citrondressing till torsk
Citronette

Citronette ( passar utmärkt till torsk, potatis och sallad)

2 Välsköljda Citroner – riv skalet, ta sedan bort det vita skalet och dela citronen i bitar. Mixa tilssammans till en pure.

Riva citron skal till dressingen

Det har blivit en del citron inlägg här på sistone, men oh vad friskt det smakar. Recept finns på limoncello, citronlemonad och citronkrydda för lite solsken i livet och Citronmelisspesto helt ljuvlig till pasta.

Kram Kajsa

Ceasar potatissallad till korven känns gott i magen

Hur gott låter inte ceasar potatissallad?? När min arbetskamrat kom med sin lunch en dag, ville jag bara ha receptet. Blev så sjukt sugen, men hon fick leta ett par dagar innan jag fick receptet i hand. Vi var nyligen bjudna på 50 års fest och jag tyckte det dessutom skulle passa bra med en stadig lunch att bottna med. Potatissalladen fixades till och kryddiga korvar stekte på. Blev perfekt lagom!

Ceasar potatissallad
Ceasar potatissallad

Ceasar potatissallad

1000 Gram kokt, kall färsk potatis

1 Dl Majonnäs

En dl Gräddfil

2 Dl Finriven Parmesan

0,5 tsk Cayennepeppar

2 Rivna Vitlöksklyftor

1 Knippe Rädisor, skivade

En tunnt skivad rödlök

1 Tärnad Avokado

Ett halvt romansallad i bitar

120 Gram knaperstekt bacon i bitar

1 Dl Grovriven parmesanost

Svartpeppar

Koka potatis, svalna och dela i lagom bitar. Blanda ihop dressingen med majonnäs, gräddfil, parmesan, vitlök och cayennepeppar. Därefter Blanda ner potatisen. Vänd ner varsamt ner bacon, sallad, rädisor, avokado och rödlök. Strö över parmesan och nymald svartpeppar.

Knaperstekt bacon

Det blev dessutom så mycket över, så dagen efter festen blev det perfekt till vars en bit grillad kyckling. Den var ju verkligen lika god dagen efter. Tror att man dessutom kan kombinera denna goda sallad med vad man känner för. Det vattnas i munnen bara jag tänker på den.

Skivad rödlök och rädisor

Vi har perioder där vi utesluter potatis, ris och pasta i den mån det går. Då är den falska potatissalladen gjord med Zucchini fantastisk god och lika bra till allt! Den är dessutom helt perfekt som picknick mat.

Falsk potatissallad med Zuchini
Falsk potatissallad

Dessa två olika sallader är ju dessutom riktigt bra att ta till nu på sommaren. Bara smakar så mycket sommar. Lätta att tillaga, lätta att äta och passar till det mesta. Grym kombo!!

Vad gillar ni som är sommar lätt till maten?

Idag ska det bli en toppendag med sol, pool, barn och barnbarn och så ska vi dessutom bjuda på Biff Tagliata.

Kram Kajsa

Falsk Potatissallad en ny lätt liten godsak till middagen

Falsk Potatissallad eller krämig Zucchinisallad, ja man kan ju kalla den vad man vill. Oavsett vad så är den enkel, lätt, god och dessutom helt perfekt till den lätta sommar maten. Hittade receptet hos Fd Ensamma mamman, en tjej som bjuder på många goda viktväktarna recept och dessutom en massa härliga inlägg om allt från smått till stort. Igår skulle vi göra lite ärenden efter jobbet så en snabb middag skulle fungera bäst. I sådana lägen är det lätt ( för oss i alla fall ) att åka och köpa något färdigt. Vi åkte istället hem och svängde ihop denna goda Zucchinisallad tillsammans med stekta kryddiga korvar. Kändes riktigt bra för magen!

Men jag undrar varför vi kallar den för falsk potatissallad istället för Zucchinisallad…lite som köttbullar som är gjorda av grönsaker kallas för köttfria köttbullar. Ibland undrar jag även om det inte är speciellt värdsliga frågor och egentligen inte gör så mycket vad det än kallas. Så länge man gillar det man äter och vi gillade det!

Falsk potatissallad med Zuchini

Falsk Potatissallad

500 gram Zucchini

1/2 Knippe Salladslök

1 Msk Senap

1 Msk Kapris

200 Gram Matyoghurt

1 Msk Olja

Salt & peppar

Skala och tärna Zucchini och stek mjuk utan att ta färg, salta och peppra. Ta bort och låt svalna något. Hacka salladslök och blanda ner tillsammans med Yoghurt, kapris, senap och Olja. Låt stå därefter och dra i 30 minuter.

Supergod och dessutom väldigt ”light”. Man känner sig dessutom inte så ”fetad” efter man ätit den utan helt perfekt lagom. Denna kommer garanterat göras flera gånger i sommar.

Snart midsommar och som vanligt ska en massa förberedas för flera härliga dagar i vår stuga. Har ni koll på allt till midsommar?

Kram Kajsa

Sparrispaj, snygg, god och enkel

Sparrispaj med knaperstekt bacon och parmesan…jo man tackar. Testade ett nytt recept på en lättlagad och god paj som blev perfekta måndagsmiddagen efter jobbet. Just nu är det ju verkligen säsong för sparris. Det är ju så gott…japp, blir lite lätt lyrisk.

Jag körde fuskvarianten med färdigköpt pajdeg, men vill man själv göra den så kolla in Att laga en perfekt paj som Lena skrev om. Den tjejen vet hur man gör en paj, det kan jag lova. Men med fuskisen så går det ju dessutom lite snabbare och måndag föredras snabbt.

Sparrispaj med bacon krisp, parmesan, sparrisknoppar och gräslöksblommor
Snygg dekoration med ätbara gräslöksblommor på sparrispajen

Sparrispaj

Pajdeg – smöra en pajform, lägg ner pajdeg och nagga lätt med gaffel. Förgrädda 10 minuter i 250 grader.

1 Stor gul lök, grovhackad

2 Knippe Sparris i 1,5 cm bitar – spar knopparna till dekoration

3 Ägg

3 Dl Vispgrädde

1-2 Pressade Vitlöksklyftor

Salt & peppar

2 Pkt Bacon

40 Gram Hyvlad parmesan

Stek lök och sparris tills det fått färg, cirka 10 minuter. Salta och peppra lägg därefter ner det i det nygräddade pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde, vitlök, salt och peppar och häll äggstanningen över. Grädda i cirka 20 minuter. Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Smörstek därefter sparrisknopparna al dente och hyvla parmesanosten. Toppa den varma pajen med bacon krispet, sparrisknopparna och den hyvlade osten.

Vill man dessutom göra denna paj vegetarisk utesluter man bara bacon.

Lila Gräslöksblommor

Idag dekorerade jag pajen även med gräslöksblommor. De är både snygga och dessutom ger en extra löksmak till pajen. Tycker det är så kul att kunna använda ätbara blommor från trädgården för att dekorera maten. Gräslöksblomman är söt, har en härlig färg och smakar dessutom gott. Den behöver tas bort för att inte det ska bli en stabbig planta, så win win situation, me like. Äggstanningen blev härligt gul, då vi fick pinfärska ägg från vännernas hönor, bara det var ju lite läckert i sig själv.

Vill ni göra en god, enkel liten paj, så testa denna!!

Kram Kajsa

Grillat och lakrits som handen i handsken

Vädret har inte riktigt gett med sig ännu, men helgen var ändå förhållandevis fin. Fick till vår första grillmiddag med vännerna och det känns som säsongen har startat. Vi gjorde det dock ganska enkelt för oss denna gång med färdig potatissallad som sambon fixade till med lite extra krydda, grillat kött, köpta såser och en god tomat och löksallad med en touch av lakrits. Vi har ju inte riktigt blivit varma i kläderna för att ro ihop en massa gott till grillbordet än i stugan, det kommer längre fram. Oavsett så är det underbart gott att få sitta utomhus och njuta av grill mat.

Grillad knipplök med lakrits
Grillad knipplök med rålakrits pulver, en riktigt höjdare på grillbordet

Hemma hos oss är det inte jag som är grillkung, det är min sambo. Vilket är tur för han är grym på att grilla…tycker jag! Nu ska jag avslöja hans lilla knep när han grillar knipplök, zucchini eller enkelt gör en tomat och löksallad. Han använder sig av lakrits som en extra touch. Det smakar gudomligt!

Halvera knipplöken, lägg dem på grillen och pensla lite olja på och därefter strö över lite lakritspulver. Detsamma gäller då när man grillar zucchini i skivor. Helgen tomat och löksallad gjordes såhär:

Tomat och löksallad med lakrits

Halverade körsbärstomater

Rödlök

Purjolök

Olivolja

Balsamvinäger

Lakritspulver

Tomat och löksallad med lakritspulver
Enkel tomat och löksallad med Lakrits

Har ni testat någon gång? Vi fullkomligt älskar det!

Jag längtar tills vi kan vara mer ute i vår stuga, njuta riktigt av kvällar utomhus. I helgen var det att gå in på kvällen för det blev riktigt kallt utomhus. Många tända ljus och värmare så blev det riktigt skönt. För vår stuga är kall när det är kallt ute och jättevarm på sommaren när solen står på. Så just nu fryser man mer inomhus än utomhus. Ja, förutom på kvällen då. Men oavsett så är det så mysigt när vi stannar över och vaknar därute. Man kan gå ut i trädgården på morgonen, lyssna på fågelsång, humlesurr och tystnaden innan alla runt omkring har kommit igång. När det sedan blir en gnutta varmare, då kan man få starta sin morgon i solen på trappen. Det är då jag njuter som mest när jag sitter där nyvaken med rufsigt hår och bara ler åt solen.

Solig morgon med en blommande vallmo
Sol, morgon och en rufsig trädgård, precis som jag där på trappen!

Kram Kajsa

Skytten vår lilla vagabond gillar ett äventyr

Skytten/ Sagittarius 23/11- 21/12 är lekfull, humoristisk, generös och äventyrlig. Skytten gillar att resa, upptäcka nya saker och vara ute på äventyr stora som små. Även när det gäller mat så är skytten en vagabond som gärna testar nya smaker, mat från världens alla hörn.

Dumplings i bambu ångkoken till stjärntecknet skytten

Jag är själv skytt liksom flera av er har jag märkt. Så idag bjuder jag er och alla ni andra på en middag från andra sidan jorden. Dumplings som kan göras i olika smaker, med flera goda såser och dessutom får en till att ha ett roligt stund i köket. Sist vi åt dumplings här hemma så hjälptes vi åt mannen och jag. För det är ju lite jobb innan man kan ångkoka dem. Fyllningen ska göras, såserna blandas ihop och så ska man göra de små knytena. Själv är jag speciellt förtjust i kycklingfyllning och i alla fall en av såserna ska innehålla jordnötter.

Vi viker dumplingsknyten
Vi viker dumplings knyten

Recept letar jag fram varje gång på nätet och wonton pastan den köper vi i en kinesisk affär vid Möllevångstorget. Jag gillar dumplings, myset med att laga mat ihop och så sitta där och doppa i de olika goda såserna som man valt till. Det blir liksom en mysig hel kväll tillsammans i köket.

Lekfulla Skytten

Skytten är ju ganska lekfull av sig, så att bjuda på färgglada cake pops blir perfekt. För vem blir inte glad av en kaka på en klubbpinne?

CAKE POPS

ca 16 st

Två paket Oreokex

Några matskedar Naturell Färskost typ Philadelphia

Vit eller ljus Choklad

Valfritt strössel

Klubbpinnar eller avklippta grillpinnar

Smula sönder Oreokexen med en stavmixer eller matberedare. Bland med några matskedar färskost. Här får man dessutom prova sig fram så den inte blir för lös. Den ska vara formbar. Rulla till bollar. Smält lite av chokladen. Doppa varje pinne med choklad och stick i en boll. Ställ i kylen en timme så att pinnen fastnar med hjälp av chokladen. Efter en timme ta ut dem igen och smält resten av chokladen och täck varje boll med både choklad och strössel. In i kylen ytterligare en timme. Voila! Och du har en klubb – kaka.

Kakor till kalaset cakepops på klubbpinne
Cake pops – galet goda

Tack alla ni som har hängt med här på alla tolv stjärntecknen. Väldigt roligt att läsa alla era kommentarer. Kul att det har lockat och dessutom frestat er. Jag hoppas att ni fått någon ny favorit eller något nytt recept som ska testas hemma hos er. Låt oss gärna höra om det!

Kram Kajsa

Har du missat ditt stjärntecken så hittar du alla här – StenbockenVattumannenFiskarnaVädurenOxenTvillingarnaKräftanLejonetJungfrunVågenSkorpionen

Slut på idéer? – Gör ett djupdyk ner i kockarnas kokböcker.

Del 1 – Tareq Taylor

Det är ju så vanligt att man blir lite hemmablind och lagar samma mat om och om igen. Det kan ju bli ganska tråkigt, eller hur? Så nu tänkte jag att vi skulle göra ett djupdyk i kändiskockarnas kokböcker och idag börjar vi med Tareq Taylor. Han behöver väl ingen större presentation egentligen men kolla gärna in hans hemsida.

Tareq har skrivit ganska många kokböcker men just idag skall vi koncentrera oss på boken: Mat som gör gott – ny vardag med Tareq Taylor.

Det är en fantastiskt bra bok och du hittar alla sorters recept från soppor till desserter. Just till detta inlägget fastnade jag för två vegetariska rätter som jag ville testa.

Först ut är ”Vegetariska kåldolmar med asiatisk touch” och jag använde mig av savoykål, dels för att jag tycker att den är lättare att arbeta med och dels så är den ju grön så det blir lite färg på det hela.

Det var inga konstigheter i receptet och jag serverade kåldolmarna med kokt ris, teriyakisås och en god sallad.

Ljuvliga kåldolmar penslade med teriyakisås som dessutom är vegetariska

Detta kommer jag definitivt att laga igen!

Receptet i kokboken

Nästa rätt som jag lagade var ”Stekt ris med grönsaker, ägg och chili” och det som jag ändrade där var att jag fortsatte att använda savoykål eftersom jag hade kvar från den. Sedan hade jag inte i några böngroddar av den enkla anledning att det inte fanns några i affären när jag handlade. Sist men inte minst så tog jag persilja istället för koriander.

Sambon är inte så förtjust när det är nötter i maten men jag tyckte att de gav en extra crunch.

Riktigt gott och fräscht

Det är en mycket enkel rätt att laga och mycket smakrik. Jag använde mig av stark curry och chilin var ganska het den med så det blev sting i rätten. Det var lite som en pyttipanna fast med ris och man fick en skön lagom mättnadskänsla efteråt.

Stekt ris med grönsaker ala Tareq Taylor
Sist men inte minst….

Tanken var att laga en till två rätter från varje kändiskocks bok, men det fanns ytterligare ett recept i Tareqs bok som jag testade. Piroger!

Jag har gjort många piroger i mitt liv men dessa hade de sprödaste skalen jag varit med om. Jag hade två olika fyllningar, dels en med köttfärssås och den andra var med grönkål och fetaost.

De mest ljuvliga och spröda piroger man kan tänka sig…

Nu tycker jag att ni skall leta upp några kokböcker och leta upp lite roliga recept som ni kan piffa upp vardagen med. Läs Kajsas inlägg om sina favoriter.

Jag kommer själv att laga mina favoriter från Per Moberg, Leif Mannerström, Tommy Myllymäki och Monika Ahlberg. Stay tuned…

Kram, Lena

Rotfruktsråraka en sådan hatälskad rackare

Rotfruktsråraka en sådan hatälskad rätt. Jag personligen tycker den är svår att få ihop, man blir kletig om händerna och det tar sådan tid. Jag gillar inte att bli kletig om händerna, så är det bara. Men när man till slut fått ihop de små rackarna så är de fantastiskt goda. Så goda att jag dessutom  gärna ger mig på kladdet igen.

Jag tänkte de skulle vara lite snabba att svänga ihop igår till middagen, tji fick jag. Det skulle ju bara vara att riva rotfrukterna snabbt i köksmaskinen. Men visst, tillbehöret för att riva hade ju gått sönder så det blev att riva för hand. Då tar det lite längre tid och fingrarna har dessutom en envishet att nå rivsidan och det känns. Min man kallar mig klumpig, jag vet!

Så här gjorde jag och jag höftade faktsikt lite grann, vilket inte alls är likt mig.

Rotfruktsråraka

Rotselleri, morot, Palsternacka och Potatis tills jag trodde det skulle räcka till oss två, skölj så stärkelesn försvinner samt pressa därefter ut så mycket vätska som bara är möjligt.

Äggvitor och mjöl för att binda ihop.

Salt, peppar och lite dill ( dill för att passa ihop med  Torsk med kräftostsås, se recept här )

Både smör och olja i pannan och inte högsta värmen.

Skopa upp en lagom boll, pressa ur mer vätska. Lägg i stekjärn, platta till något. Vänd när de blivit frasigt gyllene på undersidan.

Rotfruktsråraka
Lite knepiga att få ihop, så goda att äta

De blev alldeles pefekt gyllene med en frasig utsida och en mjuk insida. Smaken var så len och god och passade klockrent tillsammans med torsken. Det är precis i sådan stunder som jag njuter en extra gång och tycker dessutom att det är värt besväret.

Har ni någon sådan där hatälskad rätt som ni tycker är lite små jobbig att göra. Men som därefter bara är ett rent sant nöje att äta?

Kram Kajsa