Jag älskar brysselkål, sambon kanske inte lika mycket. Kanske för det ger mer gas i magen eftersom kålen innehåller mycket fiber. Nu har jag dock hittat ett sätt att ugnsrosta dem med parmesanost, så de också lockar mannen.
Den gröna lilla bollen är jättenyttig och dessutom full av vitamin C, K och fiber. Man kan äta den kokt, stekt eller ugnsrostad, så variationerna är många. Köper du ett nät med brysselkål och det blir över, slänger du dem helt enkelt i frysen till en annan gång.
Ugnsrostade Brysselkål
200 grader
Brysselkål
1 Riven vitlöksklyfta
Flingsalt
Italiensk Salladskrydda
Riven parmesanost
Olivolja
Dela brysselkål och lägg i en skål. Tillsätt därefter riven vitlök, riven parmesan, flingsalt, italiensk salladskrydda och en skvätt olivolja. Rör ihop och stjälp upp på bakpappersklädd plåt. Ugnsrosta därefter i 200 rader cirka 15 minuter.
God att servera tillsammans med en dressing med smak av Citron eller även en majonnäs med lite sting i t.ex jalapenomajonnäs.
Citrondressing
2 Dl Turkisk Yoghurt eller gräddfil
1 Msk Majonnäs
Rivet skal av 1/2 Citron
Juice av citron, halv eller hel, smaka av
Provencalska kryddor eller timjan
Salt & peppar
Rör ihop och låt dra en stund före serveringen.
Jag serverade brysselkålen tillsammans med stekt kyckling och ugnsrostade potatisklyftor. Att rosta potatis är dessutom enkelt att göra och går hyfsat snabbt.
Ugnsrosta potatis i halvor eller klyftor
Förkoka potatisen ( jag klyftar mina i förväg ) tills de nästan är klara cirka 10-15 minuter. Häll av vatten och stjälp upp i ugnsform eller på bakpappersklädd plåt. Krydda och ringla olja över. Ugnsrosta i 225 grader cirka 25 minuter. Vänd runt efter cirka halva tiden.
När vi var på väg hem från jobb frågade sambon mig vad vi skulle äta. Han hade varit sugen på pizza i flera dagar och hoppades att jag skulle säga att jag inte planerat något. Men när jag sa att jag tagit fram kyckling så blev han först lite ledsen. Det förbyttes snabbt när middagen var klar och smakerna var så goda på tallriken. Han tyckte dessutom att det där med brysselkål var riktigt gott nu när det var ost på dem.
Tur att jag planerat maten, så vi fick njuta av goda smaker och nyttiga brysselkål!
Kram Kajsa