Födelsedagsmiddag på Namu

Det är inte varje dag man firar att man fyller 50 år och dessutom inte heller varje dag man äter mat på Jennie Walldéns restaurang Namu i Malmö. Men på min födelsedag i december var det min tur.

Morgonen den började som vanligt med frukost och ”skön”sång vid sängen, en tradition som jag älskar. Fortfarande så ligger jag där, lyssnande och är super nyfiken när det rumsteras om ute i köket. Jag är så nyfiken så jag nästan spricker och det var ju verkligen inte annorlunda denna gång. Att jag dessutom skulle äntra in till den magiska siffran 50, det känns dessutom lite konstigt.

Utsidan av Namu i Malmö
Namu

På kvällen tog vi taxi ner till restaurangen som ligger vid Lilla torg i Malmö. Där möttes vi av en bukett blommor och en champagneflaska som redan stod på bordet. En gåva som ett par vänner från Bohuslän fixat dit. Vilken överraskning!! Dessutom hur visste de?? Jag måste ju pratat om det sist vi pratade, fastän jag glömt bort det.

Champagne
Vi startar med Champagne

Namu – Koreansk smakresa, julversion

Namu betyder träd på Koreanska och Jennie Walldén har rötter från Korea, men har vuxit upp här i Skåne. Maten är Koreansk fusion med Skånska influenser. Kvällen den bjöd på riktigt trevliga smaker och en härlig födelsedagsmiddag.

Koreansk smakresa – Resan i en julig version

Saeu Vannameiräkor i en djup skål på Namu
Saeu Vannameiräkor

Saeu– vannameiräkor, dadegi, äppelponzu, confiterad vitlök, jalapeño och äppelpuré, selleri, krispig tapioca. En rätt med många smaker som passade perfekt ihop. Den var både het och mjuk, krispig och len. Som en käftsmäll på rätt sätt.

Dwaeji Gogi på spräcklig grön tallrik på Namu
Dwaeji Gogi

Därefter kom det in Dwaeji Gogi -Knaprig skånsk fläsksida, sötpotatis, svampkrokett, fermenterad senapskål och tamarind. Fläsket var så mört att det nästan smälte i munnen och den friterade sötpotatis och svampkoketten var för mig rättens två höjdpunkter. Jag är inte så glad i rödkål i vanliga fall, men denna hade en intressant hetta så den funkade dessutom ganska bra till.

Biff gagnam style på Namu
Biff gagnam style

Biff Gangnam Style – Koreas favoritsätt att äta kött. Grillad bulgogimarinerad flankstek, äts i salladsblad med ris, banchans, sesamsås och sojaaioli. Ett trevligt sätt att äta var att man åt allt i salladsblad som kom in till maten. Kimchin som jag inte tycker luktar så gott, smakar desto bättre och gav rätt hetta till maten. Supergott och jag ska dessutom försöka anamma att äta mer i salladsblad för det var så fräscht.

Banchan är små sidorätter som picklade grönsaker eller kimchi som serveras till. Allt äts sedan tillsammans med varandra.

Dijeoteu på Namu
Dijeoteu

Vi avslutar med lite sött

Vi avslutade med en dessert, Dijeoteu – Mjuk Pepparkaka, lingonkrisp, kolasås, granatäpple, färskostglass. Kanske den rätt som inte passade mig i smaken. Då allt annat dessutom var så otroligt gott, så gör det mig ingenting alls.

Mysigt inne på restaurang Namu
Mysigt och avslappnat inne på Namu

Eftersom vi hade en flaska Champagne redan från start, så plockade vi endast in en flaska av Jennies nya Riesling Universal till. Den är anpassad att fungera bra till hennes rätter med asiatisk toutch. En riktigt fräsch och frisk Riesling. Har ni någon gång möjligheten, så boka in en kväll på Namu. Det är en fantastisk upplevelse.

Ja, nu är jag här och kör väl på 50 år till då…eller kanske borde det vara minst 60 år till så jag blir supergammal….

Kram Kajsa

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

7 reaktioner till “Födelsedagsmiddag på Namu”

  1. Vilket firande! Maten ser helt fantastisk ut!
    Stort grattis till dig! Och ja jag tycker att vi kör på 60 år till så jag kan få fylla dubbel nolla!
    Kram

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.