Kaffetår och en god Irish Coffee

Kaffe, kaffe tåren den är braKaffe, kaffe tåren varje dag

Kaffe, kaffe tåren rätt och slättJa med en grädde skvätt.

Den låten med Harry Brandelius är jag uppvuxen med, då min mamma jämt sjöng till allt under hela min uppväxt. Fast kaffe är inget som jag dricker. Jag har aldrig lärt mig att gilla smaken av kaffet så jag brukar säga att jag aldrig vill bli vuxen, lite som Peter Pan. Sambon däremot dricker kaffe desto mer här hemma.

Kaffe i en liten kopp med skorpa

Historian om Kaffe

1635 sände hertigen av Holstein-Gottorp ut en legion på fyra herrar till Persien där det i hovmatematikerns reseskildring berättar hur de blev bjudna på kaffe efter maten. 1657 så redogjorde diplomaten Clas Rålamb att han lärde sig av den turkiska vesiren I Bulgarien att smutta på kaffet utan att skålla sig. Men vi i Sverige då?

Jo, 1685 dokumenterar tullen i Göteborg att det ankom ett halvt kilo på ett av fartygen, men till vem står det inte. 1688 är det först då vi kan läsa i apotekets taxa att kaffe kostar 8 öre kopparmynt för ett lod, vilket motsvarar 0,143 hekto. Så kaffet ansågs vara njutningsmedel från ett fjärran land och ansågs därmed vara för medicinskt bruk.

Troligtvis var det Karl XII som tillbringade 56 år i Turkiet som var den som förseglade ödet av kaffedrickandet i Sverige. Han hade låtit importera en kaffemaskin från Turkiet och konsumerade dessutom dagligen 3,5 kilo kaffe. Vi, vanligt folk började med att herrarna drack kaffe runt 1700 talets början. Runt mitten av 1800 talet startade vi kvinnor eller ”kaffemostrar” och ”kaffetanter våra kafferep.

En hand med en liten porslinskopp med kaffe

Jag har försökt lära mig i alla dess olika former. Jag kan idag sträcka mig till en glöggmugg med lite mindre än hälften kaffe tillsammans med mer än hälften Baileys. Det smakar då som en kaffekaramell jag däremot gillar. Jag skulle vilja tycka om Irish Coffee, som ser gott ut och dessutom verkar så trevligt. Men inte ens det är något för mig eftersom jag gillar bara sockret och grädden. Oavsett mitt tycke så tänker jag bjuda på en riktigt god Irish Coffee. Hemligheten till att få den så där riktigt god, ligger i sockerlaget.  Så slå dig ner vid mitt kaffebord och låt dig väl smakas.  

En avslutande Irish Coffee
En avslutande Irish Coffee

Irish Coffee ( som på Dead Rabbit, New York)

Irish Coffee Sockerlag

2 Delar               Rörsocker

1 Del                   Mörk Moscavdosocker

1 Del                   Strösocker

2 Delar               Vatten

Smält sockret, låt svalna och häll över på flaska. Håller därefter minst en månad i kylen.

Irish Coffee

3 cl                      Irish Whiskey ( gärna Jamerson)

1 cl                      Irish Coffee sockerlag

Ca 8 cl                Nybryggt kaffe

Ca 5 cl                Lätt vispad grädde

Irish coffee

Nästa drink är en riktig krämig och bubblig drink, som dessutom är lika god att dricka året om.

Kram Kajsa

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

5 reaktioner till “Kaffetår och en god Irish Coffee”

  1. Jag bara älskar en god kaffe, och min man gör en grym irish coffee. Så avancerat som sockerlag har han inte med nåt nåt brunt socker använder han. Godaste hittar man annars på just Irland, och har druckit den på Jamesson, men även teelings som vi besökte sist.

  2. Jag gillar kaffe men det är ju lätt att förstå varför inte alla gör det, sedan är jag ingen stordricksre.. intressant med lite kaffehistoria men krishantering Coffee har jag faktiskt inte prövat ännu, borde kanske göra det

  3. Jag dricker heller inte kaffe. Jag är en stolt Te drickare 😊. Å jag anser att te med en vuxen grej att dricka.
    Jag har testa några olika varianter av kaffe. Men det går inte. Kaffe beska smaken går igenom. Tycker jag 🙂.

    Önska dig en trevlig helg! 🌹

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *