Är ni hungriga? Igår blev det krämig pastasås med tryffelsmak, ett recept som jag sköt från höften kan man säga. Det är dessutom inte alls likt mig att bara köra på frihand när det gäller att laga mat. Nä, jag gillar att läsa recept och inte ta ut svängarna allt för mycket. Men kan detta vara början på en modigare Kajsa i köket? Nja, det vet i hundan.
Sambon knorrade efter jobbet, han var hungrig. Lövbiff i storpack låg i matkassen hem från affären så den tänkte jag tillaga med en god sallad till. Neeej, sa sambon som ville ha lite mer än en sallad. Något med svamp och goda ”grejjor” sa han. Hmmmm…svamp har vi, pasta har vi, tryffelolja har vi…..krämig pastasås med Tryffelsmak får det bli. Snabblagat, krämigt och gott…hoppades jag.

Krämig pastasås med Tryffelsmak
4 Portioner – Obs …receptet är höftat och bara på ett ungefär
Ca 450 Gram Lövbiff i strimlor
1 Gul lök i Strimlor
2 Vitlöksklyftor, hackad
Ca 250 gram Champinjoner, skivade
2,5 Dl Matgrädde ( jag gillar Mildas 4% )
2 Msk Kalvfond
Tryffelolja efter tycke och smak – jag tar lite i taget och smakar tills jag är nöjd.
2 Dl Crème Fraiche
Fräs löken med svampen tills det är mjukt och gyllene. Ta ur grytan och stek lövbiffen någon minut, lägg därefter tillbaka lök och svamp. Häll på grädde, fond och tryffelolja. Låt småputtra några minuter medan pastan blir klar. Tillsätt därefter i slutet Crème fraiche samt den nykokta pastan och värm upp.
Vid servering, dra ett varv med svartpepparkvarnen, riv gärna parmesan ovanpå på maten och så dekorera med lite basilika. Voila! En lättlagad, delikat krämig pastasås med tryffelsmak är serverad.

Tyvärr hade vi ingen parmesan hemma, så det fick vi vara utan, ett litet minus i kanten. Men jag kan nästan garantera att osten hade höjt smaken ett snäpp upp.
Efter maten satt vi mätta och belåtna i soffan och fick dessutom var sin matlåda med oss på jobbet dagen efter. Undra mån tro om jag ska höfta mer gånger i köket framöver?
Kram Kajsa
Höfta i köket är ju det bästa som finns, recept är bara riktgivande 😉 men tycker att det låter som en riktigt god maträtt H:kocken
Men mums vad gott! Älskar tryffel! Och älskar att höfta 🙂 Läser mest recept som inspiration och mäter i princip aldrig upp något (om jag inte bakar).
Slängde ihop en libapizza i helgen med svamp och tryffel – så gott! Kanske ska höfta ihop din pasta också någon dag framöver – slurp!
Jag är en riktig höftare jag 🙈🙊😁.
Maten lät och såg riktigt god ut.
Kram Carin
Det där lät ju supergott tycker jag 🙂 Det enkla är det bästa i så många fall. Varför krångla till det?
Men jisses så gott. Tack för tipset. Maken måste jublat över middagen igår kväll
Is there anything you’re craving? I just made a delicious pasta with tomato sauce, which I made from the leftovers. It’s also not really like me to just go with my hunger when it comes to food. No, I don’t really like making a dish and then eating it all at once. But maybe that’s the beginning of a better Kaja in the kitchen? No, I’m not sure that’s the case. But maybe we can start with a light lunch today?