Lavendel i skorporna med ett lavendelsocker

Nu blommar lavendel igen och jag passar på att göra Lavendelsocker. Vi har en stor fin lavendelbuske precis intill vår port på gården och just nu blommar de för andra gången i år. Vår lavendel i stugan blommar inte alls en andra gång, så det är helt perfekt att de gör det på hemmaplan i stället. Stugan är ju på gång att stängas ner för året, då säsongen känns ganska klar för i år. Lavendelblommorna doftar alldeles förföriskt. Men vad kan man nu använda lavendel till?

Lavendel med hackade nötter och mandel

Lavendel blommorna kan t.ex. användas till:

Lavendelsocker

Torka lavendelblommor för dekoration

Lavendeltvål

Doftpåsar

Lavendelsås till desserter

Kakor och skorpor

Lavendelglace till kött

Lavendellemonad

Vackra isbitar

Lavendelsocker
Lavendelsocker

Lavendelsocker

Ta Cirka 11 stängslar med lavendelblommor

2 Dl Strösocker

Häll upp socker på en tallrik, lägg på endast blommorna i sockret och låt torka 2 dagar. Lägg sedan i en burk med tätslutande lock. Låt stå i en vecka innan det används. Håller dessutom upp till ett år i burken.

Lavendel och Amaretto

Var på en kick off nyligen med jobbet och fick lavendelsås till desserten. Jag tyckte det var riktigt gott, men väldigt sött. I stället satsar jag på goda mandelskorpor med lavendel, lite som en Biscotti till kaffet. Jag använde mig dessutom av Amaretto i smeten, en italiensk mandellikör som förstärker mandelsmaken. Riktigt smarrigt!

Mandelskorpor med lavendel
Mandelskorpor med lavendel

Lavendelskorpa med Mandel

100 Gram Sötmandel, grovhackad

100 Gram Hasselnötter, grovhackade

2 Dl Strösocker

0,5 Dl Lavendelsocker

100 Gram Smör

2 Msk Amaretto

3 Ägg

6 Dl Vetemjöl

1 Tsk Bakpulver

2 Msk Lavendelblommor

Grovhacka nötterna. Rör ihop smör, socker och amaretto. Rör därefter ner ägg, vetemjöl och bakpulver. Vänd till sist ner nöthacket och lavendelblommorna. Knåda degen, forma till fyra smala och tillplattade längder på en bakplåt. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter i 200 grader. När längderna svalnat i 5 minuter, skär dem i smala sneda snittar. Lägg ut skorporna med snittytan uppåt och låt därefter dem torka 20 minuter 1 75 grader, gärna i varmluft.

Lavendelblommor i degen
Lavendelblommor i degen
Mandelskorper i fyra rader på en bakplåt redo för tork

Fina små skorpor som var goda med sin tydliga mandelsmak. Lavendel smaken var mildare och tog en andra plats. Det blev en skön söndagssyssla här hemma, vad har ni pysslat med?

Kram Kajsa

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

9 reaktioner till “Lavendel i skorporna med ett lavendelsocker”

  1. Aldrig hört talas om lavendelsocker eller att använda lavendel i matlagningen – de övriga användningsområdena är jag mer bekant med…men blir väldigt fundersam över vad som hände med vår lavendelbuske när maken flyttade växterna i en rabatt till en annan. Konstaterar att jag inte sett den där… får nog ta och fråga honom.

    De där skorporna du gjorde verkar dock väldigt spännande.

  2. Det ser ju onekligen lockande ut och lavendelskorpor kan eventuellt funka. Jag är ju inte så himla förtjust i själva blomsmaken. Men det går ju alltid att prova igen.
    Jag har promenerat i det vackra vädret idag. Skönt!

  3. Ohh lavendel är så fint och så gott det lät med lavendel i skorporna kan tänka mig att det blir gott tillsammans med te också och äta en skorpa på kvällsmyset

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.