Salsicciapasta med A bite of Bitting & Petter

Igår kväll hängde jag på Instagram när a_bite_of_bitting lagade mat tillsammans med Petter petteralexis. Det blev en kväll med italienska smaker tillsammans med två av Petters viner. Först ut en Bruschetta och sedan en Salsicciapasta. De lovade enkel men ruggigt god mat, vilket det blev på denna ”cookalong”. Egentligen borde jag slipa och spackla väggar i hallen, men när roliga saker händer i Cyberspace får man liksom bara haka på.

Jag skrålar högt i köket medan jag är med och lagar mat…….

”Släng händerna i taket, såklart

Ska vi riva hela haket, såklart

Så om alla vill ha mer, skrik, såklart

Ey såklart, såklart”

Vi startar med en Bruschetta

Först ut var Bruschetta, den så enkla men så förföriskt goda förrätt. Vi har gjort Bruschetta många gånger förr, men det här receptet blev något alldeles extra, tror det var Parmesanen. Till Bruschetta testade vi Petters vita vin P.Lex Pinot Grigio art. Nr 74879. Vinet var friskt, krispigt och elegant vin som passade bra till just denna rätt.

Bruschetta ( 4 pers)

4 Skivor Bröd

1 Dl Olivolja

20 Cocktailtomater

½ Kruka Basilika

1 Dl Parmesanost

Salt & Peppar

Hacka tomaterna, basilikan och riv osten och blanda ihop, krydda med salt och peppar. Stek därefter brödet gyllene i olivolja. Toppa bröden med blandningen & njut.

En bra start i köket och Petter & Bitting var så klart med mig…fast i Örebro, där live på Instagram. Så coolt att det dessutom funkar att laga mat tillsammans med andra på det här sättet, galet!

Vi fortsatte vidare till huvudrätten Salsicciapasta och såklart P.Lex i glaset – P.Lex Langhe Nebbiolo artnr. 74890. Enkel matlagning med goda smaker och det röda vinet föll mig dessutom bättre i smaken.

Ruggigt enkel men god Salsicciapasta

Salsicciapasta (4 pers.)

400 Gram Salsiccia

Olivolja

400 Gram Pasta

2Msk Tomatpuré

Vitt Vin ( P.Lex Pinot Grigio)

10 Coctailtomater

1 Gul lök

3 Klyftor Vitlök

2 Dl grädde

2 Dl parmesanost, Riven

1 kruka Persilja

Fräs Salsiccia och tillsätt därefter hackad lök och vitlök. Ner med tomatpuré och rör om och därefter vin, grädde och hela tomater, låt koka ihop. Avsluta med vänd ner riven ost och kokt pasta. Riv över lite mer parmesanost och klipp över persilja.

Vilken rolig och dessutom enkel kväll. Inget knussel, bara kärlek. En kärlek till maten och vinet. Fortsätter med lite mer Petter i högtalarna och såklart sjunger jag med….

”Pengar rullar in som det ska, det går bra nu
Hennessy, Moët i mitt glas nu, det går bra nu
Rysk kaviar på mitt fat, det går bra nu
Det går bra nu, kompis, det går bra nu”

Tack för en härlig kväll Rickard & Petter!

Kram Kajsa