Snabblagad middag och tillbaka till vardagen

Jag har redan jobbat fyra veckor efter semestern, men det har liksom inte helt landat tillbaka till rutinerna helt ändå. Nu är det dags att skapa vardagen igen och då gillas de där med snabblagad middag. Lägenheten har stått och dammat till medan vi har bott ute i stugan, så den var först ut att fixas till med en rejäl städning. Men nu när hemmet är städat och iordning, så är det också lättare att komma tillbaka till middagsrutinerna.

Min man älskar korv i alla former, så om man bara ens yppar ordet korv till middag, så blir det ett rungande ja. Man behöver inte ens säga helt vad som ska lagas till mat, det är ju korv. Det räcker liksom. Själv är inte korv min favorit, men det går snabbt och är enkelt. Så det blev veckans första snabblagad middag.

Snabblagad middag med Bulgarisk korvgryta
Bulgarisk korvgryta med Paprika

Bulgarisk Korvgryta en snabblagad middag

4 Personer

1 Ring Falukorv

2 Gul lök

1,5 Dl Ajvar

1,5 Dl Vatten

1 Msk Smör

1 Tsk Vetemjöl

En Köttbuljong

1 krm Cayennepeppar

2 Dl Matlagningsyoghurt

Fräs ihop falukorv och lök

Skiva korv och hacka löken, fräs därefter ihop. Strö över mjöl och rör om. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och koka ihop 10 minuter. Servera med ris.

Jag älskar kyckling i alla former, så fredagens middag var mer min melodi av snabblagad middag i veckan. Kyckling är ju dessutom så tacksamt, då man verkligen kan göra nästan allt med den. I fredags gjorde vi fajitas med kyckling i ugnen. Det var dessutom lite sting i tomatsåsen, men det gillas ju av oss. Vill man inte ha den så stark så utesluter man bara jalapeños. Vi blandade ihop kryddan själv till kycklingen av paprikapulver, chiliflakes, cayennepeppar, spiskummin, salt och peppar, men man kan ju köra på fajita eller tacokryddan som finns i affären.

Kycklingfajitas
Kyckling fajitas med sting

Kyckling Fajitas med sting

1 Paket tortilla bröd, medium

2-3 Kycklingfiléer

1 Påse Riven ost, taco

En Fajitas kryddpåse

Tomatsås gjord på krossade tomater, hackad jalapeños, oregano, salt, peppar ner kokad till lite tjockare konsistens.

Sätt ugnen på 225 grader. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och stek därefter tillsammans med fajitakryddan. Bred på tomatsås på bröden, lägg på kycklingen och rulla ihop dem tight. Lägg tätt i en ugnsform och häll över tomatsås och strössla därefter på den rivna osten. Gratinera i ugn till osten är gyllene.

Fyll dem i kyckling, rulla dem tight

Vad har ni för tips att komma med när det gäller snabblagad middag?

Här kan ni dessutom hitta fler enkla middagar att laga.

Kram Kajsa  

Publicerat av

kalebubbel

Vi är två skånetjejer som skriver om vår passion mat och dryck. Här delar vi med oss av våra restaurangtips, reser, middagar, recept, vintips, dukning, festtips och mycket mer.

11 reaktioner till “Snabblagad middag och tillbaka till vardagen”

  1. Vardagsmiddagen måste gå fort. Korv är inte min favorit, men en god lite kryddig korv stroganoff säger jag inte nej till. Snabbt, enkelt och gott.

  2. Jag är inte heller jätteförtjust i korv, iallafall inte i falukorv. Grillkorv och påläggskorv älskar jag, dock äter jag det inte så mkt. Iaf inte pålägg men kycklinggrillkorv blir det ibland

  3. Hos oss blev det en typ av korv stroganoff igår, vilket jag verkligen gillar även om jag annars inte är någon korvfantast. Barnen är tyvärr inte så glada i korvgryta, men igår gick det ganska bra när jag hade struntat i lök och öst på med lökpulver istället 🙂

    Annars är lax med teriyakisås och pak choi som serveras med nudlar en favorit hos oss. Eller pulled chicken som jag gör i Croc potten och på så sätt är maten typ klar när jag kommer hem från jobbet. Dotterns ena paradrätt majssoppa är också en trevlig vardagsrätt framför allt nu när det drar mot höst.
    Kram

  4. Tror nog nästan alla karlar gillar korv, jag gillar det men inte så som du beskriver. Dock gillar jag korvstrogranoff. Det är en av min tös favvisrätter

  5. korv ör heller inte min favorit. tycker inte man blir så mätt av det. men det är kul att andra gillar det. och tur vi har olika smaker 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.