Päron Cobbler, enkelt och gott

Fars dag idag och jag bjöd på en liten fika för att fira sambon idag med två av hans tre barn. Det blev en Päron Cobbler på tallriken och dessutom en alkoholfri Champagne Cobbler i glaset. Enkelt med förföriskt gott!

Champagne Cobbler och Päron Cobbler
Champagne Cobbler och Päron Cobbler på farsdag

Går du fortfarande och knåpar på vad du ska bjuda far på, så gör en Päron Cobbler och en Champagne Cobbler. Det går hyfsat fort och är enkelt att göra. Det är dessutom gott och inte för mycket.

Päron Cobbler

Sätt ugn på 200 Grader

1 Burk (ca 400 gram) Päronhalvor

75 Gram Rumsvarmt smör

3/4 Strösocker

1 Ägg

2 Dl Vetemjöl

3/4 Tsk Bakpulver

Kanel

Vaniljglass

Vispa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt därefter mjöl, ägg och bakpulver och vispa till en tjock smet. Smöra en liten ugnsform och strö över kanel. Lägg ner päronhalvorna och täck därefter med den tjocka smeten. Ta hjälp av två skedar. Grädda mitt i ugn 25 minuter. Servera med vaniljglass.

Lägg päronhalvor i en smörad form med kanel
Lägg päronhalvor i en smörad form med kanel
Klickar smet på päronhalvor i en ugnsform
Klicka på den tjocka smeten
Päron Cobbler
Päroncobbler

Kanel, päron och den mjuka kakan ovanpå tillsammans med vaniljglass är enkelt men alldeles lagom. En perfekt dessert som går hyfsat snabbt att göra och ställa fram till fikat eller efter maten.

Eftersom det är fars dag, så fick vi ju även skåla lite snyggt med en alkoholfri drink. Originalreceptet är med alkohol, men det är är ju ändå söndag idag.

Champagne Cobbler
Champagne Cobbler

Champagne Cobbler

2 Strimlor Citronskal, tunt

3 Strimlor Apelsinskal, tunt

2-3 cl Sockerlag ( ta lite mindre om man gör alkoholfritt, då man använder söt cider)

Champagne/ Alkoholfri Cider

Muddla fruktskal med sockerlag i en shaker. Häll därefter på 4 cl Champagne eller cider, samt is och skaka. OBS!! Håll hårt, för den kan försöka skjuta iväg korken med kolsyran. Sila därefter ner i ett glas och toppa med Champagne/Cider.

Sambons dotter blev väldigt förtjust, så förtjust att hon önskade sig en visp i julklapp. Bra betyg, tycker jag.

Nu ska vi fortsätta fira farsdag eller i allafall njuta av resten av söndagen. Grattis alla pappor där ute och i himlen, ha en alldeles fantastisk dag.

Kram Kajsa

Hurricane drinken i September

Nu är hösten verkligen här, gudars vad ruggigt väder det är ute vissa dagar. Man får vara glad för de soliga fina höstdagar som visar upp sig då och då. Låt oss i stället stanna inne och sippa på en solskensdrink medan de höstliga vindarna drar förbi. Hurricane cocktail tar dig rätt över till New Orleans, solen, mystiken och värmen. Jag känner att det är just det som jag skulle behöva just nu i livet. Sedan är det ju dessutom fredag och en skön helg väntar på oss.

Hurricane cocktail
Hurricane cocktail

När jag tänker på New Orleans så får jag tankarna till Mardi Gras med sina rasslande färgglada halsband och svängiga jazz. Den stora glädjen, lättheten i livet och dessutom en stor känsla av fest i luften. Helgen är ju runt hörnet och då känner jag samma lätthet när jag kommer hem efter jobbet.

Hurricane Cocktail

3 cl Apelsinjuice

6 cl Passionsfruktpure eller juice

3 cl Ljus Rom

3 cl Mörk Rom

1,5 cl Limejuice

1,5 cl Gernadine

Is

Kombinera alla ingredienser i en shaker och skaka därefter tills det blandats. Häll upp över is i ett högre glas. För att göra den alkohol fri, så ta bort rummen och tillsätt mer av juicerna istället.

Drinken i sig är fruktig, syrlig och har precis rätt mängd rum i sig för att dessutom få igång partyt. Hurricane cocktail kommer från 40 talets New Orleans och är som en liten tropisk fruktdrink.

Fruktig gul och orange drink, pärlor i rött och grönt, blommor och en maskeradmask
Fruktig drink på en fredag

Låt helgen starta!

I köket kickar jag loss denna fredag med en drink i handen och lite skön musik likt en Mardi Gras festival till matlagning. Nu kan inte jag vara still i allafall. Låt helgen starta!

Reefer Man – Bad Bad Voodoo Daddy

Zig Zaggity Woop Woop – Big Bad Voodoo Daddy

Why Me – Big Bad Voodoo Daddy

Kram Kajsa

Ps. här hittar du fler drinkar: Baby YodaBloody MaryBetween the sheetsPornstar MartiniIbiza 43Juldrinkar

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny från morgon till kväll

Somrig Mors dag meny är väl det minsta man kan önska sig en dag som den här. Såklart börjar vi direkt på morgonen med en extra gosig frukost. Kanske får du den till och med på sängen? Här hemma finns det inga barn kvar som firar mig på det sättet, så jag får själv se till att dagen startar på topp. Ja, sambon han kan ju också få till det.

Låt oss starta med en smarrig Frukost

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk
Enkla bullar man gör i ett nafs

Nybakta bullar är ju givet en sådan här morgon och vad passar inte bättre än de här lättbakade, snabba fluffiga bullar. Till det lite ost, paprika och gurka. Härligt solgul äggröra med knaperstekt bacon får stå för det varma, för ägg är gott till helg frukosten. Lyxar vi dessutom till det så mixar vi ihop en somrig smoothies med smak av jordgubbar, hallon, blåbär och banan. Kanske en frukost våffla även hade suttit riktigt fint en dag som den här.

Äggröra med västerbottenost på surdegsbröd

Ååååh vi sträcker på oss lite så där härligt skönt, det är nu dagen startar på det bästa sätt.

Lunchen får bli något lätt, gott och lite lyxig som en laxwrap med sköna smaker. Maten ska dessutom både vara lätt för magen och sinnet. Man kanske till och med är på språng och vill ha med maten så man bara kan ta fram och tjoffa in i munnen. Wrap mat är alldeles perfekt för härliga sommardagar med spring i benen, på utflykten, vid havet, vid poolen eller ja, precis vart du än är.

Laxwrap för en somrig mors dag meny
Laxwrap med sting

Laxwrap med Avokado och färskostwasabi

4 personer

4 Tortillabröd

2 Mogna Avokados

1 Msk Färskpressad Citronjuice

200 Gram Färskost

3 Tsk Wasabi pasta

1/2 Msk Japansk Soja

4 Romansalladsblad

200 Gram Kallrökt lax i skivor

2 Dl Koriander

1 Msk Rostade Sesamfrön

Dela och kärna ur avokadon. Skiva och vänd därefter runt i den färskpressade citronsaften. Blanda ihop färskost, wasabi och soja. Fördela därefter sallad, färskoströra, lax, avokado, koriander och sesamfrön. Vik därefter ihop och förvara i kylskåp fram till servering.

Har dagen varit underbar så här långt? Har du även njutit av en somrig mors dags meny gjord just för dig?

Lite senare så är det dags för en god middag och jag är dessutom svag för förra sommarens dunderhit hemma hos oss – Biff Tagliata. Jag vet inte hur många gånger som vi bjöd på det, men varje gång blev det massor av njutbara suckar. Alltså har ni inte testat, så är det dags!

Biff Tagliata ör en somrig mors dag meny
Biff Tagliata

Dagen lider mot kväll och vi varvar ner för dagen. Solstolen är paxad och såklart med en somrig kvällsdrink i handen. Det är idag vi ska känna oss lite bortskämda. Vi har ju gjort ett riktigt bra jobb, som mamma. Och är du inte mamma själv än, så skäm bort din mamma med en riktigt härlig somrig mors dag meny, det är hon värd.

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas
Sommardrink med smak av Päron och Ananas

1 glas

3 Cl Vodka

1 Dl Päroncider

2 Msk ananasjuice

Is

Blanda ihop, fyll på med is och njut!

Ps. vill ni den ska vara alkoholfri hoppar ni bara över vodkan och ökar på med ananasjuicen Ds.

Vill ni inte ha en drink, så ta ett glas bubbel med eller utan alkohol. Bara det bubblar så är det lyx kvalitet att njuta av.

Grattis alla mammor där ute!

Kram Kajsa

Exotiskt tema ger sommarkänsla i kroppen

Snart är det sommar på riktigt och vad mer kan ge en härlig sommarkänsla som ett exotiskt tema på dukningen. Sol, bambu, tropiska drinkar, snäckor, solglasögon och dessutom doften av kokosolja. Ananas, flamingo och färgglada drinkar…ja det finns mycket som ger den där rätta känslan av en exotisk sommar. Vem längtar dessutom inte riktigt mycket av sommaren nu?

Exotisk dukning med detaljer
Små roliga detaljer
Sommardukning med Exotiskt tema
Sommardukning med Exotiskt tema

Snart är det även dags för att fira midsommar och som en twist på den vanliga traditionella midsommardukningen, kan man i stället duka upp i ett exotiskt tema. I denna dukning gjorde jag små fat med blå sand som fick symbolisera hav med snäckor, färgglada ljusslingor, funkiablad som grönska, stora solglasögon, små buketter och annat som jag tyckte passade in på temat. Det blev en härligt somrig och lekfull blickpunkt mitt på bordet. Runt omkring fanns det dessutom fler små tecken av exotiska blickpunkter.  

Exotisk ram med blomgirlang runt omkring
Trevligt foto tillbehör till festen

Varje gäst fick en blomsterkrans om halsen när de kom till festen och dessutom under kvällen blev de även fotograferade i den blomsterprydda ramen. Bara den starten höjde stämningen på festen och det fotograferades dessutom flitigt i den blommiga ramen.

Servetter som passar ett exotiskt tema
Glas med en gräsknut runt foten

Med känsla av den tropiska djungeln knöt vi lite randigt prydnadsgräs runt foten på glaset och runt servetterna. Enkelt men även väldigt effektfullt. Välkomstdrinken i glaset, en exotisk solgul drink med sköna somriga smaker.

Solgul sommardrink med exotiskt tema
Solgul sommardrink

Solgul välkomstdrink med exotiskt tema

1 glas

2 Msk Ljus Rom

1 Dl Färskpressad Apelsinjuice

½ Dl Exotisk Juiceblandning, gärna med kokos

1 msk Färskpressad Limejuice

Blanda ihop och fyll på med is.

Ananas, vindruvor, kokosnötter, kiwifrukter mm. blir fina stilleben som man kan placera ut lite här och var. Gästerna får såklart även ”nalla” lite på dekorationen. För vem kan låta bli en god vindruva på vägen?

Exotisk dessert till kräftan
Sommrig fruktsallad

Den exotiska fruktsalladen är passande efter maten. Den ger oss sommar vibbar genom sina färgglada glas, exotiska frukter och så får man dessutom en skvätt bubbel i glaset. Vill man göra den alkoholfri, så tar man i stället alkoholfri cider eller Nonsecco i glaset.

Njut nu av sol, sommarkänslor och av exotiska smaker.

Kram Kajsa

Bloody Mary en matig drink i Mars

Bloody Mary är egentligen mer en brunch dricka men hemma hos oss får det bli en fredagsdrink till matlagningen. Det blir bra musik i högtalarna, något gott att tillaga på spisen, lite sång, dans och så drinken med sellerin att knapra på. En fredag då det dessutom doftar av god mat och glädje hemma hos oss. Som sambon säger…det är ju dessutom nästan som en middag, både dricka och mat i ett.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary

Att den är röd som blod av tomatjuicen, ja det förstår man. Men egentligen refererar drinken till den ökända Engelska drottningen Mary I ( Maria I) som levde på 1500 talet. Hon kämpade för att göra England katolskt land åter och gifte sig med den blivande spanska kungen Filip II. Därefter återinförde hon katoliken i landet och protestanterna brändes på bål som kättare skyldiga till religionsbrott. Cirka 300 personer brändes som kättare och så uppkom drottningens blodiga namn – Bloody Mary.

Drinken sägs även ha sitt ursprung 1921 på den omtalade Harry´s New York bar i Paris där den gick under namnet ” A Bucket of blood”.

Det sägs dessutom att tack vare sin grönsaksbas, sälta och alkoholhalt även kan bota baksmällor. Det här har just gjort drinken väldigt populär som en brunch drink på dagtid.

Två Bloody Mary drinkar framför ett upplyst dödskallehuvud fyllt med vodka
Bloody Mary

Bloody Mary

5 cl Vodka

12 cl Tomatjuice

2 cl Citronjuice

1 cl Sockerlag

2 Droppar Tabasco

3 Stänk Worcestershiresås

Sellerisalt

Svartpeppar

Selleristjälk

Om man vill ha den riktigt spicy, så är denna mix perfekt att göra och ta tillsammans med vodkan och tomatjuicen

Spice mix ( till 10 drinkar)

0,2 tsk Dijonsenap

Riven Pepparrot

1 cl Röd tabasco

2 cl balsamicovinäger

6 cl Worcestershiresås

0,2 Tsk Sellerisalt

0,3 Tsk Svartpeppar

0,2 Tsk Salt

Rör ihop alla ingredienser och låt därefter stå i en timme. Sila därefter på flaska och förvara i kylskåp.

För er som vill ha den alkoholfri så finns det såklart även en variant för er.

Selleri
Selleri är nästan ett måste i drinken

Virgin Mary

1 Dl Tomatjuice

3 cl Citronsaft

0,5 krm Worcestershiresås

5 droppar tabasco

0,5 krm Örtsalt

0,5 krm Svartpeppar

Citron

Selleristjälk

Fyll ett stort glas med 2/3 is. Häll i tomatjuice, pressad citronsaft, worcestershiresås, tabasco och örtsalt.

Stoppa i selleristjälken och rör om. Dra därefter ett varv med pepparkvarnen och servera.

I januari och februari smakade vi på lite fruktigare drinkar som den somriga Ibiza 43 och den bubbliga Pornstar Martini.

Nu håller vi helg och njuter av några lediga dagar och dessutom en trevlig kväll. Och jag säger som Werner & Werner på 80 talet – ”Det går lika bra med Selleri”.

Kram Kajsa

En fruktig drink i januari, smakar sommar

Vem längtar inte efter sommar, sol och värme? Denna månad bjuder jag därför in till en fruktig drink med smak av sommar. Så välkommen att slå er ner en stund hemma hos oss….

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas
Ibiza 43

Det är långt till sommaren och det är dessutom ganska mörkt, kyligt och grått ute. Kanske någon av er till och med har det riktigt vitt ute. Då kan man ju lätt blunda och minnas tillbaka till sommarens soliga dagar då man sprang barfota i gräset. Livet känns med ens lättare och friare och allt smakar dessutom så fantastiskt gott. Jag piggar upp januari med en riktigt fruktig drink som just får mig att tänka tillbaka eller fram emot sommaren.

Ibiza 43 drink dekorerad med ananasblad, ananas och sugrör

Ibiza 43 – en fruktig drink

5 cl Likör 43

12 cl Ananasjuice

2 cl limejuice

Fyll ett glas med is, gärna krossad. Tillsätt därefter alla ingredienser och rör om.

Garnera med en bit ananas, ett ananasblad och ett sugrör.

Vill man göra den till en alkoholfri drink så byter man ut Likör 43 mot 1,5 cl sockerlag och tillsätter 10 cl soda eller mineralvatten.

Fyra välkomstdrinkar på ett silverfat
Välkomstdrinken med smak av sommar, mitt i Januari

Nu njuter jag en smula tillsammans med våra vänner med denna drink som välkomstdrink. Somrig, söt och dessutom helt ljuvlig. För en liten stund så känns det som jag är barfota igen och att alla solens strålar värmer mig.

Kram Kajsa

Fördrink, tilltugg och teater

I söndags kom min mamma och min dotter hem till oss för att vi skulle streama Sound of Music direkt från Malmö Opera. Vi skulle egentligen gått och sett den live, men med ett reducerat besökarantal så kunde vi inte gå. Som tur var kunde vi streama den hemifrån för en hundralapp och vara med ändå, fast från soffan.

Sound of Music
Sound of Music

För att göra dagen riktigt festlig så startade vi med en alkoholfri fördrink och två små tilltugg. En mysig start på en fin dag. Att man sedan sprungit omkring med dammsugaren, dammvippan, bakat och lagat mat på samma gång gör inget, det är ju nu det roliga börjar.

Alkoholfri fördrink

10 cl God morgon Apelsinljus ( eller Brämhults)

10 cl Ginger Ale

Dekorera med hallon eller apelsinskiva.

Tilltugg med Rostbiff, syltlök och persilja
En munsbit med Rostbiff

Enkelt tilltugg med Rostbiff

Har inga mått utan höftar till det.

Blandade matyoghurt med lite majonnäs, riven pepparrot med lite salt och peppar.

Klickade därefter på dressingen på en bit crostini.

Tog en rostbiff och snurrade ihop som en ros och placerade en syltlök och en persiljedippa på toppen.

Tilltugg med lax
En munsbit med lax och avokado

Enkelt tilltugg med Lax

Även här höftade jag till det.

Mixade ihop en halv avokado, lite persilja med matyoghurt och majonnäs. Smakade därefter av det med lite salt och peppar.

Klickade på röran på en bit tunnare knäckebröd ( går bra med crostini)

Snurrade därefter ihop en bit kallrökt lax som en ros och dekorerade med en fänkålsvippa ( går lika bra med en dillvippa).

Båda blev riktigt bra med sina smaker och var en perfekt munsbit till fördrinken.

Var lite nervös med valet av tilltugg. Skulle de fungera då både min mamma och min dotter är ganska kräsna. Min dotter smakade på laxen, men den gillade hon inte, så jag fick två. Båda var så där glada för syltlök, men i övrigt så gick det hem. Mamma tyckte det var riktigt festligt med en liten munsbit snyggt framdukat med en god fördrink till. Så jag fick ändå pluspoäng i kanten. Under tiden riggade vi upp teaterns streaminglänk till TV:n och nerräkningen hade börjat.

Fördrink och tilltugg
Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Vi fick en cirka tre timmars föreställning inkl. 25 minuters paus. Till pausen hade jag förberett en middag – Cottage Pie som vi åt tillsammans med en sallad. Cirka en halvtimme innan paus slängde jag in maten i ugnen och snodde ihop salladen. Allt blev perfekt klart till pausen.

Semla till fikat
Semla till fikat

Efter teatern så bjöds det på hemmabakade semlor som dessutom fick knyta ihop hela dagen. Vi fick både gott att äta och dricka och en fin teater från soffan. Vilken fantastisk möjlighet att kunna få se teater direkt hemma i soffan. Det är en positiv sak som pandemin plockat fram.

Kram Kajsa