allt på en plåt-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Sommarmat på en plåt

Sommarmat på en plåt, är enkelt, gott och njutbart. Att göra maten på en plåt, rakt in i ugnen är så smidigt. Speciellt under sommarmånaderna när man hellre vill ägna tiden till roligheter. Allt-på-en – plåt middagarna är då riktigt toppen att ta till.

Sommarmat på en plåt med rotfrukter och rucolasås

500 gram kycklingfileer
Potatis
Morot
Palsternacka
Vitlöksklyftor
Rödlök
Olivolja

Rucola dressing

2 Dl Grekisk Yoghurt 10%
1 Knippe Rucola
2-3 Msk Majonnäs
1 Tsk Honung
salt & peppar

Skrubba potatisen och skala (om du vill), skala dessutom morot och palsternacka. Dela därefter i lagom stora bitar. Lägg allt tillsammans med hela vitlöksklyftor, samt en klyftad rödlök i en ugnsform. Vänd runt i olja, salt och peppra. Dela därefter kycklingfiléerna i mindre bitar och blanda tillsammans med kryddorna. Lägg på plåt och tillaga i ugn 225 grader 30-40 minuter, eller tills rotfrukterna mjuknat. Efter cirka halva tiden vänd runt.

Mixa rucola, majonnäs och yoghurt. Smaka av med salt, peppar och honung.

Även när jag nu sitter och skriver ner receptet, längtar jag till nästa gång vi slänger in det i ugnen. Det blir förhoppningsvis nog snart igen. För något som är så konstigt är att ju äldre jag blivit, inga barn bor hemma så har man nästan aldrig tid. En konstig matematik nu när man egentligen har all tid i världen. Oavsett så måste man äta, så den här allt i ett plåten är gudagod att ta till och är smidig och snabb.

Kyckling rotfrukter och Rucoladressing — Middag med riktigt goda smaker

Här hittar ni ytterligare två olika allt-på-en-plåt mat som går lätt och smidigt att göra. Först ut – Fläskfilé med grekiska smaker och en kyckling med goda tillbehör.

Njut av sommar, värme, god mat och en massa stoj. Det gör jag, för nu är det semester!

Kram Kajsa

Allt på en plåt snabbt och läckert

Allt på en plåt middagar är ju bara så smidiga! Vi testade för ett tag sedan Allt på en plåt med kyckling som var väldigt god. Nu var det dags för en ny variant med fläskytterfilé istället. Denna gången var det en rätt med lit mer grekiska smaker, så för mig som älskar medelhavsmat var det en klar vinnare.

Allt på en plåt med fläsk, kål och fetaost

Marinad till köttet:

0,75 Dl Olivolja

1 Tsk Sambal Oelek

2 Msk Japansk soja ( eller kinesisk )

2 Pressade vitlöksklyftor

Häll i en påse och lägg därefter ner 500 gram tärnad fläskytterfilé ( cirka 2 cm bitar) eller fläskfilé och låt marineras i minst 15 minuter.

Tillbehören kan ju varieras hur man vill, men detta blev för oss en riktig vinst, då vi inte vill ha så mycket potatis. Skivade spetskål, rödlök och lade hela små körsbärstomater i en ugnsform. Ringlade över olivolja och in i 225 grader cirka 10 minuter. Lägg på köttet och in ytterligare 12 minuter. Strö därefter oregano efter tycke och smak tillsammans med tärnad fetaost.

Servera med en härlig vitlökssås.

Kålen blev så mild och mjuk i smaken och passade perfekt till det kryddiga köttet. Det blev saftigt och dessutom smakrikt. Sambon nickade instämmande att detta var ett recept att behålla till framtida middagar. Då vet jag att det var godkänt.

Rätten är för fyra personer, så för oss två blir det två matlådor med super god mat att ta med till jobbet. Passar mig dessutom helt perfekt eftersom där finns ganska tråkiga matställen runt omkring jobbet i oljehamnen. I längden så är det dessutom inte billigt med uteluncher var och varannan dag.

Har ni något bra allt på en plåt middag som ni dessutom tycker så där riktigt mycket om?

Bring it on!

Kram Kajsa

Allt på en plåt – enkel och god middag

Allt på en plåt middag är precis det jag behöver en fredag efter jobbet. Enkelt, lättlagat och dessutom supergott! Den mest perfekta kombinationen av matlagning. And I like it!

Allt på en plåt med kyckling, grönsaker och potatis — Snabbt enkelt och gott – Allt på en plåt

När barnen bodde hemma, var det lite extra fokus på fredagen när det gällde middag. Det var ju fredagsmys med tacos eller tacogratängen. Det skulle vara mysigt och gott gärna dessutom med lite godis eller chips och dippa på kvällen. Precis som det ska vara. Så flyttade barnen ut och så var det bara vi kvar här hemma. Då är det lätt att man glider ner en sväng till kvarterskrogen eller beställer hem mat. Visst lagar vi något gott också här hemma, men då ska det helst vara enkelt och bra. När man då hittar ett recept med mat som görs på en och samma plåt, ja då är det ju ren lycka. Så enkelt och dessutom så bra!

Igår behövdes lite snabb matlagning innan det var dags att vara barnvakt till bonus barnbarnet. Då var det ganska skönt att ställa sig i köket och fixa till denna enkla middag. Dessutom måste jag medge att zucchini tzatziki är snäppet vassare än den vanliga, lite beroende framkallande.

Allt på en plåt – med Kyckling

4 Personer

4 Kycklingfiléer

1 Msk Kinesisk Olja

1 Msk Vitlökspulver

En Rödlök, klyftad

3 Morötter i stavar

250 Gram Broccoli i buketter

2 Msk olivolja

1 Riven Vitlöksklyfta

2 Msk Finhackad Timjan

500 Gram Potatis

1 Msk Olivolja

Flingsalt

Vänd runt kycklingen i soja och vitlökspulver och lägg upp på en bakplåtspapper klädd plåt.. Därefter vänd grönsakerna i olja, timjan och vitlök och lägg i mitten av plåten. Avsluta därefter med att skära potatisen i klyftor och vänd dem i olja och salt. Lägg dem med skalet neråt mot plåten. Salta och tillaga i ugn 225 grader cirka 30 minuter. Kycklingen ska ha en innertemperatur på ca 80 grader. Personligen hade jag kryddat lite mer.

Servera med en Zucchinitzatziki.

Zucchinitzatziki

1/2 Grovriven Zucchini

3 Dl Yoghurt

1 Vitlöksklyfta, riven

Salt och peppar

Blanda ihop och smaka därefter av. Själv tillsätter jag någon matsked majonnäs och lite mer vitlök. Majonnäsen gör en rundare smak.

Maten avnjöts, lill tjejen kom och det blev massor av baby mys. När vi sen blev ensamma åter igen tog vi fram en flaska Champagne och firade att det var den Internationella Champagnedagen.

En riktigt skön fredagskväll! Hoppas även ni haft en skön fredag och dessutom får en ljuvlig helg!

Kram Kajsa