Fredags drinken Pink Panter

Pink Panter, en rosa liten läcker drink som kan blandas med mjuka vanilj eller mandel toner beroende på vilken likör man använder. Ni får två varianter av den läckra drinken Rosa Panter idag. Viken blir er favorit?

Pink Pantern
Fredags drinken Rosa Pantern

Visst är det härligt att det blev fredag igen! Helgerna är dessutom väldigt välkomna nu när solen tittar fram. Eller alla dagar då man är ledig är man tacksam för sol på näsan! Den är mer än välkommen!!

Pink Panter

2 Cl Vodka

2 Cl Likör 43 ( vanilj likör)

12 Cl Mjölk

1,5 cl Grenadin

Is

Lägg is i en shaker och häll på övriga ingredienser. Skaka därefter kall och sila upp i glaset, dekorera valfritt.

Men vill man ha drinken med mandel toner i smaken, så byter man helt enkelt ut Likör 43 med Amaretto. Jag brukar dessutom använda mig av vispgrädde istället för mjölk, då blir den riktigt krämig. En annan riktigt krämig drink är Lemon Maräng Cocktail. Den är riktigt smarrig!

Med en jordgubbe på kanten
Med en jordgubbe på kanten

Alkoholfri Rosa Pantern

2 Cl Jordgubbssaft, outspädd

14 cl Mjölk

1 cl Grenadin, kan uteslutas om man tycker det är tillräckligt sött med saften.

Is

Lägg is i en shaker och häll på övriga ingredienser. Skaka kall och sila upp i glaset, dekorera valfritt.

Ikväll laddar vi upp för att skyffla makadam och sten imorgon. Det blir hårda tag imorgon på den lilla lotten.

Ha en toppenfin helg och med en Pink Panter säger jag dessutom skål på er!

Kram Kajsa

Lavendel i skorporna med ett lavendelsocker

Nu blommar lavendel igen och jag passar på att göra Lavendelsocker. Vi har en stor fin lavendelbuske precis intill vår port på gården och just nu blommar de för andra gången i år. Vår lavendel i stugan blommar inte alls en andra gång, så det är helt perfekt att de gör det på hemmaplan i stället. Stugan är ju på gång att stängas ner för året, då säsongen känns ganska klar för i år. Lavendelblommorna doftar alldeles förföriskt. Men vad kan man nu använda lavendel till?

Lavendel med hackade nötter och mandel

Lavendel blommorna kan t.ex. användas till:

Lavendelsocker

Torka lavendelblommor för dekoration

Lavendeltvål

Doftpåsar

Lavendelsås till desserter

Kakor och skorpor

Lavendelglace till kött

Lavendellemonad

Vackra isbitar

Lavendelsocker
Lavendelsocker

Lavendelsocker

Ta Cirka 11 stängslar med lavendelblommor

2 Dl Strösocker

Häll upp socker på en tallrik, lägg på endast blommorna i sockret och låt torka 2 dagar. Lägg sedan i en burk med tätslutande lock. Låt stå i en vecka innan det används. Håller dessutom upp till ett år i burken.

Lavendel och Amaretto

Var på en kick off nyligen med jobbet och fick lavendelsås till desserten. Jag tyckte det var riktigt gott, men väldigt sött. I stället satsar jag på goda mandelskorpor med lavendel, lite som en Biscotti till kaffet. Jag använde mig dessutom av Amaretto i smeten, en italiensk mandellikör som förstärker mandelsmaken. Riktigt smarrigt!

Mandelskorpor med lavendel
Mandelskorpor med lavendel

Lavendelskorpa med Mandel

100 Gram Sötmandel, grovhackad

100 Gram Hasselnötter, grovhackade

2 Dl Strösocker

0,5 Dl Lavendelsocker

100 Gram Smör

2 Msk Amaretto

3 Ägg

6 Dl Vetemjöl

1 Tsk Bakpulver

2 Msk Lavendelblommor

Grovhacka nötterna. Rör ihop smör, socker och amaretto. Rör därefter ner ägg, vetemjöl och bakpulver. Vänd till sist ner nöthacket och lavendelblommorna. Knåda degen, forma till fyra smala och tillplattade längder på en bakplåt. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter i 200 grader. När längderna svalnat i 5 minuter, skär dem i smala sneda snittar. Lägg ut skorporna med snittytan uppåt och låt därefter dem torka 20 minuter 1 75 grader, gärna i varmluft.

Lavendelblommor i degen
Lavendelblommor i degen
Mandelskorper i fyra rader på en bakplåt redo för tork

Fina små skorpor som var goda med sin tydliga mandelsmak. Lavendel smaken var mildare och tog en andra plats. Det blev en skön söndagssyssla här hemma, vad har ni pysslat med?

Kram Kajsa