Majsröra, något gott i röran

Det är kaos hemma hos oss, då vi renoverar hallen. Tapeterna är nerrivna och vi har för första gången bredspacklat…en hel hall. Men mitt i renoveringskaoset måste man ju äta också. Man kan ju inte leva på snabbmat hela tiden, så något snabbt och gott är att föredra. Igår snodde vi ihop en sallad, en majsröra, en avokadodressing och så lite kyckling. Maten den var klar på cirka 30 minuter och smakerna var dessutom på topp.

Bredspackla i hallen och en god majsröra
Jag har inga bilder på maten…så ni får lite renoveringsbilder istället

För en hel del år sedan så hade vi en restaurang i Malmö som hette Carib Creol, En mysig restaurang med ett skönt flow, bra musik, god mat och grymma drinkar. Det var ett sådant ställe som man bara kunde pusta ut på och tänka manjana, manjana, nu taggar vi ner och tar det lugnt. Tyvärr så gick den i konkurs och försvann, men en av rätterna har vi kopierat och lagar här hemma. I går körde vi en minivariant, då original rätten är: Ris, Kyckling, Mangodressing, Majsröra och en avokadodressing. Igår hade vi en sallad i stället för ris och så skippade vi Mangodressingen helt.

Hallrenovering
Välkommen in i röran. Snart ska det se lite snyggare ut.

Majsröra

I Burk Majs

25 Gram Smör

1 Msk Crème Fraiche

Rivet skal av Citron

Salt & peppar

Mixa ihop till en grynig röra, smaka därefter av med salt och peppar.

Avokadodressing

2 Avokado

1,2 Dl Crème Fraiche

1 Msk Majonnäs

Limesaft

Flingsalt

Peppar

2 -3 Msk Mango Chutney

Ev. 1 Tsk Sambal oelek

Mixa tillsammans till en slät dressing, smaka av med salt, peppar, mango Chutney och Sambal Oelek till en perfekt dressing.

man måste passera så inga klumpar finns vid användandet av en sifon
Avokadodressing med en len konsistens

Majsröran är mjuk och söt medan avokadodressingen är len och rund i smaken. Tillsammans blir de dessutom helt perfekt till kyckling och är galet goda. Kycklingen cajunkryddas och steks och serveras tillsammans med en grönsallad med valnötter i. Enkelt, snabbt och gott här hemma i röran.

Ikväll blir det däremot fläskfilé, potatisklyftor med champinjonsås.

Kram Kajsa