Glöm inte lyxiga brunchens dag imorgon

Imorgon 18/8 (2022) är det brunchens dag och vem gillar inte att äta brunch?

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan på brunchens dag
Brunch hemma hos oss

Jag älskar att äta brunch då man kan sitta länge och bara koppla av. Äta brunch hemma eller ute på stan kvittar. Bara man bullar upp med allt det där som man vill ha på sitt bord, så njutningen av allt det goda finns där.

Vad vill du ha på ditt bord på Brunchens dag?

Ja, jag vet inte om jag kommer att få till det då sambon smiter iväg hela dagen imorgon. Jag får väl se om jag råddar fram en lyxig brunch hemma eller ute på stan. I alla fall så säger jag till er som får ihop det -Lyllos alla er, det är lyx på hög nivå.

varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
varm lyxig Choklad

Mina härliga tips på Brunchens dag hemma!

Massa härliga drycker att välja på:

Kaffe

Varm Choklad – Mjuk, varm, god och riktigt lyxig.

Juice – Gott med färskpressad apelsinjuice men även den här syrliga lemonaden smakar bra till – Citron Lemonad

Smoothie – Nyttig grön smoothie är supergod!

Milkshake med lyxig touch eller en jordgubbsdröm passar perfekt till brunchbordet. Vem kan dessutom inte bli glad av ett glas milkshake?

Milkshake delux med extra allt på brunchens dag
Milkshake extra allt

Ingefärs shot – En nyttobomb som river gott och dessutom gör nytta. Ingefärans hälsofördelar kan du läsa om här.

Bloody Mary – Det här är brunchdrycken som är poppis, eftersom den är lite matig i sig. Tomat, selleri och en skvätt vodka. Do I need to say more? Perfekt dessutom att bota baksmällan med sägs det.

Mousserat – Lite bubblor i glaset är alltid trevligt.

Drinkar i två glas med selleri
Bloody Mary på Brunchbordet

Vi bullar upp till Brunch

Varmt på brunchen:

Ägg – kokta, scrambled, i en macka eller varför inte ägg benedict?

Bacon, Köttbullar

Pannkakor eller Våfflor – Pannkaka eller plätta med sylt och grädde, eller de tjocka amerikanska…mmmmm så gott! Men hör ni, har ni provat de färskostfyllda med honung och kanel, de går däremot inte av för hackor!

Eller varför inte potatis, skinka, grönsaker och ägg i ett. En hel frukost i en skål.

Färskostfylld pannkaka på brunchens dag
Färskostfylld pannkaka

Den kalla delen av brunchen:

Bullar – fluffiga bullar på en halvtimme. Så gott och så enkelt.

Smörgodast är om man har tid att göra sitt egna smör av grädde. Kanske dessutom till och med smaksätta det med rosmarin. Fastän det är lite överkurs förstås.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handdukpå brunchens dag
Enkla bullar man gör i ett nafs

Ost, färskost

Skinka, korv

Leverpastej, gurka

Skagenröra – eller en Toast Skagen. Oavsett vilket så smakar det alldeles förträffligt.

Räkor, Kräftor

Lax och Aioli

Youghurt shot med lite müsli

Grönsaker

Toast Skagen
Toast Skagen

Avslutningsvis på brunchen:

Frukt

En supersmarrig kladdkaka eller annat gott bakverk

Rocky road kladdkaka med grädde, kolasås, chokladsås, marshmallows och krossade jordnötter

Nu längtar jag dessutom extra mycket efter den där supersmarriga brunchen just på Brunchens dag, gör du?

Kram Kajsa

Julbullar med en smak av Italien

Det här med att baka bullar tycker jag är ganska kul. Kanske för det är gott och så har jag dessutom en man som blir så otroligt glad varje gång. Denna gången blev det ett lite annorlunda bak så här inför jul då det blev julbullar med smak av Italien.

Julbullar i form av en gran med Italienska smaker
Julbullar i form av en gran med Italienska smaker

Dags att baka julbullar eller en julgran

Startade efter frukosten med att sätta degen som skulle jäsa i en timme. Perfekt lagom, så de kunde bli klara att mumsa på till lunch. Testade dessutom att jäsa dem i vår ny mikrovågsugn som har en massa roliga effekter. Inte för att det gick något speciellt snabbare än att jäsa som vanligt under bakduk. Men har man nu köpt en dyr mikro med en mängd funktioner, så får man ju försöka att använda den också.

Degrundel med fyllning av pesto och Mozarella

Degen delades i 18 lika stora delar, gör man en stor sats så blir det 32 bullar och en maffigare gran. För det är en julgran som ska formas av bullarna. Varje degbit rullar man runda, sen plattar man ut dem. Lägg en klick pesto på och en liten bit mozzarella, sen nyper man ihop dem till en boll med fyllningen. Man skulle faktiskt även kunna lägga till en bit skinka också.

Mozarella och pesto är fyllning i julbullarna

Lägg dem med den ihop nypta sidan neråt på ett bakplåtspapper. Lägg dem så de bildar en gran. Sen jäs cirka 30 minuter under bakduk.

Forma en gran med bullarna för att göra julbullar

Pensla med uppvispad äggvita och strö över sesamfrön. Grädda i ca 200 grader i 15 minuter.

Här hittar du receptet för julbullarna – Julbröd med pesto och mozzarella

När de är klara så njut av dem medans de är ljumna. Då är de dessutom som allra bäst. Här hemma fikade vi med dessa goda julbullar och så tog vi dessutom fram både lussebullar och saffransgifflar. Det är verkligen sällan vi slår till med en sådan här go fika.

Jag tycker att man kan göra dessa bullar året om då de inte är juliga på det sättet, fast på sommaren kan man ju göra dem som annat än en gran.

Fröknäcke med smak av julen
Fröknäcke med smak av julen

Passade dessutom på att göra fröknäcke med julsmak. Tog detta recept på fröknäcke och tillsatte 2 Tsk Farinsocker,1 tsk mald Ingefära och en halv tesked kanel i smeten. Blev riktigt gott och juligt.

Kram Kajsa

Brunch hemma med nybakade bullar

Brunch hemma i köket, vem kan liksom tacka nej till det? Inte min sambo i allafall.

Brunch hemma ska innehålla massa av gott att välja mellan
Brunch hemma hos oss

Gjorde en adventskalender till oss, som mannen får öppna varje dag. Den är fylld med både mat, dryck, upplevelser, film mys, lata dagar och dessutom en födelsedag. Allt för att liva upp tillvaron. I Söndags var det brunch hemma i köket och då får man dessutom bulla upp med allt av det goda. Hembakade bullar blev det, äggröra, bacon, varmrökt lax, laxnuggets med aoili, pålägg av olika slag, frukt och grönsaker. Det fanns kaffe, varm choklad, juice, energi shot och dessutom yoghurt. Jag tror inte vi saknade något alls att äta.

juice och energi boost till brunchen
varm choklad i en brunmönstrad kopp på vår brunch hemma
Hembakade bullar på vår brunch hemma är givet

En brunch ska ätas länge och varje tugga ska dessutom njutas till fullo. Vi fick nästan lägga band på oss själva för att inte bara slänga i oss maten för vi var så hungriga. Utan vi satt riktigt och njöt, gick flera gånger ut i köket och fyllde på tills det inte gick längre. Jisses, vad jag höll mig länge på brunch buffén.

Laxnuggets på blått fat
Frukt och grönsaker på ett tvåvånings kakfat

Igår gjorde jag dessa fluffiga bullarna till brunchen. De går både jättefort och är så enkla att göra. De blir lika bra varje gång, så de är ett lycko-bak.

Enkla hembakade bullar som är busenkla att göra, ligger i en blårutig handduk
Enkla bullar man gör i ett nafs

Snabba bullar i ett nafs

Ugn 250 grader

50 Gram Jäst

50 Gram smör

5 Dl Vatten

En nypa salt

1 Msk Strösocker

12 Dl Vetemjöl

Smält smöret, häll i vattnet och låt det bli fingervarmt. Lös upp jästen i smörblandningen, tillsätt därefter resten av ingredienserna. Degen ska släppa kanterna. Ta upp, gör bullar och lägg på en bakplåtspapper klädd plåt, jäs därefter 15 minuter. Pensla med mjölk eller uppvispat ägg, strö lite flingsalt. Grädda i ca 8-10 minuter.

Dessa bullar gör jag dessutom ganska ofta på helgen. Det känns alltid extra lyxigt med hembakat på helgen. På vardagen blir det som oftast en tallrik filmjölk eller en smoothie.

Äggröran gjordes med grädde istället för vatten, då blir den så där extra krämig. Har jag ingen grädde hemma, brukar jag köra med crème fraiche istället. Det blir också dessutom riktigt krämigt och gott.

Här hittar du två andra bröd som dessutom är väl värda att baka och bulla upp med på brunchen hemma. Nu längtar jag verkligen till nästa gång vi lyxar till det med en brunch hemma igen.

Hemmagjord adventskalender på en galge med glitter och en hängande ängel
Vår Adventskalender ger oss goda och roliga dagar både i köket och utanför.

Kram Kajsa