Snart är det dags att baka Halloweenkakor och jag har ett recept ni måste prova!!
Jag har lite blandade känslor angående Halloween. Jag gillar temat inför en fest eller ett kalas. Det är ju dessutom lite roligt med allt det där läskiga. Men så är det där med bus eller godis som jag inte alls tycker om. Har inte ens gillat det när barnen var små och gav sig ut.
Kommer ihåg ett gäng grabbar som ringde på för många år sedan. Vi hade inte godis hemma så jag svarade såklart bus och undrade …kommer jag nu få 10 ägg på huset?? Istället såg grabbarna väldigt förvånade och frågande ut, likt vad ska vi göra nu? De bara gick i väg och dessutom inget bus utfördes. Jag småler dessutom fortfarande åt den bus eller godis påringningen.
Min väninnas ena dotter fyller precis år vid Halloween, så förra året bakade jag ett gäng Glödande lavastenar och tog med till kalaset. Dessa kakor ser dessutom ut som brinnande lavastenar och passar helt enkelt perfekt till ett Halloween kalas. Så kavla upp ärmarna, det är dags att baka Lavastenar till Halloween!
Glödande Lavastenar – perfekta som Halloweenkakor
Ca 40 st
400 Gram Varmt vatten
25 Gram Jäst
50 Gram Smör
30 Gram Kokossocker
10 Gram Kardemumma
10 Gram Vaniljsocker
8 Gram Salt
620 Gram Vetemjöl
Röd Karamellfärg
Fyllning:
60 Gram Rumsvarmt Smör
10 Gram Kanel
30 Gram Kokossocker
Topping:
10 Gram Jäst
300 Gram Varmt Vatten
138 Gram Rismjöl
14 Gram Olja
4 Gram Salt
10 Gram Kokossocker
4 Gram Kakao
Svart Karamellfärg/ Pastafärg
Blanda ihop alla ingredienser förutom saltet i bakmaskinen och knåda degen i 5 minuter. Tillsätt därefter salt och några droppar karamellfärg. Degen ska dessutom bli knallröd!! Knåda ytterligare 10 minuter.
Mjöla bakbordet, häll ut degen och dela i 40 lika stora bitar. Kavla därefter ut dem till tunna plättar.
Ta fyllningen och bred ut ett lager på varje deg plätt, nyp ihop i ändarna och gör till runda bollar. Lägg därefter på bakpappersklädd plåt och täck över med plastfolie. Låt dem jäsa till dubbel storlek i cirka 1-2 timmar.
När det är 5 minuter kvar på jäsningen, blanda ihop toppingen. Börja blanda ihop alla ingredienserna förutom färgen, den tas i sist. Det ska bli en svart lagom rinnig smet.
Lägg därefter upp lagom med topping på varje bulle och jämna ut. Se till att du täcker hela bullen med smet. Det gör dessutom ingenting om det blir en ring runtomkring. Låt stelna därefter i 15 minuter.
Grädda bullarna i 10 minuter på 225 grader, mitt i ugnen.
Låt svalna på en plåt. Ta därefter bort den överflödiga ringen runt om dem.
Hade dessutom en liten tanke att hitta på något roligt till All helgon, men vi kör till Tyskland för en shoppingrunda istället. Så det blir en lugn Halloween i år, vad ska ni hitta på? Kanske baka lite Halloweenkakor!
Här är ett fint Halloween tips till Utflykt i Skåne – Vellingeblomman med både Halloweenutställning och pumpor.
Kram Kajsa