Veckans vintips – Men livet kom emellan

Ja ni vet, det man lever här och nu. Livet som ställer allt på ändå lite då och då. Min ambitionsnivå när det gällde att komma med vintips varje vecka var hög. Men så kom då livet. Som för mig just nu består av jobb och pluggande. Vi har ju eget företag som ni vet och det är mycket pyssel med än det ena och än det andra.

Mitt i detta kom jag på den alldeles lysande idén att jag skall börja plugga. Jajamensan. Jag läser en kurs som heter French Wine Scholar på Wine Scholar Guild. Jag valde online utbildningen då den var några tusen kronor billigare och dessutom ville jag inte pendla till Stockholm hela våren. Utbildningen är på engelska, alla föreläsningar är på engelska, (lärarna sitter i USA) examen är på engelska…. och det är mycket jobbigare än vad jag tänkte mig.

Men jag måste säga att det är sjukt roligt även om det är en väldigt tuff utbildning. Man skall fördjupa sig ordentligt i de franska vinregionerna och med fördjupning pratar vi historia, geologi, vindar, klimat, lagar, vitikultur, vinifikation, druvor…. You name it. Lägg sedan till att du skall kunna alla vin-termer på franska.

Men ändå känner jag att jag har lite tur i och med att vi varit i Frankrike så himla många gånger. Jag har varit i alla vindistrikt utom två och det är Korsika och Savoie. Men dit skall jag förr eller senare och då är det speciellt Savoie som lockar.

Därför blev det inte som jag tänkt… Med en massa roliga vintips varje vecka. Följaktligen så består livet just nu av jobb, föreläsningar och skolbok. De lärarledda lektionerna slutar i mars och efter det är det självstudier fram till examen. Men jag skall försöka hinna med att ger er lite tips ändå.

Trots att livet kom emellan så har vi testat lite vin…

Så här kommer tips på två röda viner som jag kan rekommendera.

Olivier Leflavie Bourgogne Cuvee Margot samt Fabien Trosset Arbin Mondeuse Avalanche

Det är svårt att hitta billiga röda viner från Bourgogne, men detta är ett vin som verkligen är ”Good value for money”. Inget stort eller svårt vin, bara gott. Vinet från Savoie imponerade i sin fruktiga fräscha stil som dessutom var riktigt spännande. Jaaa, jag vill verkligen till Savoie och upptäcka mera!

Nästa vecka skall ni få läsa lite om Alsace och få lite tips på viner därifrån. Den 8 mars (Internationella kvinnodagen) skall vi i vinklubben ha en superrolig vinprovning med endast kvinnliga vinmakare! Det kommer antingen jag eller Kajsa att skriva mera om efteråt.

Ha en fin vecka kära ni.

Kramar, Lena

Veckans vintips – Paul Jaboulet Mule Blanche

Vi tar oss till Frankrike i veckans vintips, närmare bestämt till Crozes Hermitage i Norra Rhone. Här hittar vi det anrika huset Paul Jaboulet med anor ända tillbaks till 1800-talet. Sedan 2006 äger familjen Frey och den unga kvinnliga vinmakaren Caroline Frey vingården. Firman tillverkar många viner men just idag skall vi fokusera på veckans vintips – Paul Jaboulet Mule Blanche. Crozes Hermitage Mule Blanche är ett vitt, torrt vin tillverkat på druvorna Rousanne och Marsanne.

Druvorna är handskördade och 80% är lagrat på ekfat medan de resterande 20% är lagrat på betong ägg. För er som inte vet hur ett betong ägg ser ut så lägger jag in en bild på det.

Betong ägg, bild lånad från nätet

Vinet är elegant, fruktigt och med tydliga fat toner. Man kan hitta dofter av ananas, tropiska gula frukter och mineral och smaken är härligt vaxig men tropiska inslag. Ett litet tips; Vill du framhäva frukten så servera vinet kallt, vill du däremot framhäva vaxigheten och få mer fat toner i vinet så servera det lite varmare.

Veckans vintips – Paul Jaboulet Mule Blanche

Om vi då skall berätta lite om Caroline Frey, vinmakaren och ägaren till Paul Jaboulet Ainé. Hon är uppväxt i Champagne, utbildad oenolog i Bordeaux och hennes familj äger förutom Paul Jaboulet i Rhone, Chateau La Lagune som ligger i Bordeaux. Men hon äger även Chateau de Corton Andre i Bourgogne samt en liten egendom i Valais, Schweiz.

När familjen tog över egendomen i Rhone var första fokus på att göra odlingarna ekologiska. Nu, 2022 är Paul Jaboulet Ainé både ekologiskt och biodynamiskt certifierade. Det märks i vinet som är rent, snyggt och stilrent. Det smakar mera. Jag blev himla nyfiken på att testa hennes andra viner och det finns en del att hitta på systembolaget.

Caroline Frey har samma filosofi som vi; ”We need to work in harmony with the nature, and not fight against it.

Women in wine

Jag kan tycka att det är något speciellt med kvinnliga vinmakare. Det är ingenting jag kan peka på och jag hade inte kunnat plocka ut vinerna i en blindprovning men de är alltid så välgjorda. Det verkar så genomtänkt alltihop med en röd tråd från odling till flaska. En annan fantastisk kvinnlig vinmakare är Madame Lalou Bize-Leroy i Bourgogne. Att få testa något av hennes viner står på min bucket list. Vi har Helen Turley i USA som gör underbara feminina men kraftfulla zinfandel viner. Clotilde Davenne i Frankrike som ni läste om förra veckan och såklart Sibylle Kuntz i Tyskland. Detta är bara ett axplock av fantastiska kvinnor som gör fantastiska viner.

Till sist vill jag tipsa om Kajsas smörstekta torsk med ugnsbakad fänkål som jag tror passar utmärkt till Paul Jaboulet Crozes Hermitage Mule Blanche.

Till nästa veckas vintips – Ut och hylla våra kvinnliga vinmakare.

Kram, Lena