bubbel-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Happy Dog Cava en liten hjälpande tass

Min sambo är allergisk mot pälsdjur men är helt galet förälskad i hundar. Eftersom vi nu inte kan ha en egen liten hund men gillar mousserat vin så hittade jag Happy Dog Cava. Det bästa med det här köpet är att Happy Dog Wine skänker 5 kronor för varje såld flaska till hundhjälpen. Så för mig kändes det som att jag köpte något som vi gillar och som dessutom kan hjälpa någon hund till ett bättre liv. Samtidigt gjorde jag en stor hund – ”lover” riktigt glad.

Hundhjälpen / save the dog är en ideell verksamhet som ger hundratals hundar varje år nya trygga hem, vilket jag tycker är beundransvärt. De arbetar ute i Europa i de mest utsatta områdena som Ukraina och Rumänine. De arbetar för att hjälpa de fyrbenta vänner till nya hem här i Sverige. En flaska ger mat till en hund och fyra flaskor en rabiesvaccination.

Happy Dog Cava

Doften är fruktig och det mousserade vinet har en generös smak av gröna äpplen, päron och Citrus En frisk smak med en lång härlig eftersmak. Drycken fungerar lika bra som sällskapsdryck som till salladen, fisken och skaldjuren. Går att beställa hos systembolaget. Inga stora pengar, men en hjälp till en och annan hund därute.

Hemma hos oss fick det bli happy Dog Cava i glaset när vi firade att vår nyrenoverade hall nästan är klar och att vi firade 14 år i lägenheten. Det är lite små fix kvar och ett litet bygge av ett elementskydd. Det stora jobbet är färdigt, kristallkronorna hänger i taket och vi har hittat några snygga detaljer att pryda hallen med. Vi är dessutom mer än nöjda över vår gröna sköna hall med 20 tals vibbar.

Skål för oss, för alla små hundar ute i Europa och så för er läsare!

Kram Kajsa

Bubblande drinkar och barfota dagar

Bubblande drinkar, barafota dagar och grill doft är väl det som hägrar mest. Solen börjar värma oss, det drar mot sommartider och ljusa kvällar. Dessutom är det är ju trots allt fredag idag och en hel härlig helg framför oss. Själv ska vi dra ut till stugan och lata oss. Well…lite trädgårdsarbete finns det nog trots allt, så inte helt lata oss. Men i allafall varva ner och slippa stads stressen.

Hur helgen kommer sluta det vet jag inte än, den är så där härligt orörd, nästan…för man ska ju fira mamma med grillning på söndag. Då ska min bror bjuda på trädgårdsfest i mammas trädgård. Annars är min tanke att helgen ska mest innehålla njutning och bubblande drinkar. För när bubbel är inblandat, ja då tycker jag att det är en perfect Day. Tips på en bubblande drink det blir i helgen:

Hugo ( 2 glas)

4 Cl Flädersaft, koncentrerad eller flädersyrup

30 cl Mousserad vin

4 cl Citronjuice

12 stora Mynta blad

Isbitar

Lime eller Citron

Lägg myntablad i välkylda glas, häll på citronjuicen. Muddra lätt. Fyll därefter på med flädersaft och bubbel. Rör om försiktigt och garnera med en tunn skiva lime/Citron

Bubblande fördrink, oemotståndligt gott!

Försöker planera vad vi ska äta i helgen både till middag och lunch, så man slipper köra iväg till affären flera gånger. Men det är så svårt att veta vad vad man är sugen på. Att det blir grillat, det tvekar jag inte på. Särskild den plåtstekta löken med lakritspulver på, den går inte av för hackor som tillbehör.

Grillad knipplök med rålakrits pulver, en riktigt höjdare på grillbordet

Måste ju även ta tag i planering av midsommarfesten. Tycker verkligen att dagarna bara rusar fram och snart är vi där. På Måndag är det ju redan Juni!!! Kan ni fatta? Detta året ska vi ha en mindre midsommar i stugan. Koloniföreningen har lagt ner områdets firande med den traditionsenliga dansbanan på kvällen. Vi brukar vara en 14-16 personer som firar, leker och dansar ihop men i år ska vi kanske vara 6 personer istället. Känns mer rätt i år. Men trots mindra antal personer så ska det fortfarande vara trevlig dukning, god mat, lekar. Det måste ju då planeras in så allt klaffar. Har ni någon bra lek eller god mat att dela med er av?

Här har ni tips på fina sommardukning till sommarfesterna eller ett gott knäckebröd värdig en midsommar hittar ni här.

Kram Kajsa

Picknickmat och Quiz – en lyckad kombo

På sommar halvåret spenderar jag och min sambo så mycket tid vi kan ute i vår koloni, där vi har en mysig trädgård och en liten stuga att bo. Här känns det dessutom lite som att ha semester varje gång vi är där. Föreningen har dessutom lite olika evenemang under sommarhalvåret som t.ex Bingokvällar, Bouleklubb, sommarfest, midsommar, höstfest. I år arrangerades en ny aktivitet som blev poppis direkt ( det kom folk fast det regnade ) – Picknick quiz. Tre tillfällen under hela sommaren. Bara att ta med sig lite picknickmat, god dryck och komma upp till dansbanan för quizfrågor.

Vi första Quiztillfället var jag ute 1,5 vecka för tidigt. Beställde baguetter via ett café som jag svängde förbi på lunchen. Allt var klart, stressade från jobb och körde förbi dansbanan ett par minuter i 18. Inte en kotte och dessutom ingen som förberedde…konstigt??

Parkerade bilen och gick bort till anslagstavlan och insåg jag var mer än en vecka för tidig, snopet!! Goda baguetter fick vi ju till middag den kvällen. När det sen var dags missade vi det, för vi var bortresta. Andra gången blev det bättre och vi bjöd med lite vänner för att quiza med oss. Tunnbrödsrullar till picknickmat fixade jag själv under dagen för att bulla upp med.

Tunnbrödsrulle med Skinkröra perfekt picknickmat

Tunnbröd

Kokt Potatis i skivor

3 Dl Gräddfil

1 Dl Majonnäs

2 Tsk Riven Pepparrot

1 Tsk Kapris ( valfritt)

Hackad Rödlök

Skivad skinka

Sallad och Tomat

Örtsalt och Peppar

Blanda ihop till en röra, men tänk på att den inte får vara för rinnig. Lägg sallad och tomat och röran, rulla ihop och rulla i folie. Förvara svalt.

Skinkröra på tunnbröd perfekt till picknickmat — God skinkröra till tunnbrödsrullarna

Tunnbrödsrulle med skinkröra till picknickmat — Tunnbrödsrulle med skinkröra

Jag gjorde rullarna halvstora, så vi kunde äta två var med olika fyllningar. Den andra fyllde vi med en kyckling – curry röra. Här höftade jag och eftersom den inte ha potatisen som gör det lite tjockt, får man dessutom tänka på att ta lite mindre vätska för att inte få den rinnig.

Kyckling Wrap

Turkisk Yoghurt

Majonnäs

Dijonsenap

Honung

Majs

Hackad Kyckling ( jag använde dessutom färdig salladskyckling)

Sallad och Tomat

Salt och Peppar

Kycklingwrap som picknickmat — Tunnbrödsrulle med smakrik Kycklingröra

Vi gick upp en timme innan quizen för att få en bra plats och det fylldes snabbt på med många quiz sugna människor. Det var sol och varmt, så det var verkligen en toppen kväll. Vi öppnade bubblet så korken flög flera meter, vi skålade och åt och laddade upp våra lag ( tjej och kill) inför tävlingen. Sen var det igång, geniknölarna gnuggades och vi tyckte dessutom att det gick ganska bra. En av killarna i killgänget råkade dessutom svara på tok för högt, så frågan ogiltig förklarades för alla. Det skrattade vi dessutom gott åt resten av kvällen.

Det där med att det gick bra…tja vi kom inte ens som plats tre. Efter quizen släntrade vi tillbaks till trädgården och fortsatte kvällen en stund till. Det var en ganska ljummen kväll. Det tycker dessutom inte jag vi varit så bortskämda med i år. Härligt!!

Nu väntar vi ivrigt på sista omgången quiz för sommaren på kolonin. Packa picknick korgen med god picknickmat och ge er ut. Sommar Sverige är dessutom härligt.

Kram Kajsa

Att fira med Afternoon Tea

Jag fyller år i December, så av min barndomskompis, en av mina pärlor, fick jag i kombinerad present/ julklapp – Afternoon Tea med lite bubbel på The Lodge utanför Genarp. Som jag gått och längtat efter denna dag.

Välkommen till Life Less Ordinary!

Lite uppmuntran, kan behövas……tuuuunga ben nu

Mödosam start

Vi började med att ta oss upp för en lång backe, som dessutom var tung för benen i slutet. Vädret denna söndag var lite kyligt, så man fick upp värmen bra tills man kom upp på toppen av åsen. Väl uppe möttes vi av stugor som kändes som man slungades över till Amerika i ett nafs. Vi gick in för att anmäla oss till Afternoon Tea i huvudbyggnaden och redan där fick man en sådan må bra känsla. Allt andades dessutom New England style – och var så otroligt snyggt!!

Här skulle vi få tillbringa vår förmiddag.

Låt oss starta med ett glas bubbel eller två

Vi startade med ett glas bubbel och våfflor. Syndigt värre tog jag Nutella och grädde på mina. Man får ju dessutom passa på och lyxa till det. Kön till snittarna och muffinsen ringlade sig lång, så att börja lite bakvänt kändes dessutom som ett enkelt val. Fungerade dessutom utmärkt till det mousserande. Mellan varje tugga pratade vi om livet, familjen, jobbet, barnen….allt mellan himmel och jord.

Goda små snittar och ostar

Muffinsen med crème fraiche och sylt var fantastiska, snittarna med skinka, senap och surkål, var dessutom jättegoda. Skagenröran på det grova brödet var som en bit av himlen och den rostade Bruschettan med tapenade var härligt smakrik. Ostbrickan vid sidan om var oemotståndlig, även om jag saknade ett kex eller två.

Perfekt landning av söt, salt och mustigt

Galet många sköna år

Vi har känt varandra i snart 42 år. Det låter galet många år när man säger det högt. Hon var sju år och jag var sex år när vi började i första klass. Sedan dess har vi varit vänner med några uppbrott längst vägen. Vi har såklart en massa minnen med oss som kommer upp så där man sitter och pratar. Vad hände med den i klassen? Kommer du ihåg…..ja ni kan ju själv tänka er. Vi är dessutom ganska olika varandra i sätt och tycke, men ändå så otroligt bra vänner. Henne håller jag dessutom hårt i.

Lite sött att avsluta med känns helt rätt!

Jag avslutade vår Afternoon Tea med pannacotta med passionsfrukt. Len och söt och dessutom helt….underbar. Låter dessutom nästan som askungen saga. Sen var vi proppmätta och nöjda. Trots det skulle jag kunna stanna kvar länge till. Härlig atmosfär, toppen fin väninna, gott att äta och dricka. Kunde inte varit bättre. Men det vad dags för en promenad runt omgivningarna.

Allt kommer ifrån Skåne, det är bra val tycker jag!

Så här från toppen utav Romeleåsen, så ser man långt. Det blir snart vår!

På väg ner till bilen för att hämta gympaskorna, så ändrade vi oss och hoppade in i bilen istället. Eightmood hade sin stora våroutlet med sina heminredning, bara 20 minuter därifrån. Dags att shoppa istället. Promenaden får vänta till en annan dag.

Vilken härlig förmiddag, en sådan man dessutom håller om hjärtat länge. Man vill inte den skulle ta slut…men då hade den ju aldrig varit så bra heller. Del två av dagen får innehålla lite mys med mannen istället.

Kram Kajsa

Överdriven konsumtion av Bubbel är livets mening.

Bubbel picknick i parken kanske? — En dag utan Bubbel är bara en transportsträcka

”We are on a mission from God”

Fredag, fredag, fredag whoooohooo. Idag ska jag dricka minst ett glas bubbel!! Ikväll är det ”audience participation” fest/bio på Salong Speglen här i Malmö. Blues Brothers på filmduken, massa stohej, kostymen med slips o hatt är på plats, våra call and responce repliker inövade och påsen med rekvisita står packad. ”We are on a mission from God”

Bubbel har positiva egenskaper

Men tillbaks till bubblet…det är viktigt att vara hälsosam och ta hand om sin kropp, sägs det. En studie från University of Reading har kommit fram till ett regelbundet intag av Prosecco eller Champagne kan vara nyttigt för oss. Två glas av de ljuva bubblorna är lika bra som två glas rötjut. ” Polyfenoler saktar ner den naturliga elimineringen av kväveoxid i blodet, vilket hjälper blodflödet i kroppen. Detta leder dessutom till minskat blodtryck och lägre risk för blodproppar” – som en två i ett funktion. Tummen upp tycker jag!

Jag älskar bubblor i alla former och dricker det dessutom mer än gärna. Oavsett om det är Champagne, Prosseco eller Cava. När vi reser kort eller långt, startar vi ofta med en flaska bubbel på rummet. Får en bubblande start, kan man säga. Vi bubblar när vi julbakar eller när vi bjuder hem folk, har vi gärna en bubblande fördrink – vem kan motstå?

Somrig fördrink i rad — Bubblande fördrink, oemotståndligt gott!

Forskningen säger vi blir snabbare berusade av bubblor

Det finns en forskning av Fran Ridout som säger att vi blir snabbare berusad av bubbel. Kolsyran gör tricket och vi blir lite dessutom gladare i hatten. Drycken kan ju bete sig lite lurig, då huvudet kan vara klart men benen helt dallriga. Senast det hände mig var under ett julbak, då vi alltid har bubbel till. Vi hade delat ett par flaskor och stod där lite glada i hågen och pratade bredvid varandra. Helt plötsligt kändes benen helt sladdriga och de bara böjde sig utan att jag ville det , fastän huvudet var helt klart. Mr P tittade helt förvånat på mig och undrade vad som hände där…

Chips med prosecco smak — Pringles chips med smak av Prosseco och Rosepeppar

Pringles kom nyligen ut med chips med smak av Prosseco och Rosépeppar under en begränsad tid. Var ju bara tvungen att köpa ett rör och testa. Chipsen vara inte WOW, fastän helt Ok. Lite syrliga och kryddiga. Inte mer än så och jag kommer nog hålla mig till mina favoritchips i fortsättningen. Något annat som dessutom är gott är fruktsallad med prosseco i glaset, vilket vi åt i somras. Riktig tropisk känsla, speciellt med sommarens värmebölja. De härligt färgglada Cocktailglasen i plast hittade vi på Flying Tiger Copenhagen.

Bubbel i desserten med exotiska smaker i färgglada coctailglas — Sommrig fruktsallad

Toppa med Prosseco och det blir alldeles ljuvlig

Vi bubblar vidare, är hälsosammare och dessutom mycket gladare.

Skål på er och ha en härlig helg!

Ps. Här hittar ni trevliga bubblande tips – champagnetips

Kram Kajsa

Pleasure without Champagne is purely artificial – Oscar Wilde

Glögg & Glöggmingel

Nu är det dags för glögg och glöggmingel både med jobb och vänner. Julbaket ska bullas upp, glöggen värmas och julpyntet ska fram. Jag tycker det är en riktigt mysig tid på året. Sedan många år tillbaks brukar vi bjuda på glöggfest i slutet av November, där bjuder vi in vännerna på ett mysigt ståhej. Fastän vi själva brukar börja ett par dagar i förväg med Bubbel & julbak.

Julbak inför glögg och glöggmingen startar med julrecept och bubbel i glasen — Bubbel och julbak en slående kombination

Vi dricker massor med bubbel medans köket doftar av saffran och kola. Det spelas julvisor, bakas, bubblas… ibland själv och ibland med vänner. Det är en tradition som vi dessutom gärna inte tummar på. Just nu är vi i färd med att starta årets julbak inför glöggfesten. Vissa gotter bjuds på år efter år, andra bytas ut och nya recept testas att bakas. Några gånger blir det bra andra gånger kanske inte lika bra. Två godsaker som bjuds på varje år är i alla fall Provencalska ost bröd (klickar med glöggen helt perfekt) och Snickers rutor (to die for).

Provencalska ostbröd

10st

4 Dl Grovriven Kvibille Prästost

2 Dl Lätt Creme Fraiche

1/2 Dl Hackade Valnötter

1 Msk Flytande Honung

5 Msk Grovt bröd

Blanda ihop alla ingredienser och lägg på en bit rostad eller icke rostad grov macka. Toppa med lite hackade Valnötter

Dessa görs som små snittar att mumsa på och de har en strykande åtgång varje år.

Polkagris kola till glögg och glöggmingel — Kola som smakar mer men som inte ser så mycket ut för världen

Många år har jag gjort chokladkolor med polkagrisar. På receptbilden ser de så charmigt vackra ut, men jag misslyckas totalt med dem varje år. Första året så blev det inte en kola jag kunde dela i bitar så jag serverade den på en bricka med en kniv. Eftersom tanken var att man kunde skära lite själva. Så under kvällens gång slök kolan upp kniven och det var nästan helt omöjlig att få ut den igen. Att göra Snickers rutor det är i alla fall busenkelt, ser bra ut och är sååååååå goda!

Snickers rutor

Ca 50 Minuter

350 Gram Jordnötssmör

2 Dl Ljus sirap

1 Dl Strösocker

1 Liter Cornflakes

1 Dl Cocosflingor

300 gram Mörk Choklad

Blanda Jordnötssmör, sirap och socker och låt det nästa koka på svag värme. Ta av från plattan och krossa ner cornflakes och cocosflingorna.

Ta en bakform och lägg i ett bakplåtspapper 20-25 cm, bred ut smeten till en rektangulär

Smält chokladen i vattenbad, bred ut över smeten och ställ kallt minst 30 minuter.

Skär upp och njut!

Edward Bloms glögg — Edward Bloms maffiga och mysiga glögg

Varje år är frågan om glöggen – köpa eller göra själv? Någon gång har vi gjort själv, men oftast kommer vi på det lite för sent eller orken tryter. Då vi köper istället. I år fick jag nyss om att Edward Blom har släppt sin glögg – den maffiga och mysiga. Den gick inte att handla direkt i butiken utan vi bestämde oss för att beställa hem och utmana honom med Per Morbergs glögg. Så vilken TV profil tar hem kampen hemma hos oss?

Vinkorkarna får trängas med hjärtan och en ängel

Nu ligger vi i startfältet för julbak, bubbel, saffrans doft, julpynt (till en viss grad), vänner, skratt, dans och det självklara minglet i köket. Inköpslistan håller på att fyllas och vi ska enas om en lagom mängd att bjuda på. Det är väl bara att tuta och köra. Hur ser det ut hemma hos er – har ni något som ni alltid bjuder på?

Kram Kajsa

Lite om champagne….

Vad är väl godare än ett glas kall, bubblande champagne? Då känner man sig ledig och lycklig. Många är fortfarande fast i att man dricker champagne en gång om året och detta på nyårsafton. Ååh vad de missar mycket… Champagne kan drickas när som helst och vad kan kännas lyxigare än en trerätters middag med genomgående champagne till de olika rätterna? Eller bara när man vill sjunka ner i soffan en onsdagkväll, titta på en bra film och ha ett glas bubbel i handel. Oslagbart!

”Mama” en mycket bestämd dam

Vi försöker åka ner till Champagne en gång om året, om så bara för en kort tur. Det finns vissa ”must-visit” när man är där nere och en av dessa är Egly Ouriet som ligger i den lilla byn Ambonnay. Deras champagner är makalöst goda och blir bara bättre med lagring. Ibland släpps de här på systembolaget i Sverige och har man ingen möjlighet att ta sig ner till Ambonnay så bör man passa på att köpa dem när de finns tillgängliga här hemma. Först gången vi var där och försökte handla kom vi inte ens förbi ”Mama”. En mycket bestämd dam som inte pratade ett ord engelska. Där stod vi och viftade med vårt VISA kort för att visa att vi ville handla men fick kalla handen och då menar jag verkligen KALLA handen!

Nästa gång vi försökte var nog inte ”Mama” hemma för då kunde vi ta oss in på gården och där hittade vi självaste Michel Egly som var ute och lullade i vingården. Han var mycket mycket trevlig och pratade länge och väl. På franska. Tredje gången gillt! Då träffade vi på Fru Annick Egly och hon visade oss runt och vi fick äntligen handla! Nu vet vi att man skall gå via henne. Och hon pratar dessutom engelska!

Deras billigaste champagne börjar på 30 euro (nere på gården vill säga) och det är en alldeles underbar champagne gjort på 100% Pinot Meunier från byn Vrigny. Den är vad vi brukar säga, en bra vardags champagne.

Köp köp köp

Egly Ouriet har uppnått kultstatus runt om i världen och deras viner är stora och nästintill svulstiga. Deras viner är Pinot-Noir baserade och deras Blanc de Noir tillhör också deras dyraste vin. På gården kostar vinet 82 euro men hemma i Sverige kostar den nog närmare 1200 när den väl finns. Men jag måste säga att 1200 kronor är det värt sju dagar i veckan, även om det är mycket pengar. Köp, köp köp!

I samma by, Ambonnay, finns en annan av våra favoriter, nämligen Domaine Paul Dethune som drivs av sonen Pierre och hans hustru Sophie. Både Egly Ouriet och Paul Dethune odlar druvorna i så kallat samspel med naturen och bara det är värt lite extra pengar tycker jag. Paul Dethune har också en fantastisk range av viner, allt från Extra Brut till prestigevinet Cuvée Á Láncienne. De säljer slut fort, de bästa vinerna så det gäller att vara på hugget och lägga sin beställning så fort nya prislistan kommer ut. Deras viner är också stora och mäktiga, även om de inte är i samma stil som Egly Ouriet. Prismässigt är det ungefär samma.

Kanske lite fel att dundra in

Första gången vi besökte dem satt vi i provningsrummet tillsammans med Sophie och hade en provning. Allt gick lugnt och fint till, tills en amerikansk familj dundrar in efter lunch och vill ha en provning. Då fick vi se en skymt att Fru Sophie Dethunes humör! Hon gick igång direkt; ”Här kommer ni in efter ni haft en trevlig lunch och jag slår vad om att ni både haft dessert och druckit kaffe efteråt. Då kan man INTE prova champagne efteråt!!” Behöver jag ens nämna att de endast fick prova deras enklaste vin?….

Pinot Noir är även här den dominanta druvan och deras Blanc de Noir är fantastisk! Ambonnay är en intressant liten by som vi skall utforska närmare nästa gång vi åker ner. Vad som är spännande är att så många odlare har börjat tänka på miljön och naturen och undviker gifter. Fler och fler odlare gör även sina egna viner istället för att sälja alla druvor till de stora husen.

Magiska champagner

En annan odlare som man skall passa på att besöka när man är här nere är Jessica och Thierry Perrion i Verzenay. Jessica är från Sverige och träffade sin man Thierry när hon åkte till Frankrike för att lära sig mera franska och resten är historia! Jessica är den absolut gulligaste och vänligaste människa du kan tänka dig! Deras viner säljer alltid slut i ett nafs och tyvärr så dricker folk dem alldeles för unga. Detta är viner som tål lagring och som bara blir bättre med åren. Den absolut godaste champagnen jag druckit är från 1952 och det är den champagnen som Thierry Perrions föräldrar hade på sitt bröllop. En chardonnay från Trepail. Det vinet var magiskt och slår alla champagner jag testat med hästlängder (och jag har provat en del bra champagner om man säger så).

*Jessica och Thierry (bilden lånad från Franska vinkompaniet)*

Deras odling är inte så stor och som sagt, de säljer slut på vinerna väldigt snabbt så du måste alltid ringa och boka tid. Är de hemma så tar Jessica alltid emot med öppna armar.

Jag ser fram emot vår nästa resa ner till Champagne och det är snart….

Kram, Lena