Champagne-arkiv - Bland kastruller och vinglas

2024 – Spännande? Utmanande? Roligt? Gott?

2024 vad har du i ditt sköte? Vad ska du bjuda oss på? Ska året bli spännande? Utmanande? Roligt och gott?

4 skålande rödvinsglas för firande av 50 åring på Mutantur med sharing is caring meny — Skål och välkommen 2024

Jag hoppas att 2024 ger oss allt det och lite till. För jag avger inga nyårslöften länge utan jag hoppas på ett bra år helt enkelt. Att dessutom sätta upp lite mål, det känns bra även om man kanske inte lever upp till alla mål. Man får då arbeta och sträva emot något, inte ifrån. För det är att tänka – jag ska må bra, jag sitter i förarsätet och det är jag som dessutom ska vara lycklig! Att älta gammalt gör ingen glad.

En liten skvätt vin när man lagar mat - 2024 ska bli mer matlagning — Ett glas vin medans man lagar mat

2024 Års mål och förhoppningar

Laga mer mat och äta mindre skräpmat …verkar följa med mig varje år. Andra året i rad så skippade vi lasagnen som annars har varit stående den 1 Januari. Igår tog jag fram min Crockpot och lagade en köttfärsgryta med svamp och timjan. Blev en matlåda över till lunch idag, vilket känns bra!

Att förbereda maten gör matlagningen smidig i vår crockpot express ska vi göra mer av 2024 — Att förbereda maten gör matlagningen smidig i vår crockpot express

Träna mer, måste stärka upp kroppen rejält.

Styrketräning är viktigt för oss kvinnor i klimakteriet - 2024 år ska bli ett bra tränings år — Styrketräning blir allt viktigare med åldern.

Bjuda hem mer vänner över året, tycker det blivit magert på den fronten i två år. Jag älskar det här med att duka, göra fint och dessutom bjuda på något gott. Det kan vara enkelt eller kan det vara komplicerat trixigt, det får tillfället avgöra. Närmast blir en 13 januari då vi ska fira jul med sambons barn och barnbarn. Vad den kvällen bjuder på för mat, vet jag inte riktigt än, men det är dags att börja planera.

Uppdukat med röd och vitrutig duk och små tapas rätter — Vackra vattenglas från Newport är mina favoriter att duka med.

Resa och uppleva mer. Prova ny mat och uppleva saker någon annanstans, gillar vi. Närmast har vi köpt ett presentkort till SPA ute på Marstrand. Det ska bli en härlig liten resa där vi samtidigt får träffa våra vänner från Bohuslän.

Komma ut på mer roliga event. Här i januari är det rockabilly konsert, ”jul” firande, skridskodisco och vinprovning som står i kalendern. Det börjar bra i alla fall!

Vi startar med en tysk sekt — Vi startar med en sekt i glaset

Jag hoppas dessutom att vi får bjuda med er under 2024 på härligt goda recept och en massa skoj! Imorgon börjar vi med något grönt och på fredag med något drickbart. Vi ses!

Kram Kajsa

Födelsedagsmiddag för en 55 åring Del 1

Födelsedagsmiddag för sambon när han fyllde 55 år blev en härlig matresa. I många år har vi kört tre rätters hemma där den som inte fyllde år stod för meny och matlagning inkl. passande vin till. Lite som att gå på restaurang fast hemma och så fick det bli även i år efter velat fram och tillbaka. Därefter var det att plocka fram en väl igenomtänkt meny för kvällen och må tro att min hjärna gått i högvarv i flera dagar. Till slut landade kvällens födelsedagsmiddag på denna meny i lite höstlig ton:

Rödbetscarpaccio med rostade valnötter och fetaostkräm

Kanapéer med svamp och rökt Crème Fraiche

Morotssoppa med kokos crème, kramelliserade morötter och morotschips

Lyxig ryggbiffsmacka med fetaostkräm, rostade paprika, fikonvinäger och pinjenötter

3 ostar

Låt Mr P´s kväll starta med ett glas bubbel i handen för att koppla av i soffan, själv får jag ta glaset med ut i köket. För ikväll är det jag som är köksmästare.

tjej i förkläde — Ikväll är jag köksmästare

Att skapa en födelsedagsmiddag

Jag startade med förberedelser redan dagen före genom att koka rödbetorna, göra fetaost crèmen och rosta alla nötter. Jag kokade klart små morötter till soppan men glömde dock att göra morotschipsen. Skönt när man jobbat hela dagen att en del små moment redan fanns klara när man skulle starta tillagningen av mannens födelsedagsmiddag.

Rödbetscarpaccio

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten, låt därefter svalna.

Rosta grovhackade valnötter

Blanda fetaost, 2-3 Dl Crème Fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta till en smet, den behöver inte vara helt slät.

Skiva rödbetorna tunt med en mandolin och lägg omlott på ett fat. Salta, peppra och ringla över Balsamvinäger. Skeda därefter över fetaostcréme och strössla över valnötterna. Garnera slutligen med rucola och groddar.

Med på första tallriken var även en variant av Kanapéer med svamp, rökt Gräddfil och Ostchips . Jag stekte svampen med rosmarin och valde crème fraiche som jag smaksatte med röksmak.

Direkt efter så var det dags för en mindre portion morotssoppa med karamelliserade morötter och en kokos crème. En lagom mellanrätt innan det var dags för huvudrätten.

Morotssoppa med Ingefära och Chili

Ca 8 Morötter, i grova bitar

1 Klyfta Vitlök, skivad

1 Gul Lök, grovhackad

0,5 Röd chili, skivad

Ca 7 Dl Grönsaksbuljong

2 Dl Kokosmjölk

5 cm Ingefära, finriven

0,5 Citron, saften

Salt & Peppar

Fräs lök, vitlök och chili i lite olja. Lägg i morötterna och häll därefter i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Koka i cirka 10 minuter tills morötterna är mjuka. Tillsätt kokosmjölk, riven ingefära och citronsaft. Mixa därefter soppan slät. Smaka av med salt & peppar.

Karamelliserade morötter och kokoskräm i botten till soppan.

Till båda förrätterna som serverades serverades Ferrari mousserade vin i glaset. Lätt pärlande och fruktigt bubbel.

Blev ni lite sugna på att hänga med oss? Då kommer jag hålla er på halster tills imorgon med resten av menyn. Då blir det ännu mer gott på faten.

Ses imorgon!

Kram Kajsa

Födelsedagsfrukost på sängen

Nu har det varit dags för sambon att fylla år och snart är det min tur. Då är det ju självklart att det ska vara födelsedagsfrukost på sängen tillsammans med ”skönsång” likt en änglakör (eller i mitt fall enmanskör). Tänker ofta på och fnissar åt komikern Al Pitcher när han beskriver hans första upplevelse med födelsedagsfirande i Sverige. När familjen sjunger som en änglakör för att sedan bli utbytta likt groteska metalbandet slipknot när det är dags för hurraropen.

Guld kopp är en viktig detalj på vår födelsedagsfrukost

Egentligen är det kanske inte självklart att det ska sjungas och komma med frukost hos alla, men hos oss är det så för det är jag uppvuxen med. Det är dessutom viktigt att guldkoppen är på plats. Även om vi fått en ny kopp hem efter mitt missöde för ett par år sedan.

Choklad frukost på födelsedagen — Choklad till frukost

En födelsedagsfrukost inte likt en annan

Sambon och jag fick under många år för oss att det skulle vara knasigt, lite spektakulärt och lite wohoo på morgonen. Det gick kanske till lite överdrift efter x antal år då fantasin började tryta på vilka knäppa idéer man dessutom skulle kunna hitta på. Det har blivit födelsedagsiffror i olika chokladsorter, tårtor som bakats kl 06:00 på morgonen, spindelgris ( sång från The Simpson) i marsipan, korv och champagne…..

marsipangris med rosa spindelben, spindelgris — Spindelgris av marsipan

Champagne och korv som födelsedagsfrukost

I år blev det Rosblad på brickan och en läcker rostbiffmacka med kaffet i guldkoppen i stället för en knasig start. Ja och såklart ett tänt ljus för det är ju också viktigt. En skön start på dagen fick ta sin början.

Födelsedagsfrukost på bricka med rosblad — Födelsedagsfrukost på sängen

Tips för en mysig frukost på sängen

Har du ingen bricka, kör med en skärbräda i stället

Tänt ljus höjer alltid stämningen

Blommor, kanske endast en liten kvist med fina blommor gör känslan mjuk och vacker

Kaffe, The och juice är solklart på brickan

Några smörgåsar med olika pålägg efter tycke och smak

Frukt, bär och en skål yoghurt och sen är du hemma.

Mjuk och lugn musik på låg volym och renbäddad säng, det gör susen på en skön start på morgonen.

Hur firar ni hemma hos er?

Kram Kajsa

Päron Cobbler, enkelt och gott

Fars dag idag och jag bjöd på en liten fika för att fira sambon idag med två av hans tre barn. Det blev en Päron Cobbler på tallriken och dessutom en alkoholfri Champagne Cobbler i glaset. Enkelt med förföriskt gott!

Går du fortfarande och knåpar på vad du ska bjuda far på, så gör en Päron Cobbler och en Champagne Cobbler. Det går hyfsat fort och är enkelt att göra. Det är dessutom gott och inte för mycket.

Päron Cobbler

Sätt ugn på 200 Grader

1 Burk (ca 400 gram) Päronhalvor

75 Gram Rumsvarmt smör

3/4 Strösocker

1 Ägg

2 Dl Vetemjöl

3/4 Tsk Bakpulver

Kanel

Vaniljglass

Vispa ihop smör och socker i en bunke. Tillsätt därefter mjöl, ägg och bakpulver och vispa till en tjock smet. Smöra en liten ugnsform och strö över kanel. Lägg ner päronhalvorna och täck därefter med den tjocka smeten. Ta hjälp av två skedar. Grädda mitt i ugn 25 minuter. Servera med vaniljglass.

Lägg päronhalvor i en smörad form med kanel

Klickar smet på päronhalvor i en ugnsform — Klicka på den tjocka smeten

Kanel, päron och den mjuka kakan ovanpå tillsammans med vaniljglass är enkelt men alldeles lagom. En perfekt dessert som går hyfsat snabbt att göra och ställa fram till fikat eller efter maten.

Eftersom det är fars dag, så fick vi ju även skåla lite snyggt med en alkoholfri drink. Originalreceptet är med alkohol, men det är är ju ändå söndag idag.

Champagne Cobbler

2 Strimlor Citronskal, tunt

3 Strimlor Apelsinskal, tunt

2-3 cl Sockerlag ( ta lite mindre om man gör alkoholfritt, då man använder söt cider)

Champagne/ Alkoholfri Cider

Muddla fruktskal med sockerlag i en shaker. Häll därefter på 4 cl Champagne eller cider, samt is och skaka. OBS!! Håll hårt, för den kan försöka skjuta iväg korken med kolsyran. Sila därefter ner i ett glas och toppa med Champagne/Cider.

Sambons dotter blev väldigt förtjust, så förtjust att hon önskade sig en visp i julklapp. Bra betyg, tycker jag.

Nu ska vi fortsätta fira farsdag eller i allafall njuta av resten av söndagen. Grattis alla pappor där ute och i himlen, ha en alldeles fantastisk dag.

Kram Kajsa

Kärlek till er alla

Vi vill passa på att sända er en massa kärlek idag när det är alla hjärtans dag. För idag får man en liten knuff till att verkligen sända fina hälsningar till alla sina nära och kära. Det är ju så lätt att bara hamna i samma hjulspår och tänka att alla vet ju….

” Love is not what you say, Love is what you do”

Kärlek på jobbet, stan och ja överallt….

Själv startade jag dagen med att bjuda mina kollegor på ett vaniljhjärta på jobbet. En liten gest som dessutom blev så otroligt uppskattad.

Förra veckan när jag gick förbi Blomsterpigan (som alltid har så fina fönster) där hela fönstret var prytt med kärlekshälsningar. Igår hängde ett hjärta av rosor utanför som man kunde ta selfies. Jag stannade tyvärr inte, för det var några stycken som skulle föreviga sig på bild och jag hade ju dessutom inte sambon med mig. Men jag tyckte det däremot var väldigt gulligt!

Blomsterpigans fönster i Malmö, fylld med kärlek — Blomsterpigan, Malmö

I helgen var jag på bröllopsmässa och där om något ställe så handlar det mycket om kärlek. För vilken dag firas inte kärleken större än på ett bröllop? Man kan ju dessutom säga att det är den mest romantiska dagen i ens liv.

Är du gift? Själv är jag sambo! En dag tänker jag däremot gifta mig med min prins, men i år blir det sambons dotter som ska få stå i fokus.

”Kärlek är inte att hitta någon att leva med

Utan någon man inte kan leva utan”

Ikväll blir det en lugn kväll där hemma med god mat, mys i soffan och förhoppningsvis ett glas bubbel eller två. I år skippar vi restaurangbesök och allt annat för en skön kväll hemma. Hur gör ni?

”Together is a wunderful place to be”

Jag avslutar med två sexiga drinkat: Between the sheets och Pornstar Martini. Lite tips inför dukningen och dessutom lite goda bubblor av Champagne i glaset.

Kram Kajsa

Bröllopsmässa en inspirationsdag

Det börjar dra ihop sig till bröllop och idag var jag, sambons dotter, min toastmadame kompis och brudtärnorna på bröllopsmässa i Malmö. En dag för att hämta inspiration för den kommande stora dagen.

Vackra romantiska dekorationer med hjälp av en konstgjord ros och pärlor — Romantiska dekorationer

Bröllopsmässa för inspiration

Det ska fixas med ringar, kläder, mat, dekorationer, foto, blommor, musik, fest. Helt enkelt så är det därmed en massa saker som ska bockas av på bröllopslistan. Idag fick vi ett par timmar på dagens bröllopsmässa för att få en hel del inspiration, tips och dessutom en massa goda smakprov.

Vi testade våfflor i den söta lilla våffelvagnen från Sweet on the streets som man kan hyra till sitt bröllop. Våfflorna var riktigt fluffiga och goda, vilken dröm att ha den vagnen på bröllopet. Liksom Augustaglass med sin charmiga glassvagn och goda glass som även den var att hyra till bröllop.

Augustaglass glassvagn på dagens bröllopsmässa — Charmig glassvagn från Augustaglass

Dukning, champagnefontän och partyfeeling

Vi fick många tips om selfiecams som är en riktig festhöjare. Ljus, ljud, dj:s, stråkorkestrar, allt från klassiskt till häftiga disco. Och så hamnade vi dessutom i baren hos Hamilton / Frisk där det riktigt rök om champagnefontänen med hjälp av torris. Superhäftigt tycker jag och såklart fick jag lite tips i baren. Vem vill dessutom inte ha en champagnefontän på festen?

Rykande Champagnefontän med hjälp av torris.

Eftersom borden ska dukas fint är det alltid roligt med lite inspiration för den stora dagen. Flera olika uppdukade bord fanns det runt omkring på dagens bröllopsmässa. Ska det vara romantisk, lantligt, enkelt eller däremot överdådigt…ja det är mycket att tänka på.

Tårtan en höjdpunkt på den stora dagen

Såklart så ska det dessutom bjudas på bröllopstårta och den kan ju vara alldeles förförande tjusig eller helt enkelt galet rolig. Inspirationen flödade på mässan och vi försökte verkligen ta in allt. Eftersom det verkligen är en speciell dag fylld med romantik.

En bröllopsmässa med lite galet roliga ideer som en galen bröllopstårta — Härligt galen bröllopstårta

Dagen fylldes på med roliga tips, goda smakprov och trevliga goodiebags. Vi har tävlat om allt möjligt och dessutom haft en riktigt fantastisk dag. Snart är det dags för oss toastmadames att träffas och forma vårt uppdrag för en lyckad hjälpande hand på brudparets dag. Men mer om det lite längre fram.

Kram Kajsa

Galapremiär, Flapper girl och en Räkmacka

20-talet har kommit till stan…eller i fredags intog jag rollen som en ”flapper girl” då sambon och jag klev upp på röda mattan och gick på Galapremiär av biofilmen Babylon.

” Ain´t no party, like a 1920´s party!”

Flapper girl på galapremiär ( fick byta om på jobbet….)

Biograf Spegelns röda matta var utrullad, speak Easy cluben draperad i svart och guld och i högtalaren surrade 20 tals jazz. I baren poppade korkarna av bubblig champagne och en kväll i glada 20-talets tecken tog sin start. Såklart var den glittriga finstassen dessutom på.

Prohibition is over - let´s party like the 20th — Prohibition is over – let´s party like the 20th

Flappers – kvinnliga ungdomar under 1920 talet som gjorde revolt. De bar korta kjolar, de rökte, drack, körde bil och klippte håret i bob frisyrer. De gick på klubb, lyssnade på jazz och sminkade sig kraftigt. Kvinnorna blev mer dominerande när det gällde både sex och dejting.

Goda kanapéer och en flapper — Goda kanapéer innan filmen

När vi anlände köpte vi vars ett glas Champagne och slog oss ner i Speak Easy loungen. Vi blev serverade lite kanapéer och i högtalaren ljöd glad jazz som var stämningsfull. Många fler glada biobesökare anslöt i fina kläder för att göra kvällen extra speciell. Det var riktigt roligt när så många verkligen gick in för att skapa den där 20 tals mystiken tillsammans på kvällens galapremiär.

Finstassen och fracken är på för kvällen galapremiär för biofilmen Babylon

Räkmacka i salongen

I alla av biografens mysiga salonger visades filmen, denna premiärafton. Vi hade förbokat en god räkmacka att fira kvällen med och valde att köpa till en hel flaska bubbel inne i salongsbaren. Kvällen blev då en allt-i-ett kväll med god mat, god dricka, bra film och ett härligt förparty. Dock råkade jag vid ett tillfälle välta ner mitt lilla sidobord med min rumpa. Mat, glas och bordslampan sa krasch där mitt i biomörkret, det var ju dessutom lite pinsamt.

Filmen var en galen, snabb, sprudlande film med många knasiga vinklingar. Men både jag och sambon tyckte det var en riktigt bra film. 3 timmar lång men ändå så gick timmarna snabbt.

Efter filmen fortsatte vi till Bishops Arms och avslutade kvällen med en massa skratt, god dricka och lite mer mat i form av vars en club sandwich. Det blev en helkväll med goda vänner, bra film och en riktigt härlig stämning i det glada 20-talets anda så här på en galapremiär.

Kram Kajsa

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken. — Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P ,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord — Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd — Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram Jäst

25 gram Smör

2,5 Dl Mjölk

1 Tsk Salt

0,5 Tsk Strösocker

5,5 Dl Vetemjöl

1 Ägg Till Pensling

Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Dags att planera inför Nyårsafton

Jisses, snart har ett helt år gått! Kan ni fatta??

Nåväl, vad är en bal på slottet, det är nu hög tid att planera inför nyårsafton. I år ska vi bloggerskor inte fira ihop utan på vars sitt håll. Så nu är det hög tid för oss att planera dukning och den magiska menyn som ska hjälpa oss att avsluta året med stil.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration - att planera inför nyårsafton — Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Att planera inför Nyårsafton – Dukningen

Dukningen tycker jag är en viktig del, då man vill ha det extra festligt. Vi kommer köra på de vanligaste färgerna inför årets sista dag med svart, guld och silver. Hur egentligen slutdukningen kommer att bli, det vet jag inte riktigt än, men jag har en vision . Jag kan däremot ge er två enkla tips på något man kan göra själva – tomtebloss – kort och en sprakande dekoration till servetten. Det blir fint att ha på det dukade bord när gästerna anländer.

Duka vackert på nyårsafton med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang — Nyårsdekoration som sprakar

Nyårsdekoration med tomtebloss — Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Servettvikning tycker jag dessutom är kul och jag går här i valet och kvalet om vi ska köra med linneservetter eller pappersservetter. En snygg vikning är att gör en påfågel som hänger utöver glaset, den känns ju precis lagom lyxig och är dessutom inte svår att få till. Här kommer även fyra fina servettvikningar perfekta till er dukning.

Vad bjuds det på till Nyårsafton

Maten den ska ju också planeras inför nyårsafton. Min tanke är att det ska bli en välkomstdrink med tilltugg, det är mysigt att starta med. Tror dessutom att vi kör på något enkelt och trevligt. Här har ni flera goda tips på aptitretare att starta med.

Bubbel och tilltugg som aptitretare — Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Det kommer att bli förrätt, huvudrätt och såklart ett sött avslut. Vi har lite specialkost att ta hänsyn till, så det blir att kolla igenom vad som ska serveras rakt igenom. Men här får ni några goda tips på förrätt (jordärtskockasoppa), huvudrätt (Surf n Turf) och dessert (Chokladfondant), värdiga en nyårsafton. Kan även tipsa om ett trevligt budgettips inför nyårsafton.

Jordärtskockasoppa - att planera inför nyårsafton — Jordärtskockasoppa med knapperstekt choritzo

Hummer på menyn idag och glas med rödvin till — Hummer till nyår

Chokladfondant - att planera inför nyårsafton — Lånad bild från Ica då nattsuddet gjorde inga bilder på efterrätten

Champagnen blir den finare i början och den mindre fina i slutet, då man har kommit en bit in på aftonen så att säga. Bra Champagne tips får ni här.

Ett glas med gyllende champagne från Tittigner — Pärlande bubblor hos Tattigner

Avslutar med ett citat när Dom Perignon smakade champagne för första gången – ”Come quickly, I am tasting the stars”

Kram Kajsa

Sparkling & Wine en god present

Att få lov att gå på Sparkling & Wine mässan i Malmö, kan väl inte vara helt fel? En dag med massa av vin och bubblor i glaset. Det var vad jag gav min man i födelsedagspresent. Tänkte att det här kan ju aldrig vara fel som present och dessutom blev det en riktigt uppskattad present.

Sparkling & Wine Mässa i Malmö med förföriska druvor

Klockan 16 var det vår tur att äntra dörrarna för att besöka Frankrike, Portugal, Balkan, Sydafrika, Spanien och många, många länder till. Med fler än 50 utställare så fanns det många intressanta utställare att lägga sitt besök och drinkbiljett hos. Gudars, vad mycket folk där var, så det blev en del köande för alla godsaker.

Sydafrikanskt mousserat på sparkling & wine mässan — Sydafrika levererade ett trevligt bubbel

Att välja rätt på Sparkling & Wine mässan

Det var nästan svårt att veta vart man ville lägga sina biljetter, för man skulle vilja kunna testa allt. Det hade inte gått rent ekonomiskt, skulle jag vilja säga, så det fick bli några väl utvalda.

Både Deutz och André Clouet fick ett besök. Andre Clouet importör hittar du här: Wineworld, här kan ni läsa mer om denna fantastiska Champagne. Här valde vi olika smaker och fick både smaka en rosé och den lite mer kalkrika champagnen Chalky. Därefter besökte vi Deutz bord och Swedishbrand. Deutz är lite av en favorit, så vi blev inte besvikna av dessa magiska bubblor.

Deutz champagne på sparkling & wine mässan — Deutz

Vi fick testa både bubblor och porto från Portugal hos clarwine, vilket var ett intressant och gott besök. Här stod vi länge och pratade om hur vi uppskattade när vi besökte Lissabon som ni kan läsa om här och här. Samt hur gärna vi vill komma ner till Porto.

Sedan tog vi oss vidare till en annan liten importör som satsar på mindre odlare med hög kvalitetsnivå, intressant historia eller filosofi i Frankrike. Hos Conveija fick vi oss vars ett gott bubbel i glaset och en trevlig pratstund.

Bubblor hos Conveija — Bubblor och en pratstund hos Conveija

Lite vin i glaset fick vi också

Vi testade endast ett vin, som vi båda sett reklam på facebook för. Jag har haft funderingar om att köpa hem och testa, men aldrig kommit så långt. Nu fick vi chansen att prova det när vi hamnade hos Vinadevida som har vinet Demuerte. Jag testade ett vitt som jag verkligen gillade och sambon ett av de röda som passade honom fint.

Demuerte vitt vin hälls i glaset — Demuerte i glaset

Sparkling & Wine mässan innehöll även gin, grappa, Whiskey kaffe, ostar och andra goda delikatesser. Här fanns även vinkylar, glas, smycken och andra fina tillbehör till både vin och champagne.

Kvällen avslutade sambon med en Irish Coffee och en kanelbulle. Själv fick jag en liten skvätt för den sista 10 kronors biljetten hos André Clouet. Därefter åkte vi mer än nöjda hem igen.

Kram Kajsa