Lite sol och lite regn men här kommer en marmelad som ger solsken i sinnet. Förra sommaren när vi var hemma hos ett par vänner, höll kompisen på med att koka marmelad på grillen. Bara ingredienserna fick mig att bli riktigt nyfiken.
Nu är det ju så att jag inte direkt äter marmelad mer än till ostbricka. Detta recept med sin fantastiska smak, gjorde att jag dessutom nästan blev som besatt. Satte nästintill direkt igång med att koka ett par burkar till oss själva.
Nu när det börjar bli sommar och stughäng, så börjar även längtan efter den goda marmeladen att pocka på. Det börjar bli dags att koka en ny laddning till sommar frukostarna.
Bagges – Kirschsteigers Marmelad
1 Apelsin – dela i hälften, tunna skivor
1 Citron – Riv skalet
500 Gram Körsbärstomater
1 Lime – dela i 4 delar, skiva tunt
1 Morot, Riven
En Vaniljstång, skrapa ut
1 Chilifrukt, finhackad
1 Lagerblad
500 Gram Syltsocker
Blanda ihop allt och koka upp på medelvärme 20 minuter. Häll över på rena burkar.
Gillar ni marmelad och vilken sort? Jag är super förtjust i detta recept, för att den är fräsch med sin citrussmak, har en hetta av chilin och dessutom en mjukhet av tomaterna. En riktig härlig sommarflirt!
En annan somrig marmelad som är perfekt att göra när man har en trädgård full av frukt och bär – jordgubbsmarmelad.
Nu när allt börjar vakna till liv i våra trädgårdar, vill vi ta tillvara på det som naturen ger oss. Har man ingen trädgård själv så finns det att köpa på annat håll. Och hur gott är det inte att ha lite roliga marmelader, sylter, inläggningar m.m. när man kan göra det själv?
Snart semester, jösses vad skönt det ska bli!
Kram Kajsa