Chai Spice Mule drinken i oktober

Är du ett fan av Ingefära och lite kick i drinken utan att den blir för het? Då är Chai Spice Mule drinken för dig. Själv är jag riktigt knäsvag för Ingefära och älskar när mat innehåller denna super ört. Men nu var det ju inte mat…utan dryck.

Chai Spiced Mule
Chai Spiced Mule

Jag är ingen idol av beska drinkar utan behöver lite sötma för att det ska gå hem, dessutom får det inte smaka spritigt. Denna var kryddig men inte spritig och har den där lilla söta touchen. Jag blev alldeles lyrisk första gången. Två olika tillbehör måste förberedas. Men när det väl är gjort, så finns de till hands i kylen i minst en månad. Ja, beroende på hur många drinkar man dricker då förstås.  

Drink ovanifrån med kanelstång och lime

En härligt god November drink

Chai Spice Mule

4,5 cl Vodka

1 Cl Limejuice

3 cl Chai Syrup

1 cl Ginger Schrub

12 Cl Ginger Beer

Is

Garnering: Riven Muskotnöt

Blanda alla ingredienser förutom Ginger Beer i en shaker och skaka kall. Häll därefter upp i en kopparmugg/ drinkglas och fyll på med Ginger Beer.

Chai Syrup

15 Gröna Kardemummakapslar, mjukt mortlade

1 Hel Kanelstång

1 Stjärnanis

5 Kryddpepparkorn

3 Kryddnejlika

480 Gram Socker

480 Ml Vatten

Lägg kryddorna på en bakplåt och rosta i ugn 175 grader, 5 minuter. Smält under tiden ihop socker och vatten, häll därefter i kryddorna och sjud i 10 minuter. Sila av kryddorna, häll upp på flaska och låt svalna. Förvara i kylskåp.

Kryddor

Ginger Schrub

240 Gram Socker

240 Ml Vatten

225 Gram Färsk Ingefära

Häll vatten och socker i en kastrull och lös upp. Tillsätt därefter finhackad Ingefära och låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Låt den svalna och sila av därefter. Häll sedan upp på en flaska.

Drinken ska serveras i fina hamrade kopparmuggar s.k Moscow Mule muggar. Det har jag inga hemma ännu, men jag har nu satt upp det på önskelistan. Det smakar dock lika bra i ett fint whiskyglas.

Drinken Chai spiced mule

Hoppas ni kommer att gilla drinken lika mycket som jag!

Kram Kajsa

Fler drinkar hittar ni här: Baby YodaBetween the SheetBloody MaryHurricaneIbiza 43Pornstar MartiniÄpple MartiniJuldrinkar

Äpple Martini en perfekt höst drink

Höstmyset är här, löven rasslar längst gatan och solens strålar lyser på oss mellan träden. Vi njuter av goda höstgrytor, kryper upp i soffan och tänder ljus. Det är nu det är så gott att krypa in under filten. Men varför inte ta med filten en fin dag ut om husknuten, vira in dig, slå dig ner och njut av en Äpple Martini. Det är nästan som att dricka en äpplekaka i ett glas.

Äpple Martini
Äpple Martini

Själv röjde jag undan disken efter maten medan morfar var nere på lekplatsen med sina döttrar och barnbarn. Sedan passade jag på att göra den här enkla varianten Äpple Martini och slog mig ner ute på balkongen. Fick pusta ut en liten stund i alla fall innan de kom upp igen och det blev mer stoj och stök. Njutbart var det den där stunden på balkongen och fler martinis kommer det bli både där ute och här inne.

Äpple Martini ( enkel variant)

1 Glas

5 Cl vaniljmust

10 Cl äpplemust

Kanel

Is

Mät upp alla ingredienser i en shaker, pudra därefter på kanel efter tycke och smak. Shaka! Häll upp i glas och dekorera med en tunn äppleskiva.

När alla kom upp igen så bjöd jag en av döttrarna på en annan variant som var minst lika god. Hon blev också riktigt lyriskt över att få en god drink i handen. Betyget var – Ni gör alltid så goda drinkar. Den andra drinken är mer syrlig med limejuicen, medan den första är mer mjuk med sin vaniljvodka. Så nummer ett är äpplekakan och nummer två är äpplen i ett glas.

En martini på balkongen

Appletini

4 Cl Vodka

3 cl Limejuice

4 cl Äpplejuice/must

2 cl Vaniljsockerlag ( 1 dl socker, 1 dl vatten, 1 vaniljstång utskrapad + stång, smält socker, svalna )

Is

Antingen pudra lite kanel över eller ta citron och gnid längst glasets kant och doppa i en kanel socker blandning.

Shaka alla ingredienser tillsammans och häll upp i glas. Njut!

Äpplemartini
Appletiny

Vilken är bäst? Vem vet?

Det enda som jag vet är att det är försvinnande gott, så den här drinken kommer att följa med mig genom hösten.

Kram Kajsa

Internationella Margarita dagen 22/2

…Det var en gång för länge sedan en vacker flicka vid namn Margarita i en liten by i Mexico. Hon dansade varje kväll på den lilla baren i byn och hennes skönhet var även vida känd. Folk reste dessutom långväga för att se henne dansa. Trots det så drömde hon sig bort från byn till ett annat liv. I baren arbetade även en ung bartender som var djupt förälskad i flickan.

Margarita

Då han inte förmådde berätta sina känslor för henne, skapade han istället en drink med hennes namn. Tyvärr reste flickan samma dag ifrån den lilla byn för att skapa sig ett nytt liv i ett annat land där hon även blev vida känd. Den unga bartendern blev kvar och fick aldrig se henne dricka hans drink eller visa hur han kände. Den unga dansösen från den lilla byn fick större berömmelse än vad hon någonsin drömt om och än idag dricker vi drinken med hennes namn. Är historien dessutom sann eller en skröna, det lär vi aldrig få reda på…men den är i alla fall gullig!

Så Grattis alla Margarita´s lovers, idag är det er dag – The international Margarita day!. Idag hyllar vi drinken som dessutom blandar salt och sött i perfekt kombination. Själv måste jag köpa hem riktiga Margaritaglas, men just nu får Martiniglasen fungera lika fint för drinken.

Klassisk Margerita’s

4 Cl Tequila

2,5 cl Contreau

2 cl Limejuice

Salta glasets kant med flingsalt

Ginger Margarita
Ginger Margarita

Ginger Margarita

2,5 cl Contreau

4 cl Tequila

2 cl Limejuice

6 cl Ginger beer

Blanda ihop och häll i ett glas, dekorera med en limeskiva.

En god och dessutom lite kryddigare drink med sitt sting av Ingefära.

Frozen Mango Margarita
Frozen Mango Margarita
Frozen Mango Margarita

2,5 cl Contreau

4 cl Tequila

1 Näve fryst mango

2 cl Limejuice

½ skopa is

Himalaysalt

Salta kanten av ett glas med himalayasalt. Mixa därefter övriga ingredienser i en blender.

En god drink året om, men dessutom svalkande om sommaren. Jag längtar verkligen efter skön sommar nu!

Margarita a la Creme Brulee
Margarita a la Creme Brulee
Margarita á la Brulée

2 cl Contreau

1 cl Licor 43

3 cl Tequila

2 cl Limejuice

1 Skopa Is

Socker

Smält socker och häll därefter ut på bakplåtspapper. Bryt av lagom bit för dekoration. Mixa övriga ingredienser till en slushig konsistens

Margarita lever för alltid – Margarita, para Siempere!

Kram Kajsa

Fördrink, tilltugg och teater

I söndags kom min mamma och min dotter hem till oss för att vi skulle streama Sound of Music direkt från Malmö Opera. Vi skulle egentligen gått och sett den live, men med ett reducerat besökarantal så kunde vi inte gå. Som tur var kunde vi streama den hemifrån för en hundralapp och vara med ändå, fast från soffan.

Sound of Music
Sound of Music

För att göra dagen riktigt festlig så startade vi med en alkoholfri fördrink och två små tilltugg. En mysig start på en fin dag. Att man sedan sprungit omkring med dammsugaren, dammvippan, bakat och lagat mat på samma gång gör inget, det är ju nu det roliga börjar.

Alkoholfri fördrink

10 cl God morgon Apelsinljus ( eller Brämhults)

10 cl Ginger Ale

Dekorera med hallon eller apelsinskiva.

Tilltugg med Rostbiff, syltlök och persilja
En munsbit med Rostbiff

Enkelt tilltugg med Rostbiff

Har inga mått utan höftar till det.

Blandade matyoghurt med lite majonnäs, riven pepparrot med lite salt och peppar.

Klickade därefter på dressingen på en bit crostini.

Tog en rostbiff och snurrade ihop som en ros och placerade en syltlök och en persiljedippa på toppen.

Tilltugg med lax
En munsbit med lax och avokado

Enkelt tilltugg med Lax

Även här höftade jag till det.

Mixade ihop en halv avokado, lite persilja med matyoghurt och majonnäs. Smakade därefter av det med lite salt och peppar.

Klickade på röran på en bit tunnare knäckebröd ( går bra med crostini)

Snurrade därefter ihop en bit kallrökt lax som en ros och dekorerade med en fänkålsvippa ( går lika bra med en dillvippa).

Båda blev riktigt bra med sina smaker och var en perfekt munsbit till fördrinken.

Var lite nervös med valet av tilltugg. Skulle de fungera då både min mamma och min dotter är ganska kräsna. Min dotter smakade på laxen, men den gillade hon inte, så jag fick två. Båda var så där glada för syltlök, men i övrigt så gick det hem. Mamma tyckte det var riktigt festligt med en liten munsbit snyggt framdukat med en god fördrink till. Så jag fick ändå pluspoäng i kanten. Under tiden riggade vi upp teaterns streaminglänk till TV:n och nerräkningen hade börjat.

Fördrink och tilltugg
Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Vi fick en cirka tre timmars föreställning inkl. 25 minuters paus. Till pausen hade jag förberett en middag – Cottage Pie som vi åt tillsammans med en sallad. Cirka en halvtimme innan paus slängde jag in maten i ugnen och snodde ihop salladen. Allt blev perfekt klart till pausen.

Semla till fikat
Semla till fikat

Efter teatern så bjöds det på hemmabakade semlor som dessutom fick knyta ihop hela dagen. Vi fick både gott att äta och dricka och en fin teater från soffan. Vilken fantastisk möjlighet att kunna få se teater direkt hemma i soffan. Det är en positiv sak som pandemin plockat fram.

Kram Kajsa

Juldrinkar…Its beginning to look a lot like Cocktails

Its beginning to look a lot like Cocktails….juldrinkar med eller utan alkohol

Två glögghotshot och en julklocka
Glögghotshot…kanske inte min favorit, men det blev en snygg bild

Julpyntet är på plats, lussebullarna är bakade, julmaten planerad så nu raskt över till drinkbordet. Förra helgen var det en inplanerad spel och drink kväll. Då menar jag dessutom inte vilka drinkar som helst utan de juliga drinkar. Hela veckan hade jag dessutom pysslat med att koka kanelsockerlag, pepparkassyrup, Apelsincordial för att ha en bra bas till våra juldrinkar. Nu skulle det bli så gott!

Kanelsockerlag på flaska till juldrinkarna
Kanelsockerlag

Här kommer lite recpet till bra bas för era juldrinkar:

Kanelsocker lag

2,4 Dl Strösocker

1,6 Dl Vatten

30 Gram Krossad Hel Kanel

Lägg i en kastrull, värm upp så att sockret smälter utan att koka. Häll därefter över på en flaska med kanelen och låt svalna. Förvara i kyl.

Vanligt Sockerlag

6 Delar Vitt strösocker med 4 delar vatten hettas upp utan att koka. Låt svalna och förvara i kylskåp.

Pepparkakssyrup

2,4 Dl Vitt Strösocker

1,6 Dl Vatten

4 St. Kanelstänger, 3 cm per bit

40 Gram Kryddnejlika

En bit färsk ingefära, tum storlek finhackad

Lägg allt i en kastrull och hetta upp tills sockret har löst sig utan att koka upp. Låt svalna med kryddorna i sig och låt därefter stå i kylen 24 timmar. Sila sedan bort kryddorna.

Apelsincordial

2,4 Dl Strösocker

1,6 Dl Färskpressad Apelsinjuice

10 Kryddnejlikor

10 Hela gröna Kardemumma Kapslar

Tio Kryddpepparkorn

Hetta upp tills sockret löst sig utan att koka upp. Låt svalna och sila därefter bort kryddorna efter 10 minuter. Förvara i Kylskåp.

Sen är det det här med att dekorera en drink. Ni vet så där fina och dessutom inbjudande drinkar. Det är verkligen något som jag vill lära mig att göra. Så det fanns drinkpinnar, frukter, kanelstänger och rosmarin att dekorera med. Ja, jag hade plockat fram i köket allt vad vi dessutom kunde tänka oss att behöva för kvällen. Nu var det ju bara att sätta igång.

Drinktillbehör uppdukat till juldrinkar
Dags för att skapa juliga drinkar
Drinkbord och spelbord med yatzy
Drink och spelbord

Jag hade köpt nyligen en rullvagn med en skärbräda som är tänkt till mitt pyssel. Den fick då dessutom agera som spelbord under kvällen. Så vi stannade i köket spelade spel och blandade drinkar hela kvällen. Den första drinken kan jag inte nämna för Ägglikören var sur och jag hade fel läsk, så den åkte raskt ut i vasken. Praktiskt då att sitta i köket. Här kommer i alla fall receptet på några drinkar med eller utan alkohol som dessutom är värda att testa.

Juldrinkar - här en Gingerbread colada med apelsinskal, apelsinskiva och rosmarin som dekoration
Gingerbread Colada som en god juldrink eller som en Mocktail

Gingerbread Colada

4 Cl Mörk Rom

1,5 Cl Pepparkakssyrup

1,5 Cl Amaretto

2 Cl kokosgrädde eller Cocos crème

5 Cl Ananasjuice

Blanda i en shaker med is, shaka och häll därefter upp. Dekorera med annans, körsbär eller en apelsinskiva. När man gör den alkoholfria varianten så utesluter man rom och amaretto.

Mocktail Gingerbread Cocktail (alkoholfri)

1,2 Dl Ananasjuice

1,2 Dl Cocosgrädde

1/2 Tsk Vaniljsocker

1,5 Cl Pepparkakssyrup

30 Ml Vispad grädde

Blanda allt i en mixer och shaka med is. Häll därefter upp och dekorera.

Nästa drink har jag inget bra alternativ att göra alkoholfri. Men den passar väl in här tilljulen med sin lite sötsyrliga smak.

Kanelkyss en av kvällens juldrinkar i ett cocktail glas
Kanelkyss

Kanelkyss

3 Cl Congac eller Xanté

1 Cl Amaretto

2 Cl Citronjuice

2 Cl Kanelsockerlag

Blanda ihop i en shaker med is, shaka och sila därefter ner i ett cocktail glas. Dekorera med en kanelstång.

Julshot i snapsglas
Julshoten

Sist ut en liten julshot som uppfanns där på småtimmarna med smak av alla tre sockelagen, cirka 1 cl av varje med en skvätt vodka och Amaretto. Vill man göra den alkoholfri som en liten fin likör till kaffet, så kan man dessutom utesluta alkoholen och toppa med lite alkoholfri cider. Vi testade ju även högst upp en hotshot med glögg….nä fy katten, den gör vi inte om.

Ha en fin helg och skål på er med era juldrinkar ! Själv får vi se, jag tar nog en ganska lugn helg.

Kram Kajsa

Ps. Madelena som kör en trevlig blogg, just nu med en adventskalender där hon har bloggregn till olika fina bloggar. Själv hamnade vi som lucka 11 – den kan man ju inte bli annat än glad förr. Spana in hennes blogg och få en stunds trevlig läsning. Ds.

Härlig Weekend i Göteborg

Under hela mitt 47 åriga liv har jag varit i eller passerat Göteborg flera gånger. Men egentligen har jag aldrig varit i Göteborg så pass länge än att jag sett mer än Liseberg och Universeum. Som barn hade vi vårt sommarställe fyra mil utanför Göteborg, så Liseberg var ju givet besök varje sommar under många år. Nu när Under hela mitt 47 åriga liv har jag varit i eller passerat Göteborg flera gånger. Men egentligen har jag aldrig varit i Göteborg så pass länge än att jag sett mer än Liseberg och Universeum. Som barn hade vi vårt sommarställe fyra mil utanför Göteborg, så Liseberg var ju givet besök varje sommar under många år.

Påsk i Göteborg

Nu när jag fick upp via ”Secret Escapes” att de hade erbjudande på Hotell Bellora (har hört från flera håll att det ska vara ett bra hotell) då bokade jag in oss direkt för en weekend. Passade på att skicka ett sms till ett par vänner i Bohuslän för att se om de ville komma ner och umgås med oss. Det blev en natt för dem att boka in och en helg att längta efter fick sin start .

Hotell Bellora, Göteborg
Hotell Bellora, Göteborg
Bubbel startar resan
Resan startar vi med Bubbel

Hotell Bellora

Hotell Bellora är ett riktigt mysigt och charmigt hotell med fina rum, härliga sängar, serviceminded personal och sköna toner i högtalaren. Mysig uteservering mot Kungsportsavenyn och en mysig takterrass som tyvärr inte hade hunnit öppna när vi var där, vilket var synd! Träningslokalen ska visst innehålla en boxningsring och man kan boka in sig på et PT pass, fast någon träning var det inte på tal om. Istället bjöd vi in vännerna till vårt rum på den sedvanliga bubbelstarten. Skål, för en weekend i Göteborg, vänner och en trevlig fredagskväll.

Hotell Belloras rum
Charmigt hos Hotell Bellora
Just for fun i Göteborg
Hur många gånger tror ni vi tryckte på denna knapp i hissen?

Tonvis med skratt och skålar

Klockan sju hade vi bokat in oss för middag på restaurang Sinti. Vi strosade lugnt iväg mot restaurangen och tog ett stopp i stadsdelen Haga för en öl & cider innan maten. Haga är en mysig stadsdel med sina trähus, butiker och gågatan med den äldre charmen bibehållen. Att solen sken och det var varmt gjorde det ännu mysigare att sätta sig ner en stund.

Haga är en av Göteborgs äldsta stadsdelar och namnet kommer från de hagar som fanns här på 1600-talet. Numera är Hagas bilfria gator kantade av små kaféer och butiker insprängda i de Göteborgstypiska landshövdingehusen.

Restaurang Sinti i Göteborg
Sinti, Göteborg
Inredningen på Sinti, Göteborg
Färgstarkt och läckert på Sinti i Göteborg

Klockan sju anlände vi till Restaurang Sinti, som ligger på Linnégatan i Göteborg. Här skulle vi få en kulinarisk resa genom världen för en kväll. Vi fick ett bra bord och valde alla samma meny- en överrasknings resa, där kocken valde rätterna för kvällen och ett vinpaket med passande vin till varje rätt. Vi startade med ett glas pärlande bubbel innan maten.

Vilken matresa…

Först ut var Portabellofyllda dumplings från Kina med Enokisvamp, Shitake, Kål och Miso. Vinet som serverades till var 7 Fuentes, ett rött vin från Teneriffa. Vi blev alla så glada över att det var svamp, som visade sig vara allas favorit. Rätten var välsmakande och väldigt balanserad. Vinet var lite kryddigt och fruktigt och passade väldigt fint ihop med maten. Vi blev guidade genom vår resa om vinet och maten inför varje rätt.

Förrätt hos Sinti
Läcker förätt med massorav goda svampar och Miso hos Sinti, Göteborg
Rött vin i glaset
Spännande viner hos Sinti, Göteborg

Andra rätten för kvällen var Skrei från Norge med en varition på Broccoli i en lätt skummig vitvinssky och forellrom. Vacker rätt, med lena mjälla smaker och en krämig vitvinssky. Vinet till var ett vitt vin från Toscana – Bianco del Borgo med en lätt frisk smak passande till fisk. Varje gång jag får en vällagad fiskrätt, blir jag så lycklig. Tror det är med min nyfunna ( tja 10 år) glädje att äta fisk som gör det. Fisk är gott!

Skrei hos Sinti, Göteborg
Fantastisk Skrei rån Norge hos Sinti, Göteborg

Vi landade i Grekland och Marocco på en och samma gång

Tredje rätten tog oss till Grekland med lammrygg, rödbeta, getost och tryffel. Vinet kom från Marocco – Syrocco, ett rött mustigt, kryddigt vin, väl passande till både lammet och getosten. Mannen sipprade i sig det mesta av vinet innan maten ens kommit ut, så han fick flörta till sig en påfyllning med kommentaren – Ups! Det var ju så gott!

Själv är jag inte toppen glad för getost, så denna rätt var den jag minst uppskattade. Fast med det sagt, var inte rätten dålig på något sätt. Allt var precis perfekt kombinerat för att få smakerna att smälta samman fint.

Lammrygg hos Sinti
Lammrygg hos Sinti, Göteborg

Sista rätten ut var en spännande dessert med popcorn, saffran – curryglass, havtorn och kondenserad mjölk. Heltokiga saker i en skål, fylld med smaker som exploderar i munnen. Hur gott som helst!

Dessert på Sinti
Dessert på Sinti

Vinet till desserten var ett sött Rieslingvin – Soellner, som inte var för sött och som hade en mjuk fruktig smak. Vi avrundade kvällen med kaffe och tryffel. När vi tittade oss omkring, var vi sist ut ur restaurangen. Vilken kväll!! Fantastiska smaker i ett fantastisk sällskap. Jag lovar att vi var nog de som hördes mest i restaurangen under kvällen, för det blev många skratt och roliga samtal. Det är ju inte ens varje år vi hinner träffas, så det är alltid så mycket att ta igen. Presentation av både mat och vin var toppenbra. Vi var alla så nöjda med besöket, när vi vinglade ifrån restaurangen på lätt rangliga ben av allt gott vin vi drack under kvällen.

Cava i baren sen tack och godnatt

Vi tog oss tillbaks till hotellet där vi avslutade med ett glas Cava i hotellbaren.

Frukost på Hotell Bellora, Göteborg
Frukost på Hotell Bellora, Göteborg

Hotellfrukost i dagarna två

För oss väntade två dagar med läcker hotellfrukost, väldigt god och mycket att välja på. Ett soligt Göteborg som bjöd på goda drinkar hos Mas Chevice & Piscobar, en Peruansk fiskrestaurang som vi gick förbi av en slump, när vi försökte ta oss fram till Feskekörka……..dit vi aldrig kom, de hann ju stänga medans vi satt där i solen och pimpla drink efter drink i solen. Varför stressa vidare? Vi ska i alla fall återkomma och testa deras mat också, för det såg gott ut, men vi var inte så hungriga just då.

Drinkar i solen
Goda drinkar hos Mas, Göteborg

Ytterligare en skön natt i hotellsängarna och Söndagen fick dessutom starta lugnt, för en runda studentfest shopping på Ullared var inbokad på hemvägen. Många steg runt i butiken, så fötterna behövde vila efter många steg under fredagen och lördagen.

Kaffe på sängen
Vi startar lugnt på hotellet

Borta bra, men hemma bäst och vi tackar Göteborg för denna gång. Vad skönt det kan vara när man väl kommer hem igen.

Kram Kajsa