drinkrecept-arkiv - Bland kastruller och vinglas

Pina Colada original eller upphottad?

Pina Colada original eller upphottad, vilken är egentligen godast? Och är denna drink egentligen endast en sommardrink?

Låt oss trilla tillbaka lite i tiden, till 1954 och Hotel Caribe Hilton i San Juan, Puerto Rico. Solstolarna är smockade av badgäster vid stranden och bartendern Ramón ”Monchito” Marreco startade med att servera Pina Colada till de törstande gästerna. Drinken tog därefter världen med storm!

Caribe Hilton Original Pina Colada

6 Cl Vit Rom

3 Cl Kokosgrädde ( original Coco Lopez )

3 Cl Vispgrädde

18 Cl Ananasjuice

75 Gram Krossad Is

Mixa rom, kokosgrädde, vispgrädde och ananasjuice i en mixer. Tillsätt därefter krossad is och mixa i 15 sekunder. Servera i ett Cocktailglas och garnera med färsk ananas och ett körsbär.

Jag personligen älskar den här drinken och kan dessutom dricka den året om. På sommaren så skriker den sommar och på vintern så ger den sköna varma minnen från sommar, sand och hav. Och nu när vårsolen tittat fram så sitter den inte alls fel då heller. Jag gillar dessutom när den är riktigt krämig och god. Det ryktas att bartendern Emilio Valdevieso på Zamenhof i Göteborg, gör en enastående variant av Pina Colada och du kan se Youtube videon här. Jag var ju tvungen att testa, kunde denna dessutom slå originalet?

Pinacolada hos Brasilianaren — Pina colada vid stranden

World Most famous Pina Colada

4 Cl Vit Rom

3 Cl Kokosgrädde

1 Cl Limejuice

4 Cl Ananasjuice

1 Cl Madeira

2 Cl Kokossirap

Krossad Is

Mixa i en blender till all is är borta. Häll därefter upp i ett kylt glas och dekorera med Mynta, färsk ananas och såklart ett paraply.

Japp!! Den slår originalet med hästlängder eftersom Madeiran ger ett härligt djup med sin fruktiga ton. Det är det som gör drinken supergod.

Jag ger er ett tillfälle här i småkalla men soliga april att blanda er en sommardrink. Blunda, tänk hur ni borrar ner tårna i sanden och solen den dessutom värmer er hud. Sippa sedan på drinken och dröm er bort. Det lär jag göra om och om igen i väntan på sommaren.

Vill ni dessutom inte ha den i drinkform eller med alkohol, så kan ni istället testa Pinacoladaglass eller Pinacolada Cheesecake

Kram Kajsa

Between the sheet drinken i april

Between the sheet är en klassisk drink med ett lite syndigt namn. Drinken sägs ha serveratstill gästerna som en Apertif på Bordellerna i Paris på 1920-talet innan deras besök hos de prostituerade. Harry MacElhone, skotten som drev baren Harrys New York Bar i Paris tror man även ha skapat drinken. Harry var en mästare på att blanda drinkar och att testa sig fram och står bakom många drinkar som t.ex White Lady, Bloody Mary, French 75 m.m.

Här hemma driver vi ingen bordell men syndiga kan vi vara när vi blandar och sippar på en god drink. Den här drinken är ganska koncentrerad i smaken då den mer är som en aperitif. Jag spädde ut den med mousserat vin och fick en lättare drink.

Between the sheet

2 Cl Ljus Rom

2 Cl Cognac

1 Cl Citronjuice

2 Cl Contreu

½ Cl Sockerlag

Citronskal

Så här gör du:

Häll alla ingredienser i en shaker

Skaka

Sila därefter upp i ett coupe glas eller något annat fint glas

Njut!

Vi njuter! Det är fredag och humöret är dessutom på topp. Är bara hemma en sväng om innan vi ska mötta upp kompisarna för en middag ute på stan. Idag blir det Italienskt på en liten mysig restaurang i närheten där vi bor, så det är snart dags för oss att hoppa upp på cyklarna.

Men en god fördrink, det hinner man alltid med! Skål på er och njut av helgen!

Januari – Ibiza 43

Februari – Pornstar Martini

Mars – Bloody Mary

Kram Kajsa

Internationella Margarita dagen 22/2

…Det var en gång för länge sedan en vacker flicka vid namn Margarita i en liten by i Mexico. Hon dansade varje kväll på den lilla baren i byn och hennes skönhet var även vida känd. Folk reste dessutom långväga för att se henne dansa. Trots det så drömde hon sig bort från byn till ett annat liv. I baren arbetade även en ung bartender som var djupt förälskad i flickan.

Då han inte förmådde berätta sina känslor för henne, skapade han istället en drink med hennes namn. Tyvärr reste flickan samma dag ifrån den lilla byn för att skapa sig ett nytt liv i ett annat land där hon även blev vida känd. Den unga bartendern blev kvar och fick aldrig se henne dricka hans drink eller visa hur han kände. Den unga dansösen från den lilla byn fick större berömmelse än vad hon någonsin drömt om och än idag dricker vi drinken med hennes namn. Är historien dessutom sann eller en skröna, det lär vi aldrig få reda på…men den är i alla fall gullig!

Så Grattis alla Margarita´s lovers, idag är det er dag – The international Margarita day!. Idag hyllar vi drinken som dessutom blandar salt och sött i perfekt kombination. Själv måste jag köpa hem riktiga Margaritaglas, men just nu får Martiniglasen fungera lika fint för drinken.

Klassisk Margerita’s

4 Cl Tequila

2,5 cl Contreau

2 cl Limejuice

Salta glasets kant med flingsalt

Ginger Margarita

2,5 cl Contreau

4 cl Tequila

2 cl Limejuice

6 cl Ginger beer

Blanda ihop och häll i ett glas, dekorera med en limeskiva.

En god och dessutom lite kryddigare drink med sitt sting av Ingefära.

Frozen Mango Margarita

2,5 cl Contreau

4 cl Tequila

1 Näve fryst mango

2 cl Limejuice

½ skopa is

Himalaysalt

Salta kanten av ett glas med himalayasalt. Mixa därefter övriga ingredienser i en blender.

En god drink året om, men dessutom svalkande om sommaren. Jag längtar verkligen efter skön sommar nu!

Margarita á la Brulée

2 cl Contreau

1 cl Licor 43

3 cl Tequila

2 cl Limejuice

1 Skopa Is

Socker

Smält socker och häll därefter ut på bakplåtspapper. Bryt av lagom bit för dekoration. Mixa övriga ingredienser till en slushig konsistens

Margarita lever för alltid – Margarita, para Siempere!

Kram Kajsa

En fruktig drink i januari, smakar sommar

Vem längtar inte efter sommar, sol och värme? Denna månad bjuder jag därför in till en fruktig drink med smak av sommar. Så välkommen att slå er ner en stund hemma hos oss….

Ananasdrink Ibiza 43 i fyra glas — Ibiza 43

Det är långt till sommaren och det är dessutom ganska mörkt, kyligt och grått ute. Kanske någon av er till och med har det riktigt vitt ute. Då kan man ju lätt blunda och minnas tillbaka till sommarens soliga dagar då man sprang barfota i gräset. Livet känns med ens lättare och friare och allt smakar dessutom så fantastiskt gott. Jag piggar upp januari med en riktigt fruktig drink som just får mig att tänka tillbaka eller fram emot sommaren.

Ibiza 43 drink dekorerad med ananasblad, ananas och sugrör

Ibiza 43 – en fruktig drink

5 cl Likör 43

12 cl Ananasjuice

2 cl limejuice

Fyll ett glas med is, gärna krossad. Tillsätt därefter alla ingredienser och rör om.

Garnera med en bit ananas, ett ananasblad och ett sugrör.

Vill man göra den till en alkoholfri drink så byter man ut Likör 43 mot 1,5 cl sockerlag och tillsätter 10 cl soda eller mineralvatten.

Fyra välkomstdrinkar på ett silverfat — Välkomstdrinken med smak av sommar, mitt i Januari

Nu njuter jag en smula tillsammans med våra vänner med denna drink som välkomstdrink. Somrig, söt och dessutom helt ljuvlig. För en liten stund så känns det som jag är barfota igen och att alla solens strålar värmer mig.

Kram Kajsa