Vi har semester och vädert är minst sagt nyckfullt. Men ingen tvekan att man behöver mycket att dricka när det är soligt och varmt. När jag fick nys på denna enkla och goda sommardryck så ville jag helt klart testa. Svartvinbärsblad saft som med fördel kan drickas tillsammans med vatten eller mineralvatten, en skiva citron och en massa is, hur gott låter inte det? Med det färdiga resultatet kan jag dessutom garantera att den är svalkande god med is i glaset.
Ut och plocka blad, tvätta dem noga och ner i en bunke. Över med kokande vatten och citronsyra. Vänta ett dygn, sila, ner med socker och slå över på flaska. Klart! Easy peasy!
Svartvinbärsblad saft
2 Liter svartvinbärsblad
2,5 liter kokande vatten
1 Msk Citronsyra
Vila därefter ett dygn, övertäckt i rumsvärme. Ta därefter ut bladen och tillsätt:
2-3 Dl Strösocker
Rör till sockret löst sig, häll över på flaska och förvara i kylen.
Plockade även svarta vinbär när jag ändå var på gång och fick ihop 6 dl som jag gjorde gelé på. Det blev ju bara 2,5 små burkar, men det ska bli gott till höst steken. Har röda vinbär kvar att plocka så jag kanske kan koka lite röd vinbärsgelé också, om jag hinner. Lite av bären har jag dessutom använt till min morgon yoghurt, syrligt men gott. Det är ju roligt att bara kunna ta tallriken och gå ut och plocka vad man behöver.
Använder mig av Tant Hilmas recept när jag kokar gelé, fast jag får ofta ta ner det i storlek då jag inte riktigt får ihop så mycket bär. Men och andra sidan så är det ju dessutom bara jag som äter gelé här hemma nu för tiden. Oavsett så tycker jag det är ganska enkelt att koka ihop. Sedan förseglar jag burkarna med ett paraffinlock. Blir bra och hållbart i kylen. Har haft burkar som dessutom hållit i nästan ett år.
Riktigt kul att kunna använda både svartvinbärsblad och bär att göra goda saker av. Från jord till bord som Lantmännens slogan är.
Kram Kajsa