Jag älskar att få frossa i choklad av alla dess former. Jag fick ett kort av en väninna och på kortet stod det skrivet ”A Life without cake is like cake without chocolate”
Det är ju så sant! Har man lätt för att lägga på sig så kan man ju dessutom inte äta det för ofta. Fyller man då år så får man ju slå på riktigt stort, eller hur?
En dubbel kladdkaka med nougattäcke. Det ni!
Kakan är så mäktig och chokladig så man dessutom behöver bara en liten, liten bit sedan håller man sig mätt i flera timmar.
Vad består du denna underbara kladdkaka av? En botten av vanlig mörk choklad kladdkaka. Ett lager av hallon fortsatt med ett lager av vit choklad-kladdkaka. Detta toppar man dessutom med ett lager nougat/nutella täcke. Visst låter det gott?? Äts lite blåbär och lättvispad grädde till.
Sån´t får man faktiskt äta när man fyller år!!!
Receptet är från en gammal Allers tidning och dessutom i vanlig ordning så har jag ändrat lite på det. Denna gången bara pytte pytte lite!
Mörk kladdkaka
125 g smör
125 g mörk choklad av god kvalitet
2 ½ dl florsocker
drygt 1 dl vetemjöl
1½ ägg
en nypa himalayasalt
Vit kladdkaka
125 g smör
125 g vit choklad av god kvalitet
2½ dl florsocker
1½ ägg
drygt 1 dl vetemjöl
saft och skal av en-två lime
Nougattäcke
250 g nougat
1 dl nutella
Gör så här;
Ta fram alla ingredienser och två kastruller. Smält smöret på låg värme i varsin kastrull. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175 grader.
När smöret är smält, rör ner den hackade chokladen tillsammans med florsockret och rör smeten slät. I den mörka smeten tillsätter man ägg, mjöl och en nypa himalayasalt. Rör ihop detta till en klar smet utan klumpar.
I den vita smeten rör du ner ägg, mjöl och saft och skal av 1-2 limefrukter, beroende på hur mycket limesmak du vill ha. I originalreceptet skall det vara citronskal, fastän jag gillar lime bättre. Rör sedan smeten slät och klumpfri.
Klä botten på en springform med bakpapper och smörj kanterna med smör. Häll i den mörka chokladsmeten i botten, se till att den täcker. Häll på frysta hallon i valfri mängd. Därefter häll på den vita chokladsmeten.
Swisch in i ugnen! Jag hade min inne i 33 minuter men allt är beroende på hur din ugn är. Mellan 25-35 minuter skall den stå inne.
Ta ut kakan och låt svalna, dessutom gärna över natten för den som kan det (Ha ha ha). Lossa kanten från formen. Smält nougaten och nutellan i ett vattenbad. När det är smält så stryk på längs kanterna och ett rejält lager på toppen. In i kylen så det stelnar. Servera med lättvispad grädde och frukt så som hallon, blåbär, banan….
Nu är det bara att njuta av denna extremt chokladiga kladdkaka!
Kram, Lena