Nyårsafton och en nyårsdukning med ljus och glitter

Nyårsdukning
Nyårsdukningen med massa ljus

Nyårsafton runt hörnet och såklart så måste vi fixa till en nyårdukning med stil! Det ska vara guld, glitter och ljus. Det ska kännas härligt att slå sig ner till bordet en sista gång för i år och så ska det smaka gott också. Jag bjuder in er till 2022 års avslut som passar lika bra till 2023 års sista firande.

Nyårsmenyn

GW:s Bubbel med tilltugg startade kvällen
Till Nyår kanske jag lagt mer krut på bubblorna än GW dock…

Fördrink – en god Champagne ( lägg krutet här kl 00:00 har ingen koll på dyrt bubbel!) – lägg den i is i en champagnekylare både snyggt och praktiskt. Servera med chips, lök, Smetana och rom.

Förrätt – Pilgrimsmussla på sked toppad med rödlöks crème, dill och Ishavsrom. Lägg skeden på en tallrik med grovsalt, saltet ger ett snygg visuellt intryck samt den håller skeden på plats.

Huvudrätt – Potatisgratäng, ryggbiff, rödvinssås – ta morötter och gurka och strimla i tunna strimlor, lägg därefter i en skål med kallt vatten. Det gör de fina och krispiga att dekorera på toppen av köttet.

Ryggbiff / Kött med dekoration av morot och gurka
Krispigt på toppen, ser snyggt ut

Dessert – Turkisk Yoghurt smaksatt med vanilj, kex och färska bär i en burk eller romrörda hallon med sötad Yoghurt. Servera med tända is facklor så det sprakar fint vid serveringen…blir många ”ooooh” sus i salongen.

is facklor i dessert är en fin detalj som alla blir glada över
Is facklor…det ger en ooooh susning bland gästerna

Nyårsdukning

Duken kan vara svart, vit, guld eller silver ( tycker jag), men mest effektfullt är nog den svarta. Då kan man få guld och silver att poppa upp lite mer. Jag använde mig av ledljus, ljusslinga  och dessutom olika vinglas till värmeljus till den här nyårsdukningen. Många ljuskällor i olika sken ger ett fint intryck på bordet.

Nyårsdukning
Nyårsdukning – välkomna till bords

Guldiga julkulor och guldiga stjärnor lite över hela bordet och disco och glittriga kulor i lampan ovanför i olika höjd gav extra effekt.

Dekoration över bord med olika glittrande julkulor
Dekorationen över bordet – enkelt och effektfullt

Undertallrik ger en stilig dukning. Vattenglas till vinglaset är viktigt och så dessutom en snyggt vikt servett som kronan på verket. Här vikt som en påfågel – här hittar du fyra olika servettvikningar att fixa till din dukning.

Servett vikt som en påfågel i ett vinglas till åets nyårsdukning
Påfågel i glaset

På sin nyårsdukning är det roligt att göra en nyårstuta att lägga på varje tallrik – du hittar beskrivning här på hur du enkelt gör dem själva. Alla gäster kan dessutom köra en trudelutt vid middagen för att tuta in det nya året, med risk för ett hiskeligt tutande.

Med detta vill vi nu bara önska er alla ett gott slut och så ses vi 2024 fulla av förväntan över att nytt härligt år.

Kram Kajsa & Lena

Nyårsdekorationer till dukningen

Så har vi kommit fram till årets fest – Nyårsafton. Oavsett om vi firar det lugnt eller storslaget så kan man förgylla sin dukning med fina nyårsdekorationer som man kan fixa till själv.

Nyårsdekorationer som ser snygga ut på tallriken till nyår
Nyårsdekorationer som ser snygga ut på tallriken till nyår

Nyårsdekorationer med stil att göra enkelt själv

Vad som behövs för att göra en nyårstuta själ till nyårsdekorationerna till dukningen
Nu startar vi

Nyårs tutan

Du behöver:

Fest tutor

Utskrift av en klocka som står på någon minut i 00:00

Glitter

Rosetter

Grillpinnar

Presentsnöre

Börja med att klippa ut klockan och fäst på tutan tillsammans med rosetten och lite presentsnöre.

Sätt en liten bit glitter runt en halv grillpinne.

Trä därefter grillpinnen bakom klockan, så den kilas fast.

Glitter på en grillpinne
En klar nyårstuta med klocka, rosett och sprakande glitter
Sätt ihop allt till en fin dekoration

Ett sprakande avslut

Nyårsdekorationer med tomtebloss
Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Du behöver:

En bit papp

2 st Tomtebloss

Guld, silver, svart penna

Klipp ut en avlång form av pappert cirka 5 cm brett och 20 cm långt.

Sätt fast två tomtebloss i kors med hjälp av en bit tejp

Skriv, rita därefter en nyårshälsning

En bubblande Champagneflaska

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration - att planera inför nyårsafton

Du behöver:

Tom Champagneflaska

Guld eller Silver sprayfärg

Guld eller silver presentsnöre

Sax

Spray måla din flaska i guld eller silver.

Ta långa bitar presentsnöre och krylla till dem med hjälp av en sax.

Placera därefter i mynningen av flaskan så det ser ut som det bubblar över i dina nyårsdekorationer.

Men varför firar vi nyårsafton och hur gör andra?

” Firandet av tolvslaget är årets första kalenderfest. Nyårsaftonen har dessutom fått sitt namn Sylvester efter påven Silvester, som dog den 31 december år 335. Fast i Sverige var det förr den 25 december som var nyårsdag fram till 1500-talet, men firades på vissa håll ända in på 1700-talet. Precis som julnatten var nyårsnatten laddad med magisk kraft. Då var det lämpligt att förutspå hur det kommande året skulle gestalta sig beträffande skörden, giftermål och eventuella dödsfall. Den unga flickan som ville se in i framtiden skulle niga tre gånger för nymånens skära och läsa upp en vers av nedanstående lydelse:

God dag, nyårsny

Säg mig vems bröd jag ska baka

Vems säng jag ska bädda

Vems barn jag ska föda

Tibet

Tibetaner i Sverige firar nyåret flera dagar i sträck med en traditionsrik ceremoni fylld med mat och dryck. Alla tibetaner fyller dessutom år på nyåret eftersom man inte firar den individuella födelsedagen.

ISLAM

Inom Islam börjar man räkna tiden från den 15 juli 622, det var då Mohammed utvandrade från staden Mecka och tog sig till staden Medina. Deras nyårsdag infaller den första dagen i månaden Muharram, som då betyder resa eller utvandra.

KINA

Kinesiska nyåret firas riktigt rejält från den 31/1 till den 6/2. Den kinesiska tideräkningen är ju inte lik vår. Även om de lever i 2023 som vi, så lever de samtidigt i år 4721. Vår tidsålder räknas från Jesu födelse men kineserna går enligt kejsare Huangdis kinesiska kalender. Enligt legenden skapade Huangdi mån-och solkalendern, och kinesernas tideräkning har sin utgångspunkt i Huangdis första regeringsår, 2698 år före Jesu födelse.

Imorgon tipsar vi om nyårsmenyn och den glittrande dukningen

Kram Kajsa & Lena

Kärlek till er alla

Vi vill passa på att sända er en massa kärlek idag när det är alla hjärtans dag. För idag får man en liten knuff till att verkligen sända fina hälsningar till alla sina nära och kära. Det är ju så lätt att bara hamna i samma hjulspår och tänka att alla vet ju….

” Love is not what you say, Love is what you do”

Vaniljhjärtan
Vaniljhjärtan en liten kärleksfull gest

Kärlek på jobbet, stan och ja överallt….

Själv startade jag dagen med att bjuda mina kollegor på ett vaniljhjärta på jobbet. En liten gest som dessutom blev så otroligt uppskattad.

Förra veckan när jag gick förbi Blomsterpigan (som alltid har så fina fönster) där hela fönstret var prytt med kärlekshälsningar. Igår hängde ett hjärta av rosor utanför som man kunde ta selfies. Jag stannade tyvärr inte, för det var några stycken som skulle föreviga sig på bild och jag hade ju dessutom inte sambon med mig. Men jag tyckte det däremot var väldigt gulligt!

Blomsterpigans fönster i Malmö, fylld med kärlek
Blomsterpigan, Malmö
Kärlek - Love skylt
Kärlek

I helgen var jag på bröllopsmässa och där om något ställe så handlar det mycket om kärlek. För vilken dag firas inte kärleken större än på ett bröllop? Man kan ju dessutom säga att det är den mest romantiska dagen i ens liv.

Är du gift? Själv är jag sambo! En dag tänker jag däremot gifta mig med min prins, men i år blir det sambons dotter som ska få stå i fokus.

Rosor och ljus dekoration

”Kärlek är inte att hitta någon att leva med

Utan någon man inte kan leva utan”

Ikväll blir det en lugn kväll där hemma med god mat, mys i soffan och förhoppningsvis ett glas bubbel eller två. I år skippar vi restaurangbesök och allt annat för en skön kväll hemma. Hur gör ni?

”Together is a wunderful place to be”

Jag avslutar med två sexiga drinkat: Between the sheets och Pornstar Martini. Lite tips inför dukningen och dessutom lite goda bubblor av Champagne i glaset.

Kram Kajsa

Bröllopsmässa en inspirationsdag

Det börjar dra ihop sig till bröllop och idag var jag, sambons dotter, min toastmadame kompis och brudtärnorna på bröllopsmässa i Malmö. En dag för att hämta inspiration för den kommande stora dagen.

Mr & Mrs skylt på  bröllopsmässa
Bride morgonrock på bröllopsmässa
Vackra romantiska dekorationer med hjälp av en konstgjord ros och pärlor
Romantiska dekorationer

Bröllopsmässa för inspiration

Det ska fixas med ringar, kläder, mat, dekorationer, foto, blommor, musik, fest. Helt enkelt så är det därmed en massa saker som ska bockas av på bröllopslistan. Idag fick vi ett par timmar på dagens bröllopsmässa för att få en hel del inspiration, tips och dessutom en massa goda smakprov.

Sweets on the Streets våffelvagn
Sweets on the Streets våffelvagn
Våfflor

Vi testade våfflor i den söta lilla våffelvagnen från Sweet on the streets som man kan hyra till sitt bröllop. Våfflorna var riktigt fluffiga och goda, vilken dröm att ha den vagnen på bröllopet. Liksom Augustaglass med sin charmiga glassvagn och goda glass som även den var att hyra till bröllop.

Augustaglass glassvagn på dagens bröllopsmässa
Charmig glassvagn från Augustaglass

Dukning, champagnefontän och partyfeeling

Vi fick många tips om selfiecams som är en riktig festhöjare. Ljus, ljud, dj:s, stråkorkestrar, allt från klassiskt till häftiga disco. Och så hamnade vi dessutom i baren hos Hamilton / Frisk där det riktigt rök om champagnefontänen med hjälp av torris. Superhäftigt tycker jag och såklart fick jag lite tips i baren. Vem vill dessutom inte ha en champagnefontän på festen?

Rykande Champagnefontän med hjälp av torris.
Rykande Champagnefontän med hjälp av torris.

Eftersom borden ska dukas fint är det alltid roligt med lite inspiration för den stora dagen. Flera olika uppdukade bord fanns det runt omkring på dagens bröllopsmässa. Ska det vara romantisk, lantligt, enkelt eller däremot överdådigt…ja det är mycket att tänka på.

Lantlig touch på dukningen
Lantlig touch på dukningen
Romantisk dukning
Romantisk dukning
Överdådig dukning
Överdådig dukning

Tårtan en höjdpunkt på den stora dagen

Såklart så ska det dessutom bjudas på bröllopstårta och den kan ju vara alldeles förförande tjusig eller helt enkelt galet rolig. Inspirationen flödade på mässan och vi försökte verkligen ta in allt. Eftersom det verkligen är en speciell dag fylld med romantik.

En vacker bröllopstårta
En vacker bröllopstårta
En bröllopsmässa med lite galet roliga ideer som en galen bröllopstårta
Härligt galen bröllopstårta
Vackra cupcakes på fat
Vackra cupcakes på fat

Dagen fylldes på med roliga tips, goda smakprov och trevliga goodiebags. Vi har tävlat om allt möjligt och dessutom haft en riktigt fantastisk dag. Snart är det dags för oss toastmadames att träffas och forma vårt uppdrag för en lyckad hjälpande hand på brudparets dag. Men mer om det lite längre fram.

Kram Kajsa

Kulturella helgen – Baileys Milkshake, rockabilly och balett

Vi har precis haft en kulturell helg och vilken helg det dessutom blev. Helgen startade med 50 tals vibbar, både med mat och musik. Vi firade min syster med Baileys Milkshake, popcorn och burgare till tonerna av rockabilly musik.

Pinuppor och popcorn till dukningen som skulle andas 50 tal
Pinuppor och popcorn till dukningen som skulle andas 50 tal
Burgare, Baileys milkshake och popcorn blev dagens middag
Burgare, milkshake och rocknroll

Min storasyster fyllde år och vi bjöd hem henne på tidsenlig mat innan vi drog ner till Medley för en svängig Rockabilly kväll. Årets första konsert med JLT – John Lindbergs trio som fick oss att dansa loss rejält.

Baileys Milkshake
Baileys Milkshake

Baileys Milkshake

Chokladsås

0,5 liter Vaniljglass eller kaffeglass

1,2 Dl Mjölk

6 cl Baileys

Vispgrädde

Ringla chokladsås längst insidan av glaset. Mixa glass, mjölk och bailys till en lite tjock massa och häll i glaset. Toppa med vispgrädde och chokladsås.

 Goda hamburgerbröd som du gör själv har du här – hamburgerbröd.

JLT på Medley Malmö
Ös på scen med JLT

Jäklar, vad vi twistade omkring i lokalen hela kvällen. Det kändes av på lördagsmorgonen då man var lite mör i höfterna. På kvällen hade det som tur var lagt sig när vi begav oss till stan för att möta upp sambons dotter med pojkvän. Först blev det ett besök på V.E.S.P.A och sedan in i biomörkret.

Charkbricka på V.E.S.P.A
Charkbricka på V.E.S.P.A

Avatar på Bio

Den nya Avatar filmen på Biograf Spegeln fick roa oss i lördagskväll.  Biografen (kan ni läsa om här ) är den mysigaste och skönaste biograf jag vet. Älskar att sjunka ner i deras riktigt sköna fåtöljer, välja på alla godsaker i bistron och fixa påfyllning i salongen.

Filmen den var bra men såååååå lååång. Min sambo fick knuffa på mig ett par gånger. Jag hoppas dessutom att jag inte drog någon högljudd snarkning i salongen, den hade ju varit pinsamt.

Avatar på bio
Avatar på mysig biograf

Söndagen gick i ett lite lugnare tempo på hemmaplan. Mamma kom över för att inkassera sin julklapp. En middag och en föreställning från Malmö Opera – Baletten Nötknäpparen. Det var en fin uppsättning och det blev en riktigt lyckad eftermiddag hemma hos oss med en nöjd mamma. Så himla bra dessutom att man kan köpa streamingbiljett och se det live hemifrån oavsett vart man befinner sig. Dukade med ljus, rosa spets och små änglar längst bordet och såklart en nötknäppare.

Nötknäpparen dukning
Nötknäpparen dukning

Skulle bjuda henne på en bakelse som heter ”Paris breast” till dessert. Eftersom det blev pannkaka av alltihop, så bjöd jag istället på glass, chokladsås och karamelliserade hasselnötter. Det blev inte helt fel det heller och dessutom var hon nöjd.

Glass med karamelliserade nötter
Glass med karamelliserade nötter

Karamelliserade hasselnötter

Smält 1 dl Strösocker till en gyllene karamellsmet. Häll därefter ner hackade, skalade hasselnötter och bred ut på ett smörpapper. Låt svalna. Bryt i lagom stora bitar.

 Söt och gott och helt underbar till vaniljglass.

Nu ska jag däremot vila upp mig ett par dagar. Sedan är det både en vinprovning och en lunch som är inplanerad i veckan. Har ni något roligt inplanerat framför er?

Kram Kajsa

Nu startar 2023 & hembakade hamburgerbröd

Vi brukar börja året med lasagne men igår startade vi året med hamburgare och hembakade hamburgerbröd, det blev minst lika gott. Pizzan, den åt vi på julafton i stället, då vår jul inte var lik något annat år.

Lasange i en ugnsform, bestick och sallad i skål på köksbänken.
Söndag perfekt för en lasagne

Hur var året som gått? När jag tittat på bilderna så verkar det ju ändå varit ett ganska trevligt, gott och roligt år, men ändå känns det som det var ett konstigt år. Vi har inte haft så mycket vänner hemma på middag som vi brukar. Året i stugan blev också väldigt lugnt med allt kaos med installation av vatten och spoltoalett. Men ändå så har vi lyckats med 11 konserter, 2 Musikaler, 19 olika restauranger, massa mys med både vänner och familj. Två roadtrips i Skåne, en resa till London och en hel del gott från köket.

Fördrink och tilltugg
Fördrink och tilltugg innan Sound of music

Blogg summering Januari- Juni

 Det blev mysigt hemma när vi bjöd in till Sound of Music i soffan. Smygpremiären hos restaurang Fokus eller min 50 års middag på Mutantur var inte alls dumt. Under våren förvandlades vårt hem till en härlig Tex Mex fest med en passande dukning. Det bjöds på en massa goda drinkar under året, bland annat – Bloody Mary, Margarita, Chai spiced Mule. A-Ö gav oss 29 roliga tips – A,B,C,D,E,F,G,H,I J,K,L,M,N,O,P,Q,R,S,T,U,V,W,X,Y,Z,Å,Ä,Ö. Däremellan lagade vi lättlagad mat och dessutom trollade fram lite lättbakat till fikat.

Tex Mex lördag och dukat bord
Tex Mex lördag

På tal om lättbakat, så startade vi året med hembakade hamburgerbröd och jag säger att jag knappt vet om jag kommer köpa färdiga fler gånger. För bröden blev fluffiga, goda och gick ju så snabbt att få ihop. Jättegoda!

Hamburgare med hembakat hamburgerbröd
Vilket gott hamburgerbröd, ni måste testa!

Det är Jesper Blomqvist recept från köket.se som verkligen överraskade mig. Hans pizzadeg är för övrigt min favorit deg, det är också en höjdare!

Hembakade hamburgerbröd

4 Pers

25 Gram            Jäst

25 gram             Smör

2,5 Dl                  Mjölk

1 Tsk                   Salt

0,5 Tsk               Strösocker

5,5 Dl                  Vetemjöl

1 Ägg                  Till Pensling

                             Sesamfrön

Smält smör blanda med mjölk, lös upp jästen. Tillsätt därefter övriga ingredienser och knåda i maskin ( eller för hand) 10 minuter. Blanda i mer mjöl om degen känns för lös, men var försiktig så den inte blir för hård.

Forma fyra bullar och lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem ganska mycket och täck med en bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrö. Grädda i 225 grader cirka 10 minuter.

Jag fyllde min hamburgare med sambons egna hamburger dressing, ost, rucola, karamelliserad rödlök, färsk rödlök och en tomatskiva. Hade även kunna tänkt mig den med en pepparrotsdressing, men det får bli nästa gång. Oavsett så var det en god start på året och jag saknade dessutom inte pizzan alls.

pizza
Pizza

Summering av andra halvan av bloggåret.

Jag kom med i den trevliga vinklubben och fick smaka på mousserat, rosé och orange vin. Lena hon kom med en massa trevliga vintips och vi testade att göra hemmagjort smör och gambas. London gav oss dessutom en massa trevliga sevärdheter – Polly, Mr Fogg, Nighjar, Brixton, The real greek, Flat Iron. Borgeby kryddor fick doftlökarna att jobba extra mycket och en bubblande mässa fick dessutom våra smaksinnen att njuta lite till.

André Cloulet Champagne
André Cloulet Champagne

Jag tror om man summerar året så var det nog riktigt trevligt trots allt och jag har dessutom stora förhoppningar för 2023. Det ska bli ett år med en massa roliga händelser, upplevelser och härliga sammankomster.

Må gott där ut och njut av livet, det är här och nu vi lever!

Kram Kajsa

Dags att planera inför Nyårsafton

Jisses, snart har ett helt år gått! Kan ni fatta??

Nåväl, vad är en bal på slottet, det är nu hög tid att planera inför nyårsafton. I år ska vi bloggerskor inte fira ihop utan på vars sitt håll. Så nu är det hög tid för oss att planera dukning och den magiska menyn som ska hjälpa oss att avsluta året med stil.

Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration - att planera inför nyårsafton
Tre Bubblande guldriga champangeflaskor som dekoration

Att planera inför Nyårsafton – Dukningen

Dukningen tycker jag är en viktig del, då man vill ha det extra festligt. Vi kommer köra på de vanligaste färgerna inför årets sista dag med svart, guld och silver. Hur egentligen slutdukningen kommer att bli, det vet jag inte riktigt än, men jag har en vision . Jag kan däremot ge er två enkla tips på något man kan göra själva – tomtebloss – kort och en sprakande dekoration till servetten. Det blir fint att ha på det dukade bord när gästerna anländer.

Duka vackert på nyårsafton med en egen nyårsdekoration med hjälp av grillpinne och glittergirlang
Nyårsdekoration som sprakar
Nyårsdekoration med tomtebloss
Tomtebloss och en nyårshälsning är lätt att fixa till

Servettvikning tycker jag dessutom är kul och jag går här i valet och kvalet om vi ska köra med linneservetter eller pappersservetter. En snygg vikning är att gör en påfågel som hänger utöver glaset, den känns ju precis lagom lyxig och är dessutom inte svår att få till. Här kommer även fyra fina servettvikningar perfekta till er dukning.

Servettvikning till en påfågel

Vad bjuds det på till Nyårsafton

Maten den ska ju också planeras inför nyårsafton. Min tanke är att det ska bli en välkomstdrink med tilltugg, det är mysigt att starta med. Tror dessutom att vi kör på något enkelt och trevligt. Här har ni flera goda tips på aptitretare att starta med.

Bubbel och tilltugg som aptitretare
Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Det kommer att bli förrätt, huvudrätt och såklart ett sött avslut. Vi har lite specialkost att ta hänsyn till, så det blir att kolla igenom vad som ska serveras rakt igenom. Men här får ni några goda tips på förrätt (jordärtskockasoppa), huvudrätt (Surf n Turf) och dessert (Chokladfondant), värdiga en nyårsafton. Kan även tipsa om ett trevligt budgettips inför nyårsafton.

Jordärtskockasoppa - att planera inför nyårsafton
Jordärtskockasoppa med knapperstekt choritzo
Hummer på menyn idag och glas med rödvin till
Hummer till nyår
Chokladfondant - att planera inför nyårsafton
Lånad bild från Ica då nattsuddet gjorde inga bilder på efterrätten

Champagnen blir den finare i början och den mindre fina i slutet, då man har kommit en bit in på aftonen så att säga. Bra Champagne tips får ni här.

Ett glas med gyllende champagne från Tittigner
Pärlande bubblor hos Tattigner

Avslutar med ett citat när Dom Perignon smakade champagne för första gången – ”Come quickly, I am tasting the stars”

Kram Kajsa

Budgettips för en festlig helgmiddag

Jisses vad matpriserna har skjutit till höjden. Jag tycker det är alldeles galet! Vi har nog alla fått börja tänka om när det gäller matinköpen. Kollar annonsbladen extra noga och planerar middagarna efter vad som är billigare. Men om vi nu vill bjuda till på en lite lyxigare middag med en tightare budget, kan vi fixa det? Absolut, här kör vi lite sköna tips för att det ska både smaka och se lyxigt ut på middagsbordet. Dags att ta fram budgettips för dukning, maten och drycken. En helkväll med andra ord.

Höstdukning, ta in naturen är ett bra budgettips
Enkel höstdukning – ta in naturen och använd gamla vinglas i olika höjd som ljushållare

Dukningen – maten och drycken

Dukningen

Ett bra budgettips är Facebook Marketplace eller loppmarknader där man kan göra superfina fynd. Satsa på fina uppläggningsfat, skålar, glas och porslin. För underlaget är ganska viktigt när man lägger upp mat. Det kan ge stor skillnad på det visuella intrycket och vi äter dessutom mycket! med ögonen. Kolla även hemma hos dina föräldrar eller svärföräldrar om de har något fint som de inte använder. Själv har jag flera gånger fyndat hos både mamma och svärmor.

Dekorationen på dukningen är tärningar, pokerchips, kort, diamanter, roulett och pärlor
En dukning för ett gäng gamblers görs med hjälp av delar från olika spel, spelkort, fjädrar, pärlhalsband

Dekorationer till dukningen skapar du med saker som du har hemma, så titta i dina skåp och lådor. Eller varför inte gå ut i ditt närområde och hämta hem pinnar, stenar, grenar, buketter eller vad naturen har att erbjuda. Det gör jag ofta, även hemma i stan. Går omkring med min sekatör och knipsar lite grenar och blommor här och var, både nere på gården och i parken. Det krävs inte alls mycket och behöver inte vara perfekt. Det är umgänget och den goda maten som spelar störst roll.

Pinterest är en guldgruva att hitta roliga enkla tips på. Som till discofesten hade vi dessa mikrofoner som dekorationer på borden. De blev dessutom riktigt uppskattade.

Enkla gör det själv mikrofoner som festdekoration, budgettips på dekorationer
Mikrofonerna för kvällen gjorda av toarulle, frigolitboll och aluminiumfolie

Budgettips för en festlig meny

Maten

Man behöver inte vara stylist för att få en maträtt att se lyxig ut. Det räcker med att lägga till några små detaljer som färg. Färska örter, ärtskott, grönsaker eller krossade nötter är några exempel.

Spagetti och köttfärssås
Med lite grönt på toppen höjer det utseende till max

Något rött, orange eller grönt ger liv till tallriken t.ex tomater, morötter, örter, rödbeta, salladslök m.m. Färg gör dessutom  vilken middag rolig att servera. Lite picklad rödlök på toppen av köttet gör sig riktigt fint och festligt.

Valnötter ( som jag köper när de har extrapris ) ger salladen en lyxig touch.

Så gula ärter och skörda ärtskott. Supersnyggt att lägga på toppen av köttet. Som vilken restaurangmiddag som helst.

Färska örter t.ex ett basilikablad, klippt persilja, dill eller vad som nu passar ihop med din maträtt är kronan på moset.

Blomkålspure med picklad rödlök
Blomkålspure med kyckling, Spenatpesto och Picklad rödlök

Dags att bjuda hem vännerna på middag och man tänker det ska se lyxigt ut, smaka gott och gästerna ska bli riktigt nöjda. Så kan man få till en riktigt höjdarmiddag på en tightare budget? Såklart det går! Här kommer mitt budgettips.

Bubbel och tilltugg som aptitretare
Kvällen startade vi med bubbel och tilltugg

Välkomna ikväll till en festlig kväll!

Välkomstbubbel behöver inte vara Champagne utan kan vara den lite billigare Crémanten t.ex Clotilde Davenne brut extra Cremant från Boiurgone Nr. 7725 155 kr eller en fin Prosseco bagletti nr 74590 för 109 kr. Båda smakar riktigt fint att starta kvällen med. Till bubblorna kör vi lite potatischips, crème fraiche, lite hackad rödlök och så lite röd rom. Budgettips -är tångkaviaren billigare, så är den ett lika bra tillbehör som stenbitsrommen.

Glas med en gräsknut runt foten
Enkelt, bind ett långt grässtrå runt varje glas

Till förrätt bjuder vi på kavring med äppelcheddar topping, som är snyggt, gott och enkelt att göra. Brödet blir dessutom billigare om du bakar det själv, du hittar Kavring recept här. Själv tycker jag det är extra kul att bjuda på något jag gjort själv från grunden. Passande dryckesval är ett Chardonnay med tydlig ekfatskaraktär t.ex Lynx från USA art nr. 4653 99 kr, Cider med äpple eller päron smak eller mörk stout t.ex Guiness.

Äpple Cheddar på Kavring
Lånad Bild – Äpple Cheddar på Kavring

Äppelcheddar på Kavring

Äpple passar dessutom superbra nu på hösten då det är säsong för våra svenska äpplen.

Fläskfilé är ju gott, men för att dra in lite på pengen men inte på smaken, så välj den lite billigare fläskytterfilén i stället. Nu på hösten så är det rotfrukterna som gör sig bäst och dessutom brukar ligga bra i priset. Kvällens middag blir då Helstekt Fläskytterfilé med smörstekt rotselleri, picklad rödlök, palsternackspuré (eller jordärtskockspuré) med en parmesancréme och en grönsallad. Hur låter det? Vill ni ha vitt vin till maten så går det utmärkt med samma som till förrätten, vill ni däremot dricka rött hade jag valt det så kallade ”pinna” vinet Cantina Zaccagnini art. 2390 119 kr.

Stekt rotselleri
Smörstekt rotselleri passar bra till helstekt ytterfilé
Helstekt Fläskytterfilé med rotselleri, picklad rödlök, palsternackaspuré och parmesancrème

4 pers.

800 Gram Fläskytterfilé

½ Rotselleri

Smör

Picklad Rödlök

400 Gram Palsternacka

1 Dl Crème Fraiche

Vitpeppar

Salt

Muskotnöt

2 Dl Turkisk Yoghurt

0,5-1 Msk Flytande Honung

2 Msk Majonnäs

100 gram Parmesanost, eller liknande

Skölj, torka och finputsa köttet. Stek det därefter gyllenbrunt i en stekpanna. Salta och peppra och lägg i en ugnssäker form. Fortsätt därefter tillagningen i 175 grader i ugnen cirka 20–25 minuter eller tills innertempereraturen är 65–68 grader.

Hyvla rotselleri tunt på en mandolin och stek i smör.

Skala palsternackan och koka mjuk. Mixa ihop med Crème Fraiche och lite smör. Smaka därefter av med vitpeppar, salt och lite riven muskotnöt.

Picklad rödlök hittar ni här.

Blanda majonnäs med turkisk yoghurt och honung. Salta och peppra därefter. Grovt riv parmesanosten och bland ner till en lite tjock crème.

Lägg den smörstekt rotsellerin på tallriken, placera köttet ovanpå och avsluta med picklad rödlök på toppen. Servera tillsammans med parmesancrème, palsternackspuré och en grönsallad.

Skånsk äpplekaka
Skånsk äpplekaka på mannens vis

Såklart måste vi ju avsluta med värdighet, denna kväll och bjuda på en efterrätt. Till kvällens meny så bjuder vi på en riktigt skånsk äpplekaka. För vem kan motstå äpplekaka så här på höstkanten?

Njut av en fin höst trots en lite tightare budget.

Kram Kajsa

Exotiskt tema ger sommarkänsla i kroppen

Snart är det sommar på riktigt och vad mer kan ge en härlig sommarkänsla som ett exotiskt tema på dukningen. Sol, bambu, tropiska drinkar, snäckor, solglasögon och dessutom doften av kokosolja. Ananas, flamingo och färgglada drinkar…ja det finns mycket som ger den där rätta känslan av en exotisk sommar. Vem längtar dessutom inte riktigt mycket av sommaren nu?

Exotisk dukning med detaljer
Små roliga detaljer
Sommardukning med Exotiskt tema
Sommardukning med Exotiskt tema

Snart är det även dags för att fira midsommar och som en twist på den vanliga traditionella midsommardukningen, kan man i stället duka upp i ett exotiskt tema. I denna dukning gjorde jag små fat med blå sand som fick symbolisera hav med snäckor, färgglada ljusslingor, funkiablad som grönska, stora solglasögon, små buketter och annat som jag tyckte passade in på temat. Det blev en härligt somrig och lekfull blickpunkt mitt på bordet. Runt omkring fanns det dessutom fler små tecken av exotiska blickpunkter.  

Exotisk ram med blomgirlang runt omkring
Trevligt foto tillbehör till festen

Varje gäst fick en blomsterkrans om halsen när de kom till festen och dessutom under kvällen blev de även fotograferade i den blomsterprydda ramen. Bara den starten höjde stämningen på festen och det fotograferades dessutom flitigt i den blommiga ramen.

Servetter som passar ett exotiskt tema
Glas med en gräsknut runt foten

Med känsla av den tropiska djungeln knöt vi lite randigt prydnadsgräs runt foten på glaset och runt servetterna. Enkelt men även väldigt effektfullt. Välkomstdrinken i glaset, en exotisk solgul drink med sköna somriga smaker.

Solgul sommardrink med exotiskt tema
Solgul sommardrink

Solgul välkomstdrink med exotiskt tema

1 glas

2 Msk Ljus Rom

1 Dl Färskpressad Apelsinjuice

½ Dl Exotisk Juiceblandning, gärna med kokos

1 msk Färskpressad Limejuice

Blanda ihop och fyll på med is.

Ananas, vindruvor, kokosnötter, kiwifrukter mm. blir fina stilleben som man kan placera ut lite här och var. Gästerna får såklart även ”nalla” lite på dekorationen. För vem kan låta bli en god vindruva på vägen?

Exotisk dessert till kräftan
Sommrig fruktsallad

Den exotiska fruktsalladen är passande efter maten. Den ger oss sommar vibbar genom sina färgglada glas, exotiska frukter och så får man dessutom en skvätt bubbel i glaset. Vill man göra den alkoholfri, så tar man i stället alkoholfri cider eller Nonsecco i glaset.

Njut nu av sol, sommarkänslor och av exotiska smaker.

Kram Kajsa

Gör en Tex Mex fest – dukning och detaljer

Att bjuda hem vänner på middag är alltid roligt och i lördags bjöd vi in på en Tex Mex fest med en massa gott på bordet. Såklart så ville jag även få till dukningen och stämningen på bordet. Älskar att spana in Pinterest för att hitta idéer och sedan skapa något passande därefter. En bra början för en Tex Mex fest är att det ska vara färgglatt, så grunden blev den orangea duken vi köpt hem till en afrikansk vinprovning.  

Härlig tex mex kväll med Taco buffé
Tex Mex fest med fina dekorationer

Hur gör man då en dukning passande en Tex Mex fest?

Den där typiska randiga duken eller ponchon som de bär i Sydamerika, ni vet den med alla de läckra färgerna. När jag inte hittade en så snabbt som jag ville eller för den delen till ett vettigt pris heller, så jag fick en idé. Jag skapade en själv med hjälp av färgglatt papper, sax, linjal, penna och lim. Här kunde jag fritt skapa vilken form jag ville att den skulle ha på bordet. Jag gjorde den med svängar som en orm för att få lite liv i dukningen.

Att göre en egen duk med papper
En duk med papper, sax och lim
En randig duk till en Tex mex fest
En randig duk gjord av papper

Vårt blåa porslin passade klockrent till att duka med. På Rusta hittade jag dessutom små minikaktusar och färgglada Gerbera som jag placerade ut tillsammans små orangea ljuskoppar. Letade på ett par ställen efter servetter i orangea toner men utan framgång vilket fick mig att tänka om. På nätet hittade jag en svartvit bild med flertalet olika mexikanska hattar, vissa med mustasch under hatten. Skrev ut en sida och klippte ut 8 stycken, färglade därefter dem i glada färger. Valde våra blåvit rutiga tygservetter och trädde ett snöre genom hatten och knöt runt servetten, det blev kanon tycker jag.

Sevetter med servett ring till en Tex Mex fest

Fiesta och kaktusar på rad

Girlanger höjer festligheterna, så jag köpte grönt kräppapper som gjordes till kaktusar på rad. Det var en tjock bunt, så det var lite knepigt att klippa ut kaktusen. Det blev lite taggigt men tyckte ändå att det passade bra då kaktusar är taggiga på riktigt, så jag lät det vara så. Hade velat ha girlanger i kors, men hade inget att fästa den i på fjärde hörnet, så klurade lite på det innan jag bestämde hur de fick sitta över bordet och på väggen.

Fiesta vimplar och kaktus girlang
Fiesta vimplar och kaktus girlang

Eftersom det nu var lite fest, så passade ordet FIESTA klockrent in för kvällen. Än en gång fungerade de färgglada papperna fint till att pyssla ihop ordet. Eftersom där sitter en tavla på väggen i normala fall, så plockade jag bara ner den för helgen. Gjorde även en vimpel girlang som jag skar ut i papper. Har fortfarande lite ont i pekfingret sedan jag höll i skalpellen. Men vad gör man inte för lite fint till festligheterna! Tyckte det blev ganska bra och festligt.

Fiesta vimpel utskuren i papper
Fiesta!!

Jag ville även ha en Piniata till tjejerna och hittade ett ganska enkelt sätt att göra det på. Tyvärr hann jag inte alls med att göra en, men här är hur man kan göra en själv.

Piniata

Ballong eller kartong

Tidningspapper

1 del mjöl blandad med 2 delar vatten

Blöta tidningspapper och lägga lager på lager. Varje lager låter man torka i 10 minuter. När allt är torrt och klart, fyll den med karameller.

Har ni andra roliga tips för en tex Mex fest? Alltid kul med tips och trix för kommande middagar.

Ha en fin vecka!

Kram Kajsa