God forsättning på er alla! Nu är julen över, julmaten undanplockad, klapparna upp packade och vi är dessutom på sluttampen av året. Det är nu som vi börjar planera firandet av årets slut med en god nyårsmeny. Dukningen ska glittra liksom vi, maten ska lagas med extra finess, drycken ska bubbla och skratten ska klinga och året ska slutas med en sprakande smäll.
I år firar vi bloggerskor och våra män nyår ihop och menyn har dessutom bollats fram och tillbaka under några dagar. Men nu är den äntligen bestämd och det kommer att bli en fyra rätters meny som ska avnjutas. Som jag längtar!!!
Nyårsmeny
1. Pilgrimsmussla med Pumpapuré med pumpatärningar och pumpafrön, vaktelbröst med svart flingsalt. Drycken till ska vara en pärlande Champagne.
2. Hälleflundra med blomkålspuré, äpple -fläsk, rödbeta och brynt smör. Här har vi två olika vin som är rekommenderade, vilket som dessutom är bäst det återstår att se. Ett ekologiskt Cote du Rhône Village 2015 eller Italienska Briccotondo Barbera 2016.
3. Hjortrygg, potatiskaka med lite tryffelolja, svartrötter med babyspenat och en rödvinssås. Dryckesvalet blev Guigals Chateau d´Ampois 2010
4. Varm Brie med Jordgubbsalsa, dessutom med lite härligt bubbel i glasen, Thierry Perions demi sec.
Här efter får kvällen dessutom utvisa vad samtalsämnena kommer att fyllas med. Om menyn var lyckad och om glaset är påfyllt hela kvällen med ett gott vin eller pärlande Champagne. När klockan dessutom slår 12 och det är dags att skåla in den nya året 2018, så ska jag inte avge ett nyårslöfte. Jag tänkte mer göra en önskan inför 2018. Då ska vi fylla året med mängder av nya intryck, nya smaker och dessutom nya härliga blogginlägg.
Och med detta önskar vi Er Alla ett Gott Slut och ett Gott Nytt 2018, väl mött på det nya året!
Tips på annan nyårsmeny kan ni läsa om här och champagnetips hittar ni här. DS
Kram Kajsa & Lena
