Ägg i ett hål eller Egg in a basket är den lyxigaste frukostmackan du kan få. Det är en supersmarrig form av den klassiska Egg Benedict med lyx de luxe känsla. Och vem gillar inte en lite lyxigare frukost när det vankas helg?
Själv älskar jag de där lite extra lyxigare frukostarna med extra allt. Det kan vara när vi gör staycation med hotellfrukost hemma, nybakade fluffiga frallor eller en Allt i ett frukost eller äggmuffins . En lyxig frukost ska dessutom innehålla extra allt och denna macka har verkligen extra allt i sig för en mättande frukost.
Ägg i ett hål 2 personer
2 Skivor Surdegsbröd eller annat gott fint bröd
4 St Ägg
2 Msk Smör
50 Gram Grovriven parmesanost
125 Gram Körsbärstomater
50 gram prosciutto
1 Knippe finhackad Gräslök
Stansa ut ett hål lagom för ett-två ägg i varje brödbit och stek därefter gyllene i smöret och vänd. Knäck därefter ner ägg/äggen i hålet och stek ett par minuter till. Toppa med Prosciutto, parmesan, tomater och finhackad gräslök.
Vi skulle även kunna tänka oss lägga till ärtskott, solrosfrön eller picklad rödlök. Det tror vi skulle höja mackan ett snäpp upp. Men ändå vill vi säga att den här äggiga frukostmackan är en lyxmacka helt klart värdig en helgmorgon och jag längtar enormt mycket till helgen nu!
Superlyx!
Kram Kajsa
ps. Imorgon kommer mannen vid grillen fram, för än har vi inte slutat att grilla…eller? Ds.